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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
白茶“七美”
一、传说之美
太姥山古名才山，尧帝时，有位蓝姑居住于此地，以种蓝(染青草，古时候蓝为可提取染料靛蓝的植物)为业，乐善好施广受人喜欢爱戴，将所种绿雪芽茶作为治麻疹的良药，救治小儿。被奉为神明，称其为太母，这座山也因而得名太母山。后汉武帝时，派东方朔各地授封天下名山，太母山被封为天下三十六座名山之首，并改名为太姥山。
二、自然之美
明代田艺衡《煮泉小品》记载“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳......生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，青翠鲜明，尤为可爱。”
明代闻龙在《茶笺》阐述“田子以生晒不揉不炒者为佳，亦未之试耳”。
“生晒为者上，亦近自然”、“不炒不揉的制茶方法”，岂不就是白茶的制法、当今白茶的特点?
白茶之美，美在自然，工艺直接简单。古朴简约，天然去雕饰，不必像绿茶揉捻、做型;亦无需乌龙茶的繁复的做青、“死去活来”或机械工序，无需雕琢却银光熠熠。
三、秀色之美
白毫银针斗胜雪，素雅见长，根根挺立，刚出水的芙蓉般亭亭玉立。亦如清纯少女般一袭洁白飘然而至，相对无需言，默默不答语。
白牡丹，借“花中之王”的富贵牡丹之名，增添几分妖娆与宠爱。花艳而浓，国色天香，花开时节动京城。白牡丹，芽叶连枝，缘背卷，三白红筋，舒展之时，毫心嫩蕊、形似花朵，绿叶托嫩芽，宛如蓓蕾初绽。
寿眉的纯朴，虽粗旷，但抱朴守拙，如大多数平凡中国妇女，有她，日子就过得安稳。
四、功效之美
在闽东北农村就常有用白茶炖冰糖来降火去燥，治疗牙疼，便秘等。在福鼎等白茶产地，也常用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧等。时至今日也常被称为”消炎祛火茶“。
日常生活中也流传着白茶具有治疗咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、清热解毒、消炎解暑、水土不服的功效。
白茶在降低肝、脑组织中的脂质过氧化物水平、增强机体细胞免疫功能的作用、降低血清总胆固醇和甘油三脂、增强机体的保肝功能以及降脂减肥等方面均具有显著效果。中医药理证明，白茶茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。
20年来，国内外学者的研究结果表明，白茶除了具有与其他茶类一样的调节血脂、预防心脑血管疾病、调节免疫功能、抗氧化(延缓衰老)、抗辐射、美容祛斑、抗肿瘤、抑菌抗病毒等方面的保健药用价值，在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面的效果更具特色。
五、阴柔的女性之美
散文家唐颐在《白茶、白茶》中写着“白茶淡雅之中的韵味更显得绵长。这一喝就是三年，到了几乎达到东坡之境，晚上不喝一杯新泡的白茶，竟然睡不着觉。”
卢秋花《白茶.女人》中说“白毫银针亭亭玉立于杯中，极为美观。有一种女子就如白毫银针，她们自信自立，优雅中带有坚韧;她们精明豁达，干练又不失风情万种;她们爱自己爱别人，像一群城市中的精灵。她们的口号是‘我们要优雅地变老’。
六、时光岁月之美
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。工艺简单，未经高温破坏叶内活性，茶叶在岁月的年轮里，继续转变着惊喜惊奇。白茶，同样可以是一种有着记忆的茶品。亦可作为一款向后看的茶，使之浸润着岁月的秘香。在老白茶的浓酽和淳厚中，贮藏时间的厚重。
七、时尚之美
2011年唐宁茶(TWININGS)选用白茶为主要原料为英国威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼纪念茶，灵感就来自于一袭时尚洁白凯特王妃本人。
英国人流行喝白茶养颜，美国也挺聪明，星巴克里高调先推出白茶。时下发现白茶时尚之美，研制许多有关白茶的衍生产品如白茶护肤品、润肤露、牙膏、美白套装、洁面乳、保湿精华液、化妆品及白茶提取物。
