绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：普洱茶茶汤（图源于网络）
现在的普洱茶市场品名多如牛毛，价格从每公斤十几、几十、几百、几千到几万元的都有，让消费者很难选择。“好喝就是硬道理”，口感是选茶的第一法则，最简单的方法是只选入口后自己感觉好喝的茶。若要买到各方面都不错的普洱茶，可采用四步法进行选购。
第一步是观汤色。好的普洱茶，无论生普、熟普，还是新茶、老茶，开汤后茶汤必须是干净、清亮的（即便是几十年的老生普，虽然汤色红浓，但放到光线下看仍然是透亮的），那些汤色发浑发暗的绝不是好茶，坚决弃之不要。
第二步是察口感。茶好不好，全在口中的感觉。好的生普，最突出的特点是几杯茶汤入口后，舌面便会开始生津，俗称回甘，越好的茶生津越猛烈持久，如产自临沧双江勐库的“冰岛茶”，即使停止喝茶，生津还可以持续数小时。
需要提醒的是，有的生普会有轻微的苦底，但入口片刻后即化为生津，若苦底持续时间过长或舌面不生津，则为一般的茶叶。若出现口腔发麻等感觉，则可能有安全隐患，坚决弃之不要。
生普老茶因随着生茶存放时间的延长，内含物质逐渐转化，舌面生津的感觉会逐渐减弱，但会逐渐转化为陈香、顺、滑、甜等其它令人舒服的味道，所以，不会生津的老茶不一定是差的茶。
熟普的特点是茶汤入口滋味甘甜、顺滑，口腔感觉很舒服。若茶汤入口后感觉寡淡无味，则为一般的茶。若出现怪味、霉味或口干情况，则多为湿仓茶、劣质茶，坚决弃之不要。
第三步是闻杯香。这主要是在选购生普时使用。好的生普尤其是古树茶，前几泡除茶汤香气外，普遍都还有挂杯香，即喝尽茶汤后闻茶杯的内壁，会有一股蜜香或花香，茶越好香味越浓烈持久。若茶杯内壁香气很淡或没有香气，则茶的品质一般。若有怪味、霉味，则为劣质茶，坚决弃之不要。
第四步是看茶底。识别古树茶、乔木茶与小树茶、台地茶，最简单方法是看泡过的茶底。若干茶的芽梗经水泡后饱满无凹槽，则多为古树茶、乔木茶，若干瘪有凹槽，则多为小树茶、台地茶。识别生普老茶和熟普的同样看茶底，生普老茶的茶底都会有不同程度的返青，熟茶的茶底则不会返青。
消费者选购生普时，还要注意避免两种经常犯的常识性错误，一是喜欢选条索齐整，看上去很漂亮的茶，其实古树茶如前面提到的原因，是很难有条索齐整情况的；二是喜欢选芽头较多甚至全是芽头的茶，其实芽头木质化程度不高，内含物质偏少，好的普洱茶多用一芽二叶的鲜叶制作。（本文节选自《航行在大海上的茶会分享》一文，
云南大叶种普洱紫芽茶
紫茶，是云南大叶种茶中的稀有品种。因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲炮后呈青绿色的神奇变化，故被称为‘三色茶’。陆羽【茶经】记载：茶者，紫者为上。指的就是紫茶。
普洱紫茶，选用紫茶晒青为原料，用传统工艺精制而成。因紫茶所含氨基酸，黄酮类物质，花青素，茶多酚，儿茶素，咖啡碱等对人体有益的化学成分比一般云南大叶种茶高出许多。其降血脂，减肥，抗动脉硬化，抗癌防癌，养胃护胃，护齿健牙等功效比一般普洱茶显著得多。
【普洱紫茶的特殊功效】
普洱紫茶内含有效成分十分丰富，特别是对人体有软化血管?降脂?降压作用的黄酮类化合物远远高于其他云南大叶种茶。用紫茶制成的普洱茶其降血压?降血脂?抗动脉硬化等保健功效较一般普洱茶更为显著。
特级单芽紫芽的六大收藏价值：
料：选用百年以上老树变异的大叶长毛紫芽纯芽头为原料（整个云南省每年的产量不超过3吨）。
色：汤色清亮金黄，脉络清晰，叶片呈笋状。
香：开汤即可闻到紫芽单芽头茶特有的清香，杯底挂蜜韵。
味：鲜爽清雅，高档茶蒸青加嗮青工艺特征明显，苦涩度恰到好处，回甘舒适。比其它普洱茶的味更雅、更有特点。
养：紫芽茶含花青素0.5%-1%，高于其它茶50倍以上（芽头花青素含量更高）。花青素有抗衰老、防辐射、净化血液等功效,是欧美、日本发达国家高级职业女性所追捧的保健品之一。紫芽茶是高血压患者首选，经云南药物研究所试验,降压幅度高，并能长时间保持稳定。
藏：陈化速度快，随着时间推移、越放口感越好。
普洱茶的滋味带酸味是怎么回事？
普洱茶被称为可口的古董，那么普洱茶如果滋味发酸是怎么回事呢?还能继续饮用吗?下面中茶网小编给茶友们解答这个问题。
