文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>绿茶储藏>陕南绿茶如何保存

陕南绿茶如何保存

2019-07-30 访问量: 17 茶礼仪网

陕南绿茶如何保存

陕南绿茶贮藏禁忌五则

一忌湿润:陕南绿茶是一种松散多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为相宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

二忌高温: 陕南绿茶最佳保留温度为0-5℃。温渡过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芬芳性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光: 阳光会促进陕南绿茶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。陕南绿茶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。

四忌氧气: 陕南绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的陕南绿茶会使陕南绿茶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

五忌异味: 陕南绿茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不不乱,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

专业保存

根据对象及陕南绿茶拥有和保留量的不同, 陕南绿茶的保留和蕴藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保留主要是茶商对其茶品进行保留,家庭主要是少量陕南绿茶的保留,其中陕南绿茶的专业保留方法有三种:

一是石灰块保留法。生石灰块装于白细布做的袋内。陕南绿茶装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将陕南绿茶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚木版压实,以减少空气交换量。此后要常常检查保留情况,石灰潮解后要及时更换。

二是碳贮法。 操纵方法与石灰块保留法基本相同。所用材料不外是用燃烧熄灭后的木炭,盛茶器具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和陕南绿茶袋的容量可视容器大小而增减。

三是陕南绿茶冷藏法。 将茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不超过6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库收藏。此法是目前科技水平前提下最佳的茶叶保留法。保留量大、时间久。

陕南绿茶如何保存

家庭保留

陕南绿茶的家庭保留方法,一般有五种:

⒈瓦罐储茶法。 此法古代就有.明人冯梦祯<快雪堂漫录>云:"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不过泄也。"茶叶含水量不能超过6%。可用生石灰除湿。详细操纵方法同石灰块保留法。

⒉罐藏法。 容器选用装糕点或者其他食物的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥,袋口封好。此法简便,取同利便。

⒊塑料袋贮茶法。 选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食物袋内,封口即成。

⒋热水瓶贮茶法。 可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

⒌冰箱保留法。 绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保留时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

有用+10
分享

广西梧州:旺国绿茶名声渐响

  广西梧州:旺国绿茶名声渐响

  藤县金鸡镇通过招商引资盘活茶园和茶厂后,引导投资商成立合作社不断增强企业实力,推出了一系列高档茶和新品种。  

  茶园从几年前的300多亩,发展到现在的500多亩;品种从当年的低档茶,转型为现在的中、高档茶……在多方努力下,曾几乎停产的金鸡绿茶近年来得到稳健发展,且名声也逐步响亮。

  招商引资复兴茶园

  位于藤县金鸡镇旺国村的绿峰茶园里,茶树吐苗,翠绿的茶垄一级一级随山势而上,生机勃勃。近期,天气晴好,又正值采摘春茶时节,每天都有数十人在采茶。而茶厂里则是机声隆隆,刚运送来的茶叶陆续放进一口口炒茶锅和烘烤机,到处都是繁忙的生产场面。看到这一切,又有谁会想到几年前这里的茶场曾经一度荒废?

  金鸡镇的土壤、气候和环境非常适合茶树生长,因此,种茶制茶在该镇已有100多年的历史,茶园多分布在旺国村一带,茶叶以其色、香、味俱佳而受到消费者的喜爱。但是,由于多种原因,到了本世纪初,茶厂基本停产,茶园也近于荒废,金鸡茶叶产业陷入了困境。

  2003年底,藤县通过招商引资的办法引进横县客商覃概,创建了绿峰茶厂,茶叶专业毕业的覃概一进驻金鸡旺国后,立即对茶园进行一番改造:对茶树进行复壮,并按照有机茶的种植标准进行管理。次年春,首批茶叶上市,质量好的茶叶受到了消费者的欢迎。

  随后,绿峰茶厂不断提高种植和生产水平,市场也随之打开了,金鸡绿茶走上了复兴的道路。

  成立合作社共闯市场

  随着茶叶销量逐年上升,产品供不应求,金鸡绿茶能否做大做强,真正成为带动村民致富的产业,这个问题引起了当地政府、投资商以及部分村民的思索。

  很快,共识达成:走连横之路,抱团冲浪。2008年3月,在当地党委、政府的大力支持下,绿峰茶叶专业合作社成立了。

  “成立合作社,旨在形成经济共同体,共同分担市场风险,形成市场优势,从这两年发展的情况看,其效果很明显。”覃概介绍说,绿峰茶叶专业合作社是一个集茶叶种植、加工、销售为一体的农民合作经济组织,以“合作社+基地+农户”为运作模式,并制定了有机茶种植公约,逐渐形成种植、生产、销售一体化格局。

