绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
中国的茶产业是有悠久历史的产业，中国人在一两千年前就开始了喝茶的生活方式。茶产业相比电子产品等消费品有更悠久的历史。但是，这么历史悠久的一个产业当中，却没有真正沉淀出来非常著名的品牌。对比欧洲的服装、钟表、奢侈品等，总有世界闻名的品牌诞生。但是中国这样一个茶文化的发源地，却没有一个闻名世界的茶品牌诞生。
为什么具有悠久历史的产业当中却不能诞生一个著名的品牌？问题出在何处？一方面，中国历史上做茶都是以店的形式，或者以茶产品贸易的形式。这样的形式无法支持一个茶品牌的成长和发育。农产品批发到各个零售店里销售，这种方式是无法做成品牌的。另一方面，茶本质上是农产品。
因为它是把种植的作物采摘后经过各种工艺后变成各种各样名字的茶。这些各种各样的名茶只是采用不同地区的植物，采用不同的生产工艺，并不能产生品牌的差异化。差异化不足导致茶产品市场中出现严重的同质化。同质化、大量供应的、可重复生产的产品是很难形成品牌的。茶叶可以短时间内重复生长，这样一来，供应端的产量甚至超过需求，大量同质化的产品充斥在市场当中。茶叶也因此成为寻常百姓家的一种日常消费品。中国作为茶文化起源的国家之一，从来就不缺茶产品。茶从一种文化象征，如今走进寻常百姓家。茶商、茶园多了起来，一般的茶也就无法显得珍贵。太容易喝到的茶，最终沦为一种有味道的饮料，被用来解渴，被用来尝味。而茶本身要传达的精神与文化寄托，却不能在杯盏之间体现了。中国传统的生产茶的方式，就是有人大量种植，有人大量收购批发，到达零售店里之后，大多商家是利用信息不对称来赚钱。对于消费者来说，并不能得到“品茶”的服务和保障，买茶饮茶，更多被当成了一种日常消费，饮茶人并未获得“饮茶解渴”之外的体验，更不用说喝出中国千年茶文化的底蕴了。
如果仅仅从喝的角度去选一款几千元的普洱茶，当下任何热门的古树茶都是不划算的。如果要从喝的过程中来拓展人际关系，那么几十元的台地茶则会降低主人的身价。
喝茶是一件很文雅的事情，尤其当一个人喝普洱茶的时候能够说出茶的山头、年份的时候，这个人往往能成为人群中的焦点。如果他是一名商人，通过谈茶他很容易和其他商人拉进距离；如果他是一名政客，通过谈茶，他很容易和其他政客拉进关系。所以，茶作为一种能彰显人文化修养的载体，已经被赋予了除品饮以外的社会价值。
不是所有对茶有社交需要的人都能有足够的时间来学习茶文化的。对于这些人来说，他们需要的只是一款众所周知的好茶，在和众人分享的时候，照本宣科的谈这款茶的特点来满足他的社交需要就足够了。对于这样的群体，茶的名气才是最重要的一点，至于价格倒是无关紧要的事情。
今天的普洱茶市场像极了已经成熟的酒市场，很多普洱茶在山头相同，原料接近但是品牌不同的情况下价格却相差甚远。就像茅台酒，人们虽然很容易找到200元左右却能和52度飞天茅台口感接近的白酒，但是还是会有很多人来选择价格昂贵的飞天茅台。原因只有一个：无论爱喝酒还是不爱喝酒的人，都知道茅台是好酒。一场宴会，主人用茅台酒待客和用与茅台酒口感一样的其他酒待客，现场的氛围是完全不一样的。
普洱茶发展到今天市场已经开始出现从山头过渡到品牌的趋势了，同样的台地茶，大益的产品可以过千元。同样老班章，陈升号的产品可以过万元。在这背后，是普洱茶品牌化带来的变迁。再直白点，是饮用普洱茶人群的改变所带来的市场的变迁。
