绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶说到底还是一种茶，是一种日常饮品，不是一种药，即使它具有良好的生态地理和健康价值，但如果不具备较强的品饮价值，要想热起来也是颇具难度的。特别是在中国茶品饮价值谱系中，绿茶类长期占据着主导地位，早已定义了中国茶饮核心价值的传统格局。普洱茶的品饮价值只有找到自己的立足点，并突围而出，为人们广泛接受，才具有较强商品价值，才可能热起来。而在绿茶为王的天下里，这无疑是极其困难的。
幸运的是，在过去十余年中，因缘际会，普洱茶的独特品饮价值不断被发现，并被广大消费者接受，不断刷新着中国茶品饮价值的传统图谱，甚至大有颠覆中国绿茶传统品饮价值之势。这么说，绝不夸张，越来越多原先热爱绿茶、红茶的人，在接触了普洱茶一段时间之后，便对普洱茶“上瘾”了，纷纷“变节”，成为普洱茶的忠实粉丝。这种现象，在中国茶界早已成为近十余年来的常态。为何如此呢？难道仅只因为普洱茶味酽，容易上瘾吗？答案，绝不会如此简单！
这当然是普洱茶的“香”，也就是普洱茶的核心品饮价值征服了消费者的嘴巴。
那么，普洱茶的核心品饮价值是什么呢？
公认的说法是，普洱茶的核心品饮价值就是“越陈越香”的“陈香”。普洱茶的“陈香”，确实是普洱茶香最具个性的特点，但要说普洱茶的“陈香”就是普洱茶核心品饮价值还不够确切完整。因为“陈香”只是道出了普洱茶随时间延续而香味发生变化的生命性特点，并没有确切说出普洱茶香最吸引人，最让人迷恋，让人过瘾，念念不忘的主要特征。也就是说，普洱茶的“陈香”到底是一种什么样的香？这还需要继续说明。
而这，无疑是“汤香”。冲泡出来的普洱茶的“陈香”，主要以两种方式存在，一种是从茶汤里飘散出来的气香，一种是蕴含在茶汤里的汤香。普洱茶气香不弱其它茶类，但其远高于其它茶类的最大优长，则是汤香，它的核心品饮价值，也在汤香，说得更确切一点，就是富于生命性的，“越陈越香”的汤香。
那么，普洱茶的汤香，具体又是怎么一种香呢？它又为何能构成普洱茶的核心品饮价值？
在回答这个问题之前，先让我们来简单梳理一下中国第一大茶类——绿茶的核心品饮价值。绿茶的核心品饮价值，自陆羽《茶经》以来，经历代无数文人诗词歌赋的渲染，深入人心，耳熟能详，在普洱茶崛起之前，早已成为中国茶核心品饮价值的主流。那么，绿茶核心价值是什么？一言以概之，无非“茗香”两个字。茗者，何也？茶尖，毛尖也；香者，何也？茶汤之香气也。所以，绿茶品饮的要害，主要就是品两个东西，一是茶之茗，二是茶之香。品茗者，品茶尖入水之后，其形色之变，之定，精要在形色入眼，观之可人。品香者，品茶茗入水之香也，茶茗入水之后，其香入汤，弥之，散之，入鼻芳香，嗅之，玩之，入口含香，啜之，咂之。
茗和香，道出了传统绿茶品饮价值的要害，就是“鲜香”两个字。茶之茗，茶树上最鲜最嫩的部分；茗之香，茶叶最鲜最嫩部分入水之香，华丽，惊艳，飘逸，诗意之香。鲜香的要害，决定了绿茶以鲜为要，以当下为要，不能老，不能久存，越鲜，越香，越漂亮越好。
而普洱茶的香，主要不是香气的香，而是香味的香，藏在汤里，是味觉，而不是嗅觉所能感受到的香。换句话说，普洱茶的香，主要在汤里，不在气里，是汤香，而不是气香。
