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绿茶有哪些品种从杀青干燥方法的不同来看绿茶的分类

提问者:张药师提问时间:2019-10-10
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  买茶的时候有的人说喜欢买炒青的绿茶,有的人说喜欢买烘青的绿茶,这对于刚入门的茶友可真听懵了,原先都觉得买绿茶要么看西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等这些具体的品种,要么就看牌子买,这烘青、炒青、蒸青、晒青又是怎么回事呢?按这样子的标准划分,绿茶有哪些品种呢?

  大家都知道,绿茶是我国六大茶类中品种最多的茶类,各个品种分散在我国各地,制作工艺自然不同,而不同制作工艺做出来的茶叶味道不一样,功效也不一样,所以有人就按照烘青、炒青、蒸青、晒青这样的杀青和干燥方法来区分绿茶的品种。那按这样子划分绿茶有哪些品种呢?各个绿茶品种又有什么特色呢?

  蒸青绿茶

  蒸青就是以蒸汽来杀青,这种方法比较古老,在唐朝时传到日本,由日本延续至今,而我国早在明代就普遍改为锅炒杀青。蒸青出来的绿茶“三绿”特征明显,茶色深绿,茶汤浅绿、茶底青绿,但香气较闷还带着青气,涩味较重,缺少锅炒杀青绿茶的鲜爽。湖北恩施玉露、仙人掌茶是典型代表。

  晒青绿茶

  晒青绿茶是用日光进行晒干的,只在湖南、湖北、四川、贵州、广东、广西、云南等有少量生产。那按产地划分,晒青绿茶有哪些品种呢?按产地一般分为川青、黔青、桂青、鄂青、滇青,品质虽各有千秋,但滇青品质最好。

  烘青绿茶

  烘青绿茶着重在于“烘”字,是用烘笼进行烘干的。由于烘青出来的绿茶香气不及炒青高,只有少数的烘青绿茶品质较好,因而,常被用作熏制花茶的茶坯,那按照绿茶外形的不同,烘青绿茶有哪些品种呢?有条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等等,像黄山毛峰、太平猴魁。

  炒青绿茶

  炒青绿茶重在“炒”,用干锅干炒来达到杀青的目的。杀青绿茶由于在干燥过程中受到的机械或手工操力不同也分为不同的种类,那炒青绿茶有哪些品种呢?炒青绿茶按照成茶的长条形、圆珠形、针形、扇平形、螺形等不同的形状分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等,其中信阳毛尖性是典型炒青绿茶。

  总的来说,按干燥和杀青工艺不同绿茶有哪些品种?有烘青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶,这些茶各有优越之处,蒸青的绿茶色泽好,容易回甘;晒青的绿茶带有花果香,喝起来醇爽;烘青绿茶香味好;炒青绿茶香鲜味醇。

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回答者:爱性回答时间:2019-10-10
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宝顶绿茶可以存放多久?宝顶绿茶的储存方法

  宝顶绿茶是一种常见绿茶,这种茶叶风味独特,品质上乘,然而,世间万物都有其保质期限,宝顶绿茶也不例外,不过,只要掌握正确的存储方法,可以适当的延长茶叶的保质期限,那么,宝顶绿茶可以存放多久呢?宝顶绿茶如何存放呢?一起来了解下。

  一、宝顶绿茶可以存放多久?

  1、宝顶绿茶的最佳保存时间:6个月品质最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下,再接纳除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技能,并在低温下贮藏,可以保鲜10个月。

  2、宝顶绿茶一般的保存时间:12个月。我国规定茶叶保质期为18个月。密封包装的茶叶保质期是一般为12个月至24个月等,宝顶绿茶是比较嫩的茶叶一般保存时间为12个月。

  二、宝顶绿茶的储存方法

  1、放茶叶的盛器一定要干净而无异味:因为茶叶特别容易惹诸味,所以一切茶叶盛器必须清爽无他味,否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。

  2、放茶叶的盛器应密闭:盛器密闭性能越好,就越容易保持茶叶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器,应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封,以防从入口处吸进潮气或异味。

  3、放茶叶的盛器应放在干燥处:茶叶中水分越多,茶叶的质量就越不易保存,所以茶叶不能受潮。盛茶的盛器,有的不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会会相对少些,于茶叶保存有利。

  4、放茶叶的盛器应放在避光处:光线直照,可使茶叶的内在物质发生变化,强阳光直接照射,这种变化就越明显。如用罐、筒、盒装茶叶,不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处,以防光照影响茶叶质量。

  5、放茶叶的盛器应该避开高温:温度不宜过高,以防茶叶“陈化”。温度每增高10℃,“陈化”速度可增加4倍。所以炎热的夏天,茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

  通常宝顶绿茶可以存放一年左右,不过最好在拆封后的半年内饮用完,其品质最佳,存放宝顶绿茶应放在无异味、密闭容器、干燥、避光、低温等地方,以适度延长茶叶保质期限。

什么绿茶减肥效果最好什么时候喝绿茶减肥

绿茶之所以这么受欢迎,是因为绿茶里面含有大量的茶多酚,可以延缓衰老、预防癌症,除此之外,绿茶里面的维生素C和维生素B1含量也非常丰富,对胃液分泌有促进作用,可以消脂减肥。不过,喝绿茶减肥要注意时间,那么,什么时候喝绿茶减肥呢?