虽然现在还没有哪家茶企能有和茅台集团一样的名气，但是我相信，再过若干年一定普洱茶企业中也会出现让大多数中国人耳熟能详的品牌。对这个品牌来说，他早期的普洱茶价格一定会上到一个新的台阶。
普洱茶的九种山寨版本，喜欢普洱茶的一定要看
1、冒牌
这种山寨版古今中外各行各业皆有，不是啥稀奇事。有数量不小的普洱茶，是那些二、三线小厂用大厂的包装，连内飞、防伪都一模一样；一般人很难看出来。
有意思的是，这些山寨普洱中，有的还比正牌货好喝！黄猫白猫，抓到耗子就是好猫！管他山寨不山寨，好喝就是好普洱！
所以，这个问题上的打假，周瑜和黄盖都不太喜欢声张。
2、做旧
做旧有两种，茶做旧，包装做旧。老茶难得；老茶值钱。
现在有一批人，以很强的团队精神很专业地在做旧了，其做旧的手法技巧，真可谓苦心孤诣。
有意思的是，笔者还真收到过几款做得很不错的假老茶，汤色、叶相各有千秋，但就是陈香老韵做不出来，这有点像高仿品。远非前几年香港台湾几位的普洱茶大鳄那点湿仓水平可同日而语！
没有多少人消费者见过喝过真老茶的。《动物世界》说：小鸟破壳，睁眼看到乌龟都是娘；莎士比亚的《仲夏夜之梦》说：美女眼睛滴上了仙露，睁眼看见丑八怪也爱得没商量。
所以这些做旧的老茶会相当一段时间有市场，非常希望这些做旧，能以对健康“不求有益，但求无害”为底线！
也说不定，哪天这些做假老茶的探索，还真取得成功，使我们存放三五个月，就得到二三十年的享受，功德无量，期待！
至于包装做旧，名堂更多，祖师爷出自台湾香港，现在到处都有高手，连韩国人都会。
笔者对做旧没多大意见，除了期待能探索普洱茶快速陈化但美好依然的途径外，还有一个原因：这些所谓消费老茶的，基本上是我们这个社会先富起来的那一部分，其他人谁买得起？
既然是老茶，就要以老茶的价格出去啊；100元的青花瓷器肯定不是元代的。当山寨老茶的粉丝，总比当拉斯维加斯的送财童子强。
3、小叶种制普洱茶
06年下半年开始到07年上半年，从广西、湖南、贵州、四川涌进大量的小叶种原料，以楚雄禄丰有“旱码头”之称的广通分流到不少厂家，某大厂最高的时候一天运去5辆东风加长大货车！
07年初，普洱、版纳、临沧等地方政府打击这些茶的力度很大。这些茶在仓库，现在开始粉墨登场了，批发市场就有不少这样的茶。
不论是按官方的标准还是茶友的说法，这些茶从性质上来说就不是普洱茶。
这种茶好鉴别：
1、酸，无论泡浓泡淡，都去不掉那股酸味；
2、无内飞，政府抓到罚款可不是闹着玩的。
有意思的是，这种茶很漂亮，细芽细叶，精致玲珑，汤色不错，以至于一些老茶客都上当，笔者的一个甚至是搞茶艺培训的朋友，还高高兴兴地收藏了不少。其实想想就明白，云南如此雄浑粗狂的大山，哪里出得了这种连芽带叶3、4毫米的玩意！
这种“超级宫廷”数量不少，正在纷纷出动，看上去很美，茶友须谨慎。
4、烘青工艺、红茶工艺做普洱
烘青香高，渥红汤亮。假花还比真花香。——于是好卖。
这个不算严格的假，原料可以是很好的大叶种，只是加工工艺猫腻。
这些茶一开始问题不大，但是存储下去，就不行了。前几年有个大厂，每每出品用一定的烘青加进去，那茶香啊！但现在开汤，难喝！
现在有不少做山头茶、纯料茶、手工茶的，往往采用的是用部分的红茶工艺，鲜叶采来后并不正常时间杀青，待叶梗叶片开始有些大面积发红才进入杀青程序。
