绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
当前普洱茶市场假货林立，一部分原因是因为茶商唯利是图，另一个很大原因是茶客倒逼。在所有茶客眼里，一片普洱茶就是毛茶加工成茶饼，外加一个包装而已。所以大部分人都认为成品茶按照重量换算之后，其价格略高于毛茶价格才算合理，大错特错。
通常一款茶少则百十件多则上千件，以古树茶来说大品牌的产品多在200件~300件的规模。按照一件20片计算，就是4000~6000片左右。很多茶客这样计算茶价，一公斤毛茶大致加工成3片成品，每公斤加工费算20元，包装10元，假设是1000元/公斤的原料，其成品价格应该在500元左右，茶商一片茶赚100元这利润足够高了。
这样看似合理，其实进入了一个误区。因为普洱茶作为“能喝的古董”，总有一部分会成为库存。这并不是茶商有意为之，更多的是被逼无奈。经销商、市场出货这2个因素必须要求茶商建立库存。拿现在的市场环境来说，产品一旦发布，5成左右的出货量算热销，3~4成算正常。在剩余库存当中，经销商与生产商各承担一半。在普洱茶市场当中，茶商能否生存下去，就看手上的流通资金有多少。
有句话说的好：存茶数吨不如现金千万。以前是钱多茶少，现在是钱少茶多。普洱茶市场早已开始追求现金流，现金从哪里来，其实就是批发零售的出货量。一款茶倘若没有足够的利润，无法为茶商带来足够的现金流，茶商离死也就不远了。
那么问题来了，一款茶成本占零售价的多少才合适？一半大概是不赔不赚的水准，40%比较正常的利润，30%特别赚，20%心开始黑了，10%以下奸商走远点好么。具体来说，老班章毛茶5000元/公斤，一片成品茶2500左右差不多，3000元算正常。要说1000多就能买到，拼配都算是良心茶商。
普洱茶现在已经不是最初的基本农产品，正在向文化消费品靠拢。与其他商品一样，原料只是成本的一部分，现在市场营销成本与日俱增。作为消费者若再以原料价格去衡量产品性价比，最后见到的必然是一个假货遍地的市场。
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星巴克的走运与普洱茶的背时
忝列记者队伍20多年，写过、编过的稿件难以匡算，看到、听到的新闻不计其数。也许是职业的缘由，显得“麻木不仁”，少有“闻后顿觉一惊诧”的感受。去年年底《世界博览》刊出的《云南普洱：砍掉茶树种咖啡》一文，着实令我瞠目，且引发一番感慨。
茶和咖啡，同属于人类除水以外的第二大消耗饮料，所不同的是，饮茶主要流行在东亚国家，而喝咖啡则盛行于西方。不过，有一个生活方式的变化趋势毋庸忽视，即：随着东西方文化的交汇，东亚国家的消耗饮料发生了裂变，不再是以饮茶为主，咖啡也被看着是一种高级饮品堂而皇之地进入了市场、办公楼、餐厅、家庭，如日本的咖啡消费火猛，现已成为世界第三大咖啡进口国（当然，该国仍是一个茶叶消费大国）；越南在世界银行贷款的帮助下，用了15年左右的时间，成为了仅次于巴西的世界上第二大咖啡出口国，当然，这个国家的咖啡也与茶“平起平坐”了；就拿中国来说，茶肆咖啡馆比比皆是，咖啡与茶在人们的日常生活中的消费地位似已难分伯仲，尤其是年轻人，喜爱喝咖啡者甚众。
即便如此，茶文化之“根”依然深植于中国的沃土，源远流长，以《茶经》为代表的茶文化经典在世界饮品领域独树一帜，中国龙井、毛峰、普洱、铁观音等名目繁多的茶种在世界饮品市场争奇斗艳，广受赞誉。然而，近些年来，中国茶受到了咖啡的挑战，它在世界饮品市场独占鳌头的地位岌岌乎危哉！普洱茶的“背时”便是传递了这方面的信息。
普洱茶产于云南的普洱市。该地区的海拔800多米，气候恒暖，湿度适宜，很适合种植普洱茶这一热带作物。尤其是那里有一片高大的樟树林，这些樟树多数高达一二十丈，在大樟树底下的空间是最为适合普洱茶的生长，除了可以提供茶树适当的遮荫，也减少了病虫的侵害。普洱就这么一块区区之地，它产出的普洱茶极其有限，这便引发了前些年全国天价收藏普洱茶的浪潮。几乎与普洱茶声名鹊起的同时，上世纪九十年代中期，云南种植咖啡的迅速“膨胀”挤兑了饮品新宠普洱茶，普洱茶日趋“背时”。据普洱市政府提供的数据，普洱地区小粒咖啡种植总面积42.5万亩，占全国的65.6%，咖啡“米”产量2.85万吨，占全国咖啡产量的57.5%，产值8.55亿元，并且呈扩张的态势。
