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其他茶都说世界白茶在中国，中国白茶在福建，福建白茶还分为政和白茶与福鼎白茶。那大家知道这两者之间有什么区别吗?一起来看看吧!
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福鼎白茶
其实白茶首先是由福鼎创制的，福鼎白茶的原料主要是以福鼎大白茶种(华茶1号)为主。它的特点是茶芽肥壮、条形偏短、毫多显白。
我们再来看看福鼎白茶的制作工艺，福鼎白茶的萎凋主要靠的是日光萎凋。这种萎凋方法，萎凋时间的长短与天气是有很大关系的，在有太阳情况下，需要萎凋十多个小时，而如果日光很强烈的话，还需要在顶棚上的加上黑色网纱，而如果阴天，萎凋时间则要相应延长。
政和白茶
政和白茶是福建省政和县特产，同样是中国地理标志产品。政和白茶以国家级优良茶树品种茶政和大白茶品种为原料，经过政和县茶农特有制茶技艺来加工生产，所产的政和白茶具有鲜纯、毫香以及凉爽的品质特征。
在清朝初年，政和铁山发现大白茶，并逐广为栽培，以此为原料制出白毫银针、白牡丹、寿眉、白毛猴、莲心等等多个优质白茶品种。在宋徽宗政和年间，当时的关棣县因为进献贡茶银针，"喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和"。而到了明朝，政和白茶的产量已经具相当规模，后到了清朝时期，进入鼎盛。
说起制作工艺来的话福鼎白茶和政和白茶还是不同的，其萎凋主要是室内萎凋，首先是要先阴干再晒。政和当地非常有特色的建筑就是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房与廊桥内进行阴干的。不过现在的茶厂都在通风良好的室内来进行阴干萎凋。
这些就是福鼎白茶和政和白茶的区别啦，你都知道了吗?由于气候环境等茶艺，福鼎白茶与政和白茶是各有特色。但福鼎白茶推广力度大，注重品牌效益，所以使得福鼎白茶的市场认可度很高，而政和白茶的推广力度小，品牌知名度并不高，政和白茶的市场虽然在不断的拓展，但是白茶价格却是没有得到相应的增长，想收藏的朋友们要注意了。
福鼎白茶有保质期吗
传统工艺优质福鼎白茶，在保证白茶存储条件在干燥，避光，无异味，温度适中条件下保存，可长期储存，最长能存多久尚无依据可考，如果是传统工艺得话，是越存越好。
福鼎白茶的保质期
福鼎白茶，即贮存多年，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年;在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，福鼎白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的福鼎白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。福鼎白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
收藏福鼎白茶需要注意的事项
1、首先要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。
在好的原料的基础上，再次是加工工艺最关键。
2、其次，得看保存是否完好，有没有受过潮。
3、再者，看年限，越陈越香，越久越好。
4、最后便是看汤色与叶底了，汤色透亮、杏黄，叶底条索干净的为好。
收藏过程中，温度、湿度、光照、气味等等因素都会影响白茶的转化方向和程度。
福鼎白茶可以煮吗？
福鼎白茶能煮吗？自从福鼎兴起后，越来越多会咨询茶商：福鼎白茶可以煮吗？其实，福鼎白茶是可以煮着喝的，并且煮着喝的味道比泡着喝的味道更浓稠，更能够满足我们的舌蕾.
福鼎白茶可以煮吗？
大量的茶成分分析方法，分离和鉴定技术迅速发展。白茶的主要成分，如茶多酚，茶氨酸，咖啡因和茶多糖已逐一确认，茶的健康益处已逐渐得到认可。专家指出，白茶中黄酮类化合物含量高，是一种天然抗氧化剂，可以提高免疫力，保护心血管。
白茶中还含有人体所必须的活性酶，能够增进脂肪分化代谢，有用节制胰岛素排泄量，分化体内血液中过剩的糖分，增进血糖均衡。
福鼎白茶煮饮方法
把煮茶壶加水至壶身的三分之二，把水加热至冒泡（假如冷水煮茶，能够让茶汤的滋味变得很浓稠，口感非常不好），依壶身的巨细投茶三到五克。文火慢熬，连结茶汤稳定冷，茶汤的色彩变深便可以出汤了。第一煮，茶汤沸腾1-2分钟便可以关火，会看到老白茶的茶汤显现橙黄色。第二煮能够恰当的耽误时候煮5分钟摆布，茶汤色彩变得澄亮便可出汤，也可按照本身的爱好恰当调剂时候。
煮茶要不要洗茶