这种茶哪怕是刚做好的新茶，汤色都非常漂亮！这种茶目前笔者还没喝过5年以上的， 3、4年的问题没有烘青的大，但在香气口感的转化上又明显不如正宗工艺所制之茶，并且也是时间越长，问题越明显。
鉴别
这种茶好鉴别，就是泡开以后，大面积的红叶红梗。这跟茶农正常采摘的，茶梗端头的一点点因指压变红，或者因疏忽偶尔的出现的红边不一样。
5、台地茶冒古树茶
比比皆是、到处都是、汗牛充栋、天涯海角、神州大地，懒得细说，仅举一例：某不大不小的厂，出品了一批古六大茶山的古树春茶，其中自然有倚邦、革登，每饼净重400克，限量生产20000饼。哈哈，用不到数学，用小学算术就知道其荒谬了。
（关于台地茶与古树茶的鉴别，比较麻烦，就不一一赘述了。）
6、普通茶冒名山茶
也很常见，不亚于上述情况。梁山好汉排座次、被冒名山排座次，大致是这样：班章、易武、冰岛、景迈被冒最多，分别为冠亚季殿。我最头疼的是班章，班章的人、茶、市场最复杂。
第一，班章的茶农变化最典型，人民币的力量是巨大的；勐海有个厂，当年天真地想垄断班章茶，现在恐怕是以哑巴吃黄连的态度打落牙齿咽下肚子；
第二，班章茶抬到的价位，与同时的其他著名古茶山比较，高得离谱；班章茶到1300元一公斤的那天（2007年3月27日），易武到450，景迈到380；这些茶山，其实如春兰秋菊，风格不同，彼此彼此，价格略有高下正常，不至于差别如此之大；
第三，市场已经有一大批人在追捧班章，但追捧到手的，却是形形色色的山寨版。
7、拼配茶冒冲纯料茶
依然正常，也不逊于上述情况。需要赘言的是对拼配与纯料的看法。
拼配，作为过程，为的是结果完美；换句话说，拼配就要扬长避短的作用，“拼配之美”严格表达是“拼配成美”。譬如很多农场茶要拼配临沧茶，来发酵做熟茶，这很好；但易武古树茶有必要拼配景迈茶吗？班章茶有必要拼配冰岛茶吗？五粮液和茅台需要勾兑波尔多喝吗？
另外，所谓纯料，追求的是风格。“世界上没有两片相同的树叶”是事实，但不能说这两片叶子就是两种风格，追求纯料大可不必钻牛角尖钻找到一片叶子做一饼茶。纯料而纯到能成风格为止，就可贵得很！这是我们云南很多古茶山无可比拟。反之，试问：有人在追求那些无性繁殖万亩连片台地茶纯料吗？
纯料一般就意味着古树茶，价格自然高。
拼配之茶，适合规模化、标准化、大众消费的工业产品；纯料之茶，适合茶友们个性化、多元化，更把普洱茶当成精神享受的文化产品，都有其价值。
就像夏利，一个盘子四个轮子；奔驰，四个轮子一个盘子。
8、机制茶冒手工茶
普洱茶加工工艺，尤其是生茶，机械化生产与传统手工的区别主要在于杀青、揉捻、干燥三道程序。
其口感滋味及随后的变化，主要与这三个环节有关；至于是否石模压制、是否笋壳篾框，更多的是一种对传统的态度，对工艺所蕴含的人文精神之美的追求，与品饮茶本身感官效果关系不大。
机制茶冒手工茶的，市面上也是很多；但只要不是机器杀青烘干，仅仅是揉捻和压制用机器，关系就不大。山寨的必要何在哉？一字以蔽之，钱。
9、雨水茶冒春茶、谷花茶
台地茶产量最大的是夏茶，这个问题不大，难喝一点而已，不必细说，聊备一格。
结语
普洱茶的美，在于其健康价值、文化价值、收藏价值，不在于以上种种山寨版本；但以普洱茶天然的复杂，再加上这些作伪手段，使得人们感叹普洱茶水太深；一般茶友的确很难在短时间明辨真伪；但有两条铁打的定律，不必学茶都可以判断：
1.关于茶：
身体感觉会判断：凡喝后神清气爽、生津回甘者，未必很好，但必定不坏。
