绿茶
红茶
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黄茶
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花茶
其他茶
国际上关于茶与健康的课题，研究最多的就是绿茶。
要说绿茶的保健功能这么受重视，归根结底还是由于绿茶没有经过发酵，最大程度地保留了茶树鲜叶中最原始的物质。
正是因为这些神奇的物质，让绿茶有着其他饮料不具备的健康保健功效，从1980年代日本科学家发现绿茶的抗癌功效以来，绿茶的保健作用被茶友们广泛认知。我们一起来看看，这神奇的绿茶吧。
一、能够延缓衰老
茶叶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以它可以有效的抗衰老，茶叶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
二、绿茶可以抑制心脑血管疾病的发生
这是因为茶多酚可以促进体内的脂肪代谢，然而脂肪正是造成人体三高等主要原因，三高很容易造成心脑血管，所以经常饮用绿茶对于预防心脑血管非常有帮助。
三、可以预防癌症的发生
茶叶里边含有的茶多酚可以防止很多种可能致癌的曲子在体内生成，而且它对于多种癌细胞有一定的杀伤力。
四、可以消炎止泻
茶多酚有着非常明显的杀灭，抑制病毒的作用，在医学上人们已经将它运用在了治疗流感，痢疾等病症，效果非常好。
五、能够美容养颜
使用茶叶美容养颜，主要的方法是使用它来洗脸，这样可以起到控油和收缩毛孔的效果，可以防止皮肤老化，对于减少紫外线对皮肤的伤害也有很好的效果。
六、提神醒脑
茶叶里边含有一定的咖啡碱，咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋，促进神经中枢处于兴奋的状态，达到清心，提神的效果。
七、保护牙齿
茶叶属于碱性饮品，而且里边含有一定量的氟，可以减少人体对于钙质的吸收，所以它对于防止龋齿，保护牙齿都有很好的效果。
尽管绿茶中富含各种各样的有益成分，但仍然有不适合饮用绿茶的人群。
感冒发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱者以及孕期、哺乳期、经期妇女等不适宜饮用绿茶，所以还是要针对个体生理特征，有所取舍。
茶并非药，只是在调节我们生活情趣的同时，附加了难得的健康价值。饮茶要有好的心态，心态对了，茶味就对了。
黄竹白毫简介
黄竹白毫
黄竹白毫产于湖南省永兴县城郊的黄竹村的绿茶。
在三、四月采头茶季节，每天上午九时才日出云散，即使盛夏，也时而晴空万里，时而云遮雾漫。由于云雾多、日照少，温射光多，茶叶内含营养物质丰富，持嫩性强，叶质柔嫩，茸毛多。黄竹白毫茶品的独特品质在于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头，经杀青、揉条、干燥、等三道工序，一丝不苟，精制而成“明前茶”。
其成茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。
中文名：黄竹白毫
产地：湖南省永兴县城郊的黄竹村
工艺：杀青、揉捻、干燥
生产环境：土壤有机质丰富，富含磷硒
类属：绿茶
特色：干茶沉重，色墨绿
成分：茶多酚，咖啡碱，蛋白质等
存储方式：石灰保存法，罐藏法
荣誉：中国十大名茶之列（文章来源于网络；版权归原作者所有）
【深山探秘】携兰花香的“绿茶之王”是如何诞生的？
久闻“绿茶之王”—太平猴魁大名已久，
然而惭愧的是，身为黄山人，
却一直摸不清
太平猴魁为什么这么受欢迎？
也不知它究竟是如何生产的？
为什么太平猴魁不到谷雨前后没有原料可摘，
更是没有明前茶一说？
正当我困惑之际
老字号谢裕大茶行邀请我们去参观他的生产基地
话不多说
让我们一起去看看吧
探秘1：好山育好茶
谢裕大太平猴魁产自龙门【陈家坞小产区】，若不是亲自跋山涉水，还真不知道一杯好茶的诞生是多么不容易！
茶园分布在600米以上的山林中，森林覆盖率在90%以上，山坳间独立小气候，与外界隔绝。
盘山而上的路把头都转晕，足以可见上山采茶的不易。每逢谷雨季，逢太平猴魁采摘制茶之时，这些采茶制茶的师傅都在山上居住，等忙完这段采茶季才回山下。
