普洱茶能够降血糖，那么对糖尿病有用吗？-茶礼仪网

普洱茶能够降血糖，那么对糖尿病有用吗？

我们都知道普洱茶有着降血糖的作用，一些血糖比较低的茶友喝了之后，也许就已经感觉到了，会感到有些头晕目眩，但是，只要吃块糖就没事了。那么为什么普洱茶会有这样的效果呢？当然，如果喝了普洱茶，没有这些反应的，老骥也很羡慕你们，因为这代表你的身体很健康，所以，也就不用在乎老骥说的这些啦！

在国内，一些科研工作者，也早就注意到了普洱茶有着降血糖的作用，并且展开了研究。直到1987年，日本的糖尿病防治专家清水岑夫第一次发现并证实：喝茶控制血糖的主要成分是源于茶叶中茶多糖！是的，大多数人都对茶多酚有一定的认识，但是，对茶多糖认识的却很少，而在许多科研工作者的研究过分，也证实茶多糖有着良好的降低血糖，对糖尿病也有着一定的调节效果。

茶多糖是什么？

一般，在茶叶里都会有茶多糖，而我们喝普洱茶之所以能够感到甜，也是因为有这种物质的存在。它是一种酸性糖蛋白，主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、半乳糖等组成并结合有大量的矿物质元素，称为茶叶多糖复合物，简称茶多糖。

茶多糖的含量能够随着茶叶的老化而逐渐增加，而六级茶中茶多糖的含量是一级茶的2倍左右，此外，不同品种的茶、不同季节的茶一级茶的不同部位，甚至茶树的树龄都影响着茶多糖的含量。而同等嫩度的茶鲜叶，加工成不同的茶，茶多糖的含量也会不同。所以，才会流传着普洱茶降血糖的说法！

茶多糖为什么有降低血糖的作用？

茶多糖进入人体肠道后，可以与α-糖苷酶结合并抑制其活性，而食物消化转化成葡萄糖一定需要α-糖苷酶，通过抑制其活性，茶多糖可以有效的降低葡萄糖的转化，从而降低血糖。

另外，最近的研究证实，茶多糖还可以抑制葡萄糖转运蛋白的活性，葡萄糖被小肠壁吸收进入人体的血液，这相当于二次阻隔，降糖效果非常明显。

普洱茶能够降血糖，那么对糖尿病有用吗？

茶多糖的副作用：

很多茶友会问，既然茶多糖有着降血糖的作用，那么是否有着副作用呢？虽然，与许多降糖药物相比，茶多糖是天然提纯物，不会像服用药物那样和别的食物或者药物一起服用，造成肝肾损伤、便秘腹泻、肠功能紊乱等副作用。但是，依据老骥来看，也不能说服用之后完全没有不好的地方。在开篇的时候，老骥说过一些低血糖的茶友喝了普洱茶之后，会有头晕目眩的情况，因此，老骥认为，这要与每个人的身体状况挂钩了，因为对于身体好的茶友来说怎么喝都没事，但是对于身体不是很好的茶友来说，就要注意一些了。

普洱茶对糖尿病患者有帮助吗？

在这里，老骥告诉大家，普洱茶对糖尿病患者确实有着一定的作用，但是，并不是可以完全治愈的。家里如果有患有糖尿病的亲戚，可以给对方介绍喝点茶，这样对治疗糖尿病有着一定的辅助作用。

据了解，糖尿病是最常见的慢性疾病之一，其中II型糖尿病约占糖尿病人总数的90%以上，我国肥胖者中有30%患有II型糖尿病。研究表明，II型糖尿病与人体内一种生物酶活力的异常（增高）密切相关，这种生活酶也逐渐成为治疗II型糖尿病的重要靶标之一。

国内外一些研究机构和公司开始寻找者中生物酶的抑制剂，但目前尚无一种安全无毒副作用的抑制剂应用于临床。据普洱市委副书记朱飞云介绍，目前，由普洱市普洱茶研究院、吉林大学生命科学学院以诺贝尔奖得主命名的实验室--费舍尔细胞信号传导实验室、长春理工大学共同合作完成的一项课题初步解释了普洱茶降血糖功能的机理。日前，这项成果通过了云南省科技厅的鉴定。专家认为，这项成果将为科学饮用普洱茶预防和治疗II型糖尿病提供强有力的理论支持，为普温差降血糖的产业化开发和质量标准提供了理论依据，为最终开发出治疗II型糖尿病和肥胖者的具有自主知识产权的功能普洱茶产品奠定了基础。