种植咖啡在扩张，而普洱的地盘则无法扩张，咋办？其结果便是如《世界博览》文章标题所言：“砍掉茶树种咖啡”。就以当地一位名叫岩罕的茶农为例，2001年，拥有30多亩茶园的岩罕把种植了20年的茶树全部砍掉，换种了咖啡。何以故？他坦言：“种茶效益不好，虽然政府鼓励我们种茶，还是觉得太辛苦，又赚不到钱。”2010年，普洱茶的毛茶平均收购价格为每公斤20.06元，这个价格已比2009年上涨了7元左右，而岩罕换种的咖啡豆每公斤卖到39元，30亩多地共收益10多万。当地流行这么一句话：“种茶的住平房，种咖啡的盖楼房”。在市场经济的社会，你能指责这些茶农改弦易辙的“趋利”意识和行为？
普洱地区的茶农换种咖啡，在自己获取经济效益的同时，也使咖啡商乐不可支——星巴克“走运”了！以往，星巴克的咖啡豆都是通过在全球范围内采购而来，如今，它在普洱等云南地区已经建立起绝对的收购优势。早在2003年，星巴克就开始了向产业链上游的探索，它并不满足于公司—茶农对接的模式，自2010年11月，星巴克创始人霍华德·舒尔茨亲自来云南考察后，翌年，星巴克就宣布与云南爱伲集团合作，成立合资公司，开始在包括普洱在内的云南地区种植自己的咖啡豆，并且在该地运营咖啡加工厂，变以前购买、烘焙、销售进而为育种、种植，星巴克声称要在中国实现这么一个愿景：“从种子到一杯纯正咖啡”。
面对咖啡向茶的宣战，我们既不能拒人于门外，又不能任其自然，前者是狭隘的民族主义，后者是道地的蠢人之举。我们应当奋起直追，想方设法与之抗衡。我以为，良策有三：一是大力宣传普洱茶的功效，扩大这一优质茶种的影响力，同时多生产中档的普洱茶品种（天价收藏只能是极少数的贡品），尽力占据饮品市场应有的份额；二是政府向茶农政策倾斜，提高普洱茶的收购价格，鼓励和扶持茶农多种普洱茶；三是在制定近期目标的同时，要有长远规划，努力将普洱茶这一举世独一无二的茶种成为世界饮品市场的极品。美国学者安东尼·威尔蒂曾针对普洱砍掉茶树种咖啡的现状不无讽刺地说：“如果中国这个向来对全世界供应茶叶的国家也去大力拓展目前规模不大的咖啡产业的话，那世界上的其他咖啡生产者就会颤抖了。”我要顺而言之，如是，那我国的茶市场就会弱化，茶文化就会异化，后果不堪设想呵！
普洱茶生茶和熟茶哪种好
普洱茶生茶和熟茶各有特色，没有谁好谁坏，普洱茶生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼，普洱熟茶则主要为渥堆发酵；颜色方面，普洱生茶初为青绿、墨绿，而普洱熟茶颜色呈红褐色；普洱生茶口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦能回甘，涩能生津，而普洱熟茶入口醇厚，绵软，回甘。
普洱茶生茶和熟茶哪种好：
1、从外观颜色上看
生普茶饼看起来青绿一墨绿色为主。有一部分会转为黄红色，白色是芽头。熟普茶饼则为黑色或者红褐色，有些茶芽则为暗金黄色。
2、从口感上有所不同
普洱生茶口感很强烈，茶气十足，茶汤则为清香。微哭带涩，但是往往好茶就是苦中回甘，涩能生津。
熟茶，浓稠味甜，滋味纯和，具有特别的陈香。
3、从茶汤色叶底不同的角度
生普洱叶底柔软，很新鲜。很有伸张力，即便是存放很久的古董茶，泡出来也会让人感觉到其活力和天然神韵。
茶汤清澈，明亮，透。熟茶则冲泡后叶底褐红，乌润，汤色红润明亮。
4、功效作用大有不同
