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其他茶
普洱茶的魅力来自一点点细微的变化，三年、五年、十年，就如岁月能带给人独特的气质，没有捷径，也无法伪装。
普洱茶有收藏价值，也正是因为其新茶随着时间的推移，在良好的仓储环境下，慢慢转化，成为老茶，滋味和功效上都有很大的提升。
很多人想收藏普洱，首先还是要了解怎么辨别普洱茶的新与老。
1、普洱茶的生熟、新老是什么？
生茶与熟茶
普洱生茶简称生普。以云南大叶种晒青毛茶为原料，在存放的过程中，会进行自然发酵。其外形墨绿油润，白毫显露，茶汤金黄，滋味醇厚。
普洱熟茶简称熟普。以晒青毛茶为原料，比起生茶，多了经渥堆的步骤，在人工增温增湿的方法下发酵而成。其条索为褐黄色，出汤红褐明亮，滋味甘醇顺滑。
新茶与老茶
一般来说，刚制成或制成一两年的都称为新茶。
而熟茶的定义却见仁见智。有人认为3年可称为老茶，有人则认为5-10年的茶才算是老茶。觉得，主要还是看茶叶转化的效率，有的茶可能3年就有了明显的转化。不过业内一般还是以5年以上的茶为好。
目前来看，普洱生茶存放成的老茶比较多人收藏，实际上，普洱熟茶经过存放，品质也会更佳。
2、生普的新茶、老茶的区别
外形
新茶条索呈现墨绿色，毫毛比较明显。
老茶条索黄褐色偏黑褐色，饼面白毫逐渐转为金黄。
香气
新茶香气明快，蜜韵明显，带一点点新鲜的青味。
老茶带枣香、木香、荷香、参香等等。
滋味
新茶口感刺激性强，苦涩味较明显，回甘生津迅猛强烈。
老茶则口感比较温润，汤质比较醇浓、滑爽，回甘生津没有新茶那么刺激。
汤色
新茶汤色呈现黄绿色，且刚做好的新茶，茶汤多少会有一些浑浊。
老茶从明黄色-橙黄-橙红，几十年的老生茶汤色已经接近酒红色，和熟茶相近。
叶底
新茶叶底鲜绿，叶片脉络清晰，叶片柔韧鲜嫩，翠绿欲滴。
老茶叶底偏黄绿，年份久的呈现黄褐色。
茶性
新茶刺激性强，肠胃不好的人饮用容易不适。
老茶茶性较温和，适合人群广泛。
3、熟茶的新茶、老茶的区别
外形
熟茶的新、老茶颜色都很深，从外形上比较难看出差别。
香气
新茶经过渥堆这道工序，会有很浓烈的渥堆腥味，类似海鲜味。
老茶的渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的醇香、陈香。
滋味
新茶水味比较重，茶汤不够稠滑。
老茶的茶汤稠厚顺滑，甜润适口。
汤色
新茶汤色红褐、透亮。
老茶几乎也是呈红褐，看起来更粘稠浓郁。
叶底
新茶叶底比较有弹性，手指捏一下能感觉到韧性。
老茶叶底比较软，手指一捻就碎。
茶性
新茶性热，新做好的熟茶喝多了容易上火。
老茶性温，相比新茶来说更加温润舒适。（本文来源：普洱世家）
普洱茶知识讲解怎么喝熟茶
曾经有人问我熟茶该怎么喝，对于这样的问题，笔者认为爱茶人士还是得了解一些基础的普洱茶知识的，因此笔者在这里打算更大家聊一下普洱茶知识讲解里的普洱熟茶该怎么喝？
1.夏天到底适不适合喝熟茶?
这是不一定的。夏天不适合喝熟茶其实是自己一个想当然的看法，因为夏天天热，熟茶是红的，从感官上就给人一种觉得热的感觉。但事实上是没有那么直观的。首先普洱茶知识讲解里就有说到，熟茶不是热性的，茶本来是寒性的，通过发酵以后，熟茶只是失去了一些寒性而已，顶多算温性。所以喝熟茶给人很热的感觉。此外，现在的环境是随着空调的普遍使用而改变的，夏天大多数人的衣着单薄，很多人在家里、办公室、餐厅、汽车里面都是装有空调的，环境温度很低，这种情况下如果再喝一些比较寒的茶，其实更不合理。所以夏天到底适不适合喝熟茶，一定要依据个人的体质和生活环境来定的。
2.有人说一喝熟茶就上火或者拉肚子，这是怎么回事呢?
这种情况也的确是存在的。但上火对人来说未必是坏事哦，中医有表出来和压下去这两种说法，上火、起疮、长个小泡都可以算是表出来，并且这也算是一种治疗和调理的过程哦。从这个角度出发，你要说你不适合喝熟茶也就不一定了，相反你还得坚持喝才对。“表出来”了，毒素排完了，身体和谐了，自己也就不会再上火了。另外有的人新接触熟茶的时候也会出现轻微的腹泻，这个和上火其实是一个道理，调整一两天以后你的症状就会自然而然的消失了。
3.熟茶凉了能喝吗?隔夜呢?
