经常喝普洱茶的人会不会显得更年轻？-茶礼仪网

经常喝普洱茶的人会不会显得更年轻？

茶的健康属性，永远是饮茶的第一要义。为何要饮茶呢？为何经常饮茶的人更显年轻呢？讲年轻，就先人从衰老讲起。衰老，英文翻译成Aging，是一种自然现象。衰老的名词解释是机体分子、细胞、器官功能乃至整个功能衰退的综合复杂的生理、病理变化过程是老年期变化的简称。衰老是任何生命过程的必然规律，不能抗拒，哪怕是想着长命万岁的皇帝，都无法一直年轻。衰老固然可怕，无法抗拒，但是能够延缓。在目前不下300种解释衰老机制的理论或学说中，自由基学说，是最受重视。

自由基到底是什么？

自由基在人体代谢过程中产生，它是维持生命所必须的。正常情况下，体内自由基的产生和清除处于平衡状态，是无害的。随着年龄的增长，体内清除自由基的能力下降，体内过量的自由基就会引起脂质过氧化，损伤生物膜，影响细胞功能，导致代谢紊乱，加速衰老。

因此，清除多余自由基可以延缓衰老、保住年轻。那么谁能够保住年轻、清除有害的自由基呢？它就是抗氧化物质(抗氧化剂)。这是一类能够清除氧自由基，抑制或消除以及减缓氧化反应的物质。茶叶中的茶多酚就是抗氧化物质的一种。早在20世纪60年代，日本科学家就发现了茶叶内含有大量的具有强抗氧化活性的物质——茶多酚。

抗氧化剂是如何清除有害的自由基呢？科学研究表明，主要表现在以下几个方面：

①抗氧化剂发生化学反应降低反应中的氧含量；

②阻止、减弱氧化酶的活性；

③可使氧化过程中的链式反应中断，破坏氧化过程；

④可封闭有催化作用的金属离子和引起氧化反应的物质，以延长氧化的诱导期，减慢反应速度。

为什么茶多酚能够成为抗氧化、清除自由基的明星呢？

茶多酚是一类组成复杂、分子量不同、极性与结构差异很大的多酚类衍生物的混合体。茶多酚具有2苯并吡喃的苯基碳架，含有两个以上互为邻位的羟基多元酚，故有酚类化合物的通性。

茶多酚又可分四类物质：黄烷醇类(儿茶素类)、花色素类(花白素和花青素)、花黄素类(黄酮及黄酮醇类)、缩酸及缩酚酸类。

这些多酚类物质具有较强的供氢能力，如儿茶素结构中的酚性羟基具有供氢能力，在氧化过程中生成邻醌类及联苯酚醌，是一种理想的天然抗氧化剂，在身体内担负着抗氧化、清除自由基的重任。

经常饮茶会带来一些什么样子的变化呢？

长年累月地饮茶可以使衰老延缓，而对于不常饮茶的人来说衰老是正常的进度，因此经常饮茶的你自然显得年轻啦！

大量的研究表明，茶多酚不仅是一种天然的无毒的抗氧化剂，而且也是一种理想的天然药物，具有清除自由基和抗氧化等生物活性，在抑菌、抗病毒、防癌抗癌、抑制肿瘤、防治心血管疾病等方面具有良好功效。

如何饮茶会有效显得年轻呢？

每日饮茶2~3杯，让体内维持在足够的茶多酚含量水平，你可能并不觉察体内的抗氧化、清除自由基的进程，但是保持每日饮茶的习惯会让你不知不觉延缓衰老。

最佳的显年轻秘诀是什么？合理的膳食搭配，摄入适量的抗氧化物质，来维持体内的氧化和抗氧化反应平衡很重要。比如各种新鲜的水果蔬菜。

年轻的心态，无论何时何地都要活出一个精彩的自己，每天精神饱满也能够让人觉得充满活力。远离有害的环境，减少压力与负担。

每日饮茶3杯，坚持饮茶能够培养一个良好的生活习惯，也是最简单的做法。

有用+10

赏

游资趁机入市推高普洱新茶价

　　近段时间，普洱茶价格大涨。图为东莞万江，阳光海岸茶叶市场的一家普洱茶店。

　　201批次大益龙印青饼从15200元/件涨至36300元/件，205批次大益7542青饼从8200元/件涨至15300元/件……最近，有关普洱春茶价格在年后大幅上涨的消息在坊间广泛流传，东莞藏茶者阿金既希望趁高位出手处理掉部分老茶，却担心这波行情的真假。