普洱茶的品饮价值是极为丰富的，粗略概括，就有色、香、味、气、韵、境等六个方面，每一个方面的品饮价值，都不弱于全国其它茶类。但普洱茶最突出的核心品饮价值还是在香和味，并且是含在茶汤的香和味，而不是从茶汤里飘溢到空气中的气香。简单地说，普洱茶香，主要是汤香，而不是气香。并且，从汤香角度而论，普洱茶的汤香，远高于全国其它一般茶类，这就是为什么普洱茶能够征服那么多茶人的嘴巴，让人纷纷上瘾，牵肠挂肚，难以释怀的根本之香。普洱茶的香，是含在汤里的，是内敛之香，是入口、入喉之香，而非鼻腔的飘渺之香。普洱茶的汤香，是浑厚之香，实在之香。
普洱茶的汤香，还是有生命的变化之香。有生命的变化之香有两层含义。其一，普洱茶越陈越香，同样一款普洱茶，第一年，第二年，第三年，第四年……陈放不同年限的普洱茶，香是有变化的，在一定年限内，总的香味变化趋势是越陈越香。其二，同一片茶，第一泡，第二泡，第三泡，第四泡……每一泡的汤香都有变化，总的特点是比较耐泡，汤香久久不淡。
总之，普洱茶香主要是汤香，而不是气香，并且是有生命的，经过陈放，富于变化的“汤香”。所以，普洱茶核心品饮价值的准确表述应该是“越陈越香的汤香”。普洱茶存放上一段时间之后，苦涩渐褪，“酽”逐渐演化为甘醇，而这种甘醇，主要是凝聚在汤香里面的，而不是浮在茶气表面的。
和绿茶传统的核心品饮价值茗香、鲜香、气香相比，普洱茶在茗、鲜的层面或许不太凸显。毋庸否认，和民风精致细腻，对茶尖、茶形、茶新，以及对各种唯美的冲泡、品饮艺术精益求精，力求穷形尽相的江南、沿海小叶种传统绿茶相比，民风浑野淳朴，制作工艺简单粗犷，形制豪放，以砖、饼、沱为主，对品饮艺术大而化之，不大讲究，只求甘爽痛快，以大叶茶种为主体的传统普洱茶，给人以下里巴人的印象。不过，在茶香的层面，普洱茶的汤香和传统绿茶的茗香相比，是丝毫不落下风，甚至大有全面压过茗香的势头。
这是因为汤香更厚，茗香更薄；汤香更沉，茗香更浮；汤香更绵，茗香更短；汤香更浓，茗香更淡。如果说茗香是一首首隽永的山水诗，那么普洱茶的汤香就是一部部关于大地的恢弘叙事诗。(
专家解读：普洱茶发酵原理与发酵茶的种类
普洱茶属于发酵食品，可以放心饮用
高照教授给我们解释了什么是发酵食品。古代人最先喝的是绿茶，属于不发酵茶。跟蔬菜、水果、肉食等一样，茶叶最开始都是吃（饮）鲜嫩的，但随着人类生活需要发展到一定阶段，就出现了包括发酵茶叶在内的发酵食品。谈及发酵食品的出现，先要说说什么是发酵。鲜嫩食品过了保质期，就会在微生物的作用下发酵，使得食物腐败不能食用。发酵就是微生物将有机物分解成为二氧化碳、无机物与水的过程。其跟二氧化碳、水通过光合作用成为有机物是对应的，属于大自然循环与生态平衡的一部分。对新鲜食品来说，发酵起到破坏作用。但在人类历史中，有一种食品叫发酵食品，这是先人摸索与总结出来的，有益的微生物对动植物的有机物进行发酵，是有益无害的，可以食用的。鲜肉通过发酵制成腌肉，牛奶通过发酵成为奶酪，豆腐通过发酵变成卤腐，葡萄通过发酵酿造成为葡萄酒等等，都属于发酵食品的范畴。
接着，他详细介绍了茶叶发酵的原理与发酵茶的种类。茶叶可分为不发酵茶与发酵茶两大类。我们先来看不发酵的绿茶如果外露存放两年后，发酵会使绿茶品质下降，放上三四年味道淡薄，茶叶叶片腐朽，不能喝了。这是不好的发酵。绿茶属于典型的不发酵茶。茶叶里也有发酵茶，分为前发酵茶和后发酵茶。
前发酵茶是不杀青，经过萎凋、（太阳晒），叶片萎蔫，再经揉捻、切碎，让茶叶细胞释放出自身的氧化酶等——植物体内源酶。在植物活的时候，这类酶起代谢作用。茶叶被摘下的两三天之内内源酶就失活了，在内源酶具备活性的条件下，对茶叶受损细胞起发酵和氧化作用，就制成了前发酵茶。前发酵茶分为全发酵茶、半发酵茶、轻发酵茶。