生茶：生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能降脂提神，有很好的降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，故容易失眠，感冒发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。
熟茶：熟茶茶性平和，能养胃护胃，降压，防治动脉硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜减肥，有很好好的降 脂作用。
5、制作工艺上大有不同
生茶：鲜叶杀青后经萎凋——杀青——揉捻——晒干，即制成生散茶，又称毛茶，再经高温蒸压，制成各种紧压茶形，如饼、沱、砖等。
熟茶：生茶（毛茶）经过渥堆发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口醇化汤色红浓之独特品性），再经蒸压定性而成。
6、香气也大有不同
普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。
刚出产的普洱生茶有很重清香而熟茶有明显的陈味，一种类似湿草席的气味。
普洱茶＂236789＂为你讲述普洱茶前世今生。
普洱茶“236789”，这是什么意思?其实“236789”讲得是普洱茶的前世今生!下面一起来解读普洱茶的“236789”!
2种茶(生茶和熟茶)
普洱茶的分类五花八门，按照形状可以分为散、沱、饼、方、砖、金瓜茶等。按照级别分可以是特级、一级、二级至十级，共有11个等级。无论怎么分法都离不开两种茶(生)茶和(熟)茶。市场上的普洱茶基本上都是这两茶衍生出来的产品。经过渥堆发酵的普洱茶称之为熟茶，而没有渥堆的茶叶称之为生茶，两者的区别是在制作工艺上，切记生茶是变不了熟茶的。
3位茶祖
中国传统茶祖，一般人都认为是品尝百草的神农氏。其实全国各地不同茶区供奉的茶祖都不同：四川是吴理真，江浙一带是陆羽，北方是卢仝。而在普洱茶区，光是茶祖也有三位：汉族和基诺族信奉的诸葛亮、布朗族茶祖帕哎冷和傣族的茶祖召笼法。
6大茶山
一般指云南出产普洱茶的六大古茶山，位于西双版纳傣族自治州内。清乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》载，「普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二日革登、三曰倚邦、四日莽枝、五日蛮砖、六日慢撒，周八百里。」如今除了古六大茶山外，又出现了新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达的说法。
7子饼茶
又称圆茶，是云南普洱茶传统加工制作技艺的一种。以普洱散茶为原料，经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成呈圆饼形的紧压茶。因每7个饼茶用竹笋叶包装为一筒，宜于携带及长期贮藏，故称七子饼茶。把七饼圆茶捆为一筒，始为清廷规范计量、生产和方便运输所制定期的一个标准。《大清会典事例》载：雍正十三年(1735年)提准，云南商贩茶，系每七圆为一筒，重四十九两(合今1800克)，征税银一分，每百斤给一引，应以茶三十二筒为一引，每引收税银三钱二分。于十三年始，颁给茶引三千。
8大茶园
普洱(思茅)市见西双版纳州的古新六大茶山深入民心，也把境内的野生茶树群落打造成八大茶园(山)，这些古茶山主要分布在无量山、哀牢山和澜沧江两岸也是普洱市历史上有名的八大茶园，即景迈、邦崴、千家寨、无量山、板山、佛殿山、营盘山、牛洛河等地。
9大世居种茶民族
云南省的普洱市和西双版纳州是中国普洱茶发源地，这里民族众多，聚居着布朗、傣、哈尼(阿卡人)、拉祜、基诺、彝(香塘人)、佤、瑶和傈僳族等9种世居民族，所有这些民族都爱饮茶，以茶待客，用茶代酒。最重要的是几百年来普洱茶都是这些世居民族最重要的经济作物。
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