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北港毛尖
北港毛尖产于湖南省岳阳市北港，在唐代就已经有书面记载，被称为“邕湖茶”，至清代渐有盛名。这里雨量充沛，茶叶比较滋润，维生素含量较高，口感也很清新舒适。
【茶叶品鉴】
北港毛尖呈现深墨绿色，外形较大，有毫尖，带有香气，茶叶表面油润但不油腻，看起来新鲜宜人，手感较重。冲汤后汤色为橙黄色，滋味十分醇厚，经过浸泡后呈现出花朵的形态，连续冲泡四五次后依旧香气扑鼻。
假货表面上色泽分布不均匀，多为枯黄色或者灰白色，茶叶的手感轻飘飘的，劣等品的茶汤冲泡后会有苦涩的味道，香气寡淡或者几乎没有香气。
【冲泡要点】
1.北港毛尖采摘的是细嫩的茶芽，最好使用玻璃茶具进行冲泡，便于更好地观察茶叶在水中身形的变化。茶叶应该使用80℃左右的开水进行冲泡，不能使用高温水，冲泡后应该加盖静置，等待茶叶舒展开来。
2.北港毛尖刚泡好的时候是横卧在水面上的，加盖后会逐渐沉入水底，真品下落时会产生气泡，犹如“雀舌含珠”。冲泡北港毛尖，每次需要用茶3克左右，以先快后慢的方式先冲入一半的水，茶叶湿透后才注入另外一半的水。
西湖龙井今日正式“开摘”
时报讯翁家山、梅家坞、满觉陇、龙井村、九溪等地已经开始零星采摘茶叶了，这是否意味着消费者可以在市面上购买西湖龙井新茶？业内人士表示，目前茶农零星采摘的品种是龙井43，但稀少的产量不足以进入市场，即使从茶农那里也不一定能买到。
一杯新龙井成本价为6元
昨日，在龙井茶室公交站点，记者一下车，便被热情地“邀请”进入旁边的茶庄品茶。当问及是否有新茶时，茶农坦言：“新茶是有的。前几天天气热，在阳光好的地方我们就采了几株，量很少。”不过，直到记者离开茶室，也没有看到茶农所炒制的新茶。而对于现在市面上流传的“正宗的西湖龙井已上市”，茶农肯定地说，这不是他们这边的狮峰龙井，估计是其他地方的“浙江龙井”。“现在西湖龙井新茶都还没有上市”。
在另一家农户家门，记者看到其门前挂着的牌子上写着“龙井新茶上市”。“这是我们大前天刚采下来的新叶炒制的。”农户指着从房间里拿出来的茶叶说，“现在的新茶一般都是龙井43，43是早茶树，前天有几株开了新叶，我们就采了一些。现出售的新茶为1000元/斤。”记者计算了一下，狮峰龙井新茶1000元/斤，相当于2元/克，而一杯茶所用茶叶约为3克，也就是说一杯茶的成本价为6元。
农户还透露，如果他们的茶叶卖1800元，那么商店里估计会卖到三四千元。“相比店里，我们农民这里不用交税，也没有加工费、房租费等，在这边买会比较划算。”
西湖龙井还没有大量上市
又有消息称，西湖龙井今天才正式开摘，究竟正宗的西湖龙井何时开摘？
记者走访翁家山发现，不少茶农还未开始采摘茶叶。茶农翁振祥就是其中一个。“村里有的人采得早，有的人采得晚，主要是地势的缘故。”翁振祥解释，有的茶地朝南，因为去年曾经遇到过干旱，所以今年的茶叶会迟一点采，而朝北的，因为去年没有被冻伤，所以采的时间会早一点。
“从行业层面来说，一个地方有几株茶树在采摘，不能称为‘开摘’。”业内人士表示，所谓的“开摘”必须要有一定的量。“现在茶农采摘的龙井43只有少量，还不足以流向市场。所以消费者在市面上很难买到西湖龙井，即使在茶农那里也不一定能买到。”
“龙井43比群体种采地早这肯定是毫无疑问的。”业内人士说，同一品种的茶树，种在山高的地方，或朝东北的，会采得早一点，而朝西南的则会稍微晚一点。
众所周知，好的西湖龙井茶一天一个价，那么对于消费者而言，应该选择什么时候购买。业内人士建议，消费者在购买西湖龙井时，要认准防伪标志，如果只是自己喝，他建议在清明前后再前去购买。
冬天喝绿茶的好处
从养生的角度来说，饮茶不仅需要择茶而饮，更应择时而饮。但是，有些茶友就是“任性”一些，常常一年四季只喝同一种茶，或缘于懒惰，或缘于偏爱。譬如就拿小编来说，对绿茶就是有一种执著的喜爱，一杯清爽的绿茶，就能令我兴奋一整天。
绿茶最显著的特点是汤清叶绿，它是一种未经发酵的茶叶，最大限度地保留了新鲜茶叶中的许多天然物质，比如茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素等等，因而抗氧化、抗衰老、杀菌等功效特别显著。
在我国，绿茶是比较常见的一大茶类，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。绿茶的制作是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制作而成。
绿茶虽好，但并非适合所有人饮用，因其未发酵的工艺，使其对人体刺激性较大，老年人、肝脏病人、肠胃病患者等最好不要饮用。
有人说，绿茶性寒，不适合冬天饮用。在此，小编有话说。
绿茶未发酵使得其保留了较多营养物质，内含丰富的抗氧化剂可以保护人体的肝脏、清洁血管，同时它清新的气味被证明还可使人心情感到愉悦。绿茶属于偏寒性的茶叶，确实不适宜在冬天饮用，但是适当的话，对人体健康还是大有裨益的。
绿茶的种类哪些品种你一定要知道
绿茶的种类
绿茶有哪些品种呢?如果要小编一一列举的话，可能说上三天三夜都说不完。绿茶是我国产量最大的茶类，产区分布广泛，各产区都有自己著名的绿茶品种，所以绿茶品种繁多。今天小编就先为大家介绍常见的绿茶品种。
西湖龙井可谓是绿茶中最著名的代表了，是不折不扣的名茶。西湖龙井产自浙江杭州，始产于宋代，一直都被奉为“贡茶”，深受达官贵人的喜爱。如今，西湖龙井是我国十大名茶之一，享誉世界，称得上是中国茶叶的代表。
碧螺春产自江苏吴县太湖洞庭山，创制于明朝，曾唤作“吓煞人香”，后被康熙皇帝改名“碧螺春”，又因产于洞庭山，后被叫做“洞庭碧螺春”。碧螺春也是我国十大名茶之一，其干茶卷曲成螺，满披白毫，香气浓郁，滋味醇厚，是我国名茶中的珍品，以“形美、色艳、香浓、味醇”驰名中外。
黄山毛峰产自安徽黄山，始创于清光绪年间，不过黄山产茶的历史可以追溯到宋嘉佑年间了，到了明朝时，黄山茶已经十分有名气了。黄山毛峰还曾作为国礼茶，被赠送给普京，可见黄山毛峰在我国茶叶中的地位。
与黄山毛峰类似，庐山云雾也产自我国的名山之中。曾是一种生长在高山中的野生茶，后经改造为家生茶。庐山种茶历史悠久，庐山云雾创制于汉代，宋朝时期被列为“贡茶”，如今也是我国十大名茶之一。
绿茶是我国产量第一的茶类，市场占有率高，深受消费者的喜爱，每年的春季正是绿茶上市的时候，各地的绿茶品种都活跃在市场上，让人眼花缭乱，不知道该买什么茶。这时候了解一些绿茶品种方面的知识，就能帮助大家挑选了。
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