什么绿茶减肥效果最好

绿茶里面的芳香族化合物可以将身体里面的脂肪溶解掉,对于脂肪的囤积是有预防作用的,此外,这些方向化合物还可以化浊去腻。绿茶里面的维生素C和维生素B1能够促进胃液的分泌,让消化功能增强,这样就能够将脂肪消减掉。可以这么说说,只要是绿茶都可以减肥,像信阳毛尖西湖龙井碧螺春等绿茶减肥效果都是非常好的。

什么时候喝绿茶减肥

1、饭后一小时

绿茶里面含有的鞣酸很多,这些物质可以和食物中的铁元素向相结合,影响身体对铁的吸收。如果在吃饭后立刻喝绿茶,会导致铁元素不能被身体吸收,还会影响肠胃的蠕动,导致身体出现便秘的现象。所以,不要在饭后立刻喝绿茶,最好是在饭后一小时喝绿茶,这个时候,绿茶里面的芳香化合物刚好可以将体内的脂肪消减掉。

2、夏天喝

绿茶虽然具有减肥的功效,但是,不能经常喝,因为绿茶刺激性比较强,且是寒性的,如果长期大量喝绿茶会导致身体虚寒。夏天是非常炎热的时候,喝绿茶可以生津止渴,还能够帮助消减脂肪,让让身体毒素随着汗液排出,更具减肥功效。

3、坚持

最后要说的是,绿茶减肥效果好不好,除了我们喝绿茶的时间和绿茶的种类之外,还要有一个非常重要的因素,那就是是否能够坚持。并不是喝一杯绿茶就能立竿见影的,最好是坚持多喝一些时日。

人们或许还是用着最开始的方法在泡制绿茶吗?或许你并没有掌握泡制绿茶的技巧

绿茶不可谓不是国人日常生活中一直所需要的,其的历史文化在我国还是十分的悠久的。而且绿茶的优点还是十分多的,比较鲜嫩茶多酚还有氨基酸的含量也高给人以鲜爽的滋味和香气,中国来说绿茶应该算是销量最高的一种茶了。它不仅可以泡水喝,而且可以做成吃的,用途还是很广的但是有的人为什么泡出来的绿茶发黄而且很苦呢?那么今天小编就来跟大家共同分享一个关于泡绿茶的正确方法它即不会烫嘴也不需要等很长时间,很快你就可以喝上一口清新的绿茶。

泡茶这三个要素很重要:水温、投茶量、冲泡的时间,这三点可谓是泡茶的最主要的三要素了。

一、那我们先来说一下水温的问题:为了更好的展示绿茶的优点,水温不宜过高,一般在85℃左右就够了。过高的水温的话就会把茶叶都给烫坏了,你泡出来的茶就有一股熟透的茶叶味而且高温的水会把茶叶中内含的物质很快的给浸泡出来。那这样茶就会很浓很涩,这时候大家可能就会问那我不能泡茶拿个温度计吧其实不需要。烧开的水放个两三分钟,然后再来泡茶就可以了。

二、第二要素我们再说一下投茶的量:茶的比例与水的比例1:50为最好,150毫升的玻璃杯,放三克的茶,如果你的茶是茶芽的话,可以增加适当增加投茶量,因为茶芽是比较嫩的,苦味是比较小,当然,你也可以根据自己的口味进行选择,但是不建议投太多。

三、第三要素我们说一下冲泡的时间:绿茶呢?我是建议你马上出汤因为注水的过程其实就是一次冲泡,再就是茶具的选择。我们可以选择透明的玻璃茶具,这样我们就可以看到插在水里舞动的姿态,你会觉得特别好看而且尤其绿茶是以形态好看而出名,给大家提个醒,玻璃杯去冲茶的话投茶量为两克就好了,因为玻璃杯不能让茶跟水分离。底部的茶就会在水中泡很长时间,味道就会比较浓,茶壶的话要选择矮的,因为绿茶是不能闷的,你们绿茶的香味儿就没有啦。

这样泡出来的绿茶特别嫩和特别鲜是绿茶的香味儿,而不会发黄发涩。在家休息的时候,家里泡一杯茶拿上一本书,悠悠哉哉过上一下午,时不时的放空一下自我,这样的日子真的想想也开心。