洗茶主要有两个作用：一是具有洗去茶表面尘粉的作用；另一层意思则是使得干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发。
煮茶两种方式
1、直接煮茶
投放茶量减至平时冲泡量的2/3至洗茶壶中用冷水泡洗一遍，然后在选好煮茶器具中再投入2/3水，要先把水煮开至冒着微微得泡，并且不能够沸腾，处于沸腾得冒泡状态，再将洗干净后得茶倒入微微冒着跑得茶壶中，煮至沸腾后就可以倒进茶杯饮用。
2、先泡后煮
福鼎老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水（纯净水也可以哦）一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。把一泡5g的茶喝过五六道之后，再放入陶壶中煮茶，将泡过后的茶底置入壶中，加七分水，放在炉子上煮开，慢火煮开一分钟后，即可饮用。
揭秘福鼎白茶|荒野茶凭什么是最贵的白茶？
（图片来源：网络）
《舌尖上的中国》已经拍到第三季，网上的评论云云笔者没什么在意的。总之是说食物的故事，有关于吃的，笔者就很喜欢。松茸那部分反反复复看了三遍，总觉得有些熟悉。朦朦胧胧总觉得遇见过，可就是想不起来。笔者的性格有点执着的，正打算看第四遍的时候，想起来了。像白茶，荒野白茶！极不好找寻，极珍贵。将松茸采摘之后见原来的土层掩埋好，若是刚好有菌丝落在土里几天之后有可能长出新的松茸。这一点与荒野白茶有些相像，虽然不好找，但是找到之后第二年的时候还可以去采摘。荒野白茶和松茸还有一点很像，那就是贵！
荒野白茶是什么东西？
荒野白茶就是在荒郊野外生长的白茶树。
可能是原本野生的白茶树，或者是是很多年没有被人涉足的白茶树林。成片的野生白茶树林，这样的情况很少，除非是原来的主人抛弃了这片茶园。毕竟很久以前种植白茶并不是很赚钱的营生，赚不到钱的茶农便到城里去打工，只留下家中的老人。年岁大的老人家是没有办法担起照顾白茶的重担。后来渐渐的，原来白茶树的主人举家搬到了城里，茶园没有了主人渐渐的也就荒废了。春去秋来，按照舌尖的套路，这里搭配的画面应该是草木生长枯荣，一年复一年，原来的茶园变成了荒地。没有人打理的白茶树渐渐的被掩埋在各种植物之下，有点儿像是《睡美人》里的故事大片大片的蔷薇花将城堡掩埋了起来。这片林子渐渐的就成了荒野之地的一部分。
是金子总会发光的，随着福鼎白茶的崛起，荒野白茶也进入了人们的视野，荒野白茶的种种好处也一并挖掘了出来。荒野白茶之所以好，
第一是因为白茶树的年份都是比较大的了。
而这样树龄比较大的白茶树，主要以含碳(C)类化合物代谢为主，含碳化合物总体含量高，鲜叶里面的糖分含量高。这样茶叶泡出来的茶汤喝起来汤稠黏滑、味甜质厚，也就是平常说的老树白茶越泡越甜。
这第二嘛，是因为荒野白茶树一般都生长在比较荒芜的地方，自力更生的荒野白茶根系会比一般的白茶根系更加的发达。
野生的白茶树的高度是比一般白茶树来的要高的，为了不被山间的风给吹倒，植物的本能就会使得白茶树的根往更深的地方扎去。可以一直延伸到更深的地底去，吸收更深层的微量元素和营养物质，不与其它植物争夺营养，这便是荒野白茶耐泡的原因。
高品质是荒野白茶受到欢迎和追捧的原因，但是比较高昂的价格则是由于采摘荒野白茶需要耗费巨大的人力。生长在荒野之中，导致荒野茶的采摘异常困难。白茶树很久都没有经过修剪，白茶树都已经长的很高了。采摘高处的白茶时要一边用手揪着枝条，一边采摘。而且并不是固定一点就能够一直采摘一篓。荒野白茶的生长并不是密集的生长的，而是这儿一处那儿一处。茶树之间也没有现成的小道，需要自己踩出来。经验丰富的叔叔阿姨不愿采摘这样的茶，虽然成茶的价格比较高。但采一斤荒野白茶的时间已经能够采十斤茶园里面的白茶了，花费时间差距太大使得很多人并不愿意去采摘荒野白茶。荒野白茶的采摘需要耗费非常大的人工成本，也是价格一直降不下来的原因之一。
可是荒野白茶的价格会比一般高山茶园种植的白茶价格更高。会不会有人为了经济效益故意将白茶园拿去荒废呢？有的，但是刚刚荒废的茶园还不能称之为荒野茶树。只有生长在荒郊野外的白茶树才能够称的上是荒野白茶树。经过长时间的荒芜，白茶周边的生态早就脱胎换骨，就算是原来有过的一些人工痕迹也基本看不出来了。荒野白茶没有经过任何人为的帮助，是真正大山的孩子，长在乱石荒草丛生的地方。生长的速度会比在茶园里的白茶要慢的多，但是特别的扎实。
这就是荒野白茶呀，一种全凭运气才能够采摘到的白茶叶子。不过现在市面上的荒野白茶很多都是假的，能买到也是全凭运气了，还是要去知根知底的地方购买，毕竟不便宜。这样稀少的白茶，如果有人说自家有许多的话，那多半就是假的。
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