北港毛尖冲泡要点使用80℃左右的开水进行冲泡-茶礼仪网

北港毛尖冲泡要点使用80℃左右的开水进行冲泡

北港毛尖冲泡要点

1.北港毛尖采摘的是细嫩的茶芽，最好使用玻璃茶具进行冲泡，便于更好地观察茶叶在水中身形的变化。茶叶应该使用80℃左右的开水进行冲泡，不能使用高温水，冲泡后应该加盖静置，等待茶叶舒展开来。

2.北港毛尖刚泡好的时候是横卧在水面上的，加盖后会逐渐沉入水底，真品下落时会产生气泡，犹如“雀舌含珠”。冲泡北港毛尖，每次需要用茶3克左右，以先快后慢的方式先冲入一半的水，茶叶湿透后才注入另外一半的水。

有用+10

赏

烘青绿茶

　　烘青绿茶是用烘笼进行烘干的。烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。烘青绿茶以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全要主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。

绿茶和枸杞搭配不宜同时喝

清香的绿茶里放几粒鲜红的枸杞，是不少人茶杯里的“固定搭配”。可在营养师眼里，这样的搭配却未必健康。同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍介绍，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。因此，如果从健康角度考虑，不妨将绿茶和枸杞分开喝。

绿茶和枸杞都是很有营养的茶饮原料。绿茶含有儿茶素与β－胡萝卜素、维生素C、维生素E等，具有清除自由基、延缓衰老、预防癌症等多项功效。枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞。绿茶和枸杞搭配虽然不宜同时喝，但分开喝的时间如果掌握好了，也能最大限度发挥它们的营养功效。上午适宜喝绿茶，能开胃、醒神；下午、傍晚时则适合泡饮枸杞，可以改善体质、有利安眠。

如果担心绿茶的提神作用会延续到下午或晚上，只要把一开始冲泡约3分钟的茶水倒掉，再续上水饮用，就可以了。因为，当茶叶刚泡开3分钟左右时，茶叶中大部分咖啡碱已溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效。倒掉再泡后，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人明显兴奋。

黑茶保健功效强

黑茶为什么能减肥？饮黑茶为什么不会引起失眠？在益阳举行的中国黑茶产业发展高峰论坛上，中国工程院院士陈宗懋等专家解开了安化黑茶的养生保健之谜。

喝茶提神醒脑，但晚上喝茶容易失眠，其原因在于茶叶中的咖啡碱、茶多酚对大脑皮层有兴奋作用。陈宗懋研究发现，与红茶、绿茶相比，黑茶中咖啡碱、茶多酚含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加，香气成分中酯类、醇类、酫类化合物都明显减少，而杂氧类化合物明显增多。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显的降血脂、减肥、消食、预防心血管疾病等效果

飞蚊症茶清肝明目

[组成]甘菊花9克，枸杞子15克，山萸肉10克，车前子12克。

[功用]补肾养肝，清肝明目。

[主治]肝肾阴亏，肝火上炎所致的眼糊、飞蚊症。患者常觉眼前黑色茫茫，或如蛛丝飘浮，或如蚊蝶飞舞，或如旌旗飘拂，倏有倏无，五颜六色，仰视则在上，俯视则在下。莹星乱飞，若仰望青天白壁则明显，虽闭目养神亦可见，然视力良好。

[制法]放热水瓶中，冲入沸水半瓶，盖闷约20分钟，代茶频频饮用。每日1剂。

[宜忌]湿热上泛或痰湿内困者忌用。

[按语]“飞蚊症”亦称“云雾移睛”，《银海精微》称“蝇翅黑花”，为水轮疾患之一，多属肝、胆、肾三经病变。肝肾精血不足，神水乏源；或失血过多，血虚生热；或悲忧郁怒，肝火上炎；或热病伤阴，真阴耗损；或血热妄行，瘀血内阻；或湿热蕴移，浊气上泛；或痰湿内困，清窍蒙闭等证，每易患之。山萸肉酸涩微温，是补肾气、养肝阴之要药。枸杞子亦补肝肾，尤以养肝明目善长。菊花、车前子均能清肝明日。诸药合用，有补肾养肝、清热明目之妙。适用于肝肾阴亏、虚火上炎而致的“飞蚊症”。

蒙顶茶青茶和绿茶-那些年的学茶笔记：普洱茶六大古茶山

蒙顶茶青茶和绿茶-那些年的学茶笔记：普洱茶六大古茶山

那些年的学茶笔记：普洱茶六大古茶山

攸乐古茶山

攸乐山位于景洪市辖区内，现名基诺山。东西长75公里，南北宽50公里。东北与革登茶山为邻，西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子，现为景洪市的一个乡级行政单位。

攸乐茶山历史上位居”六大茶山“之首，是云南大青茶和绿茶叶茶的中心产地，历史上最高产量达2000担以上。攸乐山种茶年代久远，相传茶是孔明遗种，故尊奉孔明为茶祖。清雍正七年（公元1729年）曾设过同知府和专管捕”盗“的普洱通判。1942年国民党军队开进攸乐茶山，烧杀抢掠，茶农四逃，茶山荒芜，茶叶生产受到严重破坏。解放后，人民政府拨款、发粮救济茶农，扶持茶叶生产，使产量逐渐上升。1993年攸乐茶山产茶1942担（97000多公斤）。

