绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶青柑普洱茶适合100摄氏度的高温开水冲泡，最好是选择用矿泉水或者纯净水。
一、碎皮冲泡
1、打开包装后，就可以把小青柑完整拿出来。
2、把小青柑掰碎，把小青柑皮和茶叶一起放进杯里面或者水壶中，加开水冲泡，第一次洗茶，第二次润茶，前5次出汤的速度要快，茶汤不要太浓郁，这样味道会变得苦涩。
3、第五次冲泡以后，可以慢慢延长浸泡水时间，这样让茶汤的味道好，冲泡大概13次就可以。
二、掀盖冲泡
1、打开包装以后，把小青柑完整拿出来，把小青柑的盖子打开以后，就可以放进盖碗或者冲泡壶里面。
2、等水开以后，进行第一次洗茶，第二次润茶，第三次开始每次浸泡5秒以后出茶，然后慢慢增加泡水的时间，可以让茶汤的口感味道好。
3、第五次冲泡以后，用陶壶，银壶，不锈钢壶等茶具煮茶，这样的茶会更浓厚。
三、钻孔冲泡
1、拆开包装以后，拿出完整的小青柑，贮备好普洱茶刀，用普洱茶刀在小青柑周围的底部钻孔，小孔的大小要不漏碎茶就可以。
2、钻孔以后的小青柑放进水壶中，加入开水，茶浸入味后，让果皮的清香融合，口感的清甜要适中。
3、第五次冲泡以后，可以用陶壶，银壶，玻璃壶等直接煮茶，这样的味道会变醇厚。
四、煮泡法
即泡即出的盖碗冲泡或壶冲泡都是大家经常使用方法，可以从浓喝到淡，感受一颗陈皮普洱的味蕾变化过程。而煮泡法，却是让每一泡茶汤的滋味都醇厚平稳。
整颗或捏碎的小青柑都可以用来煮泡，刚开始时因为柑茶的内含物质比较丰富，煮的时间可以短一点，越往后煮的时间越长。喜欢煮泡小青柑的都是老茶鬼，追求味厚香浓。
五、整颗注水三段法
整颗冲泡时的注水方式在细节方面比较讲究，所以就有了三段法的盛行，不管有没有打孔都适用哟。前期冲泡时小青柑皮比较硬且难出味，而为了防止熟茶出味太快过浓，注水且注在柑果子以外，让沸水慢慢浸泡柑皮之后再进入柑果内部，先激发柑果的香味。
中段往柑皮与熟茶接合部注水，此时柑味已经析出，不用特别偏颇，在接合部注水让沸水均衡地渗入柑皮与熟茶内。后段泡法就简单了，可以从柑茶内部注水，让沸水由内往外渗透，把剩余的柑茶味完全析出。
如何才能让普洱茶冲泡器皿保持干净
生活中我们好多人都喜欢喝普洱茶，但是喝过普洱茶后，有的时候没有时间清理，那么就要等上一段时间再去弄的时候就很难将它弄掉了。使得这些杯子上面留有茶垢。那么用什么方法才能将普洱茶杯上面的茶垢清理的干干净净呢？
下面就来介绍一些方法：
一、除掉普洱茶杯或茶壶上的茶垢，茶杯、茶壶用久了，就会由大量茶垢，用海绵蘸盐磨擦，可轻易去掉。
二、除掉金属制的茶隔上的普洱茶垢，使用金属制的茶隔时，会因茶垢而变得乌黑，如用中型清洁剂也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。
三、可以把一些喝过的普洱茶小杯泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。
四、土豆皮去普洱茶垢，最简单的清除方法就是：用土豆皮帮忙。将土豆皮放在茶杯中，然后放入开水，盖上盖，闷上5～10分钟，再上下摇晃几下，就可以将其中的茶垢去除掉了。
五、精致的普洱茶具，可用布沾醋擦拭，手指够不到的地方，可用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻拭即可。
六、除小块普洱茶垢，可将其浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。
七、可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗普洱茶垢，再用清水冲净即可。
八、用烟盒里面的锡纸清除普洱茶垢，也可以的。
李扬：普洱茶是生茶还是熟茶？国标为什么要这么制定？
