单株—古树纯料普洱茶的象牙塔尖-茶礼仪网

单株—古树纯料普洱茶的象牙塔尖

古树纯料普洱茶已日渐人心。大家都欣赏普洱古树纯料天然健康之美，野生芬芳之气。何为最好的古树纯料普洱茶呢？非“单株”莫属。

1，“一树一成品”。单株--顾名思义，就是一个茶园内最老的一颗树或几颗树上出的茶青，单独采摘制作的茶叶，称为母树单株茶，简称单株。

2“充满灵性的茶叶”。不是随便一颗茶树都能做单株茶。够格作单株茶，一定是树龄够老，树够大方可。（一般至少500年以上）。反之，树龄小的茶树，茶味不足不说，光茶叶存量也不足。一般一个大得像原始森林一样的古茶园，能选做单株的就几颗树，可以说，他们是古茶园里的树精，他们的茶叶自然吸收了日月精华，沾满灵气。

3.“舌尖上的顶尖普洱”。对纯料古树普洱茶稍有了解的人都知道，云南临沧江两岸水量充沛，植被茂密，古茶园就镶嵌其中。这里是最优质的普洱茶（云南大叶种青茶）产区。加上当地少数民族对大自然的敬畏和对茶树神一样的崇敬。千年古茶树得以在这片深林中繁衍生息。茶树与周边其他树种混合生长，生态好，没有病虫害。茶树吸收其他树种养分，造就了每一株茶树都有独特的香气。（如兰香，蜜香，樟香等）树大根深营养足，其茶叶的内含物质自然丰富。这也是古树单株的口感比一般古树茶气更高扬，飘逸，茶汤质比一般古树醇厚，柔软中带甜味，香气更足的原因。

4.单株--可遇不可求。物以稀为贵。正因为稀缺，“单株”成为一些普洱发烧友和追求高品质人士的追捧对象，价格也到达几万甚至十几万一斤让人吐舌的程度。然，市场上却到处叫卖单株，甚至出现了单株七子饼茶，单株熟普。小编不禁要问：哪来那么多单株茶？每株能做成单株的母树产量，不过是从0.5-3公斤，试问这么少的产量舍得压饼吗？做成熟普更是无稽之谈了。

单株，确实可遇不可求。不在于价格有多高，不在于有多难求。而在于你是否“懂”它！

文/翠茗居士

有用+10

赏

普洱茶的加工工序是什么？

　　普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶"。

　　经过渥堆转熟的,就成为"熟茶"。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间一般需要2-3年。干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。"生茶"是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5-8年才适合食用。

　　但是完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶越陈越香，也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统。随着时代的发展和生产条件的变化,现在的普洱茶与过去相比,制作工序上有所改变,产品也有所不同,但其风格和品质依照。

茶百科：普洱茶，电脑族的救星！

众所周知，久坐在电脑前电脑的辐射会对人体有所危害，屏幕蓝光也会对视力造成影响。同时，长时间端坐对腰椎间盘会造成伤害。对较为爱美的女士而言，久坐会导致热量消耗降低，是工作族发胖的元凶之一。

茶多酚的抗氧化能力之强早已受到营养学界，医学界的重视。实验证明10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用，试验中使用茶叶中提取的多酚物质饲喂大白鼠，再用致死剂量的放射性锶90（90Sr）进行处理。结果发现：茶叶约可将其吸收90%。而且吸收的时间比同位素到达骨髓的时间短，这就大大减少了人体吸收这类物质的风险，降低生物体内积累的锶90（90Sr）的水平。特别是对于经常坐在电脑前工作的朋友来说，更加要喝茶，帮助其消除疲劳，赶走危害！

那为什么普洱茶相比于其他茶更利于常用电脑的人呢？

其一，在中国的众多的茶区中云南为中国一类茶区，由于云南当地土壤资源优秀，气候适宜，雨水丰富，非常适合茶叶的生长。且普洱茶采用云南的大叶种茶树，其茶叶中内涵物质丰富饱满，其中云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%，对抗辐射无疑是有很大的作用。

其二，配合普洱茶去油腻的能力，饭后饮一杯普洱茶有助于体形的保持。

其三，普洱茶生茶较为清苦又有茶香，可以给工作中困顿的你提神。而普洱熟茶经过发酵后没有一般绿茶的苦涩，而是随着时间的沉淀化为甜醇，更容易被从不饮茶的人接受。同时，普洱茶本身香气高扬，用来当茶底制作调饮也十分合适。可以说，普洱茶是老少皆宜，男女皆宜的茶。

我心中的普洱茶

普洱原意为哈尼语，译为：水湾寨，普洱茶便是水湾寨附近所产茶叶。高山云雾出好茶，云南得天独厚的地理优势，自然环境优越。

普洱茶加工工艺步骤：

摊凉—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥

熟茶在生茶的工艺基础上加上渥堆。

1.采茶

我心中的普洱茶

2.摊晾萎凋

我心中的普洱茶

3.杀青

我心中的普洱茶

4.揉捻

我心中的普洱茶

5.晒青

我心中的普洱茶

6.称重

我心中的普洱茶

7.传统石磨压制成饼

我心中的普洱茶

8.晾干

我心中的普洱茶

9.包装

我心中的普洱茶

先天的基因加上后天环境历练造就了喝茶就如同喝自己，人茶如一。

“我心中的“普洱茶”

新的普洱茶如初生的婴儿，仓储代表后期教育，名山名茶代表父母的基因，孩子能否成才，除了父母的基因后期教育很重要，所以普洱茶的仓储环境非常重要！

普洱茶被誉为“可以喝的古董，可以品的文化，可以收藏的历史”。其中的魅力也是丰富多样，即便是同一款茶可以在不同的年份、不同的地域、不同的城市、与不同的人、用不同的水、不同的茶具、不同的环境，一天中不同的时辰，不同的心境喝到不一样的感觉与变化！

普洱茶犹如人生，仓储的年份好比一个人从幼儿园、小学、中学、大学到工作、成家、立业等历程。所以，不同名山名茶在不同时期，都会有不同的表现，就像人在小学、中学是看不出能否成才的，他的表现也不一定惊艳。反之，在相同的年份不同的茶表现也不一样，就像同班级的同学中成绩不会一样。有的茶新茶不好喝，可是会随着仓储越陈越好，后劲足，有的人上学时成绩并不好，但工作、成家、立业后很成功！

我心中的普洱茶