全发酵茶。红茶就是全发酵茶的代表。其在揉捻过程中茶叶细胞壁破了，释放出植物自身的酶，把叶子的纤维素、茶黄素等物质充分氧化。红茶发酵，大多数萎稠24小时左右，在台湾要到阿里山，有萎稠发酵72小时的深度红茶，茶叶里的茶黄素通过酶的作用，整片叶子发红，泡出来的茶汤也是红色的。
半发酵茶。青茶（乌龙茶）属于半发酵茶。其萎凋时间不超过一天，揉捻轻，通过短时间的发酵，一片叶子的边缘会因为自身的酶氧化作用而发红，叶子中间的细胞受到的机械损伤不重，内部受力轻，酶作用就少，还是绿的，从而出现“绿叶红镶边”、汤色橙黄的现象。
轻发酵茶。月光白，属于普洱茶工艺与青茶工艺的相互渗透的新品种，它不杀青、阴干，在月光下轻微发酵。中国著名的白茶，不揉捻，萎凋非常轻，叶片完整。黄茶，用蒸汽焖黄。这些都属于轻发酵茶。
普洱茶属于后发酵茶。
知青说普洱茶十不收之序言
文/知青
涤生说：收藏普洱茶不但要了解基历史、现状和发展趋势，还要知道其表面的、实质的、包含的内容，亦要了解其文化、文明、文艺，更要明了其真、假、优、劣。
每个人饮用和收藏普洱茶的目的都不一样；权者享受钱者供，求物者换钱；各得所好，使相物变成时尚，使陈品变成流行；这就是需要。谁去创造这种需要呢？商家！商家的嗅觉是十分灵敏的，看到这是一种商机。所以，藏茶者只是对普洱茶的一时爱好。热衷被，饮新茶健康，饮老茶享受。这一至理名言所诱惑而藏茶，而更多的人藏茶不是为了饮茶，而是时尚的玩物。
当我们的藏茶量在不知不觉中超出我们毕生的消耗量时，我们才开始细想：我们饮茶是为了健康，而健康的茶是什么？什么是健康的茶？健康的藏法！健康的藏茶心理！现在更进一步地提出藏茶经济学理论。
什么是藏茶经济学？其理论基础是什么？藏茶经济学的理论基础是：如果我们要收藏茶叶，什么茶是最值收藏的。我们会异口同声地说：普洱茶是最符合经济学理论的。因为，现时来说普洱茶的价钱不贵，普洱茶的新茶期可饮用，老茶期更可饮用，普洱茶是随着时间的推移而不断增值。但什么普洱茶是值得饮用呢？什么普洱茶是不断增值的呢？这就谈及到如何选择新茶期的普洱茶。我们都有这种经历，有些所谓的普洱茶，五年前与五年后的价钱几乎一样，这就是我们所称的湿仓茶、发霉茶等垃圾茶。从前，我们认为发霉、生虫的茶才叫普洱茶，质差、价低就是普洱茶的代名词；当我们饮到数十年以来一直收藏得干净的普洱茶时，我们才开始知道和了解普洱茶，什么才是真正有年份的纯干仓普洱茶。这不是我们赋予普洱茶的新生，而是纯干仓给我们思想的启迪。真正有价值的普洱茶是什么标准！回过头来看，我们才开始明白，怎样的普洱茶才有收藏的价值，怎样选购新普洱茶，怎样存放才会干仓，日后才会有纯干仓的老茶饮，从而诞生了普洱茶收藏经济学。换句话说：怎么样的新茶才算普洱茶，怎样收藏才符合其经济学理论；如果不符合这个理论，你一定是选错了茶叶或不会选购茶叶，你一定不会怎么样存放茶叶。把存放变成收藏是一个质的飞跃，就是把茶叶存放为具有收藏价值的纯干仓茶，被人喜欢的干仓老茶，乐意接受的陈年干仓老茶。
涤生说：什么是普洱茶才有价值呢？首先我们要牢记茶叶是消费品，价值在于消耗。所以说，最符合收藏经济学的普洱茶就是最有价值的普洱茶，而纵观百年老茶、几十年的旧茶、几年的新茶，最符合经济学，最有饮用价值的普洱茶，不是熟茶！不是野生茶！不是农民茶！不是带纪念性质的型茶！不是散茶！不是小厂茶！不是只回甘的茶！不是高香型的茶！不是限量生产的茶！不是价钱贵的茶！不是包装精美的茶！最有饮用价值的茶恰恰是大厂的常规型茶。换句话说，最符合收藏经济学理论的型茶，就是经并配的、生产量最大的、消耗最多的常规品！
