绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
甜是一种令人愉悦的味道，普洱茶持久的回甘常常让众多茶友陶醉不已，茶中的那种淡然甜意是那么清雅。说到“甜”一定会想到“甘”，人们往往将“甘甜”紧密相连。但个人认为“甜”与“甘”是有区别的，不能等同。
甜是一种味觉，与苦味相对应，舌头上味蕾的分布，对甜感知的味蕾主要是舌尖。而甘并不是味觉，甘更像是一种回味，且人对甘的感知为口腔的两颊、后段以及舌根、喉头与食道。茶之回甘，是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的一种回味。
很耐喝的一款茶，从这款中我喝出了好生茶的那种层次感。大概泡了一下，可以维持水准的茶汤，有七八泡之多，可见其内质之丰厚。我也没什么兴趣去品尝。是好茶，甜在嘴里，愉悦于心中。滋味之饱满，汤体之顺滑，足以令人难以弃杯。
普洱茶的甜味物质主要有两大类：糖类、天然含氮化合物（氨基酸）。虽然普洱茶中的甜味物质的含量不是很高，也不是茶汤的主要呈味物质，但正是这类甜味物质的存在对普洱茶的苦涩味起到了一定的掩盖和调和的作用，对茶汤滋味以及初制过程中茶叶香气的形成有一定的帮助。
春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高，其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶。就茶树的同一个枝条而言，蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，并随叶片的老化而逐渐增加。一般较粗老的三、四叶和老叶，甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶。
裴子超：普洱茶生意赚钱五大要诀
赚钱难的问题是中国经济下滑形势下各行各业都面临的紧迫而棘手的问题，从今年开春以来体现得尤为突出。普洱茶生意，也在此列。想要在2016年靠做普洱茶生意赚钱，要搞清楚这五个要诀：
一、找到赢利点。一但有赚钱的项目，就不缺钱了。2016年1月份深圳的房价成交均价达到5W，涨幅达到50%，可见赢利点比资金更重要。普洱茶行业中的盈利点，要很精细化的去研究了。在2015年普洱新茶和生茶依旧是跌价的一年，但是熟茶和2005年之前的中期茶却逆势上涨，大部分熟茶的涨幅都在30%以上，2005年之前消耗性的中期茶涨幅多在50%以上。2015年最火的柑普茶，是普洱茶生意的一个延伸产品，这个东西很多年前就存在了，但是在2015年，传统普洱茶产品受阻，这类产品在澜沧古茶、润元昌等普洱茶企的大力推动下瞬间火爆普洱茶圈。2015年只有部分普洱茶店家开始尝试，也尝到了甜头，可以大胆预言，2016年将有更多的店家和资金往这个方向涌入。有没有赢利点是普洱茶生意能不能做的关键所在。
二、普洱茶生意就是做库存。普洱茶生意的特殊性告诉你，库存是让你最睡不着觉的问题。库存产品的是否具有盈利性是你最终赚不赚钱的根本所在。通常会出现两种问题，一是生意越多越大，库存越来越多，现金越来越少，这也想留着，那也想屯点。这个很让人睡不着觉，行情好兴奋得睡不着觉，行情不好急的睡不着觉。很多人会走到这条路上，也就是辛苦了一年，过年回家总是手中没钱，仓库有货。第二种是库存里面都是渣渣。好卖的全部卖了，不好卖的全部留下了。长期下来，你就发现你的经营越来越没有竞争力，库存永远很大，却永远缺产品。合理控制库存中各类型产品的比例是普洱茶生意的重中之重，从陈茶汇经营的经验来看，基本没有卖不掉的不普洱茶，但是就赚钱而言，有时候卖或者不卖，都是可以实现的。
