安吉白茶产地品质及功效介绍-茶礼仪网

安吉白茶产地品质及功效介绍

安吉白茶属于条状兰花形绿茶，主产于浙江省安吉县。200多年前在该县的茶山上发现了两株白叶茶树，近十多年来才大面积繁育种植。这种茶树，春天长出的芽叶是白色的，气温高后转绿。后经科学家考证，这种白叶茶就是宋代徽宗皇帝赵佶《大观茶论》中所称的十分稀少而珍贵、品质超常的“白茶”。

用这种白叶茶芽叶加工而成的“安吉白茶”，色泽黄绿，香气高爽，滋味特别鲜醇。

因此，多年来在各种茶叶质量评比活动中，安吉白茶经常是处在绿茶类的榜首。经分析测定，氨基酸含量在6％-8％以上，其中茶氨酸含量达2.5％以上，是常茶的3-4倍。科学研究发现，茶氨酸有增强免疫、提高脑神经传导活性、提高记忆力和镇静功效。饮茶能使人心情感到放松、舒适、平静，就是茶氨酸的作用。因此，常饮安吉白茶，对增强人体的免疫力和思维能力作用更大。

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从开茶节看福鼎市如何做大白茶产业

　3月26日，福建省福鼎市点头镇茶青交易市场。下午4点后，茶农将当天采摘的茶青拿到市场上交易，一位茶农告诉记者，今年的茶青价格基本与去年持平，但由于气候原因，今年产量有所减少。

　　又是一年3月时，福建省福鼎市街头已是茶香飘荡、彩旗飘扬。从5年前开始，每年3月的开茶节是福鼎一年一度最隆重的节日。为告知天下、祈福收成，福鼎市政府都要举行隆重的开茶节，四面八方的宾客欢聚于此，共品新年里的第一杯春茶。

　　政府助力茶业市场大发展

　　3月25日，春风拂面，茶香四溢。福鼎市迎来了第五届福鼎白茶开茶节。在磻溪镇、点头镇白茶生态有机茶园活动现场，文艺爱好者及茶农们以采茶歌舞的形式，表演了福鼎白茶的采茶、制作过程及韵味十足的茶文化，中央电视台直播与采摘现场遥相呼应，令人耳目一新。优美的歌声，灵动的舞姿，悦动着今日茶乡的别样情怀。

　　开幕式上，福鼎市茶业发展领导小组组长陈兴华介绍说，开茶节只是形式，重在宣传。记者注意到，本次开茶节来了许多媒体人士，“全国网络媒体闽东茶乡行”大型采访活动启动仪式、品品香杯白茶心语文学作品大赛颁奖、福鼎白茶全国摄影大展启动仪式及福鼎白茶动画片合作签约仪式，央视二套、四套与福建电视台还同步直播了采茶、晒茶活动，可见在宣传方面力度之大。

　　据了解，2015年，福鼎市茶叶总产量达2.09万吨，增长7%，其中白茶产量1.04万吨，增长33%，涉茶总产值29亿元。全市拥有茶叶加工企业545家，其中规模以上企业41家，茶叶龙头企业82家，其中省级龙头企业5家，在全国各地创办直营、加盟营销网点近3000个。

　　福鼎市政府于2005年全面确定以白茶产业为主导的茶叶发展思路，经过市委、市政府10年的正确引导，经过茶业发展领导小组一般人马的坚定推进，经过全市茶叶企业的坚持奋战，福鼎白茶公共品牌在全国已经拥有较高知名度。10年来，福鼎市从产品质量、品牌推广、龙头带动等方面取得了四两拨千斤的效果。

　　质量安全扎实推进

　　近5年来，随着福鼎白茶在社会上知名度的提高，不少假冒福鼎白茶的公共品牌进入市场。为从源头上保障茶叶安全，福鼎市领导小组从4个方面不断构建茶叶质量安全保障体系。第一，做好茶叶质量安全宣传引导。组织人员走村入户宣传茶叶质量安全，发放关于打击福鼎白茶假冒伪劣违法行为的通告、福鼎市人民政府关于加强茶叶质量安全管理的通告、茶园禁用农药目录表，提高茶农、茶企茶叶质量安全意识；第二，加强茶叶质量安全监管。组建茶叶质量安全联合检查组，定期开展茶叶质量安全专项检查，加强茶叶产品质量检测；第三，建立健全茶叶产品可追溯制度。全市有7家茶企承担农业部茶叶产品质量安全可追溯制度建设试点工作并获得GAP认证，12家茶企承担福建省茶叶质量安全可追溯制度平台建设试点工作，较好地实施茶叶产品产地编码制度、投入品监管制度、生产档案制度；第四，实施茶业标准化生产。由中国白茶工作组牵头制定的紧压白茶国家标准在去年3月正式获得批准发布。在全市范围内实行茶叶生产黑名单制度，推广福鼎白茶地理标志二维码防伪标签。

　　加强实施品牌战略

　　品牌宣传从福鼎白茶公共品牌创立之初从没放松过，福鼎市充分利用各类媒体进行宣传。中央电视台新闻联播之生态文明、美丽中国节目组等相继走进福鼎，报道了好山好水生态优美的福鼎茶区。同时在高速公路、火车站等地投入福鼎白茶巨幅广告，以“福鼎白茶”冠名的动车组在福鼎、福州、厦门、深圳多条动车线路上运营；第二，展会推介形式多样。茶办统一组织茶企参加东莞、西安、北京、郑州、广州等地茶业博览会，举办了福鼎白茶十大品牌“相约东莞·共享健康”专场推介会；第三，茶事活动精彩纷呈。成功举办中国茶馆转型升级研讨会暨全国百佳茶馆走进中国白茶之乡——福鼎，连续举办5届的福鼎开茶节、3届福鼎白茶斗茶赛、白茶故里太姥山·海峡两岸鹊茶会等；第四，商标建设成效明显。在2015中国茶叶区域公用品牌价值评估中，福鼎白茶公用品牌价值31.41亿元，进入“2015中国茶叶区域公用品牌价值十强”，名列全国第5位，连续6年进入品牌10强，福鼎白茶品牌还被授予“最具传播力品牌”。

　　龙头企业带动发展

　　通过“公司＋农户＋基地＋科技”的模式，培育壮大龙头企业，充分发挥龙头企业在基地建设、生产加工、市场拓展、科技推广、农民增收上的带动作用。第一，科技实力明显增强。2015年龙头企业在科技兴茶方面取得较大成绩，福建品品香茶业有限公司拥有发明专利3项、实用新型专利7项、外观专利5项，被福建省科技厅评为“高新技术企业”。福建天湖茶业有限公司也充分发挥龙头企业示范基地的辐射作用，太姥山白茶庄园得到国家扶贫办和省委的高度赞扬，获得“2015年省级休闲农业示范点”称号。裕荣香公司研发的“提高白茶γ-氨基丁酸含量的转化装备”获得1项发明专利。第二，茶旅结合有效实施。龙头企业的茶旅结合项目成效显著，配套设施逐步完善，品品香福鼎白茶庄园、白茶文化体验馆、天湖太姥山白茶庄园等以茶文化博物馆为依托，打造集观光、体验、休闲为一体的茶旅结合新型发展模式，一年来迎接了大量考察团和各地游客。这些庄园还获评宁德“十佳茶旅文化观光园”。

　　茶产业是福鼎市的一项传统支柱产业，是加快县域经济发展的有力抓手、守住青山绿水的有效举措、促进农民增收致富的重要途径。福鼎市茶业发展领导小组组长陈兴华表示。5届开茶节的连续举办，对于提升福鼎白茶起到了巨大的推动作用。