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普洱茶的泡法简单吗初学者怎么样冲泡普洱茶

提问者:后知后觉提问时间:2019-10-09
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  普洱茶主要产自云南普洱,但喝普洱茶的人可不仅仅是云南人,外省的人对于普洱茶的了解是有限的,喝普洱茶主要是冲着的功效来的,那普洱茶的泡法简单吗?不懂普洱茶的人怎么样冲泡普洱茶。

  普洱茶的泡法简单吗?普洱茶的泡法说简单也简单,说难也难,下面介绍一种简易型的普洱茶泡法,适用于所有喜欢普洱茶的人:

  普洱茶浸泡时间:

  第一道洗茶,茶水弃去,时间不能过长,5-10秒左右!

  第二道起可饮用,茶叶浸泡时间为10-20秒!

  第三道浸泡时间比第二道长些,在30-40秒,后面的泡法以此类推。后面冲泡,茶水浓度会越淡,浸泡时间就要越长。

  具体的普洱茶的泡法如下

  1. 将普洱茶叶放进滤杯中,5克左右(铺满杯底,略高)。

  2. 将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。

  3. 片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。

  4. 再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。

  5. 打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。

  6.到这里普洱茶就泡好了。

  7. 在享用之余,不要忘记滤杯中的茶叶,普洱茶是很耐泡的,喝完第一道时,可以将滤杯重新放回茶杯中,再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯普洱茶又泡好了!

  以上关于普洱茶的泡法的介绍,这种冲泡方法是最简单的,没什么讲究,大家在冲泡的时候,注意不要烫手就好。

回答者:泡妞妞回答时间:2019-10-09
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为什么不放过普洱茶古纯


  其实这个题目是为了吸引诸位的眼球才搞出来的,觉得受骗的可以先拍砖,然后再看。哈哈。

  古纯顾名思义古树、纯料,满足这两点即可。俺喝普的时间不长,7、8年而已,接触古纯这个词感觉最长也就两三年,喝古纯以各种途径搞来的茶样为主,成沱成饼成斤的基本木有过,因此最没有发言权的是关于古纯的转化。好在清心里面谈古纯的也多是以新茶为主,让俺不至于太过惶恐。

  古纯也是茶叶,好与不好,关键在于是否好喝。这个评判标准与非古纯并无区别。以俺喝过的古纯看,大多数是好喝的,香气、回甘确实比同期的大厂常规茶要好一些,有几款甚至好很多(限于版规,不点名)。这个从常理上也是讲得通的。走地鸡总是比肉食鸡好味些,无公害蔬菜也要比大田菜鲜甜。当然,也有例外,俺喝过的一个澜沧地区的野生古树纯料,刺激到头晕肚疼的程度,简直喝药一样,也许是完全野生未驯化的关系,另当别论。古纯从概念上看更接近绿色无公害饮品的范畴,品质好一些不但应该而且必须。

  虽然如此,俺依然不放过这些古纯。

  最简单的道理,普洱本粗茶。

  一个本来为贩夫走卒、市井百姓作为日用饮品的茶,突然有其中的某一个单元被火箭式的拔高,在完全没有文化底蕴的情况下,创造出来的一个古纯概念,成为少数茶商牟利的工具,这和前些年大行其道的“伪书”何其相似。古纯的产区可以细分成山头,甚至向阳与山阴,树龄可以分为半百、百年甚至千年,时间不但有春茶、谷花,还有头拨、春早,来源不但可以某村某寨,还可以精细到单株。除了某些骨灰级专家,俺不知道,这些噱头对消费者有什么实质意义。俺只看到每搞出一个噱头,就多了一个天价茶品。而天价意味着,最大多数的普通消费者将与古纯无缘,因为古纯已经成为一个缺少时间检验和文化底蕴的速成奢饰品。再陈的茅台也应该被喝掉,再贵的古纯同样应该被喝掉,从天价普洱到天价茅台,从蒜你狠到豆你玩,炒作只是少数人吸金的手段,不会创造任何价值。如果有人用市场之手理论来证明古纯的合理性,俺要说的是,喝茶也是一个需要公平的生活方式。当绿色食品成为某些人的特供,当绿色茶品成为有钱人的专享,对这个社会绝大多数人来说,这种分类和炒作,亏欠的是对绝大多数人的一个公平。而社会是需要公平的。这种公平需求才是社会整体进步的动力。否则,就是某些人步入天堂,多数人永堕地狱。中国飞速发展了几十年,她的脚步已经将她的人民远远的甩在身后,俺不希望,只有古纯们才能跟上她的步调。泛泛而言,俺说的根本不是古纯,而是公平。

  落笔百言,离题万里。告罪告罪。
文/咸亨伙计 

如何判断一款普洱茶的仓储好不好?

