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花茶
其他茶我有一个喝茶多年的朋友问我：“信阳毛尖是绿茶吗?”，我听后，满面微笑地把茶杯砸了过去。现在他坟头上的草已经有三尺高了吧。
信阳毛尖是绿茶吗?当然是!它不仅是绿茶，还是绿茶中的上品，优品，名品!
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信阳毛尖是中国十大名茶之一，河南特产，绿茶中的一种。信阳毛尖主产于信阳，有两千多年的历史了。且茶园主要分布在车云山，集云山，天云山，云雾山，震雷山，黑龙潭等群山峡谷之间。其地势高峻，溪流纵横，云雾茫茫，平均海拔高达800米以上。
因此，如此非凡的地理环境，培育了风格独特的信阳毛尖。缕缕云雾下，其茶芽肥嫩鲜柔，色泽莹润，滋味醇厚，香气清高，经水冲泡，汤色明净，叶底嫩绿，品之回甘生津，咂之韵味悠长。一副茶叶可冲泡四五次之后，依旧保持长久的熟栗子香。
另外，信阳毛尖不仅口感上乘，其功效也很强大。常喝信阳毛尖可以瘦身减肥，美白，防紫外线，防皮肤病，抗辐射，护肤美容健体，抗衰老，防癌，抗菌，防龋齿，清口臭，提神，明目，强机体免疫，降血糖，降血脂，降血压，改善消化不良，预防心脑血管疾病，增强记忆力，去头屑和减少吸烟危害等等，获益十足。
所以，面对这么好的茶叶，你怎么能问出“信阳毛尖是绿茶吗”的问题?如果不知，赶紧回家面壁去吧。
信阳毛尖浑浊可以喝吗
信阳毛尖浑浊可以喝。在冲泡茶的过程中，信阳毛尖的这个白毫就很容易脱落了，从而飘散在茶汤之中，所以冲泡的第一道茶都会有点显得浑浊，但是这个浑浊可不是灰尘，而是茶芽上的茶绒，是不会影响饮用的，反而可以证明此茶叶的品质高。信阳毛尖的浑浊与冲泡方式、白毫量以及制作工艺有关。
信阳毛尖浑浊的原因
第一、 冲泡方式。信阳毛尖属于绿茶，正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮，放在玻璃杯中赏心悦目，而用错误的冲泡方式往往会使得茶芽上的毫毛脱落增多，所以看起来汤色就显得十分浑浊。
那么正确的冲泡方式应该是环壁冲泡法，选用水的温度不宜过高，在75度左右即可，倒水的时候要沿着杯子慢慢流入，这里切记不可用高冲法，因为高冲法水柱的压力很容易对茶叶有所损伤，同时急速的高温也会把茶叶烫坏了，这样的话泡出来的茶叶就不好了，茶汤也会比较的浑浊。
第二、白毫量多。信阳毛尖主要是以芽头为主，每次采摘茶树刚冒出的新芽，芽头上面会有很多绒毛，在杀青以后还会有大部分的细细绒毛残留在上面，这就是常说的白毫了，上等优质的信阳毛尖其实就要多白毫、光、直、圆、细的。
在冲泡茶的过程中，信阳毛尖的这个白毫就很容易脱落了，从而飘散在茶汤之中，所以冲泡的第一道茶都会有点显得浑浊，但是这个浑浊可不是灰尘，而是茶芽上的茶绒，是不会影响饮用的，反而可以证明此茶叶的品质高。
因为茶自带的白毫多，证明茶叶嫩，茶中氨基酸、茶多酚、咖啡碱等重要的营养成分丰富，这个浑浊就是信阳毛尖的毛峰了，有一点要注意，只要不是浑浊不透亮就好，浑浊透亮的是好茶，如果觉得浑浊影响心情可以把第一道的茶汤倒了，在泡第二道时静置一两分钟再喝，
第三、 制作工艺。像茶汤浑浊且不透亮的情况，除去茶叶本身的原因之外，还有一个原因就是制茶工艺的问题，近几年有些信阳毛尖的产区片面的去最求外形紧细，采用较低温度在锅里长时间的揉捻，从而外形越来越细，由于长时间的揉捻，使得碎茶增多，外形变得昏暗，汤色就显得黄浑浊，茶叶底也不完整。同时由于长时间的低温的揉捻做形，茶叶揉捻溢出物在热的作用下容易在炒锅内结成锅巴状物质，随着茶叶的揉捻，这些物质渐渐地附着在干茶的茶条表面，冲泡时容易出现浑浊沉淀物。
所以茶汤浑浊并且出现灰尘等沉淀物，就不仅仅是茶叶白毫造成的，有可能因为是加工过程中长时间的揉捻使得表皮破损。
特级信阳毛尖怎么鉴别信阳毛尖的功效有哪些
信阳毛尖也被称为豫毛峰，是河南省信阳市和新县的特产茶叶，属于中国十大名茶之一。顶级的信阳毛尖价格一直十分昂贵，尤其是明前信阳毛尖的功效与味道俱佳，以至于很多不良商家喜欢将次等的信阳毛尖冒充特等信阳毛尖出售，在选购信阳毛尖的时候可要注意擦亮眼睛喔。怎么鉴别特级信阳毛尖呢?
