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西湖龙井有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝

2019-03-22 访问量: 30 茶礼仪网

西湖龙井有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝

位居中国十大名茶之列，产于杭州西湖茶区，属高档绿茶，年产量极小。西湖龙井有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝，冲泡出来的茶汤本身就是艺术品，清明节前采摘的龙井品质最好。相传乾隆六下江南，曾四次去到龙井茶区观看采制茶叶，并品茶赋诗，这也说明龙井久负盛名。

龙井茶叶较扁平，宽度整齐一致，手感光滑，长度一般为2-3厘米。颜色为黄绿色，看起来比较细嫩，新茶放入茶荷中闻起来有一股清香，手捏较为柔软。市面上龙井茶假冒品很多，手感粗糙、长短不均匀、碎屑较多者多为仿制的龙井。仿制龙井会有青草的味道，或者无味。

龙井茶泡开后也会有兰花豆或油煎蚕豆的香味，这是真品龙井茶的最显著标志，颜色黄绿相间，汤色明亮，透光性好，置入玻璃杯中清澈见底，阳光下没有沉淀。假冒的龙井茶香味则各不一样，有土腥味、栗子味等，汤色也略微浑浊，阳光下有沉淀物。

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