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其他茶中国的产茶产量大，而且品种非常的多，龙井茶是比较出名的茶叶之一。西湖龙井茶历史非常的悠长，而且有着一段传奇的故事。今天，就让小编为大家进行详细的介绍，了解西湖龙井茶，御赐“天下第一茶号” 翁隆盛茶号西湖龙井!详细情况如下...
乾隆十六年(1751年)，乾隆皇帝第一次南巡杭州，就亲临翁隆盛茶号观看炒茶制茶，并皇恩浩荡封翁隆盛茶号为“天字第一茶号”。乾隆亲笔御题了二块招牌：“翁隆盛茶号”、“天字第一茶号”，并盖上方、圆印章，还写下《观制茶作歌》一首。
乾隆二十二年(1757年)、乾隆二十七年(1762年)，乾隆皇帝再巡杭州，又亲临翁隆盛茶号。乾隆三十年(1765年)，他最后一次南巡杭州，还抽空驾临翁隆盛茶号。诗人曹雪芹在《红楼梦》中描述翁隆盛的贡品龙井茶为：“此茶只应天上有，人间哪得半回尝”的绝句。乾隆五十年(1785年)，“翁隆盛”龙井茶乘座“中国皇后”号海轮远售美国纽约。翁隆盛茶号开创了中国历史上第一次华茶运美贸易之先河。清道光三十年(1850年)，美国第一艘快艇“东方号”不远万里来到中国，把“翁隆盛”龙井茶运至伦敦销售。“翁隆盛”又开创了美国第一次来中国运华茶至英国贸易之先河。
1912年，“翁隆盛”龙井茶在美国旧金山举行的巴拿马万国博览会上荣获特等奖。19世纪20年代，鲁迅先生还慕名先后两次与夫人从上海赶到杭州翁隆盛品茶及购茶，并写下赞文数篇。
几经变迁终被取消
翁隆盛茶号以经营西湖龙井为主，兼营“九曲”、“祁门乌茶”、外埠名绿茶和杭白菊、安徽贡菊。西湖龙井茶按产区分别，冠以狮峰、龙井、云栖、虎跑四个字号，以保持各字号的特色。其中狮峰山高背阴且多云雾，所产茶叶为四产区之首。杭白菊、安徽贡菊具有明目、清凉、解暑作用，为上海、广东及港澳、南洋一带人所喜爱。杭白菊原产杭州郊区塘栖一带，每到秋末冬初收花时，翁隆盛茶号即派技师去塘栖收购鲜花，就地精焙，除杭州本埠销售外，还发售上海、华南及南洋等地。
民国初期，由于水陆交通方便，杭白菊在沪、粤及香港、南洋一带销量猛增，杭州大大小小的茶庄茶叶店为厚利所诱，纷纷争夺白菊货源。翁隆盛茶号为控制杭白菊原料，不惜以高薪聘请花农，到安徽歙县教当地山民种植，就地加工后运杭，取名“安徽贡菊”。
民国14年(1925年)12月，清河坊四拐角一场大火烧毁了各家店铺，翁隆盛业主出巨资在原址建造了一座五层中西结合楼房，门楣上以水泥浮雕装饰“狮球”注册商标。
1931年“九·一八”事件和抗日战争全面爆发后，翁隆盛茶号运销东北和华南的茶叶运输渠道受阻，加之翁氏家族内部闹家产分割，翁隆盛茶号开始日趋衰落。至抗日战争胜利后，杭州门市业务仅能维持，而对外埠批发业务却不能恢复。翁隆盛店址虽存，但已经元气大伤。
1953年社会主义改造，清河坊门市房产归公，翁隆盛茶号迁至湖滨一公园同大元茶号原址另开翁隆盛茶号，后又改名狮峰茶叶商店。1958年，翁隆盛茶号被取消。
经过介绍后，总结：有着提神、止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇等功效，抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌敏等，所以人们在日常生活中可适当的饮用一些，对身体可带来一些好处。同时人们要注意，饮用茶好处虽然多，但是要适量。(编辑：chenyu)
非遗传承人介绍龙井茶的传统制作方法
西湖龙井是我国绿茶中的精品茶，因其具有独特宜人的香韵，受到海内外广大消费者的亲睐。西湖龙井精湛的制作技术是其闻名于世的重要推手。下文就为您详细介绍西湖龙井的制作过程。
1、摊放：采回的鲜叶在室内进行薄摊，厚度为1厘米左右。经2小时以上摊放后，使部分水份挥发，散发青草气，增进茶香。
2、杀青（又称青锅）：即杀青和初步成型的过程。当锅温达80～100°C时，涂抹少许植物油脂于锅内，投入约100克经摊放过的叶子，开始以抓、抖手式为主，散发一定的水分后，逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步成型，压力由轻而重，达到理直成条、压扁成型的目的，炒至七八成干时即起锅，历时12～15分钟。
3、回潮：杀青后，放于阴凉处进行薄摊回潮。摊凉后筛去茶末、簸去碎片，历时约40～60分钟。
4、辉锅：回潮后的茶叶倒入锅中，进一步整形炒干，完成定型。通常是四锅青锅叶合为一锅辉，叶量约250克，锅温60～70°C，历时20～25分钟，锅温分低、高、低三个过程，手式压力逐步加重，主要采用抓、扣、磨、压、推等手法。其要领是手不离茶，茶不离锅。炒至茸毛脱落，扁平光滑，茶香透出，折之即断。
西湖龙井揭秘茶的匠心制作高清视频
5、分筛：用筛子把茶叶分筛。簸去黄片，筛去茶末，使成品大小均匀。
6、挺长头：把筛出的大一点的茶叶再一次放入锅中，将其挺直，历时约5～10分钟。
7、归堆：将成品分包成0.5公斤一包，分开保存。
不能与西湖龙井茶叶同吃的食物