此时，我们才明白常规品是人们最乐意接受的口味，是名厂给我们的饮用习惯。习惯成了自然，普通的就是普遍的，自然是没有人为再加工的干仓品，普通得没有人为催熟的价值。
老刀说：由于普洱茶是以云南大叶种茶叶，经晒青等落后的制茶工艺制成的初制茶，再经精制及蒸压成型的生茶。这样传统工艺生产的常规茶，才符合普洱茶收藏经济学的要素之一。是该种茶叶、是晒青茶、是蒸压成型的茶、是滇青茶则符合经济学的第一要素。第二要素是没有人为的再加工催化的茶叶；什么是人为的再加工催化技术？简单地说：在商品茶之后，即茶厂将型茶作为商品茶销售于市场时，茶叶已成为标准的商品茶了。这样的型茶是符合卫生标准和产品标准。人为地破坏这些标准则可以视为不规范行为，这种行为是受法律制裁的！这种行为是受道德谴责的！人为的再加工催化技术目的：是加速陈化时间谋取最大利润,故这种催化技术多见于商家,绝不会是厂家,亦不会市民、饮家。因为厂家是创立产品标准和卫生标准的执行者，饮家是产品标准和卫生标准的受益者，而只有商家是在破坏产品标准和卫生标准的获利者。所以，我们有理由相信使用催化技术的既得利益者只有商家。
知青说：什么是人为的再加工催化技术呢？
老李说：就是人为地用高温高湿方法对型茶进行加工，经这种催化技术加工的茶，市场上俗称为湿仓茶；湿仓茶根据温度的高低、湿度的多少、时间的长短，分为高温高湿的湿仓茶；常温高湿的称地仓茶，即长期存放于密闭地下仓库，出仓后再经自然风干的型茶；高温常湿的称潮仓茶，这种茶没有霉味，只有馊味，俗称铁锈味，这种茶的茶气弱、茶味平，是最容易上当受骗的茶。
老刀说：第三要素是有霉雨季节的地区，要求是干燥存放；有寒冷季节的地区，要求是密封存放；有暑热季节的地区，要求通风降温存放；正常天气则自然存放。
因为湿度大的雨水天气是茶叶最容易受潮、吸湿、发霉、变烂、滋生细菌，使茶汤带霉味、馊味、口感呆滞、粘稠不快，严重者生虫变质，更不符合卫生健康等饮用标准；严寒天气则破坏或过多地分解、儿茶素、鞣质，使茶性脆化降低茶叶级数，增加茶叶的刺激性，不符合陈化标准，缺乏醇和口味；炎热天气破坏茶叶中的有效物质，快速分解氨基酸，降低了茶叶的鲜爽口感，破坏叶绿素产生，增强茶叶的赤红色素，使茶汤失去活性，降低品味，并使茶味变涩，茶叶的乌黑感，增加了呆滞的感受，缺乏轻身提神的作用，而正常天气自然存放十年左右时间的陈期茶叶，色泽转化为乌黑墨绿，油光泛青，没霉斑、没虫迹，有沉实稳重感，绿里透红，活灵活现，鲜爽可口，生津回甘，微苦微甜，始露醇和，渐现细滑，使人身轻、精神，回味无究，这才是十年干仓品的独有风范。这数种感觉缺一不可，定为干仓、干净、干燥之茶也。
知青说：你所说的经济学三要素其实就是常规品，如不是常规品而是纪念品新茶，价钱不会平，数量亦不多，失去饮用的实际意义。大厂的常规品才可能会有质量的保证，假冒伪劣的新茶已失去饮用价值，更不要讲有收藏意义了，大厂的常规品才能饮起收得起的现实意义，这就是普洱茶的经济学理论。第二，选茶要干仓；讲一句干仓很轻松，但确定是干仓，需要许多专业知识作理论依据，商家们的先干后湿，能放得通，都是推销的鬼话，人是不会相信的相信的则不是人了；第三是存放要干净。