2.关于人：
真理朴素，大师平常。神道设教，就得提防。
不要认为所有的普洱茶都是普洱茶
普洱茶，在以前我一直认为就是一个茶叶，没那么复杂，但是渐来随之认知的深入——普洱茶树品种。因为不是专业人士，看不懂普洱茶树品种有什么意义。于是想着从植物方面去看看。不看不知道，一看吓一跳，原来不只有茶品叫普洱茶，连植物（茶树）也有叫普洱茶的。今天我们一起来看看植物学的茶树（普洱茶）和普洱茶树品种有什么不一样的地方。因为很多人会把这两个方面搞混了。尤其是现在流行的古树茶。我们来看张图，这是张宏达教授通过研究后按国际植物学标准制定的。
从植物学来说，普洱茶茶品应该是普洱茶Camelliaassamica(Mast.)Chang这一品种的茶树树叶制成，而不应该使用其他生长在云南的，同样叶子大的品种（普洱茶国标中，被称为“云南大叶种茶Camelliaassamica（Mast.）Kitamura”）。张宏达教授将普洱茶Camelliaassamica(Mast.)Chang与茶Camelliasinensis(L.)O.Ktze.提升到一层级别，不再有从属关系。而真实的情况是茶Camelliasinensis(L.)O.Ktze.是普洱茶Camelliaassamica(Mast.)Chang的进化品种。而在以前，普洱茶是被称为阿萨姆变种Camelliasinensis(L.)Kuntzevar.assamica(Mast.)Kitamura。遗憾的是，阿萨姆（ASSAMICA）改名为普洱（PUERH）后，其英文名称是按照国际惯例是不能更改，中国原产地的茶，英文名称却要用外国的地名。
在植物学上，我们知道了普洱茶是怎么一回事，下面我们来看看中国茶树品种的分类。
根据我国茶树品种主要性状和特性的研究，并照顾到现行品种分类的习惯，我们将茶树品种按树型、叶片大小和发芽迟早三个主要性状，分为三个分类等级，作为茶树品种分类系统。各级分类标准如下：
第一级分类系统称为"型"。分类性状为树型，主要以自然生长情况下植株的高度和分枝习性而定。分为乔木型、小乔木型、灌木型。
第二级分类系统称为"类"。分类性状为叶片大小，主要以成熟叶片长度，并兼顾其宽度而定。分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类。
第三级分类系统称为"种"。这里所谓的"种"，乃是指品种或品系，不同于植物分类学上的种，此处系借用习惯上的称谓。分类性状为发芽时期，主要以头轮营养芽，即越冬营养芽开采期（即一芽三叶开展盛期）所需的活动积温而定。
现在，我们再来看看云南的古树茶，如果按普洱茶国标中的云南大叶种，也就是现在的普洱茶?Camelliaassamica(Mast.)Chang特征来看，有多少能符合？有多少云南的古树茶不是云南大叶种？下图才是西双版纳州的一部分。
参考：
1、Camelliaassamica(Mast.)Chang普洱茶
2、茶树品种分类
3、云南西双版纳古茶树的地理分布、多样性及其利用（来源，，文/杨尘埃2015）
普洱茶什么季节喝最好听说普洱茶夏季饮用减肥快！
普洱茶是众所皆知的一款茶叶，普洱茶有很强大的功效，在每个季节都有适合喝的茶饮，比如绿茶一般春季饮用，夏天饮用黑茶，秋天饮用花茶，冬天饮用红茶，那么你知道普洱茶在什么季节喝最好吗?
