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红茶
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白茶
黑茶
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普洱茶
花茶
其他茶
（本图由南茗佳人提供）
云南茶区得益于气象利好，茶生态适宜性为三年来最佳生育年景。2018年云南春茶将呈现产量增，产值增，价格小幅上涨的局面。古树茶持续走热、滇红提质增效、滇绿深度开发，白茶青茶兴起，云茶产业量价齐增。
来自云南省茶叶流通协会的报告显示：自2月10日以来，云南省气候条件良好，茶树生态适宜性区划迎来三年以来极佳的生育年景，早春茶生育表现出“发芽整齐，发芽密度大，生长势旺盛”等特点。预计2018年全省明前茶总产量达6.5万吨，较去年同期增长15～18%。
报告还显示，得益于气象利好，2018年云南明前茶的品质十分优异，这也导致价格持续走高。据统计，2018年云南高优生态茶园鲜叶均价较去年同期每公斤增高9～12元，增幅达30～40%。其中，西双版纳茶区增幅达40%，每公斤鲜叶价格波动在40～50元之间，明前晒青毛茶每公斤价格约160～260元。
古树茶是云南的珍稀资源，呈现出量少价攀的特点；且交易方式创新，“单株和小单元古树茶春季采摘权竞价交易”现象凸显，表明市场对古树茶消费更加精细精准。不同代级古树茶差异性选择已现层次。
此外，报告还称，今年云南春茶还表现出白茶兴起、滇红滇绿发力增效的特点。2018年，云南全省明前白茶产量约3000吨，每公斤售价约160～280元，与国内同类茶相比，品质和性价优势突出；全省明前滇红产量约8000余吨，每公斤售价约180～360元，古树明前红茶每公斤最高价逼近2800元；滇绿明前茶每公斤售价约260～680元。需要警惕的是：普洱茶精准化消费细分与源头资源被瓜分，给行业健康发展带来的反向伤害。抢占地标性古茶树资源行为正在泛滥，利好心态干扰了常态经营，良好天气使春产增产趋势明显，明前茶鲜叶涨幅较大等，导致买家“只打雷，不下雨”，持币待购，观望等待，部分茶区已现压库迹象，茶企应增强风控意识，稳步搏击市场。（
普洱茶散料、山头、春茶这些行业概念该如何解读？
普洱茶，是公认水比较深的一个行业，也是一个所谓玩圈子的行业。如果你没有圈子，别说卖货，就是门在哪里都找不到。经过这么段实践下来的感觉，确实有那么点不容易。然而我试着梳理了下，发现有这么几个特征，权当学习路上的参考，新的路标将会不断被找到，看法也将不断被修正。
其一、关于普洱熟茶散料。散茶从宫廷、特级依次到10级，其分类标准的关键是芽头的多少及散料的粗细，越嫩的细料越靠近宫廷，越老的粗的大的毛糙的越靠近10级，然后就是产地，最好的是勐海料，其它地方的少有提及，问是哪的，基本人人都说我们是勐海料，经销商也基本不太会分辨。另外就是年限也是影响价格的一个因素。
当你在市场上被眼花缭乱的价格和年代迷惑时，最关键的还是要回归本源，及普洱茶散料最核心的标准应该是怎样的？带着这样的问题和标杆去品鉴和寻找，相信在不远的将来，我一定会找到最适合经销商朋友的散料。
其二、关于山头。山头的意思有几个，当某人说我们是某地的茶时，这其实是停留在营销的最初级别，类似散料，因没有自己独具特色的标杆，所以就说个公认的标尺。逢人便说我们是班章，进一步的会说我们是班章春茶，好比逢人就说我们是勐海料一样。以公认的、热潮的概念为卖点，只反应两个问题，买茶的是外行，卖茶的也是外行。外行忽悠外行，尚且有成交的机率，但是外行忽悠内行，必死无疑。
所以，得出结论，普洱茶是内行人的生意，做普洱茶，一定得做个内行；普洱茶也是一个讲逻辑的行业，不管你是否内行，适当调用下大脑中的逻辑，问题自然迎刃而解。