普洱茶生熟之争所牵扯历史、传统、标准等等话题在业内很热门。但很多时候，大家的讨论都陷入了文字游戏之争。这篇文章要讨论的范畴是：在历史的纵向维度上，什么是“普洱茶”？
这个维度上，普洱茶这不是简单地翻开国家标准找定义。从我们所处的点往更早的历史往回看——普洱茶并不是一个工艺概念，而是一个文化概念。文化概念会随着历史演进而发生流变和漂移。
理解这个问题，可以参考施展对“中国”这个概念的讲解。
有一种说法是“崖山之后无中国”，那么元朝、清朝这样的非汉人政权就不是中国么？事实上，古代历史上，能够稳定可持续地同时统治长城南北的朝代，都不是纯汉族。那么，是不是认同汉文化的就是中国人，还是只要在这个复合文化经济体中的人就是中国人？
不同的历史阶段有不同的答案。概念是演化的，漂移的。普洱茶在不同阶段，也会以不同的面目示人。用这样的方法去思考，这个问题也就不是问题了。
文章比较长，这里先给出一个简单框和标题答案。依据时间和发展大概可分为五个时期：
1、原生期
普洱茶尚未进入汉文化体系，作为云南南方民族的特有物产而存在。这个阶段里，普洱茶并不是生茶也不是熟茶。我们今天从竹筒茶和罐罐烤茶上可以窥见一些端倪。
2、初始期
1729年改土归流，汉文化与云南地方文化的交融结合，使得“普洱茶”这个词汇进入汉语。而我们今天看到的普洱茶形态也渐渐开始呈现。
3、繁荣期
从康乾盛世到民国末期，因为茶马古道的繁荣，普洱茶不断发展，成为一个巨大产业。这一时期，普洱茶不但有生茶（绿汤茶），也有发酵茶（红汤茶）。
4、断代期
从二战开始，一直到改革开放。普洱茶被封闭。相关文化萎缩。但在这一时期，现代普洱茶熟茶发明。
5、复兴期
90年代开始，由于社会的稳定和开放，普洱茶又迎来了再次发展。很多有效概念被重新激活。
正文：
原生期
细细梳理一遍历史，普洱茶最早诞生于何处呢？
要知道“puer”这个词汇开始不是汉语，用汉语作为工具去寻找源头是无效的。1729年的改土归流作为普洱茶诞生点的这一类结论，汉文化中心主义的痕迹太重。
“puer”这个发音，最早出现在云南南方民族的言说中。关于这方面的知识，只有通过语言学工具才能较为精确地了解。杨海潮老师的《“普洱”音义考》以及北京大学教授汪峰、魏久乔的《语义演变、语言接触与词汇传播——*la“茶”的起源于传播》就是相关内容较为深刻的语言学解读。
这些论文阅读难度很大，有兴趣可以学习了解。只需要记住，“puer”这个发音来自于傣族或者是彝族，这一点尚不确定。但是可以确定的是，“普洱茶”最初不是汉文化的产物。
初始期
之后到了1729年，故事就不再赘述了。总之，改土归流事件使得汉文化灌注到了西双版纳澜沧江北岸的区域。这一片区域现在叫古六大茶山，历史上属于普洱府。到了这里，汉族的制茶工艺和审美习惯与当地资源结合，我们今天看到的普洱茶的形态也就渐渐开始呈现出来。
繁荣期
需要注意的是，有需求才有产品。普洱茶在此之后同时满足西藏、南洋、中原三个方向的需求。三个方向其实是三种不同的文化，而同一种产品形态是无法同时满足的。
比如运往西藏的茶，是有一定发酵度的茶，我们今天在下关沱上可以看出端倪；运往南洋的，则是红汤茶，这在李拂一《佛海县茶业概况》中就记载了“铸茶”这种发酵方式；运往中原的则是绿汤茶，也就是我们今天所说的“生茶”。
云南和中原内地之间，隔着各种大山，路很难走。反倒由于各种大河的联系，云南和东南亚之间的关系经常比和中原的关系更为密切。古代的中华帝国为了经略南洋，就必须经略云南，否则帝国就只能龟缩在中原地区。要想成为一个亚洲帝国，就必须以云南作为一个战略区。
普洱茶就是茶马古道上最重要的物资。茶马古道链接了云南和中原，将云南和中原绑成一块，然后汉文化秩序又以云南为出口，链接了康藏和南洋。
这样的意义决定了普洱茶发展的动力，“入山制茶者数十万人”就是当时茶产业风风火火的场景。
断代期
普洱茶大发展到民国末年时，由于第二次世界大战，茶马古道断裂，整个普洱茶历史突然中断。由于没有了通向南洋和中原的茶马古道，这两个方向的普洱茶也就没有存在的空间。只有通往藏区的茶叶形态（下关沱）还在存续。
