绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、手抓
用手抓取一把红茶，感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质的红茶，条索紧结、重实，而条索轻飘则为劣质红茶。此外，优质的红茶干茶一般有刺手感，易折断，用手指用力揉搓即成粉末。如果红茶受潮了，则没有这个特征。注意：抓取茶叶的时候，不要大把抓，防止手掌的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
2、眼观
抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，观察红茶干茶的外形、色泽。优质的红茶，条索紧结、完整，碎茶极少，色泽乌黑油润。而条索粗松，色泽杂乱，碎茶、粉末茶多，甚至还带杂物的，则为次品红茶或劣质红茶。
此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行红茶的品鉴。优质的红茶，汤色红艳、清澈，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩。次品红茶和劣质红茶的汤色暗红、浑浊，叶底不展。
3、鼻嗅
通过嗅觉来品鉴红茶，优质的红茶，干茶甘香，冲泡之后，香气清醇；次品茶红和劣质红茶则夹杂异味。如果难以鉴别，还可以通过冲泡来品鉴。
4、口尝
泡饮红茶，优质的红茶，滋味主鲜醇、浓厚、回甘。次品红茶、劣质红茶的滋味则浓涩或苦涩，甚至有异味。
你知道福建除了金骏眉还产哪些红茶吗？
（图片来源：）
在《不止铁观音大红袍福建乌龙茶还有很多》一文中，小编向大家介绍了福建省的乌龙茶、铁观音和武夷岩茶。实际上除了乌龙茶，福建省的红茶和白茶在茶界也是绝对排得上号的，今天我们先来扒一扒福建省的红茶，板凳准备好！
福建红茶之正山小种
我国的红茶有小种红茶和工夫红茶两类，工夫红茶产地众多、品类众多，而小种红茶则只产自福建省——小种红茶的发源地，也是世界红茶的发源地。小种红茶有坦洋小种、政和小种等等，但如今只有正山小种传承和保留下来。
武夷山茶园
正山小种原产地为福建省武夷山市桐木关，只有产自桐木及桐木周边相同海拔和地域，用独特的传统工艺制作的的小种红茶才称为“正山小种”。正山小种在加工中使用松柴烘干，因此成品茶中带有独特的松烟香，且由于茶树品种的原因，茶汤中带有桂圆香，品质特征独一无二，极具特点。
金骏眉
正山小种的代表非金骏眉莫属，金骏眉声名显赫，知名度不亚于大红袍，品质方面当然也是十分出色。正宗的金骏眉外形俊秀，颜色青黑批金毫，色泽亮润，香气高长，集薯香、花香、蜜香于一体，原料要求高、制作费工、产量少，因而是可遇不可求之红茶珍品。
福建红茶之工夫红茶
福建的工夫红茶统称闽红工夫，有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫三大类，中心产地分别为福建坦洋、政和和白琳地区，风味和品质特征各有千秋。
闽红工夫之政和工夫
政和工夫产于闽北，以政和县为主。当地气候温和，雨量充沛，土壤呈酸性，正符合茶树“喜酸怕碱”的性子，因此茶树生长繁茂。政和工夫分为大茶、小茶两种，原是树种不同，制出的茶叶大茶滋味浓，小茶香气高，常以大茶为主体拼配小茶来获得味香双优的品质。
闽红工夫之白琳工夫
白琳工夫主产地在福建白琳，其形细长弯曲色泽黄黑，清香夹杂毫香，闻起来很舒适，汤色红艳明亮，口感甜醇适口。据史料记载，“白琳工夫”迄今有150多年的历史，比安徽祁门红茶还早些。这也难怪，工夫红茶原是由小种红茶演变而来，闽红工夫的出现当早于其他地区的工夫红茶。
闽红工夫之坦洋工夫
坦洋工夫主产地在福建省福安境内白云山麓的坦洋村，曾大量出口欧洲，久负盛名。小编喝过坦洋工夫，干茶乌黑润泽，开汤后香气清甜鲜爽，汤色金黄，入口十分醇厚。坦洋工夫既适合清饮，也适合加奶加糖调和饮用，这也是为什么坦洋工夫受欧洲消费者欢迎的原因。
坦洋工夫红茶
福建省可以说是世界红茶的发源地，因为世界红茶的鼻祖就是福建武夷山桐木关的正山小种。由正山小种发展出工夫红茶，工夫红茶的工艺外传至各个省份，而树种则被斯里兰卡、印度等国迁移种植，并在学习了我国的红茶加工技术后进行技术革新，才有了如今世界红茶的繁荣。所以说，虽然福建有政和、坦洋、白琳三大闽红工夫，正山小种才是福建红茶的真正代表。
红茶不仅养生还能养胃消炎
我们都知道红茶是具有养生美容等的功效的，所以是女性朋友们的钟爱的茶叶品种。其实红茶的功效可不止这点了，那么大家十分了解我们平日里的这道饮品呢?不了解没关系，下面就看小编来给你慢慢道来吧。
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红茶是一种经过一系列繁杂的工艺处理的茶叶，其中的红茶的发酵的工艺，使茶叶的内含成分发生了化学变化，构成了红茶的红汤红叶的品质特色。由于发酵后绿叶变成了红叶，所以称为红茶。红茶的品质风格与绿茶的是迥然不同的，绿茶以保持天然的绿色为贵，而红茶呢是以红艳为上。不少的喜欢喝清淡绿茶的人都不太愿意尝试醇厚的红茶，觉得它的味道有些苦涩，似乎少了茶的轻逸之感。而红茶属于全发酵的茶，口感较重也是它的一大特色，也是它的好处。
人在空腹的时候饮用绿茶的话，就会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚是具有收敛性的，对我们的胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶经过了发酵制成，其茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化的反应，几使其含量减少，对我们的胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而具有养胃消炎的功效。
是不是没想到红茶具有这般有益的功效，所以大家赶快把红茶喝起来吧，坚持一段时间你就会发现身体有了明显的变化。而且眼看冬季即将来临，红茶还能帮助大家驱除寒冷哦!