普洱茶能够降血糖，那么对糖尿病有用吗？

研究发现，普洱茶具有显著抑制抑制糖尿病相关生物酶的作用。以云南大叶种为原料声场的普洱熟茶，经过现代生物发酵技术和现代提取技术精制的固态速溶普洱茶粉，对糖尿病相关生物酶抑制率达90%以上。糖尿病动物模型试验结果表明，随着普洱茶浓度增加，其降血糖效果越发显著，而正常老鼠血糖值却不发生变化。与不喝普洱茶水对照动物相比，连续喝42天普洱茶水试验组血糖下降42%，而口服降血糖药罗格列酮灌胃组下降36%。

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普洱茶等于“解酒药”？|第十五期

　　不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。

　　为解决茶友们的各类问题，携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会，每周五推出一期《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂。由专家学者坐镇亲自解答，还原科学客观的普洱茶知识。

　　诚邀各位新老茶友参与话题讨论，一起探究众说纷纭的茶叶百态。

　　本期专家

　　在第十四期的投票中，茶友们对于所列的四个问题中，其中三个问题关注度以及期望度都较高，所以本期将对以下问题进行解答：

　　“普洱茶的紫芽是什么？”下期再答，本期临时替换为“春茶怎样采摘才为好？”

　　1、为什么喝普洱茶能醒酒、解烟毒？

　　由于普洱茶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用，使乙醇代谢能正常顺利进行，能增加血管收缩功能。而茶碱具有利尿作用，能促进酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害，还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。

　　用普洱熟茶解酒，不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。普洱茶进入人体肠胃后会形成一层粘膜附于胃表层，对胃产生有益的保护层，而且普洱茶内可溶性糖含量比其他茶类多，所以对解酒有特殊功效。

　　而且普洱茶中的维生素C含量较丰富，尤其是生茶，在正常的情况下，维生素C浸出率可达到80%左右，在摄氏90度的温度下也很少被破坏。吸烟者饮茶可以摄取到适量的维生素C，特别是坚持饮普洱生茶，可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。

　　2、为什么说普洱茶对人体健康具有保健作用？

　　普洱茶按照加工工艺分为普洱生茶、普洱熟茶。其养生功效古书中也不乏有记载：如《本草纲目拾遗》书“普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒，刮肠通泄。”

　　现代医学对茶的功效研究已有近20项，其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等功能尤为突出。云南农业大学邵宛芳教授《普洱茶保健功效科学读本》分别就普洱生茶和熟茶内质成分，对人体的保健康功效做了详细的解读。

　　普洱熟茶（熟普）主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量的新的可溶性单糖和低聚糖（又称寡糖），维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥着重要作用；此外发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。

　　普洱茶生茶（生普）：多酚类物质会发生氧化、降解和聚合，而在氧化、降解和聚合过程中，所产生的络和产物是抗癌和防癌的主要成分，如“B组化学成分”。茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素，其氧化能力(清除人体内自由基能力)依次为：EGCG>EGC>ECG>EC。

　　研究已经证实在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)和表没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶，抗衰老作用优于其它茶类，而且未经过氧化、发酵的普洱茶(新出产生茶)效果更好。

　　3、春茶怎样采摘才为好？

　　春茶采摘尤为严格，尤其是名山寨茶，而且采摘的方式和手法也各有不同。在云南普洱茶春茶的采摘方法一般有：手采（通用采摘方式）、机采（台地、大茶树）、割采（台地）等几种方法。

　　采摘时段：采摘一般要在晴天进行，但不能在太阳很烈的情况下进行，通常在早上10点到中午12点之间，为什么这个时候采摘春茶是最佳时间呢？因为日出后半小时后，鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青。而太阳过烈的话，会使茶叶含水分过分丧失，失去应有的鲜活度。

　　不管是用什么样的方式采摘，都要“以采为主，以养为辅，采养结合”。若茶叶是用手采摘，那么采摘时切忌用指甲掐下茶叶，在手中不可紧捏，要使芽叶完整，也不可折断枝条或老嫩一把捋；应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来，这样既能把想要的茶叶采摘下来，也能保证茶树不被过分破坏，影响下一季的生长和采摘。

