为什么不放过普洱茶古纯-茶礼仪网

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　　其实这个题目是为了吸引诸位的眼球才搞出来的，觉得受骗的可以先拍砖，然后再看。哈哈。

　　古纯顾名思义古树、纯料，满足这两点即可。俺喝普的时间不长，7、8年而已，接触古纯这个词感觉最长也就两三年，喝古纯以各种途径搞来的茶样为主，成沱成饼成斤的基本木有过，因此最没有发言权的是关于古纯的转化。好在清心里面谈古纯的也多是以新茶为主，让俺不至于太过惶恐。

　　古纯也是茶叶，好与不好，关键在于是否好喝。这个评判标准与非古纯并无区别。以俺喝过的古纯看，大多数是好喝的，香气、回甘确实比同期的大厂常规茶要好一些，有几款甚至好很多（限于版规，不点名）。这个从常理上也是讲得通的。走地鸡总是比肉食鸡好味些，无公害蔬菜也要比大田菜鲜甜。当然，也有例外，俺喝过的一个澜沧地区的野生古树纯料，刺激到头晕肚疼的程度，简直喝药一样，也许是完全野生未驯化的关系，另当别论。古纯从概念上看更接近绿色无公害饮品的范畴，品质好一些不但应该而且必须。

　　虽然如此，俺依然不放过这些古纯。

　　最简单的道理，普洱本粗茶。

　　一个本来为贩夫走卒、市井百姓作为日用饮品的茶，突然有其中的某一个单元被火箭式的拔高，在完全没有文化底蕴的情况下，创造出来的一个古纯概念，成为少数茶商牟利的工具，这和前些年大行其道的“伪书”何其相似。古纯的产区可以细分成山头，甚至向阳与山阴，树龄可以分为半百、百年甚至千年，时间不但有春茶、谷花，还有头拨、春早，来源不但可以某村某寨，还可以精细到单株。除了某些骨灰级专家，俺不知道，这些噱头对消费者有什么实质意义。俺只看到每搞出一个噱头，就多了一个天价茶品。而天价意味着，最大多数的普通消费者将与古纯无缘，因为古纯已经成为一个缺少时间检验和文化底蕴的速成奢饰品。再陈的茅台也应该被喝掉，再贵的古纯同样应该被喝掉，从天价普洱到天价茅台，从蒜你狠到豆你玩，炒作只是少数人吸金的手段，不会创造任何价值。如果有人用市场之手理论来证明古纯的合理性，俺要说的是，喝茶也是一个需要公平的生活方式。当绿色食品成为某些人的特供，当绿色茶品成为有钱人的专享，对这个社会绝大多数人来说，这种分类和炒作，亏欠的是对绝大多数人的一个公平。而社会是需要公平的。这种公平需求才是社会整体进步的动力。否则，就是某些人步入天堂，多数人永堕地狱。中国飞速发展了几十年，她的脚步已经将她的人民远远的甩在身后，俺不希望，只有古纯们才能跟上她的步调。泛泛而言，俺说的根本不是古纯，而是公平。

　　落笔百言，离题万里。告罪告罪。
文/咸亨伙计

回答者：性爱人生回答时间：2019-11-05

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普洱茶“金花”、“毒花”它们之间有什么区别？

什么是普洱茶“金花”?什么是“毒花”?它们之间有什么区别，今天来说说它们之间的辨认方法。

金花：是“冠突散囊菌”,颜色为金花色，是对人有益的酵素类菌,“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。

毒花：指黄曲霉素，属于有害微生物，颜色呈黄绿色带灰黏状附着于物质表面，主要生存在潮湿温热的环境中，依存于茶叶的营养而生长，生命周期结束后又靠孢子繁殖存续。

金花与黄曲霉素虽然颜色很相似，但还是有明显的区别，主要为：

1、黄曲霉素有菌丝形成，金花无菌丝;

2、黄曲霉素呈黄色或黄绿色，丝状黏接成片分布，金花呈金黄色，以点状颗粒单个存在，花体清晰，花间界面清楚;

3、黄曲霉素呈烟雾状，颗粒细小，无附着力，一吹可以散落，金花呈颗粒状，底下有细小的茵柄，附着力很强;

4、黄曲霉素多数滋生在表面，金花生长在茶饼内部。

5、黄曲霉变的茶，汤色碳黑或棕黑很浑浊，几泡后叶片近似腐烂，茶味有刮喉的现象，而金花汤色红亮透明，条索清楚，耐泡色不衰，金花有甜香，喝后有舒畅爽朗感;

普洱茶可以搭配别种材料一起冲泡吗

很多人认为：防止对身体不利，普洱茶最好不要添加别种食材一起冲泡。其实不然，冲泡普洱冲泡可放入其他的一些保健食材，如菊花茶、柠檬等，一起冲泡更有在您意料之外的保健功效。以下为大家介绍普洱茶之新饮法：

蜂蜜普洱

现代的蜂蜜熟普，是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配，两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。

这一款适合注重养生的人士。需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜，营养效果最佳。

菊花普洱

用普洱茶叶和贡菊，以3:1的比例置入茶具，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和，功效倍增。这一款适合热性体质者。

柠檬熟普

在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著。这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。

普洱花茶

在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花。在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。

普洱茶拼配好还是纯料好？

　　拼配成茶或者用纯山头风格原料成茶，只是一种成茶方式，既然只是方式，就难以说明茶品本质的优劣。普洱生茶是动态茶，并非成品即为最终追求，也并非是以即时品茗的表现为结果，所以，不能用产出时的口感来决定茶品的将来，脱离了陈化，普洱茶就失去了其特点和存放意义。如何找到转化效果的前提基础和认清转化路径的本质，广大茶人在默默探讨中，有依有据的研究成果，相信在不远的将来。

　　拼配成茶的效果，首先要看拼配的目的，其次看拼配者对茶性的理解水平，和、对茶叶原料的滋感表现的体会敏锐力，纯山头风格的茶品，最大的优点是风格稳定，每泡茶、每片茶的滋感表现相对统一。究竟是拼出的效果好，还是纯山头风格更具有吸引力，在数字体系的成茶理念中,早已跨越了这个还经常在争论不休的问题，茶叶要看本质，看拼配后的茶质的总体表现力，拼配，无法增强茶内物质，对于普洱茶面言，并非1+1=2，而是有可能1+2=1.5甚至等于0,所以，原料自身有好基础将来才能转化出好茶。这个与拼或者纯的成茶方式没必然的关系。

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