普洱茶为什么要醒茶普洱干茶怎么醒茶-茶礼仪网

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普洱茶以陈为贵，买回一饼普洱陈茶之后，还不能急着喝，要先进行醒茶。很多初次接触普洱茶的茶友都不清楚普洱茶为什么要醒茶，醒茶是什么意思，醒茶有什么好处呢?难道醒茶就是将茶叶唤醒吗?的确，醒茶就是一个让茶叶的香气苏醒过来的程序。

普洱茶为什么要醒茶，是因为普洱茶条索紧结，比较难以冲泡开。如果不进行醒茶就直接泡茶，可能根本无法将普洱茶的茶叶泡开，茶汤会淡而无味。所以普洱茶为什么要醒茶，就是让普洱茶能够更好地发挥出味道和香气。也并不是所有茶都需要醒茶的，白茶、绿茶等较嫩的茶叶就无需醒茶。

一般茶叶的醒茶就是先用沸水冲洗茶具内外，让茶具升温，内外的温度保持一致。将茶叶放入茶壶中，再冲入适量沸水烫洗，然后滤干茶水，就完成了醒茶。然而普洱茶的醒茶却多出了一个步骤，要先将干茶进行一道醒茶的工具。普洱茶为什么要醒茶呢?

我们都知道普洱茶属于陈茶，陈茶容易有仓味，所以普洱茶饼撬开之后，就要将干茶放置一段时间，让普洱干茶里的杂味发散出来。等普洱茶里的异味干净了，在放入茶具中按照普通茶叶的醒茶步骤开始进行。要注意的是普洱干茶在醒茶时要避免沾染异味，否则茶水就会走味了。

回答者：爱性回答时间：2019-10-09

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2018普洱茶越来越火疑炒作？国家高级评茶师分析背后原因

普洱茶为什么越来越火？随着2018春茶的上市，普洱茶山再一次成功聚焦了众多茶友的目光。

为什么在七大茶类中，唯独普洱茶最为火热，甚至形成投资趋势？

国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋先生，在与笔者的交谈中，对此进行了分析。

鲁文锋先生专注普洱茶20年，是“普洱教父”白水清嫡传弟子，2016年当选为世界茶文化交流协会副会长，如今为了弘扬专业普洱茶知识，鲁文锋先生开设《普洱老茶讲堂》，整理发布在公号：普洱藏家。

2018普洱茶为什么越来越火？是不是人为有意操作？鲁文锋老师强调，从2003年开始发展一直到2007年泡沫破灭，很多人高举着“越陈越香”的大旗，肆意操控普洱茶市场，当时普洱茶给人的感觉，不是茶，而是收藏的古董、保健的老药。

2007年普洱茶市场崩盘以后，普洱茶并没有彻底沉寂，反而在慢慢恢复，市场向着规范化与健康化迈进，一定程度上带动了普洱茶销量的增长，这就给人造成了一种“炒.作”的表象。

那么，普洱茶为何越来越火爆？这与普洱茶的几大特征是分不开的。

一、极佳的生态环境带来的丰富内质

高山云雾出好茶。普洱茶来自云南边陲，云南茶山终年烟雾笼罩，阳光和雨水都非常充足，生态环境很好，且几乎没有农药污染。

独特的地理环境孕育出云南大叶种普洱茶树的丰富内质，茶叶中茶多酚、茶绿素等物质非常丰富，是铁观音、绿茶这样的小叶种茶的三倍多。

学者余秋雨先生曾经说过，“普洱茶是所有爱茶人的最后一站”。就是因为普洱茶的香气、滋味和口感都非常迷人。

二、普洱茶越陈越香的独特品质

普洱茶与其他茶类不同，其独特的晒青工艺，造就了普洱茶特有的后发酵转化特征，因此，随着存放年岁的增长，普洱茶的香气、滋味与口感都在逐步发生变化，也就是所谓的“越陈越香”。