判断一款普洱茶的仓储好不好,单独从茶饼颜色来看其实是不准确的,最直观、有效的办法还是开汤。开汤后,从干茶、汤色、香气、滋味、口感五个方面去评判。

干茶:干茶主要看色泽,闻干香,昆明仓一般较清新,广东仓相对厚重一些。
汤色:汤色透亮,明黄,可判断为昆明仓,如若汤色石榴红,可为广东仓。
香气:香气高扬,无仓味基本可判定为昆明仓,如若香气厚重,即可判定为广东仓。
叶底:叶底鲜活,即为昆明干仓,如果暗沉即为广东仓。
口感:入口涩味强,回甘生津快即可判断为昆明仓,如若入口绵柔,滑润,有厚度即可判断为广东仓。

还有一种仓储情况即是在昆明存一段时间,然后放入广东仓存储,所以我们就要结合产地以及开汤后“5因子”审评法做综合判断。

普洱茶仓储是一种比较特殊的深加工形式,它不同于普通的生产加工,主要是对保持仓储环境要求较高。表面上也许我们关注的是环境的温度和湿度,其实更应该真正关注长期放在仓储环境中茶品的品质以及内含物质的变化。内含物质的变化主要靠微生物的发酵,而使得茶品的品质,口感而发生变化。

如何用紫陶壶来泡好一杯普洱茶?

建水紫陶是历史悠久的汉族传统工艺品。其制作源远流长,自宋末年间开始生产陶器,至今已有九百多年的历史。历史上有宋有青瓷,元有青花,明有粗瓷,清有紫陶的说法,紫陶属传统的名优产品。1953年在北京举办的全国民间工艺品展览会上,建水紫陶被列为中国四大名陶之一,与江苏宜兴陶、广西钦州陶、四川荣昌陶并驾齐名。2008年6月,建水紫陶被国务院列为国家级第二批非物质文化遗产保护名录。

泡一款普洱茶,不要简单地看成只是一种手法的变化,为什么要这样做,为什么不那样做都是有原因的。了解到要泡的普洱茶性质后,再用合适的泡茶手法,才能泡出喜爱的茶汤口味。

泡好一款茶,首先要充分醒茶:短期内要喝的茶一般应拆开来,放入紫陶罐中醒茶1-3个月,罐内装茶一般不超过三分之二,没有条件的茶友也可以将拆开的茶,临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶,醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。

如果要泡一壶好茶,要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别,需要用不同的茶壶,否则茶味就会显得混杂。紫陶茶壶可以发挥茶味到极至。

下面说说紫陶壶冲泡普洱茶的方法

1、备具

根据茶性挑选适合的壶,汤色淡选用浅色的壶,汤色重选用深色的壶。备好清洁的冷水,准备好烧开水的器具,或者事先烧好开水,贮于热水瓶备用。

2、温壶涤具

在壶中置入烧开的清水,烫壶,倒入公道杯,再由公道杯分别倒入品茗杯中,用“狮子滚绣球”、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯,再将品茗杯的水直接倒入茶盘中。

3、投茶

将普洱茶小心置入壶中,置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入杯壶中;或将茶叶罐中的茶叶先倒人茶荷,再转倒入壶中;或将茶叶缸的茶叶先倒入罐盖,再转倒入壶中。置茶量则根据所品的茶品而定。

4、润茶

沸水置入壶中,水位为刚浸过茶叶,快速倒去以唤醒茶叶,重复一次。润茶水同时可留在公道杯中,用来淋壶,以保持茶汤的温度,或用来温杯涤具。

5、侯汤

请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,“毫”较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。

6、出汤

壶中的茶水通过过滤后倒入公道杯,再均匀的低斟分入品茗杯中。低斟,是茶泡好后,由低位慢慢倒出,壶嘴最好贴近杯沿,以免香气涣散,温度降低。若没有公道杯,可采取巡回式分茶,一壶茶,通常分四杯。从茶壶倒茶入杯时,不要一次倒满,开始每杯先二点,然后巡回均匀地加至七分满,使每杯茶汤浓度一致,当茶壶倒茶入品茗杯将尽时,以“点”状将“精华”依次“点到各品茗杯中,每杯要滴的均匀,以求每杯茶汤浓度一致。

7、敬茶

又称奉茶敬客,即将品茗杯双手托举齐眉,奉给宾客。

8、品饮

接茶后,趁热品尝,品饮时先观汤色,重在闻香,然后再啜味。茶汤入口不咽下喉,边吸气边在舌尖打转,反复品赏,徐徐咽下,领略甘美的回味。

当然,普洱茶的冲泡并非一定要按照上述方法,每个人都可以根据自己条件、喜好,随意“发明”各种泡法,普洱茶是用来喝的,只要口感良好,醇厚韵长,就是一杯好普洱茶,如果强迫大家用固定的方式来饮茶,那也就失去了茶之乐趣了。

用心才能泡好茶,好茶更要用心泡,经验、理论只是个引子,使用不同的冲泡方法、不同的温度和冲泡时间,会发现即使是同一款茶的每一泡也都会有不同的变化,更别说世间有那么多不同的好茶。茶文化是深邃的,是广博的,希望大家在实践中不断探索茶之玄妙。