革登古茶山

革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、菜阳河一带。也是古代较闻名的茶区，年产茶量在500担以上，茶叶属大叶类型。清嘉庆年间（1796-1820）革登八角树寨附近有茶王树，春茶一季可产干茶一担，已枯死，至今已荒芜难寻。

倚邦古茶山

倚邦古茶山（傣语称”磨腊“倚邦什么时候喝绿茶，即茶井之意）总面积为360平方公里，是多民族集居的高山区。历史上以生产圆茶（七子饼）而著名，年产茶万担以上。明、清时期，茶庄林立，商贾云集，极为热闹。最早的茶号为宋云号和元昌号，创立于光绪（1875-1908）年，制作的茶叶专销四川。倚邦所产的茶远销西藏、港澳、南洋各地，由于茶质好，每年都要进贡朝廷。倚邦茶叶历史上以圆茶畅销省内外，后又销到越南、香港，年产茶1000担左右。倚邦本地茶叶以曼松茶味最好，被定为”贡茶“。其特点为质厚味美，放少许入杯，用开水冲泡后，茶叶直立不沉，色清微黄，其味甘香可口，饮后神志清醒，曼松曾”年解贡茶20担“。

莽枝古茶山

主要集镇是牛滚塘街。牛滚塘街在象明”四街“中，最为繁华。居住者多数是外来的生意人，从事茶叶种植、收集和交易。今秧林就是莽枝茶山育茶苗的地方，大寨是莽枝种植茶叶的地方。在牛滚塘街建有五僧大庙，在莽枝建有川祝庙，每年三月采摘春茶之季，当地茶农到庙里敬香祭祀茶神祖先。由于莽枝茶叶质好价廉，一些内地茶商压价收购，倪蜕《滇云历年传》记载：“雍正之年（公元1728），莽枝产茶，商败践更收发，往往舍于茶户，坐地收购茶叶，轮班输入内地”。昔日的关庙已变成废墟，只有一块“永远奉守”大碑卧地而睡，四周大树参天。昔日茶马古道留下的道道痕迹，如同一道道诗行，记录了古“六大茶山”的历史变迁。可以看到一座座沉睡百年的古墓和那-幅幅壁雕，身骑白牛，双手紧握圆饼茶，高高举起的茶农壁画，一块块石碑记录了古六大茶山的盛事和昔日的盛景。

蛮砖古茶山

蛮砖茶古茶山包括蛮林和蛮砖等地。由易武西行经高山寨，过磨者河承天桥经蛮林才到蛮砖。蛮砖关帝庙（石哪里铁观音最好屏会馆）废墟碑文记载，蛮砖春绿茶系六大茶山之一，该庙始建于乾隆六年（1741）春。过去蛮砖的茶叶年产量至少在万担以上，大部运往易武加工、销售。蛮砖茶山是“古六大茶山”现今保存得较好的一座茶山，茶林不规则地散布在原始密林中，经几代茶农的精心管理，至今仍年产茶叶万担以上。蛮砖村公所恢复“曼庄优质茶”产品，茶叶独特，茶芽雪白晶亮，是抢手之货，深受客人的喜爱。1994年，西双版纳州、县政府确定在曼庄茶山新建万亩茶园，在云南省茶科所专家的指导下，万亩茶园盘绕群山，株株茶树绿油漂香，喜看古茶山和新茶园交相争辉，茶叶生产蒸蒸日上。

慢撒古茶山

慢撒茶山位于勐腊易武乡东北，紧接老挝边境。清乾隆年间是慢撒茶山的辉煌时期，满山遍野都是茶树，年产万担以上。实际上慢撒古茶山包括易武茶山，是普洱茶最早的集散地，唐代时被称为“利润城”，是滇藏茶马古道之源头。清道光年间（1821-1850）莽枝、架布、习空、倚邦茶山逐渐衰退，易武茶山取而代之。易武茶，茶质优良，远销佛海，年产茶约4000担，祁山红茶以加工团茶（砣茶）为主，乾隆年间（1736-1795），许多石屏人纷纷迁居易武种茶树，用传统方法制作的“七子饼茶”作为贡茶，加工精细。《云南经济滇茶》说：“于二月间（农历）采蕊极细而白谓之毛尖以作贡，贡后方许民间贩茶”。七子饼茶，采用的是上等好茶，要讲究花色，共计八色贡茶。乾隆六十年（1796）易武、曼腊茶山所产的团茶（砣茶）也定为贡茶。易武在几个世纪前，它就是云南为数不多的富庶之地，因盛产大叶种茶，唐时就被称为“利闰城”。据说车家祖上敬奉贡茶有功，皇帝品茗之余，龙颜大悦，特赐“瑞贡天朝”匾，以诏后人。明清时期更为朝廷关注之地，既是普洱六大茶山所产茶叶的集散地，是滇藏茶马古道之源头。

所属标签：绿茶泡法

本文标题：北港毛尖冲泡要点使用80℃左右的开水进行冲泡

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/69261.html