　　联合策划

　　云南省农业科学院茶叶研究所

　　太璞品牌

　　云南省农业大学普洱茶学院

　　云南省茶叶电子商务协会

　　合作媒体

　　本期《关于茶叶的十万个为什么》中，专家对问题的解读，是否已解除您心中的困惑呢？下期您希望看到哪一个知识点被剖析，请对以下问题进行投票：

1、女性比较适合喝什么茶？

2、普洱茶为什么能帮助减肥？有何科学依据？

3、选购普洱茶时，条索越肥大越好吗？

4、普洱春茶有哪些特点？

　　如果以上问题中没有您希望了解的，请将您的问题“写留言”进行提问。

附：以上问题可添加微信公众号（wwwpuercncom）或扫下面的二维码，点击进入阅读本文，根据内容提示与功能设置进行投票。如果以上问题中没有您希望了解的，请将您的问题“写留言”进行提问。谢谢！

　　往期内容回顾

　　关于茶叶的十万个为什么|第十二期

　　关于茶叶的十万个为什么|第十三期

　　关于茶叶的十万个为什么|第十四期

紫砂壶作为冲泡普洱茶的必备法宝你知道其历史吗？

好马配好鞍，好茶配好壶。紫砂壶淡泊平和、超世脱俗的意境使之与茶道极其相符，而其透气性和保温性更是冲泡普洱茶的绝佳器皿。然而，作为爱茶的你知道其历史吗?

1、宋代

“喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余清”(欧阳修《和梅公仪尝茶诗》)，这是古代饮茶用紫砂壶的最早见的文献记载。紫砂茶具由陶器发展而成，是一种新质陶器，始于北宋，盛于明清，辉煌于当今，饮誉海内外。至于紫砂茶具是由何人所创，已无从考证。

江苏宜兴丁蜀镇羊山发现的紫砂古窑址，发掘出来的早期紫砂茶具残片，经考证其年代上线为北宋中期，证明宜兴紫砂器的生产已近千年的历史。壶有高颈壶、矮颈壶、提梁壶三大类，胎呈紫红色，表里均不釉，泥质较粗，从造型和工艺手法上可以看到紫砂壶的雏形。

2、明代

明代是紫砂壶的兴旺成熟期，出现了许多紫砂壶艺人，如供春、时大彬等，标志着紫砂壶艺正式走上历史舞台。明代时期的紫砂茶具，造型简练、大方，色泽淳朴、古雅。

据明朝周高起《阳羡茗壶系.创始》载：“金沙寺僧，久而逸其名实，闻之陶家云，僧闲静有致，习与陶缸瓮者处，抟其细土，加以澄练，捏筑为胎，规而园之，刳使中空，踵傅口柄盖的，附陶穴烧成，人逐传用。”金沙寺僧确切年代，较难查考，但金沙诗僧仍被后人尊为紫砂工艺的史祖。

紫砂壶作为冲泡普洱茶的必备法宝你知道其历史吗？

据《宜兴县志》载：“明正德间，有制壶名师供春所制紫砂茶具，新颖精巧，温雅天然，质薄而坚，负有盛名。”所制“树瘿砂壶”为世所宝，现珍藏中国历史博物馆。

明代著名紫砂大家有董翰、赵梁、袁锡、李养心和时朋。明代后期，时大彬及其弟子李仲芳、徐友泉有“壶家妙手称三大”之赞誉。紫砂壶的三大壶式(筋纹型、自然型、几何型)已全面奠定，并均有上佳作品问世，使紫砂壶积淀了更多的文化内涵和文人气息。

3、清代

明末清初，紫砂壶因工艺精湛被皇家所看重，成为贡品，走入宫廷，泥绘、描金、彩釉、炉均、堆贴、簇印等豪华的装饰手法因此出现。这期间各种壶艺风格百花竞秀，维持着一个灿烂的局面。

壶艺风格日益倾向于精工巧妍一途，以杰出的陈鸣远为代表。所制茗壶，善番新样，雕镂兼长，技艺精湛，构思脱俗，配色巧妙，这些紫砂壶世推绝作。所做茶具、陈设品有数十种不同类型。所制茗壶风格高古者，有闵鲁生、陈和子、沈子澈、项不损、华凤翔等。而浑朴与精致兼备的有惠逸公、葛子厚、吴月亭等。

清代嘉庆、道光年间，制壶艺人们大都摒弃了之前注重巧妍的风气，式样转趋典雅古朴，以书法、绘画、篆刻为主要内容的刻画装饰成为最主要的手段。紫砂壶的器形也变成以几何形为主，壶体上装饰线条简练，尽可能扩大光洁面的面积，以便使用刻画装饰手段来表现文人所喜欢的书法、绘画、篆刻等内容，使紫砂壶的书卷气、金石味更加强烈。

紫砂壶作为冲泡普洱茶的必备法宝你知道其历史吗？