三、找点钱来用好它。如果你自己没钱，那就找家人吧，如果家人没有，那就找人投给你。家人那边比较好开口，如果家里人有钱都没有投给你，那别人就更加不可能投给你了。你找别人投钱自然别人比你有钱，他比你有钱，自然多半比你能干，既然他比你能干你就很难说服他，所以找钱很难。在这个圈内，认可你的人、认可你的项目的人，容易找到，但是他没钱，也就没有什么卵用。找到能认可你的能力，认可你的项目的有钱人并且还愿意给你投钱，这个很难但是有用。
普洱茶生意比较忌讳的一点就是烂账，本身盈利率低，白粉的价格，白菜的利润。说白了不要让那些欠钱的人成为你的客户，这种客户会创造负利润。及占用资金，又浪费精力，关键在于并没有给你带来什么。你要知道，喜欢欠账的人，本身资金流通率一定很挫，所以不要让他把自己拖下水。
四、找对人来用好他。找钱固然很难，比起找人也好说多了，因为钱还可以找家里的，人就真的要有能力才可能有竞争力。找人最大的问题是牛人不来，庸人很懒。初始团队最好就是志同道合的一批人，有一定的行业基础，能够形成互补。团队里面最好不要有亲戚，有亲戚你就得要照顾情面，这个东西很难把握，能就事说事才能搞好管理。如果挖不到牛人，那就得花点心思培养些牛人出来。早期陈茶汇的业务招聘门槛比较低，主要看重学习能力和进取心。新手招进来，初始团队的人带一带，快速入行，半年时间比较厉害的人已经成为能够独当一面业务能手了。当然台子搭好了，就要挑选好的队友来唱戏了，2016年陈茶汇的招聘条件简单而苛刻：业务能力不低于现在团队的人员，也就是说，我们更想和精英成为队友。
五、盘活上面这些东西很重要。普洱茶生意不是打麻将，有项目、有钱、有人，就能开始的。把上面那三种东西盘活起来，能够不停的复制，快速稳固和壮大，才能走下去。如果半死不活，赚钱的也赚，发展吧，也起不来，弃之可惜，食之无味，最后时间和机会都葬送了。用适当的人把钱花在刀刃上，把项目搞起来，是普洱茶生意赚钱的第一步，接下来很重要的事情就是锻炼自己和成员解决问题的能力。根据行业特点，会有很多奇葩达的事情发生，比如主力团队成员突然怀孕了，团队又卡壳了。比如你会突然发现，人一多，吃饭这种事情都是众口难调的了。比如你很有信心的一个产品，市场一下子卖烂了。比如你会发现，店铺押金，宿舍押金，广告位押金等等坑爹的押金，说是你的钱，但是对你来说并没有什么用处，只能算作支出。如果你的业务员只能帮你卖点货，不能解决其他的问题，那对你来说他是一个可以随时可以被替代的人选。
普洱茶的生意，务必要以结果为导向，先搞起来再修正，而不要一直内部讨论啊，修改啊，甚至改模式什么的。虽然这些讨论和工作让同行看起来你很忙，但是一点意义都没有，半毛钱都赚不到。一定要先运作起来，才知道会有问题，才知道该怎么改。啰嗦多了，欢迎大家关注我们的公众号和我们交流切磋。
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普洱茶：古今六大茶山茶客收买盈满路
普洱茶大家都很熟悉，但是下面这个不一定全都知道，各大茶山知识就在下面文章中。
三大茶区——
洱茶的产茶区主要是沿云南澜沧江流域分布，地处北回归线以南，属热带、亚热带高原气候，十分适合茶树生长。云南普洱也是全世界古树茶发现最多、区域最广、种类最全、树龄最久远的地域。今天我们所说的普洱茶区，主要是指下关茶区、勐海茶区和易武茶区这三大茶区。
下关茶区
1950年，中国茶业公司云南分公司下关茶厂在云南大理市成立，到20世纪70年代末，顺宁、缅甸、景谷、佛海等茶区的茶青都在下关茶厂加工，因此这一带又被统称为下关茶区。如今的下关茶区包括思茅地区、保山与临沧地区北部，涵盖保山、昌宁、云县、景东、景谷、墨江、镇沅、思茅等县市。这些地域的共同点是纬度高、海拔高、气温低、云量较少、水甜柔。所产茶青则具有质重、香气较沉、微苦、微酸的特色。