其三、关于春茶概念。普洱茶有这么个特点，同一山头、同一棵树的茶质，春茶最好，再说进一步，明前春茶（也就是还未下雨时的嫩叶），这也是为什么会有人总写明前春茶的原因。其次是秋茶，再次是夏茶。也就是说普洱茶春茶强于秋茶，秋茶强于夏茶。所以很多人说我们是春茶。
但是作为商家及顾客，如何跳出这些概念性的东西，能够火眼金睛，一眼即能辨别一款茶的真正价值，这是目前需要快速加强的。在必要的时候，将冲到一线，实际感受下泥土的味道。有泥土气息的说茶看茶，一定会更有厚度。（
喝普洱茶对糖尿病人的帮助
研究还发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，抑制率达90%以上。随着普洱茶浓度的增加，其降血糖效果越发显著。但普洱茶饮用方式对降血糖效果影响较大，在普洱茶定量饮用情况下，分次连续饮用比一次性饮用效果更好。研究还表明，普洱茶还具有显著的减肥作用，连续两个月喝普洱茶（熟茶），肥胖者体重会有明显下降。
普洱茶功效科学研究成果的取得被誉为是全国6000万糖尿病患者的福音，是普洱茶产区广大茶农的福音，也是关心、支持普洱茶产业发展和爱好普洱茶的热心者的一大快事，更是作为普洱茶原产地、把茶产业作为第一大支柱产业的普洱市的一大喜事。该科学成果的取得让世人认识了科学证明的普洱茶的保健功效，消除了之前人们对普洱茶保健功效有无科学依据的疑问，树立了消费者对普洱茶的信心，将推动普洱茶产业走上健康发展的轨道。
“普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，在定量科学饮用普洱茶的情况下，有助于预防或辅助治疗Ⅱ型糖尿病，并减少Ⅱ型糖尿病导致的并发症作用。”4月27日，普洱市人民政府在北京希尔顿逸林酒店举行了新闻发布会，对这项研究成果进行新闻发布，并回答记者的提问。此项研究成果是由普洱市普洱茶研究院、吉林大学生命科学院实验室、长春理工大学共同完成的。
该课题利用Ⅱ型糖尿病相关生物酶作为高效筛选模型，研究了普洱茶对该生物酶的抑制作用和机理，并利用糖尿病动物模型对普洱茶降血糖功能进行了研究。研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用。以云南大叶种为原料生产的普洱熟茶，经过现代生物发酵技术和现代提取技术精制的固态速溶普洱茶粉，对糖尿病相关生物酶抑制率达90%以上。在对120名糖尿病患者普洱茶体验中发现，对注射胰岛素和口服降糖药严重抵抗的患者，在不停用药和不改变饮食习惯的情况下，饮用定量普洱茶水的体验者，70％糖尿病患者血糖下降至7mmol/L以下，血糖值平均下降35％。其中，40％饮用普洱茶的Ⅱ型糖尿病患者血糖降至正常值，而参与体验的正常人血糖值无改变。
贡润祥普洱茶膏特有现象
挂霜贡润祥熟茶膏放置一段时间后，膏体表面泛出一层白色，俗称挂霜。挂霜是一种自然现象，是由于茶膏所含咖啡碱和茶皂甙随茶膏水分的挥发渗出表面，水分析出后这些物质滞留于茶膏表面形成白霜。挂霜没使茶膏有益成分有所增减，既不是霉变也无特殊价值，但可以说明该茶膏有一定的陈化时间，口感会更好。
斗沫
贡润祥茶膏放入沸水中烹煮后，表面会堆积起细细的泡沫，像白云浮于紫霞之上。这是优质的茶膏表现出来的特有现象，因为只有高度浓缩茶叶中的精华，才会起茶沫。品质差、浓缩度低的茶膏有益物质含量较低，茶沫中的主要物质茶皂甙含量不足，也就难以形成茶沫。
贡润祥普洱茶膏采用不同水质烹煮，在色彩上也会发生变化，用纯净水煮呈金黄，用矿泉水煮现酒红，稍冷却会慢慢转换成鲜红；水质的ph值及温度不同而出现均会导致色彩的深浅变化。这是因为贡润祥茶膏有益物质含量极高，膏质较敏感，茶多酚等成分会与水中的矿物质发生变化，生成茶红素等有益物质，使汤色呈现不同色彩，这也是高品质茶膏才会体现的特有现象。
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