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白茶适合什么季节喝？
要问白茶什么季节喝对身体最好，最佳答案为春天喝白毫银针，夏品白牡丹，秋饮寿眉或贡眉，冬尝新工艺白茶，其实白茶四季喝对身体都有不错的效果。
春天喝白毫银针，白毫银针采于早春，早春的白茶营养十分丰富，游离氨基酸含量多在6%以上，最高可达9%。另外，早春白茶的鲜茶芽针中，抗氧化剂(如茶多酚)也特别有活力，采摘后，不揉捻，不加热，只是在阳光下自然萎凋，干燥，从而避免了像绿茶因加热而造成的大量的茶多酚的破坏。
夏品白牡丹，白牡丹有退热消暑的功效，为夏日佳饮。夏季啜一杯白牡丹茶水，很少会中暑，因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
秋饮寿眉或贡眉，贡眉或寿眉以叶为方，相比之下，内含营养更丰富一很幸福，保健功效也更强一点，秋季干燥，以贡眉或寿眉保养身体，无疑是上好选择。
冬尝新工艺白茶，新工艺白茶为白茶新品，加工方法较为独特，其底韵虽与白茶近似，但其品质与乌龙类似，所以秋天饮用新工艺白茶，较合时宜。
老白茶一年四季皆可喝，白茶存放时间越长，药用价值越高。平是喝点老白茶，身心皆有益。
其实白茶适合各个季节饮用，但是夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。
美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显着增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
一天之内喝白茶最好的时间是下午三四点钟和晚上七点半左右。
人们通常说喝下午茶，人通常情况下人体在下午三四点钟的时候肝火旺盛，根据白茶的功效白茶具有退热祛暑解毒之功。此时饮用白茶对人身体能够起到调理的作用，增强身体的抵抗力。另外对于那些“三高”的人群来说，坚持喝下午茶能起到药物都无法达到的效果。
选一泡具有活性的白茶
本 期 内 容
世间万物，皆有灵性，茶也不例外。
一泡好茶，必是“活”的，入口清新甘醇，齿颊留香，随着时间推移，茶叶还能呈现出特殊的变化。
而做“死”的茶，是无论如何也喝不出这样的韵味，也不会转化，同时也失去了收藏的价值。
今天，村长就来和大家分享如何选一泡具有活性的好白茶：
看外形：
有活性的白茶外形匀整洁净，色泽自然；做“死”的白茶则粗散，色泽暗淡。
闻香气：
有活性的白茶香气清新持久；做“死”的白茶则香气酸涩，杂乱寡淡。
品口感：
有活性的白茶入口层次分明，爽滑甘甜；做“死”的白茶则滋味苦涩。
观汤色：
有活性的白茶汤色晶莹透亮，而做“死”的白茶则汤色浑浊。
瞧叶底：
冲泡过后，有活性的白茶叶底鲜活，脉络清晰，不易揉碎；做“死”的白茶叶底显僵硬，脉络不清晰，轻揉即碎。
好的白茶甘甜耐泡，后期转化也更好；而做“死”的白茶缩短了成茶时间，茶叶转化差，品质自然降低。
希望各位茶友可以选到一泡具有活性的好白茶，品福鼎白茶的自然真味！
新手如何入门白茶，三个诀窍不可少！
宁静致远，方得始终，我是林方致，青芽不语自香浓，万炙千搓绽白绒，又是一年好茶时！
茶田熙熙攘攘的茶农，双指轻快地赶在清明前夕采青，为的就是新茶友和老茶鬼心头好—“春白茶”，此时的茶芽条条肥壮挺立，白毫密披，色银如雪，价同金埒！
不过，静观近几年白茶一路翻红的踪迹，可不仅是好喝这么简单！
06年，福鼎白茶与云南滇红、普洱等一道入选“迎奥运五环茶”；不久前的G20杭州峰会，礼遇外宾的白茶，用的是2014年的白牡丹，之后，白茶一战成名，成为了白茶爱好者的杯中物！
战绩无需累赘，喝茶本是自家修炼的事情，每个喜欢喝茶的人，心中自有一颗朱砂痣，或是普洱中的“印级茶”、或是乌龙茶里的“牛头马肉”、红茶中的“金骏眉”。白茶粉也这样，喜欢寿眉的你给他顶级银针他也不要；喜欢老白茶的，新白茶是碰都不碰！
白茶要想入门，真不简单！
和绿茶的杀青、揉捻，红茶的重度发酵、黑茶的渥堆这些倾注多番人力，历练层层工序相比，白茶工艺看似简单太多，但不同的加工方式、不同的茶树品种、不同的产区、不同等级的原料，做出的白茶品质也是千差万别。