勐海茶区
清朝以前普洱茶的集散地是普洱府，清末时，普洱茶的加工技术传至倚邦、易武、勐海等地区，至民国初年，因政治经济原因、交通问题，加之瘟疫肆虐，茶叶的贸易中心完全被勐海地区所取代。20世纪50年代初期，勐海茶厂除在本县茶区设站购毛茶外，还在景洪、勐腊等地设站收购毛茶。目前勐海茶区涵盖西双版纳地区澜沧江以南的范围，包括景洪、巴达、布朗山、班章、南糯山、勐龙、勐宋、勐遮等地。该茶区纬度与海拔较低、气温较高、雨量较多，所产茶青具有性强、香气浓、涩度较高的特色。
易武茶区
易武茶区靠近普洱，自古以来就是普洱茶主要的原料来源地。其范围包括易武、基诺山、攸乐、倚邦、江城等地。易武茶区拥有悠久的制茶历史和传统，茶区内不但有野生型、栽培型茶树，野生茶园及少数民族栽培的茶园，还有大量私人作坊制作茶品。此茶区因人工栽培茶园历史悠久，目前还有许多百年左右的古茶园，该茶区是三大茶区中维度与海拔最低、气温最高、雨量最多、古老原始茶种种类最多的一个茶区，而茶质厚重、各种茶叶香气独特、苦涩度高，是此茶区茶青特色。
古今六大茶山——
普洱茶产区的六大茶山有古今之分，古六大茶山和今六大茶山分别的分布在澜沧江南北，是古代和现代出产优质普洱茶的主要产区。
普洱茶的喝法品饮纯爽清茶香
清则无杂，也需要外在环境的配合，能在单纯干净的环境中品尝清幽的茶香，犹如在溪瀑奔流的深山溪谷中，深嗅那饱含水气的清凉谷风一般，每根神经细胞为之一醒，每个毛孔都被浸润穿透。单纯的茶菁所制作的茶品，茶香相对清爽。如果茶叶的产区、季节、茶园条件、茶树品种都维持一致，制茶的工序上也没有出现失误，茶品的香气就趋于单纯，对应于感官嗅觉来说，茶香也就相对清爽了。依目前的市场来看，只有少数的定制茶品才有机会符合这项条件。
有的人认为不同茶区制造出来的茶品，各自有其特殊的香气口感，有的人称之为“山头气味”。就单一茶菁的茶品来说，的确比较容易做这样的鉴别，但却不是唯一。因为好的制茶师傅，有能力在制茶过程中，变化出不同的茶香。所以茶区的鉴别，一般多会依赖更多资讯，做综合的判断。但是我们或许也可以反过来看这个问题，对于品茶的人来说，说出的“山头气味”也可以变成形容词，例如“这泡茶的香气犹如易武正山一般的感受”这类的句子。毕竟，对于品茗的人来说，茶香优质与否的重要性，远胜过茶叶家乡的所在地。
茶香清爽固然是好茶的必要条件，但是优质的茶品在茶香清爽之外，还丰富多变化，仅香气也足以让人回韵无穷。这也是坚持或强调茶品必须由单一茶菁制造，所遭遇到的最大挑战之一。因为单一茶菁的茶香固然比较可能清爽，但通常变化也比较单调，这是为何目前大部分的茶品采用拼配的原因了。
优质茶品不宜有杂味，虽然茶品在仓储过程中染上气味，也算是一种杂味，但是造成茶叶带有杂味的因素，远比仓味更要复杂，有些茶品的杂味尚可藉由退仓的方式去除，有些茶品的杂味恐怕已经是品质问题，无可挽救了。
某些茶品的杂味是因为不当的拼配产生的。目前市面上的压制茶品，基于各种因素，大部分经过拼配，包含：不同产区、不同季节、不同茶园条件、不同茶树品种、不同工序，相当多元。
拼配的本意可能很好，有些茶厂为了制造出适合市场口味的茶品，经过不断地研究实验改良，才能得到良好而稳定的香气配方。但是有些不当的配方，却容易造成香气过于多元，太过驳杂的香气犹如那充斥着各种香水味道的盛装场所，让人头晕目眩、心神浮躁。
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