信阳毛尖的历史传说-茶礼仪网

信阳毛尖的历史传说

信阳的名茶，在唐代就有记载，唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《国史补》中把义阳茶列为当时的名茶。宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。元朝，据元代马端临《文献通考》载：“光州产东首、浅山、薄侧”等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐提升，制茶质量越来越讲究，在清末出现了细茶信阳毛尖。

清光绪二十九年（1903），邑人甘以敬与王子漠、彭清阁等人商量种茶，招股集资，在震雷山成立“元贞茶社”，在历史上的老茶区震雷山北麓垦荒30余亩，种茶树3万多窝，这是近代信阳历史上的第一个茶社。1910年甘以敬又邀陈玉轩、王选青、陈相延等人在骆驼店商讨办茶社事宜，在车云山组建“宏济茶社”，派吴少渠到安徽六安、麻埠一带买茶籽，还请来六安茶师吴著顺、吴少堂帮助指导种茶制茶。

制茶法基本上是沿用“瓜片”茶的炒制方法，用小平锅分生锅和熟锅两锅进行炒制。炒茶工具采用帚把，生锅用把长0.5米、把粗0.1米的帚把2个，双手各持1把，挑着炒。熟锅用大帚把代替揉捻。这就是信阳毛尖的最初制作技术。1911年，甘以敬又在柳林甘家冲小孙家冲集股，建立“裕申茶社”。茶商唐慧清到杭州西湖购买茶籽并学习龙井炒制技术。

回来后，在“瓜片”炒制法的基础上，又把“龙井”的抓条、理条手法融入到信阳毛尖的炒制中去，改生锅用小把炒制为生熟锅均用大帚把炒制。用这种炒制法制造的茶叶就是当今全国名茶信阳毛尖的雏形。1913年，宏济茶社试采，因种植的茶树是从杭州龙井购回的茶籽所生，所以茶社为制出的茶起名为“车云龙井”。

“车云龙井”成为信阳茶叶的第一个品牌。在茶社相继成立，境内茶业透出一片生机之时，传来“巴拿马太平洋万国博览会”将于1915年在美国旧金山举行的消息。信阳茶人陈善同（字雨人）在当时的缉私拿统领蔡竹贤的支持下，到各茶社串联，并搜集到了境内著名的车云茶、贡针、白毫、雀舌等11种茶样，每种约选3斤，用瓶装交信阳地方道署衙门实业厅所属的商会，转交省出口协会。

1915年2月，在“巴拿马太平洋万国博览会”上，由车云山采制的信阳毛尖以其外形美观，香气清高，滋味浓醇，独树一帜，获得普遍赞赏。据《信阳工商历史特产资料》记载：“1915年信阳毛尖经该会评判结果，颁给世界茶叶金质奖状与奖章”。

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绿茶基本信息介绍

绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

绿茶作为中国的主要茶类之一，年产量在10万吨左右，位居全国六大初制茶之首。中国生产绿茶的范围极为广泛，云南、浙江、贵州、山东、河南、江西、安徽、江苏、四川、陕西(南部)、湖南、湖北、广西、福建为我国的绿茶主产省份。

绿茶，又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。它的特点是汤清叶绿，营养丰富，可以防止疾病。

对绿茶来说，越新鲜滋味越好。有实验表明，在常温光照储存条件下，叶绿素会被很快分解，让绿茶变成黄茶杆;氨基酸会被降解，让茶叶鲜味尽失;本来与味道相安无事的脂肪也会降解成小份的、散发怪味的醇、醛、酸，让茶叶的滋味大打折扣。所以，把新采下的绿茶请进低温、避光且隔绝氧气的小环境中，能让它们鲜活的口感保持的时间更长些。

了解完绿茶的茶叶知识真的想不喝绿茶都难

喝茶，有的人是什么茶都喝得惯，不管绿茶、红茶还是什么茶，只要好喝，只要自己接受并喜欢那个味道就可以。对于小编来说，是比较钟爱绿茶。为什么呢?挺肤浅的原因，不是都说绿茶可以瘦身养颜吗?身为女性的小编，必须喜欢喝绿茶啊!关键绿茶不仅仅只有瘦身养颜的功效，也不仅仅只是女性朋友的福音，下面就让小编来讲讲与绿茶有关的茶叶知识吧!

了解完绿茶的茶叶知识真的想不喝绿茶都难

绿茶，就字面上来理解，该茶叶是绿色的。没错，绿茶呈现的颜色便是翠绿色或是墨绿色。在茶叶知识的体系中，绿茶与红茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶，并称为六大茶类。小编会说喝绿茶可以瘦身养颜，是因为在绿茶的茶叶知识研究中，其含有芳香族化合物，可以有效的将人体内脂肪溶解，而且绿茶中还含有咖啡因、维他命等，均可以帮你促进胃液的分泌，可以让你体内的脂肪无处藏匿，因此是想要瘦身美眉的健康饮品。通过这样绿茶可以瘦身的茶叶知识介绍，是不是想要去泡一杯绿茶来喝的冲动呢?别急，继续看完本文再去。

为什么又说喝绿茶有助于养颜呢?据绿茶的专业茶叶知识介绍，绿茶茶叶中含有维生素C、儿茶素、茶氨酸，以及我们前面所提到的咖啡因，这些元素结合起来，便可以抗氧化，提高体内的新陈代谢，清除掉体内的自由基，减少皮肤可能形成的黑色素、雀斑、皱纹等，真的想不变美都难。好感谢科学家分析跟总结出绿茶的茶叶知识，真的是现代女性的福音啊!

看文章的也有男性朋友，怎么可以少得了为男性朋友谋福利呢?绿茶除了针对上述女性朋友的好处外，对于抽烟的男性朋友，其茶叶知识体现出的内容是可以减少抽烟时所吸入尼古丁对人体肺部的伤害，也就是你抽一根烟，再喝杯绿茶，对你的身体伤害会比较少。当然能不抽就不抽，毕竟终究抽烟有害健康。那有人会说，我不是女性，我又不抽烟，那这篇有关绿茶茶叶知识就对我没有用处啦!错，有用处!多喝绿茶可以预防癌症、糖尿病、心血管疾病、预防辐射、提神醒脑等等。

不说了，小编要去喝杯绿茶了……