熟茶凉了能喝，还别有一番风味。理论上熟茶已经被氧化过不会再次被氧化，所以隔夜的茶也不会像绿茶那样会变质。从我自己的个人经验上来说，我自己和周围的朋友们都多次喝过隔夜的熟茶，没有不良反应。
4.为什么有些熟茶喝起来会感觉发酸呢?自己又该怎么处理发酸的茶?
熟茶发酸是有几个方面的原因的，首先我们先要关注的一个点是原料的选择上，较嫩的茶就非常容易出现酸味。因为这是春茶，全芽，一芽一叶都是比较容易出现发酸的问题;另外潮水过度也会使茶变酸;还有一个变酸的原因是发酵的程度较轻，只要发酵程度低于7成，出现酸茶的概率就会变得很高。并且发酵温度过低，堆子温度上不去，茶是不容易发熟的，所以这也是很容易导致轻发酵的原因。
普洱茶知识讲解里有提到发酸的熟茶，是没有值得品饮的愉悦感的，最好是放弃，但是实在舍不得，可以自己尝试着存储一段时间，让茶在后发酵的过程中渐渐的使酸味消除。时间不好说，也许是3年、5年、10年。而且这也只是存在可能性罢了，不代表一定。
“普洱茶第一股”七彩云南新开35家庆沣祥门店
七彩云南继2015年12月成功登陆新三板，成为中国普洱茶第一股后，又在2016年新春到来之际与北京华联联营专区展开深度合作，广开门店35家。
七彩云南庆沣祥成立于1998年，于2004年进京。在茶业领域已经发展了18年，始终以古朴典雅的普洱文化，高端专业的茶品和服务位列国内前沿。庆沣祥符合当代传统企业的发展模式，但身处信息化时代，传统的门店并非是一成不变，内部的服务和销售产品也在不断更新换代以适应市场需求。面对市场大环境的改变，庆沣祥夯实基础，稳步前行，志在打造百年国茶品牌。
今年，七彩云南庆沣祥已在北京不同地区开设了35家门店，在原有的茶庄模式基础上，再注入新鲜血液，体验式销售呈现规模态势。高标准的生产体系、国际一流的顶尖设备以及专属的名优茶种选育基地，旨在建立全国最顶级的茶叶产品供应生产链。七彩云南普洱茶追求精益求精的制作工艺，严格执行国家标准结合传统工艺与现代食品加工技术，历经上百道工艺环节精制而成，茶品色、香、味、形，均出自高品质的原料及秘制工艺，精工细作，打造出高品质的茶品，为顾客提供最正宗的普洱茶。
电商的兴起是不可阻挡的，七彩云南庆沣祥茶庄在京东、淘宝天猫网等多家知名购物网站开设了线上门店，每年呈现50%速度递增，正是由于七彩云南电商旗舰的大力发展，线下体验式销售门店也应势开设，让顾客直面产品，观茶色、品茶味，依托互联网平台与线下门店实现联动，共享“互联网+”茶叶的成果。
普洱茶的陈韵：如何感受普洱茶的“陈”
陈韵是一种经过陈化后所产生出来的韵味，比如我们观看一片茶的颜色，直觉会告诉我们，那是新鲜色感，或是陈旧的感觉。在普洱茶领域中，它的陈色也一样是可以品尝出的。但如果要享受陈色所给予的感性美，必须先具备一定的知识和经验。
品味普洱茶陈韵的知识和经验，是一门独有的学问，无法从品尝其他茶种的经移转得来，所以显得格外困难和深奥。陈色没有具体标准，完全靠经验的感觉。品酒师手中并没有酒的年份陈化标准，靠酒含在口中，屏住呼吸，凝神静气，来感觉酒的陈韵年期。品味普洱茶陈色也一样，全靠品茗者的感性经验。每一种普洱茶的陈化历程，都会表现在其层次性的独特口感上，这些独特的口感，就是陈化色味。
学习认识而体会普洱茶陈韵最好的方法，也是最笨的方法，就是不断地品尝，最好有前辈从旁提示指导。要从不同年代陈期的茶汤中，去寻找不同年份的陈色感觉。
陈色只能体会不能言传，如果一定要用言语文字表达，只能作笼统概括的说法，也只限有经验者听了才会引起一些共鸣。比如说太青了，不够旧;或者说太新了，不够老;或者说太燥了，不够陈。其实从青旧、新老、燥陈的排列，已初步表明了一些陈色的层次概念。如果能从陈色中引起共鸣，得到领会，激发思古之幽情，那么越是陈旧的普洱茶就越能激起更强烈的心灵之美的震撼，你就能感觉到什么是越陈越香了!
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