记住这三个攻略，新手也可寻得一味，合自己胃口的“好白茶”！！
攻略一：要懂白茶，先懂寿眉！
白茶分为四个品类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白毫银针贵为上品，产量少，价格也昂贵，以全芽制作，毫香清甜，滋味鲜爽，不过对于老茶鬼来说，可能“差了点味儿”！
白牡丹一般采摘自福鼎、政和等地的大白茶茶树的一芽一二叶，是最出名的二叶抱心茶，滋味会比白毫银针要醇厚一些。
“贡眉和寿眉”则是一芽三四叶，而且有粗大茶梗，寿眉给人的感觉就是地上的枯叶，现在将贡眉和寿眉列为统一等级，但寿眉的品相和品质次于贡眉。
银针牡丹价格偏高，说实话给新手喝风险挺高，尤其是曾经爱喝重口味茶的朋友，基本就喝不出什么味儿。但（贡）寿眉别看价格低廉，品质不差，成熟度还极高。
春末的寿眉滋味更是醇厚，汤色橙黄，咽下时香浓顺滑，绝对抓住老茶鬼的舌头！
再者而言，如果你都能鉴别做旧、用料不考究外好内差、工艺不成熟以次充好等奸商的“小伎俩”，白毫银针和牡丹你自然就懂（银针牡丹价格高，不易造假），所以了解白茶请从学会品鉴寿眉开始吧~
攻略二：新茶老茶，适口而珍！
再来说说新白茶和老白茶的抉择！单凭口感，老白茶足以完胜新白茶，不过不同的新手对口感的喜好是千差万别的！
经常听一些很多老茶客说，老白茶好喝，老白茶口感醇厚、稠滑、甘甜，而新白茶有青味，不好喝，不过我的观念还是适口而珍！
新白茶刚从茶树上采摘下来，经过萎凋和烘干这两个程序，很大程度上保留了茶叶的原生滋味，就是老茶鬼口中的“草青味”，但是新白茶馥郁的花香绝对是老白茶不能比拟的，除非是品质十分上乘的老白茶才会留存住！
但何为品质上乘的老白茶？
陈化三年以上，不仅白茶本身的品质要高，且存放得当，才能称之为老白茶，不过老白茶对于新手而言栽坑的可能性太大了，更有不良茶商，将新茶做旧，包装成老白茶售卖！
所以对于刚接触白茶的小萌新来说，选择新白茶是比较好的选择，新白茶花香馥郁，口感鲜爽，作为入门茶来说，能喝懂的成功率很高，再去尝试老寿眉这类的老白茶会更有心得~
攻略三：散茶饼茶，各有千秋！
这个话题是最有意思的一个选题，因为实在太有争议，所以放在最后探讨！
散茶是茶青采摘下来以后，经过萎凋和干燥收集起来的干茶。不炒不揉，保留了茶叶最自然的状态，更贴近白茶微发酵的定义。
茶饼是在散茶的基础上，加以蒸制，使茶叶软化，然后用模具进行压制，变成茶饼或茶砖的形态。
对于手拙之言，不想撬茶我选择散茶！
对于茶友而言，撬茶永远是一门技术活！常有茶友抱怨撬茶不当，撬碎茶饼，不仅嘴里全是碎茶末，影响口感，心里还不是滋味！与其这样不如就选择散茶吧，我要享受即时即刻的喝茶乐趣！
就新茶口感而言，散茶比饼茶滋味清香，口感爽甜。而且一般散茶的汤感更加通透一些，层次感也更加明显。但就老茶而论，饼茶比起散茶，又更有优势，不仅饼茶存储比较方便，而且茶饼经过压制之后，香气和口感都会更醇厚，所以老白茶更适合做成饼茶，陈化更快！
存放的话，饼茶比散茶更易于存放。陈化几年的白茶，茶性比较稳定，茶味也很醇和，这时候压制成饼，存放方便。
简单来说：如果你喜欢白茶最原始最自然的味道，散茶是最适合你的！如果你喜欢更醇厚的口感，选择饼茶也是合适的。
不过对于新手，还是选择散茶吧，不仅省去撬茶这项体力活，还能直接品尝白茶最原始的鲜香甘爽！
重要的是在白茶中，白毫银针很少压饼，牡丹也是如此。凡是等级越高的白茶，越不会轻易压饼。
福鼎白茶源于中国福建，生长在福建境内的福鼎，政和等地。但是由于进几年白茶走红，一些商家就开始滥竽充数，生产伪白茶。
白茶的规定标准是根据制作工艺而定。所以一些云南等地的茶叶就用上了白茶的工艺制作白茶。这些茶叶虽然用了白茶的工艺，但是算不上真正的福鼎白茶。
福鼎白茶除了工艺，还有产地限制，这也是国家硬性标准。还有主要的一点福鼎白茶的茶树是“华茶1号（福鼎大白），和华茶2号（福鼎大毫）原生品种小菜茶茶树品种。在政和白茶中还有政和大白茶品种。
这些茶树品种加上工艺、产地多方面条件才能叫做福鼎白茶。除此之外的工艺白茶只能算是”伪白茶“。所以对于新加入白茶家族的茶友，在采办白茶的时候产地和品种是很重要的一个标准。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