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干茶
特级信阳毛尖茶色泽鲜亮，翠绿光泽，香气清新浓郁，白毫明显，抓一把干茶在鼻尖下嗅闻，香气十分的鲜浓、清新，而且回味悠长。冲泡后茶汤的香气鲜爽持久，滋味鲜浓，回甘绵长，叶底鲜绿、清亮。
茶汤
要鉴别特级信阳毛尖，还要冲泡后才更加清晰。特级信阳毛尖冲泡后汤色黄绿明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓醇香，有回甘。冲泡后还可以将叶底铺在茶盘上仔细观察，特级信阳毛尖的芽叶呈圆形，叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。特级信阳毛尖的功效可以清热解暑、降三高、防癌等，如果是劣质的信阳毛尖茶，内含物质少，营养功效也逊色很多。
耐泡度
特级信阳毛尖茶应该是头道苦、二道甜，并且比同类型的绿茶都更加耐泡，特级信阳毛尖一般能泡3~5道，而劣质的信阳毛尖最多只能泡2次，茶汤就变得淡而无味了。
现在你知道特级信阳毛尖应该如何鉴别了吗?需要注意的是，特级的信阳毛尖无论是陈茶还是新茶，汤色都偏黄绿色，而且口感因新陈而异，但都是清爽、清新的口感，不会有苦涩、陈杂等令人不舒服的异味。
信阳毛尖品牌有哪些真正的正宗的信阳毛尖
信阳毛尖品牌有哪些？信阳毛尖以其“嫩绿鲜”而在国内国际上都风光显赫，作为河南当地的特产，信阳毛尖被很多的茶客追为心头挚爱。不过，近年来，很多的杂货也充斥在市场上，关于信阳毛尖真正的品牌也让人在追问到底什么样的信阳毛尖品牌才能真正叫做名品，据小编了解，其实在很多城市，茶客分不清好茶的情况下，不少商人唯利是图，借机用劣质的南方绿茶来冒充，不过，当地的老茶人或者当地很有名的茶农带领下，小编也尝到了真正的正宗的信阳毛尖。
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今天小编给大家分享的，是当地茶农介绍的关于信阳毛尖的正宗品牌，对于刚刚入行的茶人士来说，老字号品牌的识别真正的信阳毛尖，这也是一种比较好的鉴别方法。据茶农介绍，在信阳当地，人们比较认可的信阳毛尖品牌主要有五云的龙潭牌，小编最喜欢得到救赎文新的文新信阳毛尖，作为礼品赠送的也还有霖露茶业的浉之韵牌，颇受蓝天牙膏的知名度提携的有蓝天集团的蓝天茶等等。我们在实体店还有各大商场里见到的最多的应该是龙潭牌信阳毛尖和文新信阳毛尖。
也有一些在外地卖的比较好的毛尖品牌，销量上也在大幅的增加，虽然知名度还不够，但是也受茶客的欢迎。如果你想带走或者作为礼品赠送的话，最好选择大型超市或者是专业的购物商城，正品毛尖茶在这些商城还是比较正规的，能认准信阳毛尖品牌。
如果你去信阳当地旅游，不要忘记给朋友带去当地的特产，但是小编也不建议你直接到茶农家里去购买，因为茶农在保存和包装上都不太如人意，所以，还是建议去专卖店购买吧，又大方又放心。
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