　　昨日，记者走访东莞市内多个茶叶批发市场及部分行业人士发现，受云南春茶产量减少，北方收茶需求增加的影响，今年普洱春茶价格同比涨幅超过30%，明显高于往年。仅少部分品牌普洱茶品类在财团热炒下出现价格翻番等异常上涨情况。有行业协会人士提醒藏茶者抛售须谨慎。

　　冷清的茶铺与热涨的茶价

　　“我们家今年没有进货，去年进的货还在店铺里堆放着，先卖着再说。”上午10点30分许，和圆号古树茶店的老板娘见店里没啥客人，便躲到二楼忙活其他杂事，一楼的店铺里堆放着各式各样的普洱茶饼和纸皮箱。

　　老板娘告诉记者，过去几年，普洱春茶的拿货价都会逐年上涨10%至20%左右，可今年的拿货价却一下子同比上涨了30%到40%。在她看来，这个价格高得离谱，且店里面还堆放着大量存货，一时间消化不了，便没有购进今年的春茶。

　　这家云南耿马鹤益茶厂在东莞的经销店位于万江汽车总站旁的阳光海岸茶叶批发城已经营数年。在东莞，阳光海岸属于为数不多的几个茶叶批发市场，在这里，几乎可以找到市面上叫得上名字的任一普洱茶品牌。

　　普洱市祖祥茶厂成立至今不到5年，在阳光海岸同样设有一个经销店。店里的工作人员表示，考虑到春茶价格大幅上涨，茶城眼下的行情十分冷淡，茶厂今年至今没有发送新茶到东莞。

　　与热涨的茶价相比，茶城的冷淡令一些大品牌也显示出担心。张玉辉是澜沧古茶东莞营销中心一名销售经理，她告诉记者，从去年下半年开始，茶城的行情一直不尽如人意，即便是节假日也鲜有客流登门前来采购，目前主要依靠线下的门店和熟客维持业绩。

　　张玉辉说，早在2005年前后，东莞民间便藏有大量老茶，现在茶价攀升，不少爱茶者会选择拿出家中藏品进行享用，使得茶商面临有价无市的尴尬。

　　为在销售低潮中突围，每逢新茶上市时，张玉辉所在的营销中心都会邀请一些茶友过来品茶，品鉴会成为有效的推广手段，店里有接近一半销量依赖这些关系营销。

　　东莞普洱茶面临有价无市

　　东莞市茶叶行业协会秘书长高飞上个月刚从云南考察回来。高飞说，今年以来，云南那边大部分普洱春茶毛茶的收购价格较去年上涨了30%至50%不等，部分名贵的普洱茶品种上涨幅度达到100%甚至更高。

　　对于普洱茶价格大涨的消息，包括高飞在内的多名业内人士表示背后有多重因素在其中起推动作用，必须区别看待。

　　本土茶商谭文辉三四天前刚到云南，准备为前不久收到的春茶进行深加工处理。谭文辉告诉记者，自己是3月份前往云南收茶的，按照往年的惯例，春茶头茶到清明节过后还能收到，可今年，3月底茶山便已收不到茶。

　　“行情提早结束与产量供不应求有不可分割的联系。”谭文辉分析，云南地区已连续数年在春季出现大面积干旱，直接影响春茶的收成，加上此前当地连续遭遇数场冰雹灾害天气，不少春茶在发芽时芽头便被破坏，使得春茶产量进一步减少，据其观察，今年云南地区普洱春茶可能较去年减产近一半。