滋味发酸是普洱茶品质大忌，是含有较多的氢离子、PH值小于5的茶汤所表现出来的味道。导致普洱茶“发酸”的原因主要有二：一是茶叶里本身含有的酸味物质造成;二是渥堆时潮水(回水、补水)过多，发酵时间短，程度偏生所致。
酸味物质造成普洱茶发酸茶叶的酸味物质是味感呈酸性的物质的总称。主要是各种有机酸类化合物，如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、抗坏血酸、没食子酸和游离的酸性氨基酸以及带微弱酸性的茶多酚类化合物等。“发酸”普洱茶中含有的乙酸(分子C2H4O2又称“醋酸)，在“渥堆发酵”中由乳酸菌代谢生成：丙酸(分子式C3H6O2)在乳菌作用下也会大量产生;戊酸(分子式C5H1O2)是普洱茶发酸的主要成分，它由微生物发酵产生的葵酸(分子式C1H2O2)、壬酸(分子式C9H2O2)等的形成都和微生物作用关系密切。“渥堆发酵”时，如工敢处理不当，上述酸味物质大量形成，就会造成普洱茶“发酸”。
此外，氧气是普洱茶发酵必不可少的要素，空气中游离状态的氧气，其自身的反应性并不强，一旦与其它物质结合，氧化作用即可发生。茶叶中的多酚类、醛类、酮类、类脂、维生素C等物质的氧化分解，不论是酶促氧化还是非酶促氧化，是加氧氧化还是脱羟氧化，要有氧气，要有氧化的参与才能完整而彻底。普洱茶渥堆水分过多，茶堆内部透气性差，缺少氧气，上述氧化作用难以完成，甚至产生无氧呼吸，各种厌氧菌、腐败菌大量产生、直接导致醇类物质大量生成，使茶品酸馊、叶底软烂而粘稠。
渥堆普洱茶出现酸味渥堆茶出现“酸味”是普洱茶发酵中常见的现象，通常在发酵中开始后的4～5天就能明显觉查得到，表明茶堆内部已经发生剧烈的化学反应，这是普洱茶发酵的阶段性特点。随着时间延长和发酵程度加深，很多带有刺鼻性气味的低沸点香气物质大量分解消“酸”气物质走失不彻底，成品必然带有酸味。
现在大家看了上文应该知道普洱茶的酸味是怎么回事了吧。
普洱茶知识：茶寓意
长知识
【茶叶美容法助化妆女性远离重金属危害】市场有很多不正规品牌的化妆品中都含有超标的重金属成分，它们渗入皮肤会导致皮肤老化，产生暗疮、色斑。用茶叶美容就相对安全很多，晚上洗脸后，泡一杯茶，把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，再用清水洗，能够去除色斑、美白皮肤。
【茶水洗脸】功效：预防皱纹，茶叶中有一种神奇的成分：茶多酚。它可以增加皮肤抗氧化水平，防止自由基对细胞的损伤，促进皮肤细胞的生长。
【如何买茶】干看外形、湿看叶底，选茶应注意1.嫩度：决定品质的基本因素，外形好、锋苗好、白毫显露的茶嫩度好2.条索：条索紧、身骨重、圆/扁且挺直3.色泽：红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙青褐、黑茶黑油色4.整碎：匀整为好5.净度：应不含任何杂物6.香气：青气、烟焦味、熟闷味均不可取。
饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉。区别于汤感的是，水路指的是一种动态的感觉，通常以粗、细区分。用绸缎和粗麻拖拽过人的皮肤，会产生不同的感觉，将这种感觉类比到茶汤流经口腔和喉咙时，前者为细，后者为粗。水路的粗、细除了与制作工艺有关，与茶青的嫩度和茶种也有关。
喝茶对身体的好处：饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天，一边轻松减肥。最近日本实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。①黑茶，可抑制小腹脂肪堆积②吉姆奈玛茶，有效抑制糖分吸收③荷叶茶，古代减肥秘药④杜仲茶，可降低中性脂肪⑤乌龙茶，可燃烧体内脂肪。
【巧用茶水美白淡斑】任何的茶包或者茶叶泡的茶都可以。每天洁面后，化妆棉蘸取适量的茶水涂抹在脸上，用手轻轻拍打脸部，稍干片刻后用清水洗去即可；另外我们还可采用敷脸的方法，将浸湿茶水的化妆棉敷在脸上两到三分钟，用清水洗干净既可以起到美白祛斑的作用。
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