从这一时期直到改革开放后的90年代，港台茶商来到云南重新激活普洱茶贸易前的这五十年，我们可称其为断代期。这一时期的普洱茶仅由中茶公司按照出口计划勉强维系，普洱茶已不复昔日的光辉。
断档期之后普洱茶衰落到什么程度呢？90年代中期，“茶马古道”概念的提出人木霁弘教授在现在的普洱地区访问，采访的那些老人，问十个人，十个人都不知道什么叫普洱茶。至于“越陈越香”就更是不知道了。
现代熟茶是在1973年诞生，它的工艺由来与历史上的繁荣已经无关。溯源现代熟茶的发展，是从南洋的泼水茶发展而来，这段历史这里不再赘述。
但我们需要知道，现代熟茶的发明和存在维系了南洋与云南的茶叶秩序，使得普洱茶这个概念得以存在。
复兴期
和平以及相对开放的环境一旦维持，经济就要开始发展，更为畅通的现代通讯及物流系统重新激活了茶马古道。于是我们迎来了普洱茶概念的回归，到了2000年前后，普洱茶经济已经开始了不可抑制的爆发式增长。
理解国标为什么这么制定？
到了2008年，普洱茶国标正式颁布，其中囊括了生茶和熟茶，这一标准自颁布以来，不断受到质疑。最典型的观点就是从工艺上看，生茶和熟茶完全是两种不同的东西，为何在同一标准中？
但是如果理解了我们上述讲解的内容，也就是普洱茶历史演进的逻辑，就会发现这样的标准或许不完美（事实上也没有完美的标准），却可串联起整个普洱茶的有效文化记忆，这是当下最有效率的标准。
你只需要明白，普洱茶是什么工艺取决于当时的社会生产方式，而普洱茶概念则有更广泛的文化意义。（文章来源于：茶叶进化论
观点|家里有几万的普洱茶该如何存放？
茶友@爱酒的人说：家里有几万元的普洱茶，生、熟各占一半，现在还年年买入，可是存放确实是一个难题!
不知道我的存放和保养对不对？请各位指导！
我现在是将普洱一提一提用布袋、袋好，然后放进纸箱，每个季度找一个好的天气，放在太阳底下暴晒防霉，已经这样做了好几年了，的确没有起霉，只是不知道味道有没有变化啊？？
以下是整理的其他茶友的观点：
@竹影乱清风：普洱茶不能在太阳底下晒，只能稍微通下风即可，保持相对温度和相对湿度避太阳光就可以了。
@单枞客：各地风情不同，每人的家境不同，可能永远没有统一的标准。
@兰摄：茶是不能爆嗮的，在家存放，不能贴地挨墙，避免受潮，要有适度通风，避免与其他有异味的东西一起存放，最好放在书房，不能存放于厨房，餐厅，也避免放在卧室，客厅，每年最好找个天气好的日子，打开布袋，适度通风。
@龙运边缘：连茶一起曝晒就不对，空箱子可以晒，茶要避免光直接接触，保持一定温度和湿度。
@败客：
1.防霉防潮：离地不靠墙放置+纸箱+牛皮纸，本地南方，虽没广东那么潮，每年梅雨季节也是要爆表的。这样子目前美军没能攻破防线。
2.防异味：独立小房间，里面禁止会挥发气味的东西进入，什么香水，灭蚊水，肥皂洗衣粉统统远离。
做到以上，基本无大碍。如果是北方，那就不用担心美军了，估计还得人为加湿。
@董玥说茶：首先味道肯定是有变化，如果您是每年都对茶品进行暴晒的话，出现日光臭和油耗味的可能性很大，因为光线也是对普洱茶后期转化影响很大的一个因素，但常常被忽略，暴晒时太阳光中的紫外线会对茶叶中的氧化酶活性造成较大的损伤，并且在光和热的双重作用下，茶叶内的一部分活性物质，极有可能发生光化反应，对茶质的损耗较大。
用纸箱存放普洱茶是较为简单、方便的方法，但也要注意定期的更换纸箱，因为纸箱也会被氧化损坏，损坏后会有相应的杂味易被茶品吸收。并且最好定期挪动纸箱进行相应的灭虫处理，因为纸箱很容易出现衣鱼（一种专门吃纸的虫，容易寄生在纸制品上。）
关于更多暴晒的问题，明天董玥说茶会详细介绍“光线对普洱茶的影响”，敬请关注。本文由（公众号：ishuocha）整理发布，转载请注明。
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