普洱茶什么季节喝最好
相对其它茶类来说，普洱茶是四季皆宜的茶类。夏季饮用普洱茶不仅清热消暑，还有减肥、解毒、防辐射、美容、益寿等诸多功效。普洱茶可以分为熟普洱和生普洱，熟普洱适合胃寒的人饮用，熟普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，如果受不了凉性的绿茶，又有胃部疾病的人群可以在夏季饮用熟普洱。
夏季天气十分干燥，溽暑蒸人，适宜饮普洱生茶，生茶味略苦，茶性偏寒，普洱茶生茶有清热、消暑、解毒、去火、止渴、强心提神等功效。生茶中茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分非常丰富，夏季饮普洱茶生茶既有消暑解热功效，还可以增添营养功效。
生普洱茶则性寒，生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
而且普洱生茶的部分功效与绿茶相同，在夏天饮用生普洱也可以清热降火。对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶;如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜，加点荷叶也可以。
饭前喝普洱熟茶
功效：清肠排毒、对便秘及肥胖的人最有效
发酵之后的普洱茶称为熟茶，普洱熟茶含有大量的微量元素、多肽氨基酸和矿物质等。由于发酵，生茶中对肠胃有刺激性的物质大大减，因此空腹喝普洱熟茶不会导致身体不适。对于长期便秘和排毒不畅的人来说，空腹喝普洱熟茶是最好且有效的减肥方法。
早上吃东西前先喝一杯温热的普洱熟茶，坚持一段时间便会养成晨起排便的良好习惯。午餐和晚餐前1小时空腹喝一杯普洱熟茶，既有助于清肠排毒，还能增加饱腹感，减少对主食的摄入，对减肥很有功效
饭后喝普洱生茶
功效：促进消化、加速脂肪燃烧及代谢
生茶是普洱茶的众多种类中发酵时间较短的茶品。生茶中含有丰富的茶多酚，能有效抑制脂肪的合成和分化，维持血液中脂肪和固醇类物质的含量稳定，对减脂以及预防肥胖很有帮助。
喝普洱生茶的最佳时间是饭后1小时，能帮助身体加速对摄入食物的消化、吸收和分解，促使体内的毒素在第一时间排出体外。此外，普洱生茶还具有独特的去除油腻的作用，能有效清理长期附着在人体肠道内壁上的毒素。
夏天喝普洱茶的好处
1、暖胃去腻
普洱熟茶有暖胃的功效，夏天因为天气炎热，容易胃口不佳，所以来一杯普洱熟茶，既能暖胃又能去腻开胃。普洱熟茶口味醇香润滑，适合胃寒体虚的人饮用，对于老人和女性来说，在夏季饮用熟普洱茶可以起到很好的保健效果。
2、下火消脂
普洱生茶消暑去燥，清热止渴，但是脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用过多生普洱茶。普洱生茶因未经过人工发酵，与绿茶相当，入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。在夏季饮用，可以消暑去燥。
3、减肥效果更佳
茶叶之所以能够减肥是因为茶里面含有丰富的茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质。茶多酚能去脂解油腻，叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能促进胆固醇的排泄，而且这些物质都是纯天然的、对身体没有任何副作用的。而相比绿茶、红茶这些减肥茶而言，普洱茶中所含的这些物质更为丰富，因此，普洱茶的减肥功效会更强。
4、清肠排毒瘦身
普洱茶对离体肠段有减少收缩幅度和降低收缩频率的作用，小肠收缩频率减慢，意味着对食糜的消化较不充分和对营养物质的吸收较少。这样能够避免因涉入过多营养，导致营养过剩肥胖。另外，脂肪的消化周期很长，一般是饭后3个小时左右才能完成脂肪的消化，饭后喝普洱茶有利于减少脂肪的吸收。
以上内容就介绍到这里，夏天饮用普洱茶不仅消热消暑，还可以达到减肥的功效，不妨试试吧~
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