陈家坞小产区因位置较黄山区周边产区更为深远，山脉更高，昼夜温差更大，茶叶內质积累更为缓慢而坚实，故开园采摘时间更迟缓。
茶园所依赖生存的山体被"东方日内瓦湖"之称的太平湖环绕，水雾充足，素有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”之说，十分利于茶叶中氨基酸物质的合成，形成不苦不涩及耐泡等优点。
茶园周边植被繁茂，草木、竹林、兰花与茶树共生，树香、花香、竹香在经年累月中融合进茶叶中，猴魁茶香味因此独树一帜，又以兰花香最为突出；
为了让猴魁茶叶更好的融入兰花香，茶农会在晾晒猴魁的院子移栽从深山挖来的兰花，有兰花的作伴，猴魁越发的迷人。
探秘2：匠心手工技艺
太平猴魁的采制标准十分严苛，每年谷雨前后开园，立夏前停采，采摘的时间较短，只有15~20天时间。
采茶师傅说，采茶严格遵循“两叶抱一芽”的采摘标准，还要做到“ 四拣八不采 ”。“四拣”即一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上的茶叶，不拣阳山，二拣生长旺盛的茶树采摘，不拣其它品种的茶树，三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘，不拣弱梢病枝，四拣肥大多毫的茶叶；“八不采”即以不采无芽，二不采小，三不采大，四不采瘦，五不采弯弱，六不采虫食，七不采色淡，八不采紫芽。
将精心挑捡出的鲜叶原料摊入竹匾或竹垫上，进行轻度萎凋，使其少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
高温炒制，灭活茶叶中活性物质，翻炒时要求“带得轻、捞得净、抖得开”，要求毫尖完整，梗叶相连，自然挺直，叶面舒展。
理条是将炒热的茶一根根用手理平捏尖，均匀、整齐的铺放于特制的木框筛网盒上。捋直时，要求用手指将两叶包裹住嫩芽，形成太平猴魁独特的两叶抱一芽的特征。
捏尖好的茶条放到特制的成型机上，先套一层布，再套一层框，用木制滚筒轻轻滚压，手工压扁成型。
这一步很讲究，分为毛烘、足烘、复烘，一般一只杀青锅配四只烘笼，火温依次递减，边烘边捺；必须用炭火烘茶，如果是用电烘干的茶叶其品质各方面都大打折扣。
探秘3：严格有序保春鲜
探访谢裕大猴魁的最终诞生的过程，进入车间之前，被严格的清洁步骤安排的明明白白。工作人员对干茶再进行严格的手工精选。
唯一干茶单芽有魁梧身形的茶中“大汉”需要工作人员耐心细心的挑选，负责人告诉我，谢裕大猴魁的外形要求扁直挺拔，魁伟壮实，两叶抱牙，不散不翘不卷边，色泽苍绿，有一项不达标的茶都不会被她们挑选。
每一袋茶叶都精心包装，严格把控每一袋茶叶的重量和质量，工作人员将几十年的经验和技艺融入每一个步骤和细节中，为消费者提供真正高品质的好猴魁。
绿茶的冲泡时间和次数喝茶的那些讲究
茶，茶文化，是咱们的国粹。在中国，绿茶的保健成效被国人所熟知，因而饮用绿茶的人数也是在逐年增长。但在饮用绿茶时咱们要注意许多事情。比如说绿茶的冲泡时间和次数啊，这些疑问也困惑着许多人，下面小编就给各位讲讲正确的绿茶冲泡时间和次数。
美国《预防》杂志刊文称，研究发现，绿茶泡得时间越长，越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示，时间长有利于其间有益健康的黄酮类物质充沛溶解，最佳泡够5分钟。
国家一级品茶师沈红在承受本报记者采访时说，关于不同的绿茶，冲泡时间也有讲究，以下就介绍几种常用绿茶的冲泡方法。碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间适可而止，才干清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不只汤色会变黄，并且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
由此可见，绿茶的冲泡时间和次数大有讲究，若掌握不当，不只口感会大打折扣，并且它的保健成效也会下降不少，所以，我们今后在冲泡绿茶时必定要好好掌握它的冲泡时间和次数，只要这么，咱们才干饮用到美味可口的绿茶。祝我们日子开心。
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