普洱茶怎么冲泡？详解普洱茶冲泡五大元素-茶礼仪网

普洱茶怎么冲泡？详解普洱茶冲泡五大元素

一杯好茶，味醇韵雅，宁心除烦。要泡出好茶，选取上品茶叶自然重要，但沏茶的水质、温度、用具、时间及比例，无一不影响茶的色泽、香气和味道。

水质

好水才能配好茶，水质有软硬之分，能够影响茶汤的色泽、香气和滋味等感官品质。“硬水”一般指含有较多可溶性钙、镁化合物的水，相反，不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水被称为“软水”。泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。但很多人泡茶图方便，往往直接把自来水烧开用，但其中残留了消毒用的氯，茶汤也会有股异味。因此使用自来水时，需要经过净化。可以将其存在没有盖口的容器中，静置一段时间，消散氯气，并适当延长煮沸的时间。

茶水比

一般来说，茶叶和水的比例因茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同。绿茶的茶叶与水的比例一般以1∶50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。红茶的茶叶与水的比例与绿茶相当。黑茶的茶叶用量一般是绿茶的2倍，即茶叶与水的比例为1∶25。乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多。

茶具

选对茶具是泡茶、赏茶、品茶必不可少的一步，也是最容易被忽略的。冲泡绿茶时可以根据茶叶的品质选杯子，品相好、细嫩名贵的绿茶如西湖龙井、黄山毛峰等可以使用透明玻璃杯，以便欣赏“茶舞”。一般品质的茶叶可以用瓷杯。但要注意的是，泡绿茶不要盖杯盖，否则茶汤容易变黄。红茶为了观色，也可用玻璃杯或是用白色瓷器衬托其红色茶汤，但不同的是，使用盖碗杯冲泡更能发挥红茶的浓郁香气。乌龙茶也适合用盖碗杯冲泡，方便闻香和赏叶底，还可以用紫砂壶来冲泡，能使茶汤醇厚，香气不散。普洱茶一般用紫砂壶、盖碗杯都可以。

水温

一般来说，每种茶适宜的冲泡温度与其发酵程度有关，发酵程度较低的茶，水温不能太高，尤其是不发酵的绿茶，如西湖龙井、碧螺春等，用80℃~85℃的水冲泡即可。这类茶比较细嫩，刚煮沸的水温度太高会破坏绿茶的清香。而乌龙茶如铁观音、大红袍等是半发酵茶，适合用沸水多次冲泡。红茶是全发酵茶，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出，最好用刚煮沸的水来泡。黑茶是后发酵茶，以普洱茶为代表，冲泡时也要用100℃的沸水。

冲泡时间

时间短了，茶没出味，长了则芳香挥散，一般时间的掌握和茶叶种类、冲泡次数有关。绿茶的冲泡时间一般为2—3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被氧化，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡时可以先用1/4的水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用。红茶的冲泡时间以3—5分钟为佳，冲泡的次数可根据茶叶品质来分，一般为2—3次。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7—8次，每次冲泡的时间由短到长，以2—5分钟为宜。普洱茶等黑茶，第一次冲泡时要用10—20秒钟快速洗茶，既能滤去茶叶中的杂质，还能使后续泡出的茶汤更香醇，后续冲泡时间一般2~3分钟为佳。

有用+10

赏

月光下的普洱神话月光美人

　　普洱是茶人的最后一站。不知有多少人在普洱的路上越走越远，从一开始的不了解到一入茶门便再也放不下。普洱茶的魅力就在于总是让人捉摸不透，每一杯都有不一样的韵味，它的味道只在你喝的那一刻才会揭晓。

　　月光美人，是月光白的别称，是普洱茶中一种特色茶。月光美人主要产于云南省思茅地区。据传此茶最有特点的是：在子夜以后到早晨太阳出来之前，就着月光，凌露而采，要求采摘一芽一叶的大叶种茶树鲜叶。然后在背光的房间内，地上铺上竹篾编成的竹席，将采回的鲜叶一片片摊开风晾，不互相重叠、遮盖。甚至还有采茶人均为当地年轻美貌的少女之说。

　　月光美人，奇香无比，形状奇异，上片白，下片黑，黑白相间，犹如月光照在茶牙上。月光白茶由于制作时没有经过高温处理，茶芽外富含营养的白毫，茶叶内对人体有益的成分都被保留了下来。

　　注水出汤，蜜香清雅之气伴随着淡雅的花香、果香，令人陶醉！入口甘甜饱满，香醇温润，饮后唇齿留香，清凉透澈，甘甜动人。在夜最静的时候，就着一轮明月，煮茶一壶月光美人，无论是与友聚，还是独自一人品，都是一件美妙的事。若能与一知己美人烹茶对弈，那更是妙不可言。

　　月光白清热降火的功效较为显著，内热火盛的朋友平时可以多喝一些。