西湖龙井茶叶的营养价值很高，也成为大部分人的生活保健的必需品。并且茶叶有很多的功效，可以防、治内外妇儿各科的很多病症。所以，茶是药，如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”。不过还是要注意些问题，西湖龙井茶叶与一些食物是相克的，切不可同吃。
1、西湖龙井茶和白糖
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
2、西湖龙井茶与酒
不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊，睾丸坠痛等症状接通而至。
3、西湖龙井茶与羊肉
虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。所以不宜边吃羊肉边喝西湖龙井茶。吃完羊肉后也不宜马上喝西湖龙井茶，应等2-3小时再饮西湖龙井茶。
4、西湖龙井茶与药
茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等)，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。因为药物种类很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益无害。
5、吃狗肉后忌喝西湖龙井茶
狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康。所以，吃狗肉后忌喝西湖龙井茶。
西湖龙井产量-中国最好的绿茶之黄山毛峰
购买龙井茶 西湖龙井产量-中国最好的绿茶之黄山毛峰
中国最好的绿茶之黄山毛峰黄山毛峰是中国最好的绿茶之一，黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
1、产地
黄山毛峰：黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。
黄山毛峰西湖龙井产量茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。
2、品质
黄山毛峰：黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
3、加工
黄山毛峰：黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
系摘
清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2～3天巡回采摘一次，至立夏结束。
杀青
是在平锅上手工操作，火温150～180℃，不能忽高忽低，要平稳一致，每锅投叶量250～500克（嫩叶量少，老叶量多），以双手尽量将叶子全部提起，翻拌快，抖散开，使茶叶接触锅面受热均匀一致，而又不使闷气，不焦，达到炒匀炒透，经3～4分钟，叶质变软，稍有粘性，叶面失去光泽，呈暗色即为适宜，便可进入揉捻。
揉捻
将杀青适度的茶叶起锅放在揉匾上，轻轻加揉，但应注意抖散，避免闷黄。特别细嫩的芽叶，往往只需在锅里稍加揉搓，力求保存叶色鲜艳和芽尖上的白毫。
烘焙
分两个步骤完成。第一步是毛火（子烘）。一般四个烘灶并列一起，仙人掌茶火温由90～95℃而逐个逐次降低（幅度5～7℃），出锅茶坯先在开头火温较高的烘笼上烘焙，待又有茶叶出锅时，将前茶坯移至第二个烘笼上来，以后逐次类推，流水操作，中间每隔5～7分钟翻动一次，手势要轻，约经30分钟，茶叶达到七成干即可下烘“摊晾”，这时中“毛火茶”。摊红茶要洗吗晾厚度3厘米左右，经30～40分钟，七成干的程度又有“回潮”时，一般以二烘毛火茶，合并为一烘，进行下一步的老火烘干。
第二步是足火（老火）。每锅叶量1.5～2千克，火温65～70℃，中间翻拌，由开始每15分钟一次，以后延长至每20分钟一次，直至全干。
拣剔
除去劣茶杂质，同时叶脉水分继续向全叶渗透，稍有“还软”，再以70℃火温进行复火，使其充分干燥。
4、创制历史
黄山毛峰：黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。
5、功效与作用
黄山毛峰的主要功效是：兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌和抑菌作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用、延缓衰老、防辐射和美容护肤等等。
黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，红茶和绿茶的作用分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
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