  合作社成立后,在生产管理方面下了一番苦功:组织社员和部分茶农到外地取经学习,坚定他们种茶致富的信心,为扩大茶园种植面积奠定基础;邀请茶叶科研单位的教授、专家为茶农进行技术培训及跟踪指导,提高茶农的管理水平和采茶技术;免费给茶农发放化肥和茶苗,提高茶叶收购价格,保证茶叶种植品质,并提高茶农科学种植的积极性。

  科技攻关提升品质

  要拓宽市场,就必须提升产品档次,打响品牌,为此,合作社致力于品牌的打造,研制出“碧螺春”、“金碧螺”、“银碧螺”等高档绿茶。在此基础上,企业还集中力量进行科技攻关,利用最新科技手段,采用生制手法,研制出“生红茶”和“生六堡”,产品推出市场后销路很好。

  打响名茶品牌,必须有高质量的生茶作保障。去年,绿峰茶业合作社经过多方面接触引进梧州市农科所作为合作单位,投入大量资金在旺国村建设优稀绿茶育苗基地,建设名茶品种资源园,保证每年有近百万株优稀茶树苗供应。如今,优质绿茶基地苗圃里,绿油油的茶苗生机勃勃,预计不久后即可移栽。今年,合作社将通过免费为农户提供优稀茶树苗的形式扩大茶园,使有茶园农户达到70户,总面积达500多亩,明年,茶园面积将进一步扩大,达到600亩,成为藤县最大的茶园之一。

  据了解,合作社计划明年引进先进绿茶深加工设备和技术,进一步改良加工工艺,打响旺国绿茶品牌。(郑彬昌)

绿茶都有什么茶眉茶(Mee)介绍

  眉茶,英文名:Mee,属绿茶类珍品之一。外形条索紧结、匀整、灰绿起霜、油润、香高味浓。因其条索纤细如士女之秀眉而得名。眉茶起源于安徽、浙江、江西三省相联交界处的安徽省的休宁、屯溪、黟县、歙县,江西省的婺源和浙江省的淳安、建德、开化一带。中国各产茶省均有眉茶生产,其中以浙江、安徽、江西三省为主。是中国产区最广、产量最高、销区最稳、消费最普遍的茶类。

绿茶都有什么茶眉茶(Mee)介绍

  眉茶,因其条索纤细如士女之秀眉而得名。分为:珍眉、针眉、秀眉、贡熙、虾目五个

  花色。 起源于安徽、浙江、江西三省相联交界处的安徽省的休宁、屯溪、黟县、歙县,江西省的婺源和浙江省的淳安、建德、开化一带。

绿茶都有什么茶眉茶(Mee)介绍

  “世界茶叶珍品”。

  眉茶是中国传统的出口茶之一。随着产量的逐年增加和品质的不断提高,眉茶销路日益扩大,在国际茶叶市场上已遍及五大洲80余个国家和地区,其中主要是摩洛哥、阿尔及利亚、马里、利比里亚等国。

绿茶都有什么茶眉茶(Mee)介绍


青少年喝绿茶对长高有影响吗

青少年喝绿茶对长高有影响吗

青少年正处在生长发育阶段,有些青少年喜欢喝茶,有人会担心青少年喝绿茶对长高有影响吗?这一问题,下面就详细介绍一下。

我们知道茶中含有多种维生素。其中水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素),可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此,常饮绿茶是补充水溶性维生素的好方法,可以补充人体对多种维生素,尤其是维生素C的需要。

绿茶可以补充人体需要的矿物质元素

绿茶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等;微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如绿茶中含锌量较高,每克绿条平均含锌量达73微克,高的可达252微克;每克红茶中平均含锌量只有32微克。绿茶中铁的平均含量,每克干条中为123微克。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。常饮绿茶,是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。

绿茶还可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸

绿茶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%,绿茶中的氨基酸种类丰富,多达25种以上,其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸,是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在绿茶中含量虽不高,但可作为人体日需量不足的补充。

长高是要靠钙运动以促进软骨激素的分泌,所以绿茶是不会有害于长高的,青少年喝绿茶对长高没有影响,不过,任何一样东西都有量,绿茶虽好,也不要过度贪杯。