　　在谭文辉看来，北方茶商加入收茶竞争，是推高普洱春茶整体价格的另一重要因素。他告诉记者，近年来，随着越来越多的北方人钟情普洱，不少北方茶商加入到收茶的争夺中，强大的需求客观上推动普洱春茶的持续上涨。

　　“一些游资的进入，是部分品牌普洱价格大幅上涨的一大推手。”高飞表示，目前，国内有部分财团的资金进入普洱茶市场进行运作，几乎操控了部分品牌普洱，让茶叶一天一个价。

　　谭文辉对此也持赞同意见。“目前，财团炒家热炒的普洱茶品类主要集中在大益茶部分高端品类，出现暴涨的品类并没有占据市场主流。”谭说，一般行业内会以有普洱茶“茶皇”之称的老班章作为判断价格走势的标杆，从今年来看，老班章的每公斤收货价为3500元至4000元，而去年同期的每公斤收货价为2500元至2800元，上涨幅度在30%至40%左右。虽然涨幅较往年高出10到20个百分点，但整体保持近年来茶价平稳回升的良好态势。

　　抛售藏茶须谨慎

　　2007年，普通市民全民参与盲目炒茶，曾让普洱茶价在高位过后出现滑铁卢。高飞认为，与上一次不同的是，这一次延续了前几年平稳上升的态势。这一波行情是一些专业的市场在运作，风险没之前那次高。且相对于其它品种的茶来说，涨价后普洱茶的价格并不算高，目前普洱茶市场还是一个理性的阶段，远没有达到疯狂之说。

　　高飞说，从目前的这一波涨价行情来看，整体市场还算比较健康，呈现稳定上涨趋势，新茶的上涨，也加速了老茶价格的上涨，“目前东莞也有部分老茶投入市场，但是并不多。”

　　那么，对于普通藏茶者而言，现在是不是出手的好时机呢？高飞认为藏家在选择时需要谨慎，如果普通市民藏茶，算算现在的价格，如果有利润可以出手，他举例称，比如你所藏的茶是2007年时每公斤1000元买入，现在市场行情可以达到每公斤2000元，那么可以考虑抛售手上一半的产品。

　　目前，东莞不少茶商面临有价无市的销售低潮。高飞表示这将加速行业的洗牌，他建议，如果要从事这个行业，最好是要懂茶、爱茶，这样才能促进这个行业良性发展。

　　春茶价普遍上涨三成以上，可茶城里即便是节假日也鲜有客流。产量的锐减，北方需求增加，以及财团游资的炒价，共同造就今年普洱春茶的大涨之势。如果你手中藏有5年期普洱，现在的市场价较当年的购入价翻了一番，那么可考虑抛售手上一半的产品。
来源：南方报网—南方日报
策划/统筹：南方日报记者南小谓
采写：南方日报记者黄少宏刘慕华

普洱茶的最佳冲泡时间

普洱茶叶浸泡时间的长短，直接关系着茶汤中可溶物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。浸泡时间与茶叶用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关。经由紧压的普洱茶最好先在1～2周之前将其全部拨开透气、回性；1～2周后待旧味退去，使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内，普洱茶之原味将会慢慢呈现，泡茶时茶叶只要放置冲泡茶壶的五分之一茶量即可（散茶需要多放一点，约四分之一或三分之一的量）。

普洱茶叶放得多，浸泡时间就要缩短。紧压茶如砖、饼、沱茶的冲泡时间可短些，不可与普洱散茶一样，否则茶汤的浓度太高而不堪入口（若对茶性不了解，可以先以少量，慢慢对茶品有概念后，再发挥熟悉的方法将普洱茶表现到完美境界）.当然，可依个人喜好之茶汤浓淡、普洱茶品之生熟、陈期之长短、茶性之强弱，去调整茶叶用量及浸泡时间以求其适口习惯的浓度