涤生说：普洱茶经济学理论的实质就是十不收。不收纪念性的型茶，什么庆典、经典、典藏、州庆、厂庆，通通不要！只要常规品。不收初制茶、散茶，只收型茶！型茶中只要级数较高的沱茶、饼茶，不要特殊的型茶；不收熟茶，几分熟、半生熟茶，只要生茶；不收野生茶！因为野生茶为了保持条形，绝大多数是进行热水杀青，俗称白灼！没有分级、精制，绝大多数是气弱味淡，老叶嫩枝多，只要标准品！不收小型茶厂的茶和山寨厂的茶，因为原料难以保证，加工设备落后，质量难以保证，只要大厂、名厂的茶；下关沱、勐海饼，不是高香型的茶，高香则高温，不是烘青就是炒茶，绝不会是晒青！也不收无香、无气、无味的茶，这茶绝不是大厂的标准茶。只要具有名厂特别风格的标准茶；不收限量生产的茶，这类型茶可能是选料精良，但过于精良就失去了普洱茶的原始性，新茶时价格已经太高，存放时间越长则无人买得起，亦无人饮得起，故存世量永远了不减，没有饮用价值，不符合饮茶的经济原则；不收包装太过多的型茶，过于精美独立包装的茶，绝大多数只适宜送礼，为了降低成本或增加竞争力，精美包装茶叶往往是粗劣的。包装过于简朴茶叶必是粗制滥造。因为连包装都做不好茶叶还会做得好吗？这类茶只有价格优势绝，不会有饮用价值！
以上谈的都是新茶。为了有得饮，往往会选购些有一定年份的旧茶，但选购旧茶时亦有不收原则。不收有一点怀疑的旧茶，有一小点不对则应全盘否定！令可可惜；不收风格差异的旧茶，标准茶有其基本标准，连基本标准都有不符合的肯定是假冒。
还可以列举一些，主要的有这十种现象。十不收可以展开来细细的谈论，为了好记，只好一切从简述之。
品饮普洱茶膏的价值
品饮普洱茶膏的价值！茶作为一个饮品，在中国已经沿袭了千余年的历史。从云南横断山脉出发，北至黄河流域，东至东南沿海、台湾，南至海南，都有茶叶种植。云南种茶历史最为久远，以当地特有的大叶种乔木茶最负盛名，因其主要出产在普洱等地，被冠名为普洱茶。普洱茶膏是普洱茶深加工产品，顾名思义其集合了普洱茶的诸多性质。譬如说，普洱茶膏也会越陈越香、普洱茶膏也有生熟之分、好的普洱茶膏品起来也同样具有分明的层次感好，普洱茶膏也有较好的养生作用。普洱茶膏以普洱茶为原料，所制的生茶普洱茶膏经冲泡烹煮后，汤色清亮澄黄，呈现出诱人的香槟色，茶气逸散显著，有较明显的荷香、兰香、桂香；饮用的时候，口感中和，没有明显苦涩感，回甘明显，唇齿留香。所制的熟茶普洱茶膏经冲泡烹煮后汤色红浓明艳，具有红酒一般的深邃红色，茶气内敛悠远，细细品闻，有果仁香、樟香；品饮时，口感纯正甘爽，有似米汤在喉的软糯感，淡淡药香（也就是常说的陈香）。
但是普洱茶膏在品饮上与普洱茶相比，还是有一些不同。
普洱茶膏通常是以一个包装为单位，适配相应的水量。某品牌普洱茶膏，包装主要有三种，块状为1.0克每粒，晶体状的又分为0.5克每袋和0.25克每袋两种；而普洱茶是以散茶、饼茶、砖茶、沱茶等形式出现，每次冲泡的时候茶量也存在差异，相较而言，普洱茶膏更便于掌握茶味的浓淡。
普洱茶在冲泡之前，需要取茶之后进行洗茶和醒茶，目的是清洗茶叶上附着的杂物和灰尘，醒茶之后的茶叶更容易泡开，滋味更为饱满。但是洗茶和醒茶步骤繁复，洗茶的同时，污水也会被茶叶吸收，影响普洱茶泡出的口感。而普洱茶膏只需要醒膏即可，醒膏就是在煮沸水的过程中，将普洱茶膏放在蒸汽出口，以水汽润泽，使得表面活化。醒膏时间一般10-15秒即可。将醒膏完成后的普洱茶膏放入沸水中待其融化充分后即可。
普洱茶膏与普洱茶还有一个最为显著的不同，就是普洱茶膏不像普洱茶一样可以喝若干泡，而是一次完成。普洱茶膏将浓淡调整至风味最佳的三至五泡的口感，让饮者享受最美好的品饮体验。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
