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西湖龙井茶的历史

2018-03-11 访问量: 160 茶礼仪网

  西湖龙井茶源自于我国的浙江省杭州市西湖龙井村附近的周围群山,都有了1200多年的历史了。记得清乾隆游览杭州西湖时,对西湖龙井茶高度赞赏呢,所以他把狮峰山的胡公庙前的那十八棵茶树封其为“御茶”。这么悠久的历史让是不是觉得茶文化充满了未知与神秘呢,的确,茶让我们的生活更加丰富了。

  西湖龙井茶一共分为一到五个等级。鉴别茶叶的好坏:一是看外形,二是看汤色,三是叶底。

西湖龙井茶

  一级龙井茶的品质特点:扁平尚尖削,匀齐洁净,色泽为翠绿尚润;香气嫩香,汤色黄绿明,滋味为鲜醇爽口,叶底为细嫩显芽。二级龙井茶的品质特点:扁平有芽锋,尚匀齐,洁净,色泽为绿中带翠;香气为清香,汤色黄绿尚明,滋味为鲜醇,叶底细嫩尚显芽。三级龙井茶的品质特点:扁平稍狭、略带阔条,尚匀洁净绿润;香气纯,汤色尚黄绿,滋味尚醇,叶底尚嫩匀。四级龙井茶的品质特点:尚扁带阔条,尚匀净,色泽为绿微黄,香气平和,汤色汪绿微黄,滋味欠醇,叶底尚匀。五级龙井茶的品质特点:欠扁带阔条,尚匀净,色泽尚绿微黄;香气稍粗,汤色微黄,滋味稍粗淡,叶底欠匀。

  可见这西湖龙井的几种茶叶各有各的特点,不管是颜色,香气,还是形状。还是滋味。都是各具特色,不同的价格有不同的茶,但是每一种茶叶都是独具匠心的。

  自从了解西湖龙井茶之后,更是情有独钟了,越来越迷恋上西湖龙井的味道。就像恋人一样,缠绕舌尖的茶,还留有淡淡的茶香,令人喝了还想喝,回味无穷,真的有一种人间极品,不可多得琼浆玉露,我不再喝其它的茶叶,品来品去,还是西湖龙井好。

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御藏西湖龙井价格是否偏高

  尽管西湖龙井的历史悠久,但是由于其真正的核心产区有限,因此一直以来居高不下的价格也是受人诟病的一个地方。这其中我们要说的御藏西湖龙井价格上也是被很多有需要的人认为是偏高的。那么到底是不是这样呢?马上来看看具体的一些内容分析吧。

  西湖产区的龙井产量有限而求者甚众,供求关系的极度失衡,这也使得御藏西湖龙井价格一路走高,使一些茶农走上了制假售假的道路。“一亩成熟的茶园,一年的春茶产量也就四五十公斤,明前的茶叶更是少之又少。除了按照规定上交集体部分外,真正能自留销售的其实已很少。”然而,每天都有大量的游客或消费者前来产区购买茶叶。面对唾手可得的利益,许多茶农选择了购买他地产鲜叶加工的方法。

御藏西湖龙井价格

  此外,相比采茶,收购鲜叶的成本更为低廉,御藏西湖龙井价格其实还是偏高的。王颖分析说,由于要兼顾炒茶和销售,目前茶农普遍雇用外地的采茶工采茶。今年,雇用一个采茶工一天的费用大约需要70元,往年则更高,另外还要承担采茶工的吃住费用。相比之下,直接收购外地鲜叶就方便多了。永嘉当地茶农告诉记者,清明节前,他们卖给茶叶贩子的茶青价格每公斤只有五六十元,而加工成龙井茶之后,每公斤的售价至少在1500元以上。

  上述的内容了解了之后大家自己对于御藏西湖龙井价格是否偏高应该也会有自己的判断了,小编这边就不挑边站队了,主要还是本着分享的目的让大家对于这方面的东西有更多的了解。最后建议大家买茶的时候还是应该多做比较再做决定。

炒青绿茶有哪些西湖龙井是炒青绿茶吗

绿茶是我国六大茶类中最受欢迎的一种,因为绿茶属于不发酵茶,这让绿茶里的维生素和儿茶素大量地保存下来,绿茶的口感鲜爽甘甜,是最容易入口的一种茶,品茶新手入门时都会选择绿茶。绿茶可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶,其中最常见的就是炒青绿茶。炒青绿茶有哪些品种呢?

炒青绿茶有哪些西湖龙井是炒青绿茶吗

炒青是绿茶的一种干燥方式,在炒青的过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶的外形会成为长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,因此绿茶的炒青有可以分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。这些绿茶的品种主要有以下这些:

长炒青

长炒青的茶叶制成后称为眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。

圆炒青

圆炒青外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

平炒青

平炒青产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散,成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称“平水珠茶”或称平绿,毛茶则称平炒青。

扁炒青

因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井产于杭州市西湖区,又称西湖龙井。具有色绿、香郁。味甘、形美的品质特征。旗枪产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区。

特种炒青绿茶

炒青绿茶有哪些品种?除了以上的几种之外,还有特种炒青绿茶。在炒青绿茶中,因其制茶方法不同,又有称为特种炒青绿茶,为了保持叶形完整,最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、信阳毛尖、桂平西山茶、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、庐山云雾等等。

泡西湖龙井绿茶也是有讲究的

除少数人喝茶非常讲究外,大多数人喝茶比较随意。单从营养和保健角度喝茶,里面也是有非常多的学问。

清火解毒喝西湖龙井绿茶

喝绿茶能很好地起到解毒清火的作用。从中医的角度来说,喝绿茶容易产生寒气,实际上也就是因为茶多酚没氧化,它的刺激作用比较强。

要解毒,绿茶最好空腹喝,晨起空腹时、午睡后、晚饭前,是3个绿茶发挥解毒去火功效的黄金时段。另外,上火的症状也略有区别:如果脸上冒痘痘特别多,可以在绿茶中加一些竹叶;如果大便秘结很严重,可以用3克绿茶配上5克~10克决明子饮用;如果嗓子疼,可以在3克绿茶里再加上3克菊花冲饮。

泡西湖龙井绿茶也是有讲究的

首先要注意两点:第一是要用没有盖的玻璃杯来泡,第二是要注意水温。

泡绿茶的水温不能过高,大约在80℃左右就可以了。这是因为绿茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下来的茶树的嫩叶,既然是嫩叶,当然就怕高温了。如果水温过高的话,就把茶叶泡坏了。另外使用带盖子的茶具,不容易散热,时间长了,就把茶叶泡糊了,这个茶汤也变得非常浑浊,非常不好看。

正确的方法应该是,水开了之后,您不要马上就把它倒到杯子里泡绿茶,而是让它落落火,等一会儿,大约一两分钟的样子就差不多了。那时候的水温差不多就是80℃左右。还有一种方法非常好,就是把热水先倒到杯子里面,然后再往里放绿茶。

吃完饭马上喝茶是一种不利于身体健康的习惯,尤其是在酒席上,吃的是鸡鸭鱼肉这类高蛋白质食物,而茶叶里含有一种叫鞣酸的物质,它与蛋白质相遇后会使肠蠕动减慢,这样一来,被消化后的食物和食物残渣在肠道内滞留的时间就延长了,特别容易增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。所以,吃完饭一小时再喝茶是比较科学的。