普洱茶为什么越来越火？就在于“越陈越香”带来的未知体验。在后发酵转化过程中，每一年每一月，甚至每一天，普洱茶都在发生着动态的变化。

因此，很多茶人都喜爱储存普洱茶，寄希望于一定时间后，茶品能够转化得越来越好。

三、普洱茶独特的山头特性彰显个性

普洱茶为什么越来越火？可以说，普洱茶在一定程度上满足了不同茶友群体的个性需求。

曼峨苦，景迈甜，班章霸，易武柔，说的就是云南各村寨、山头的味道不同。由于茶树的生长，深受气候、光照、土壤的影响，所以，不同山头之间，在茶叶品种、加工工艺和香气口感上各有千秋。

“红酒论酒庄，普洱论山头”，每个山头的茶都有自己的特点，能够满足不同茶友的个性需求，因而，普洱茶也受到了很多茶友的青睐。

总结来说，普洱茶因其较佳的生态环境、丰富内质、越陈越香的特性及独特的山头性，赢得了很多茶友的青睐。科学选茶、合理购茶、健康饮茶，才能真正感受普洱茶之美。

茶叶现在已经逐渐代替了很多碳酸饮料了，因为人知道碳酸饮料对身体是没有好处的，而多喝茶则会给我们身体带来很多的好处，其中普洱茶就是非常多见的一种茶叶之一，云南普洱茶既是一种珍贵的天然茶饮，还有很好的保健功能，经科研和实践证明，普洱茶含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，深受消费者的喜爱。

那么，普洱茶是怎么分品级的？多少钱一斤呢？

以一市斤500克作为计量单位，不论生熟，把普洱茶大致分为：正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级，它们的价格区间应该是：正品50，精品100，上品200，珍品500，极品1000，孤品2000。

1、正品就是正宗的普洱茶，我所定义的正品就是在保证卫生、安全的前提下，符合普洱茶的基本定义的茶品。我给这样的茶品定价50～100元，我认为这样的价格从消费者一端来看，每次投茶按5克算，泡一壶茶的茶叶成本是5角到1元，是一个可以接受的价格。从经营者的角度出发，除去原始生产成本再分摊相应的管销费用之后，还存在一个合理的利润空间，也是有利可图的。

2、精品是指精工细作的茶品。可以是有一定陈期的正品，也可以是较正品级别更高的茶品。这样的茶品零售100～200为宜。

3、上品是指选用上等原料制作的一些高端茶品。普洱茶要卖到200元以上，就得有些讲究有个说法了。香气、口感、汤色没有说服力的普洱茶，不值这个价钱。

4、珍品是指珍藏品，没有八年、十年，算不上珍藏。但并不是说不论什么茶质的普洱茶存上个八年、十年也值500元。茶质不好也不叫珍藏。存放不当一样不叫珍藏。也就是说，花个三、五百块钱，应该可以在正规商家那里买到茶质上乘、不论几年陈期、陈化效果显著的茶品了。

5、极品顾名思义，就是无论外形、内质，香气、口感、汤色都好到无可匹敌的程度，没有缺憾。

6、孤品就是极品茶叶外加稀有。好到不能再好，还得特别稀有，这样的普洱茶才能卖到2000元以上。

除此之外，普洱茶具有较好的抗氧化作用。主要是由于普洱茶中的有效成分茶多酚氧化还原电位较低，能提供质子与体内自由基反应，来清除体内过量自由基；此外，普洱茶还能增强抗氧化酶活性，降低脂质过氧化产物等方面发挥其抗氧化的功效。

喝普洱茶生茶好还是熟茶好生茶的口感有熟茶好吗

熟茶要以合乎普洱茶原产地自然环境标准的云南省大叶种晒青茶为料，历经独特解决，后发酵生产加工产生的散茶或是紧压茶。熟饼历经卧堆，并适当发酵，能够立即食用，饼茶展现深黑色，茶汤颜色呈淡褐色、茶汤颜色较洪亮，具备清热解毒、解暑、祛毒润肠等。而针对荼叶制造业企业而言，假如一个茶叶精准定位为出示身心健康作用，那麼制造时，相对性应的都是熟茶。

什么叫熟茶

熟茶要以合乎普洱茶原产地自然环境标准的云南省大叶种晒青茶为料，历经独特解决，后发酵生产加工产生的散茶或是紧压茶。熟饼历经卧堆，并适当发酵，能够立即食用，饼茶展现深黑色，茶汤颜色呈淡褐色、茶汤颜色较洪亮，具备清热解毒、解暑、祛毒润肠等。

