抹茶粉应该怎么保存你买的是绿茶粉还是抹茶粉-茶礼仪网

抹茶粉是从中国传入日本，又从日本传回来的一种茶叶吃法。与中国习惯的清饮法不同，抹茶粉是将蒸青绿茶完全磨碎后吃下去，相当于将茶叶连枝带叶都吃掉了，一点都不浪费，也能完全吸收茶叶里的营养精华。抹茶粉的价格并不便宜，在买回来开封后，人们就开始头疼该如何保存抹茶粉了。抹茶粉应该怎么保存呢?

抹茶粉是用蒸青绿茶制成的，我们都知道绿茶里的维生素含量很高，但是保存时间都不久。随着保存时间的延长，抹茶粉的颜色也会变得越来越浅，香气越来越淡，而营养元素也大量的流失了。所以建议大家如果消耗不了那么多的抹茶粉，就不要大量的囤货，买半斤左右的抹茶粉就足够吃个半年了。

抹茶粉应该怎么保存你买的是绿茶粉还是抹茶粉

抹茶粉最好是避光保存，一般原包装就是不透光的锡箔包装，最好是不要倒进别的容器里。抹茶粉的品质能否持久，关键就在于保存得是否恰当。抹茶粉绝不能放在常温下保存，否则会使品质迅速下降。所以大家在使用完抹茶粉后，要排出袋子里的空气，并且将袋口封紧，放入冰箱中冷藏保存。

抹茶粉应该怎么保存，无论是冷藏或者冷冻都可以，但是要注意不要放在常温下，从冰箱里拿出来后应该迅速放回去，否则也会导致抹茶粉变质!抹茶粉在开封后，能保存半年左右。如果将抹茶粉放入冰箱里冷冻，则可以延长到1年左右。正宗的抹茶粉价格绝不低于500/斤，在市场上那些1元1克的“抹茶粉”，其实都是绿茶粉冒充的，一定要警惕。

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年底茶叶销售量绿茶领先品牌竞争日益激烈

“红茶、黑茶的销售主要是依靠礼品茶，以礼盒的形式销售，而绿茶、花茶则是依靠批发散茶走量，市场总量还是占有很大比例。红茶、黑茶的热销也给经营绿茶为主的茶企很大的压力，许多茶企转变思路，迎合市场需求，不断改进，未来几年将是竞争将十分激烈。”一位批发商表示，2012年即将过去，面对当前的经济大环境，茶叶销售行情受到一定影响。然而，部分茶商在变通思路、转变经营模式后，销售呈现逆势上扬态势。

红茶热销带动“绿转红”

这两年金骏眉的认知度越来越高，大多数茶消费者都了解到这种产自武夷山桐木关的极品红茶产量稀少，价格要万元左右一斤。可如今几乎所有茶店都在卖金骏眉，不少红茶贴上“正宗金骏眉”、“真品金骏眉”、“极品金骏眉”等标识。

人们饮茶不仅限于花茶、绿茶，红茶成为当今热销茶类。一位业内人士告诉笔者：“以西湖龙井为例，分为春茶、夏茶和秋茶，虽可产三季，但夏秋茶几乎无人采摘，原料完全荒废。有人这样算过，若开发夏秋茶，则每年可为茶农增加上千万元的收入。再加上近几年红茶价格上升态势凸显，所以不少产区开始将这些夏秋茶做成全发酵的红茶。”笔者了解到，用西湖龙井的原叶来加工红茶，是西湖区一带茶农本来就有的生活习惯，除了本来就用春茶制作的“九曲红梅”，人们多是采用过了春季头茶时节、叶片相对较老的原料，用来做红茶。从闻名遐迩的“信阳红”开始，神州大地便刮起了一阵旷日持久的“绿变红”风暴。各种产地、各种茶类尤其是在中国有着相当基础的绿茶，纷纷被卷入其中，一夜之间开始发“红”。

