绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶绿茶在我国属于产量最大的茶类，在我国的分布面积也十分广，绿茶的品种有许多，很多地方都有绿茶的出产。在市面上我们可以看到各种各样的绿茶，可以选择的绿茶的种类，比如像龙井茶，黄山毛峰，碧螺春，信阳毛尖，六安瓜片，太平猴魁等名茶。
有史以来，最出名的绿茶的种类都是在浙江省一代，其实安徽的茶一点不逊色于江浙。说名气，杭州的龙井，苏州的碧螺春，似乎名头很大，但安徽的黄山毛峰、太平猴魁和六安瓜片，也不赖。连《红楼梦》里的富贵老太贾母，在妙玉的栊翠庵吃茶，还提到“我不吃六安茶。”
除太平猴魁，安徽的其它好茶也不下几十种。桐城小花、六安瓜片、霍山黄芽、涌溪火青、泾县兰香、霄坑云雾和汤池春毫等等。涌溪火青产于泾县，形似珠粒，色如墨玉，然冲泡之后，汤色杏黄明净，入口芬芳持久。1979年邓小平来到泾县，喝了后说：“此茶甚好，有黄山毛峰、西湖龙井之好。以后就喝此茶。”扬州八怪之一的汪士慎，更是大加赞叹，咏诗曰：不知泾邑山之崖，春风茁此香灵芽，两茎细叶雀舌卷，蒸焙工夫应不浅，宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春。
绿茶的种类以茶叶的名称命名。还可以以茶叶的制作工艺分类。在绿茶制作过程中，由于杀青和干燥方式的不同，使得制作出来的绿茶品质上也存在一定的差别，可以将其分为蒸青绿茶，烘青绿茶，炒青绿茶，晒青绿茶。
绿茶为什么能帮助减肥
绿茶为什么能帮助减肥?绿茶是一种十分常见的对身体健康有益的饮品，不过关于绿茶如何促进人体健康的机理一直没有被大家搞明白。不过其中一项好处就是饮用绿茶能够促进减肥，最近科学家大概搞明白了绿茶是如何帮助我们增强减肥效果的。
来自波兰的一队科学家发现绿茶促进减肥的秘密在于——淀粉。
Jaroslaw Walkowiak 是波兹南医科大(Poznan University of Medical Sciences)的一名研究人员，他发现绿茶中的一种提取物能够降低人们消化的淀粉含量，并且会加速人体对淀粉的消耗。他让一组参与实验的自愿者在每天的早饭之后喝下等量的绿茶。
“绿茶是广为人知的有益饮品，但是我们缺乏相关的量化评估，所以我们对其中的原理知之甚少。”
事实上，在促进健康方面，绿茶还有很多其他的美誉，比如有传言绿茶能够防癌，尽管没有确凿的证据表明绿茶有助于预防和治疗癌症，不过相关的安慰剂效应应该也算不小。
绿茶能够降低人体的血糖水平，当然也缺乏相关的证据。在这之前，关于绿茶能够帮助减肥也和防癌，降血脂等效果一样。不过这次的研究能够在一定程度上，起码在促进减肥这一点上帮助绿茶消除一些争议。
对于大多数人(87.6%)，绿茶所能够降低的人体所消化的淀粉和吸收的量十分明显。
绿茶中的成分能够加速人体消耗淀粉，而不是别的物质来减肥，比如脂肪。
我们的实验结果表明，在饮用绿茶能够利用其中提取的糖泔水解酶的药物抑制剂(pharmaceutical inhibitors of glucoside hydrolase enzymes)的作用。这种植物提取物分布十分广泛，不仅价格便宜，而且耐受性也很好。
绿茶帮助减肥，在于它可以用于控制体重，还可以有一定的治疗糖尿病的作用。另外，这种绿茶提取物还可以抑制淀粉的吸收，从而与其他物质产生反应的结果。临床治疗上还是待进一步的考证。
绿茶过期了还能喝吗？
现在喜欢的喝茶的人越来越多，感觉在属于自己的一点悠闲时光喝点茶就好像在享受美美的时光，是一件非常舒服的事情。在很多的茶民当中流传着茶越久越香醇的说法，对于这样的说法也是要看茶叶保存的方法怎么样，其实茶叶也是有保质期的，对于过了保质期的茶喝变质的茶是完全不一样的感念。
绿茶过期了还能喝吗茶叶的品质关键还是看保存，保存得好的老茶也会很好喝，保存不好的茶没过保质期也可能变质。也就是说过期与变质并不能划等号。绿茶一般讲究喝当年的新茶，而还有很多的茶在适当的保存下，都会慢慢转化，多年以后呈现出独特的风味。但也不能过分迷信老茶，觉得老茶越老越好。可以说，为了最佳的品饮效果，在保质期内品饮是最好的。
如何判断茶叶变质
1.明显变色
比如绿茶本身是清汤绿叶，如果泡出了深色甚至发红的茶汤，叶子也变得暗褐，就不能喝了；又比如金黄琥珀色的红茶，如果变质了的话，会呈现暗淡发灰的茶汤，丝毫没有透亮的感觉。
2.出现异味、杂味
茶非常容易吸味，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。正山小种红茶有松烟香，六堡茶有槟榔香，茯砖茶有菌花香等，特殊香气是某些茶的品质特征，而非变质。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。
3.变软、霉变
茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。
隔夜茶能不能喝
隔夜茶虽无害，但一般情况下茶还是随泡随饮为好。值得注意的是隔夜茶需要盖好杯盖，否则茶水可能会落灰、长霉喔!
在健康养生学中其实隔夜茶还有众多的妙用：
1、驱蚊
将浸泡过后的茶叶晒干，放到香炉里点燃 可以起到很好的驱蚊效果，而且清香扑鼻。
2、止血
茶叶中含有的茶酸素可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等，均可用隔夜茶漱口治疗。疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。
3、清心明目、清除黑眼圈
熬夜加班、上网，早上起来眼睛有红血丝，可以用隔夜茶擦洗眼睛，缓解眼睛的酸涩，缓解红血丝。用茶包热敷眼睛，还可以消除黑眼圈。
4、防脱发、增长眉毛和睫毛
用隔夜茶洗头，可以减少脱发和头皮屑的产生，还能够一定程度的刺激头发再生长。嫌眉毛稀落也可以用刷子蘸隔夜茶刷眉，用棉花棒蘸茶水涂湿眼睫毛，还可以起到增长睫毛的功效。
5、清除口臭
茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。如果是吃了蒜，可以喝杯茶除蒜味。
6、除腥气、去油腻
这个方法很多人都知道，家里做饭把鱼清洗干净后，可以用隔夜茶连带茶叶一起清洗手，除腥效果很快。尤其是现在吃小龙虾、螃蟹的人特别多，吃后可以用茶洗洗手，除腥气还去油腻。
7、通便
早上起床喝一杯隔夜茶，不仅可以快速振奋精神，还有通便、减脂效果。注意别空腹喝茶，建早餐后一段时间再喝。
8、杀菌治脚气
茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显着的效果。
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