普洱茶没你想象的那么复杂，也没有你想象的那样简单！-茶礼仪网

普洱茶没你想象的那么复杂，也没有你想象的那样简单！

从一个全新的非普洱茶从业者的视角，来看待普洱茶这样一种“越陈越香”、“可喝可藏”的茶。然后逐步讲述作者个人藏茶心得、对普洱茶市场的体验等。

让读者明白，原来喝明白普洱茶并不是很难的一件事情，而家庭存茶、投资一样是可以实现的。

普洱茶为什么难懂？

但换一种角度来看，普洱茶说它难懂也确实难懂，要说它简单也简单。

难懂是因为它存在很多复杂性和多样性，甚至是独特性共存的这样一个集合体。就比如山头茶，在上个世纪90年代以前，山头茶哪有现在分的这么明显，也没有现在这样狂热。

但如今名山寨茶是一种情况，一般山头茶的又是另外一种情况，甚至同一山头当阳和背阴的口感滋味又是一种情况。这就使得普洱茶存在多样性和复杂性。

所以每一次泡出来的茶都会给很多爱茶人不同的感觉和体验，本来觉得自己还懂了那么一点茶，但是喝过普洱茶甚至长期喝普洱茶的，越喝越觉得自己懂的太少。

又比如老茶来说，它除了从原料、制作、运输、面市、收藏储存等这一系列复杂的过程，造就了普洱茶的变化难懂之外，还在于每一步都有可能使茶存在改变（朝好的方向或不好的方向转变）。每一次的改变又是对茶品质，茶叶价值乃至茶叶价格都是一次全新的体验及审核，稍不注意就是天上与地下的差别。

因此，不管是业内人还是非业内人，看普洱茶都是有一种高深莫测的感觉。总体下来就是，普洱茶作为饮品，超越了地域、时间和空间的限制，很多不确定性以及讲究的东西太多了，有一种神秘感笼罩在普洱茶的身上。

普洱茶，其实很简单

简单是因为它本身就是一种茶类、一种饮品，无非是白开水里面加了些东西，使它变得不再仅仅是水，而且只需要泡了喝即可尝到滋味。其实对于普洱茶而言，哪有那么多虚幻的东西，说得那么高大上！

不管是普洱茶还是其他茶，“茶总是要喝的”，“好喝解渴就多喝点，不好喝的话就算了”，就这么简单，不必去理会什么内含物质，什么存放年限等含义，“好喝就行了！”

假如二十万一饼的老茶，泡出来喝着不好喝，其实对于你是无价值的，更别说是追溯它的历史脉络或者仓储条件等等，那么此时再去弄懂这些已经没多大意义了，因为这茶无论再怎么解释和考究，都逃脱不了现泡而不好喝的事实！（

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央广网：云茶生态茶受宠，2018古树普洱茶量少价攀

（本图由南茗佳人提供）

云南茶区得益于气象利好，茶生态适宜性为三年来最佳生育年景。2018年云南春茶将呈现产量增，产值增，价格小幅上涨的局面。古树茶持续走热、滇红提质增效、滇绿深度开发，白茶青茶兴起，云茶产业量价齐增。

来自云南省茶叶流通协会的报告显示：自2月10日以来，云南省气候条件良好，茶树生态适宜性区划迎来三年以来极佳的生育年景，早春茶生育表现出“发芽整齐，发芽密度大，生长势旺盛”等特点。预计2018年全省明前茶总产量达6.5万吨，较去年同期增长15～18%。

报告还显示，得益于气象利好，2018年云南明前茶的品质十分优异，这也导致价格持续走高。据统计，2018年云南高优生态茶园鲜叶均价较去年同期每公斤增高9～12元，增幅达30～40%。其中，西双版纳茶区增幅达40%，每公斤鲜叶价格波动在40～50元之间，明前晒青毛茶每公斤价格约160～260元。

古树茶是云南的珍稀资源，呈现出量少价攀的特点；且交易方式创新，“单株和小单元古树茶春季采摘权竞价交易”现象凸显，表明市场对古树茶消费更加精细精准。不同代级古树茶差异性选择已现层次。

此外，报告还称，今年云南春茶还表现出白茶兴起、滇红滇绿发力增效的特点。2018年，云南全省明前白茶产量约3000吨，每公斤售价约160～280元，与国内同类茶相比，品质和性价优势突出；全省明前滇红产量约8000余吨，每公斤售价约180～360元，古树明前红茶每公斤最高价逼近2800元；滇绿明前茶每公斤售价约260～680元。需要警惕的是：普洱茶精准化消费细分与源头资源被瓜分，给行业健康发展带来的反向伤害。抢占地标性古茶树资源行为正在泛滥，利好心态干扰了常态经营，良好天气使春产增产趋势明显，明前茶鲜叶涨幅较大等，导致买家“只打雷，不下雨”，持币待购，观望等待，部分茶区已现压库迹象，茶企应增强风控意识，稳步搏击市场。（

怎么分辨普洱茶不良品质？

　　大家在买茶的时候，都会很纠结，不知道该怎么分辨普洱茶不良品质，具体表现出哪些方面？下面给大家分享一下，仅供参考。

　　普洱茶品质要素主要由“外形”和“内质”两方面构成。

　　“外形”，指未浸泡之前，保持自然状态的普洱茶的形态，主要从“条索形状”、“老嫩程度”、“色泽特点”、“气味类型”进行比较鉴别。

　　“内质”，指开汤(冲泡)以后茶叶所表现出来的品味特点。一般从气味、汤色、滋味、叶底(茶渣)四个方面进行比较。

　　普洱茶不良品质主要表现为：

　　(1)条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者；

　　(2)茶条芽毫少、芽叶瘦小，老嫩混杂者；

　　(3)茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者；

　　(4)干嗅气味透粗老(干稻草味)、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其它杂异气味者；

　　(5)冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷，香气持续时间短者；

　　(6)热看茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者；

　　(7)滋味淡薄、漂浅无味，恶苦、钝涩，无回甘生津者；

　　(8)叶底(茶渣)少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者；

　　(9)混入非茶类夹杂物者。