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浙江绿茶产地及种类介绍

浙江省属于江南茶区，是绿茶主产区和名优绿茶最多的产区之一，嘉兴、杭州、湖州、绍兴、余姚、金华、慈溪、瞿州等大部分地区都种植茶树，主要名茶有西湖龙井、大佛龙井、千岛玉叶、江山绿牡丹、开化龙顶、安吉白茶、长兴紫笋、径山茶、惠明茶、雪水云绿、临海蟠毫、松阳银猴、普陀佛茶、雁荡毛峰等。

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“日照绿茶”新标准：茶叶包装将粘贴专用标志

　　“日照绿茶”新标准：茶叶包装将粘贴专用标志

　　从日照市质监局获悉，由该市质监局组织起草的《地理标志产品日照绿茶》通过山东省质监局审查，批准发布为山东省推荐性地方标准，并将于2010年12月10日起实施。

　　《地理标志产品日照绿茶》规定了日照绿茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、分类和分级、加工工艺、包装、运输和贮存等内容。相对于2005年制定实施的《日照绿茶》地方标准，新标准根据日照本土地理环境、气候等因素对于相关指标作出了调整。其中，理化指标中删去了硒(Se)指标，调整了游离氨基酸总量指标的限定范围，调整了水分和总灰分含量要求。

　　按照新标准要求，日照绿茶按外形分为扁形茶和卷曲形茶，按鲜叶采摘季节分为春茶(4月、5月)、夏茶(6月、7月、8月)和秋茶(9月、10月)。日照绿茶品质按鲜叶采摘标准和感官品质分为：特级、一级、二级、三级四个等级(夏茶不设特级)。

　　“‘日照绿茶’获国家地理标志产品保护，只是一个共用品牌，从品牌提升的角度看，还需要大力培养生产加工企业品牌。”日照市质监局标准化科科长张敏表示，日照绿茶的种植面积约15万亩，相关从业人员30余万人，绿茶产业总产值20亿。作为日照市一大产业，保护这一品牌，一直是工作重点。目前，全市已有24家绿茶生产加工企业获准使用地理标志保护产品专用标志。“专用标志可以作为防伪的专用标志粘贴在茶叶包装上，市民可以直观地进行分辨和选择。”

　　黑陶，龙山文化的重要标志。因为1928年黑陶首次在山东章丘龙山镇城子崖被发现，故称“龙山文化”。日照现已发现两城镇遗址、尧王城遗址等龙山文化遗址近百处。在日照，黑陶已发展成为一个文化产业，在这里，将来还要建中国黑陶博物馆。

　　规范市场对经销商有利

　　本报11月22日讯(记者高建璋见习记者巩琨)22日，记者走访日照市区几家茶叶经销商了解到，新标准的出台，让很多经销商对市场的规范更有信心。

　　“这几年，很多商贩借用‘日照绿茶’之名，将不达标的茶叶带进日照，甚至外地绿茶市场，严重损害了这一地理标志品牌。把这个品牌保护起来，才能保证我们茶农及经销商的利益。”一位经营茶叶多年的黄先生说。

　　日照市茶业商会王子春会长介绍，日照市每年的绿茶产量在7500吨左右。目前，全市在茶业商会登记在册的茶叶生产企业有60多家，同时还有着众多小茶叶作坊。“当前日照茶叶生产商众多，地理标志保护产品专用标志并不是鉴别‘日照绿茶’的唯一标准，只要是符合生产流程标准的本土绿茶都可以称得上是日照绿茶。但是，这也给了众多销售商以造假机会，日照本土特别是外地，拿外地茶叶冒充日照绿茶的现象经常发生。对此，茶业商会正在积极对茶叶生产企业进行引导，发展集中、规模生产，争取打造出更多的品牌企业。”(高建璋巩琨王雯雯)

你知道昆明十里香吗？了解它的发展史吗？

一日之计在于晨，一年之计在于春；逢年踏青节将至，又是春茶飘香时。身在云南，每逢春茶上新之时，不由得想起那句“吃水要吃吴井水，喝茶要喝十里香”。在昆明老一辈人眼中，代表着昆明记忆的十里香和吴井水无疑是让人骄傲的。

昔日贡茶，十里飘香

自民国起一直到解放初期，昆明城内的居民用水都是井水。其中最好的水，便是城外吴井桥的吴井水。这最好的茶，自然是东郊十里铺的十里香。关于十里香，其原产于昆明东郊金马镇十里铺、归化寺、两面寺一带，始于唐代，盛于明清，明万历年间成为贡品专供皇家享用，称“十里贡茶”，是一种云南稀有的优质中叶种高香型绿茶。

十里贡茶，险遭灭绝

历史上的贡茶园毁于清末同治年间的战乱，杜文秀领导的农民起义军大肆焚烧贡茶园。至此十里香茶走向消亡，昔日辉煌荡然无存。解放初期，昆明仅存百余棵十里香古茶树。上世纪七十年代，有关部门听从专家建议，对相对集中的31棵古茶树进行了挂牌保护，此后茶园曾有一定面积的恢复。九十年代初期，由于城镇建设快速推进，十里香茶的生存环境再次受到威胁。至2003年4月，十里香古茶树仅存数棵。

你知道昆明十里香吗？了解它的发展史吗？

历经风雨，枯木逢春

1956年，毕业于安徽农业大学茶叶系的张芳赐在一次对云南茶叶的调查研究中，昆明东郊十里铺村十里香茶的发现让张芳赐兴奋不已。在蔡希陶先生的指导下得知了十里香茶的情况后，开始了十里香茶的材料收集工作。七十年代中期，十里香茶的生存已经岌岌可危，张芳赐教授决心保住这一历史名茶，至此开始了对十里香茶近半个世纪的保种、选育、栽培工作。1994年张老退休，在资金、人员都极度缺乏的情况下，仍独自坚持着“复活”十里香茶的工作。直到2005年，张老在家人的支持下创办昆明十里香茶厂，市场上才第一次出现了昆明十里香茶的身影。经过多年的努力，第一个十里香茶种植基地于2008年在石林山头上村安家落户，十里香茶终于得到有效保护。

昔日光辉，重放光彩

自十里贡茶上市以来，因其极优的品质及独特的滋味，一直深受各方好评。

2009年，十里贡茶获云南茶界庆祝祖国60华诞“国庆杯”名优茶评比获金奖；2010年，十里贡茶获“上海世博会名茶评优活动”金奖；2011年，十里贡茶在日本获“世界绿茶评比大会”最高金奖；2014年，十里贡茶在杭州获“第十届国际名茶评比”金奖；同年，获“首届（昆明）泛亚国际名茶评比”金奖。

一生耕耘，初心不改

始终坚持以最原始的手艺，还自然一个本味。冬去春来，2018年昆明十里香茶厂的头春茶在茶友们的期盼中终于上市了。茶叶按一芽一叶标准手工采摘，以传统炒青工艺手工炒制而成，制茶师每人每次炒制七两五鲜叶，一个钟3600次翻炒制得一两五干茶，36000个芽头可制一公斤干茶。成茶条索紧结、苗锋秀丽、一芽一叶、茶毫满披，炒制时已充分显示出其高香的特点，可谓“屋内炒茶屋外香”。一袋一泡，封存了茶叶的花香和鲜爽，也封存了早春的盎然生机。

一杯十里香，汤色绿润，清澈明亮。有着水的模样，却蕴藏着茶的灵魂。其滋味醇厚，甘甜宜人，唇齿留香，绵延悠长。香气似花果香，清鲜持久，沁人心脾。你是否也想品一杯“十里贡茶”呢？