印度红茶制作工艺，有萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序！
对比起我国，印度制造茶叶的历史时间并不是长。但是来到今日，印度变成全球较大 的茶叶制造國家之一，总产量超出9200m吨。那印度红茶加工工艺是如何的呢？
印度红茶加工工艺
阿萨姆红茶释放着淡淡的麦芽糖香、玫瑰香
阿萨姆红茶是全球四大红茶之一，产自印度东北部地区的阿萨姆邦。阿萨姆邦坐落于东喜马拉雅山南麓，与不丹邻近，这个地方位于亚热带，气温寒湿，光照明显，因而茶叶的生长发育十分迅速，因此阿萨姆红茶全平均可采摘，但以6~7月胜产的茶叶品质最好，而10月~11月产的香味较高。阿萨姆红茶以茶叶稠浓，浓郁，有麦芽糖香，净透鲜艳而得名，特别适合添加牛乳食用，也合适以牛乳熬煮做成奶茶店。因制冷时易造成茶乳状况，故不宜用于冲调冰红茶。
样子：外观设计细扁
寻香：含有浅浅的麦芽糖香、玫瑰香
汤色：茶汤颜色深红色稍褐
口味：茶位浓郁，有醇厚的飘香，特别适合添加牛乳食用，也合适以牛乳熬煮做成奶茶店
印度阿萨红茶和大吉岭红茶的品评差别
采摘時间：6月至11月是最好采摘期
采摘规范：一芽二叶、一芽三叶
加工工艺特性：阿萨姆红茶的制做全过程为萎凋、揉捻、解块、发醇、干躁等5工序。阿萨姆红茶是全发酵茶，发醇为制做重要。其关键工艺流程是将茶叶铺平，视自然环境及茶叶状况，发醇時间从2~3钟头不一。
大吉岭红茶——红茶中的香槟酒
大吉岭红茶是全球三大高香红茶之一，产自印度西孟加拉省北边喜马拉雅fm山下的大吉岭高原地区一带。清朝时，茶苗和油茶籽是禁止出入口的。可是美国的一位植物学家将茶苗和油茶籽私运出我国，栽在印度的大吉岭，历经很多年种植，就变成现如今知名的大吉岭红茶。大吉岭红茶质量出色，身家价格昂贵，被称作“红茶中的香槟酒”。高品质的大吉岭红茶在白瓷杯或是玻璃茶杯中显出着金黄的黄晕，那就是上等大吉岭红茶的标示。
样子：索条紧细
寻香：香味清香髙压，佳品含有红提香
汤色：茶汤颜色清亮光亮，橙黄色艳红
口味：初摘茶口味芬芳香甜，次摘茶味道浓厚、圆润，秋茶味道扎扎实实深厚
印度阿萨红茶和大吉岭红茶的品评差别
采摘時间：分四季采摘，3~4月为初摘茶，5~6月为次摘茶，7~8月是多雨茶，9~10月为秋天茶
采摘规范：一芽二叶、一芽三叶
加工工艺特性：大吉岭红茶的制做全过程为萎凋、揉捻、发醇、干躁4工序，在其中干躁分成初烘和复烘，目地是劝阻茶叶再次发醇，挥发水份，足火后制成品水份操纵在7%下列。
印度以大吉岭、阿萨姆商标logo知名品牌的红茶在全球常有很高的名气。现阶段北京市茶叶销售市场上的红茶种类并不是很多，在高端商场里市场销售的红茶大多数是是非非产茶地國家進口的以花果茶为关键种类的袋泡茶。散称的红茶种类十分比较有限，高端的国际级红茶就也是难得一见了。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法