黑茶成为行业“黑马”

近几年，安化黑茶以其独特的保健功效，成为茶叶销售市场上一匹“黑马”，迅速赢得一批忠实的消费者。尤其2012年，在经济环境疲软的情况下，销量始终保持增长势头。据湖南省白沙溪茶厂有限责任公司山东营销中心总经理唐勤强介绍，自2009年代理白沙溪品牌在山东市场推广，安化黑茶凭借优良品质、保健功效以及总公司的营销策略，在山东的销售渠道已经深入到县市。目前，已经发展形象专卖店38家，专柜70多个，销售网点200多个。仅2012年一年就发展专卖店10余家，影响进一步加大，品牌建设扎实，知名度迅速提高。通过各方推广活动黑茶在北方尤其是山东市场受到更多的关注和认可，总体销量较2011年有大幅度的提高，超额完成预期目标。展望2013年，唐勤强说：“近几年，食品安全问题不断出现，人们对食品安全愈加重视。我们将在新的一年更加注重品牌形象，做茶行业品牌常青树，努力将白沙溪打造成茶行业的第一品牌。”

绿茶销量仍旧领先

笔者走访茶叶市场业户了解到，虽然“红黑”热销，但绿茶销售总量仍然占有很大比例。一位批发商说：“红茶、黑茶的销售主要是依靠礼品茶，以礼盒的形式销售，而绿茶、花茶则是依靠批发散茶走量，市场总量还是占有很大比例。红茶、黑茶的热销也给经营绿茶为主的茶企很大的压力，许多茶企转变思路，迎合市场需求，不断改进，未来几年将是竞争将十分激烈。”一位经营龙井的茶商告诉笔者，现在人们饮茶讲究高端、有机，绿茶销量下降主要是体现在中低档茶品上，高档的龙井礼盒销售情况要比去年好，可见茶叶品质对销售状况影响很大。

品牌竞争日益激烈

笔者在茶叶市场了解到，茶商们对即将到来的第七届中国济南国际茶博会非常期待。许多知名品牌茶企即将落户济南茶叶批发市场。湖南茶商胡建，通过上届茶博会成为湖南怡清源茶业有限公司山东代理商。对于即将到来的2013年，胡建说：“经过一年半的时间，我们已经完成在山东地级市的布局，虽然今年的经济形势不乐观，但是黑茶依旧取得不错的销售业绩。明年的茶博会，我们已经报名参展，将向全国的茶友展现安化黑茶风采。现在的市场是品牌化的市场，只有好的品牌的才能走的更远。”

龙井茶的十八棵茶树为“御茶”故事

龙井茶因乾隆而扬名

乾隆好大喜功，也好游山玩水，有一年下江南，来到杭州。乾隆游玩西湖，再往西湖西南方游去，只见四周峰峦秀美，云雾缭绕，游兴大畅。走到龙井村附近的狮子峰下，乾隆始感倦怠，于是顺势走进了胡公庙休息。庙里的和尚端上当地名茶款待，乾隆精于茶道，一见茶便不由叫绝，只见洁白如玉的瓷碗中，片片嫩茶犹如雀舌，色泽墨绿，碧液中透出阵阵幽香。他品尝了一口，只觉得两颊生香，说不出的受用。

　　乾隆问和尚：“此茶何名，产于何地？”

　　和尚回答说：“启禀皇上，这是小庙所产的龙井茶。”

　　乾隆一时兴发，走出庙门，只见胡公庙前碧绿如染，有十八棵茶树嫩芽初发，青翠欲滴，周围群山起伏，宛若狮形。乾隆龙心大悦，茶名龙井，山名狮峰，都预兆着他彪炳千秋的功业，十八又是个大吉大利的数字，而那茶确实也让人赏心悦目，甘醇爽口，于是乾隆当场封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。

　　从此，龙井茶声名远扬。

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龙井茶的十八棵茶树为“御茶”故事