身心健康作用。科研算出，普洱茶熟茶的身心健康作用比生茶好，实际贵在哪儿，权威专家们都有各的大道理，在其中我觉得较可靠的一种叫法是：普洱茶历经发酵后，造成了大量的不指名的肠道益生菌群，更是这种有益菌，使熟茶的身心健康作用超过生茶。广泛认为，普洱茶带有茶多酚比其他茶系略高，而茶多酚是身心健康的有利物质，熟茶在发酵后，茶多酚降低，反倒更权益身心健康？科学研究的难题人们不大量的探讨，人们仅依据結果来解析。普洱茶是身心健康的茶，而普洱茶熟茶的身心健康作用又比生茶高，因此，想喝普洱茶减肥瘦身的群体，当优选熟茶。而针对荼叶制造业企业而言，假如一个茶叶精准定位为出示身心健康作用，那麼制造时，相对性应的都是熟茶。

口感纯正。熟茶的第二个优势是口感纯正。有关这一点，是存有异议的。所有人的口感不一样，算出的依据都是不一样的，相对性于普洱茶生茶而言，熟茶是较为柔和的，许多人将它当做是熟茶好于生茶的地区，但也是一些人觉得是熟茶比不上生茶的地区。

什么叫生茶

普洱茶生茶要以合乎普洱茶原产地自然环境标准下生长发育的云南省大叶种油茶树茶青为料，随后根据茶叶杀青、揉捻、阳光干躁、蒸压成形等流程制成的紧压茶。青饼，还可以别名生饼，是较为传统式的制作工艺，当初的荼叶立即抑制成饼，不历经人工服务发酵，靠時间和时光的消逝，当然发酵，一般5到10年的茶才好吃。生茶外观设计颜色深绿色、香味较熟茶更香一些、味儿较浓，茶汤颜色呈橙黄色，较为晶莹剔透，生饼霸气侧漏十足，具有排油的作用，不提议餐前食用。

顾客在喝生茶的情况下，广泛有“在饮茶”的体会。而绿茶叶出示不上那样的体会。品茗相对性简易。生茶能够像喝红茶一样，立即嵌入水杯水冲而饮。生茶能够长期性储放。这一点，对一般顾客而言，沒有很大的实际意义。

恰当的饮茶方式

春天饮茶重健康养生春天身体处在舒发之时，可挑选有一定当然发酵水平的普洱茶或生和熟混拼的普洱茶，那样的茶具有性温，又有特异性，更有利于释放冬季郁结在人身体的湿邪，能推动身体气血止脱生发，使人情绪高涨，清除春乏，提高病症的抵挡工作能力。

夏天饮茶益去暑夏天溽暑蒸人，这时宜饮生茶，其味略苦，茶分偏寒，具备清热利湿、解暑、祛毒、降火、降燥、解渴、生津止渴、清脑醒神的作用，生茶含有茶多酚、咖啡因、碳水化合物、维他命等营养元素，饮之具有解暑退热之功，又具增加营养成分之效。

秋天饮茶强壮体秋天气温干躁，“燥气脉运行”，常使人口干口渴，宜喝半生熟发酵水平的普洱茶，也可生茶和熟茶互用，取其二者作用。那样食用茶分适度，介于生熟茶中间，不寒不冷，很合适秋季气侯。

冬天饮茶保身心健康冬至养生重在保暖防寒保暖，提升抗病性工作能力，这时宜喝熟普洱茶，其形褐红，温暖怀着且熟茶茯苓功效甘温，善蓄气血，热暖腹，可以强身健体补体，加奶、糖调饮芬芳不改，进而提高身体对冬天气侯的适应力。在古书《怨茅厅访谈》中有那样的描述：普洱茶具备“促进消化，驱走严寒，有祛毒功效。”

日常生活许多食材全是那样的，实际上并没什么絕對的优劣，自然界授予人们的每一种物品，全是有它存有的使用价值。因大家的爱好不一样，口感不一样，对这种物品的点评也各有不同，因此大伙儿依据自身的必须挑选就好啦。

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