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茶叶保存应该注意的事项介绍

2019-03-23 访问量: 33 茶礼仪网

茶叶保存应该注意的事项介绍

 

 

茶叶保存有五忌


  茶叶是易受潮、霉变及吸收异味的物质,保存不当容易使其变坏,不能饮用。因此必须要用正确的方法对其进行保存。下面我们我们来看看保存绿茶茶叶时应该注意的事项吧。


  一忌潮湿:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。


  二忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。


  三忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。


  四忌阳光:阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。


  五忌高温:绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。


  在保存茶叶的过程中对于这几点事项要特别的注意,稍不注意就会使茶叶变坏,切记、切记。


   来源: 上饶晚报

 

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百合绿茶介绍

百合绿茶


药茶配方:百合花、绿茶。


制作方法:百合花和绿茶一同用开水冲泡。


饮用方法:代替茶饮。


花茶功效:百合花里含有多种维生素和微量元素,可以安神醒脑,润肺清火。

 

绿茶可以分为多少类|绿茶的特点与识别

绿茶可以根据杀青方式和最终干燥方式的不同,分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶等。

用锅炒的方式进行干燥而制成的绿茶。

1.长炒青

品质要求:外形挑唆紧结,色泽润绿,香气高鲜,汤色明绿,滋味浓爽,叶底嫩绿明亮。如:

屯绿炒青,产于安徽休宁、屯溪。

绿茶可以分为多少类|绿茶的特点与识别

温绿炒青,产于温州。

湘绿炒青,产于湖南。

2.圆炒青

品质要求:颗粒圆紧。如:

泉岗辉白,产于浙江峨县泉岗。

绿茶可以分为多少类|绿茶的特点与识别

涌溪火青,产于安徽泾县。

绿茶可以分为多少类|绿茶的特点与识别

3.扁炒青

品质要求:扁平光滑。如:

浙江旗枪,产于余杭、富阳、萧山等县市。

绿茶可以分为多少类|绿茶的特点与识别

老竹大方,产于安徽歙县和浙江临安、淳安的三县毗邻地。

绿茶可以分为多少类|绿茶的特点与识别

4.特种炒青

白茶的功效绿茶的功效

大家都知道,咖啡之所以能提神,是因为含有咖啡因,咖啡因是影响睡眠的关键物质。而喝茶可以提神,是因为茶里含有茶碱,茶碱和芳香物质是兴奋剂,能兴奋大脑中枢神经系统,起到提神、醒脑的作用,但是事实上,喝茶也可以安神的喔,那白茶和绿茶哪个安神好呢?具体如下!

白茶的功效

1、促进血糖平衡

保健茶市场调研显示,白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。

2、明目

白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。

3、保肝护肝

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量,超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时,酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。

4、治麻疹

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。

5、养颜抗衰老

白茶有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。白茶可抗氧化,嫩白、细致肌肤。白茶可以延缓肌肤衰老;白茶具高效抗氧化功能,可强化肌肤抵抗力,防止外界环境对肌肤所引发的不适与提前出现老化问题,让肌肤保持持久光滑。

绿茶的功效

1、延缓衰老

绿茶中含有一种茶多酚物质,具有十分强大的生理活性及抗氧化性,有助于人体抗衰老,是人体自由基的清除剂,是很有效果的。

2、抑制心脑血管疾病

绿茶中的茶多酚可以促进体内的脂肪代谢,然而脂肪正是造成人体三高等主要原因,三高很容易造成心脑血管,所以经常饮用绿茶对于预防心脑血管非常有帮助。

3、美容养颜

绿茶具有美容养颜的效果,用绿茶来洗脸,可以控油还有收缩毛孔的效果,而且还可以防止皮肤老化等。

4、预防癌症

喝绿茶对于预防癌症具体一定的功效的,而且它对于多种癌细胞有一定的杀伤力。

5、保护牙齿

绿茶叶属于碱性饮品,里边含有一定量的氟,可以减少人体对于钙质的吸收,所以它对于防止龋齿,保护牙齿都有很好的效果。

6、提神醒脑

茶叶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心,提神的效果。

7、长寿

绿茶的茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等,能增强人体心肌活动和血管的弹性,抑制动脉硬化,减少高血压和冠心病的发病率,增强免疫力,有助于人们长寿。

8、抵抗病毒菌

茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。

9、预防辐射

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

综上所得,因为绿茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,并保持了其原始的性质,刺激性比较强;白茶是发酵茶,茶多酚含量虽然少,但经过“熟化”过程,刺激性弱,较为平缓温和,所以从安神的角度来说的话,白茶比绿茶更加安神!