绿茶为未经发酵的茶,能最大程度的保留鲜叶的天然物质和营养成分,绿叶清汤是绿茶的共性。而绿茶有哪些品种呢,知名的品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、都匀毛尖、庐山云雾、日照绿茶、六安瓜片、君山银针、仰天雪绿、蒙顶茶、桂林毛尖、建德苞茶、瑞州黄檗茶、东湖银毫、竹叶青茶、江华毛尖、龙舞茶等。
为什么只罗列出了绿茶的知名品种呢?因为对于绿茶有哪些品种问题的回答,很难完全列举出来。由于绿茶是我国第一大茶类,相较于其他红茶、白茶、黑茶等的品种更为丰富,在种植区域上,绿茶也是全国种植最多省份的一种茶类。常见的绿茶生产区域,包括浙江、河南、江西、安徽、贵州、四川、江苏、陕西、湖南、湖北、福建、广西等。其中,浙江、江西、安徽产量最高,质量最佳。
所以,到底绿茶有哪些品种的问题回答,因地而异。如果是浙江地区的人,他们所回答出来的,可能是西湖龙井、大佛龙井、开化龙顶、绿剑茶等,因为浙江盛产这些绿茶;而身在江西的人们,可能回答出的庐山云雾、上饶白眉、婺源茗眉、上饶白眉等;对于安徽的人们而言,由于其本地生产六安瓜片、太平猴魁、屯溪绿茶、岳西翠兰、泾县特尖等,因此在安徽人们所回答出的绿茶有哪些品种的问题上,应该会主要集中在这几个茶类。
另外,据小编了解,在绿茶的茶叶市场销售上,江苏、安徽、四川、贵州这些省份的人,是比较青睐绿茶的,当地的绿茶销售市场是较于其他茶类更为火热。所以,如果问这些地方的人们绿茶有哪些品种,相信他们可以罗列出自己所喜欢、所了解的品种。因此,除非完全爱茶、懂茶,了解茶叶市场的人,才能对绿茶有哪些品种这个问题回答详尽。
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绿茶存储不好氧化吗?绿茶会氧化!
众所周知,绿茶是一种没有经过深度加工的茶叶,是一种没有发酵的茶叶,所以事实上绿茶的保质期并不是很长,且绿茶的保质期受到多种因素的影响,那绿茶存储不好氧化吗?具体如下!
绿茶存储不好会氧化
绿茶是用高温杀青,将茶性完全杀死(其实是阻止茶多酚的氧化),再用烘青工序将茶叶中的水份完全去除破坏了茶叶里的活性酶。绿茶的这些酶活性完全缺失,品质特征固化,没有了这些酶的作用,绿茶就失去了转化的原动力。要是没有在一定时间内喝完,绿茶会慢慢氧化变质,最后不能继续喝。
绿茶的保存注意事项
1、忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而产生霉斑,进而酸化变质。
2、忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0~5℃。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深,使营养价值大大降低。
5、忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼,极不稳定,能够广吸异味。因此,绿茶茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
绿茶保质期
一般而言,绿茶的保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则茶叶可长时间保质。 判断茶叶是否过期,主要看它的味道与汤色。目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准,对保质期也作出了限定。
一般来说,绿茶的保质期一般为一年左右,但如果保存不当,受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶,应倒入密闭的容器内保存,最好在两个月以内喝完。
总的来说,绿茶正常情况下,最多可以保存一年,且随着保存时间的加长,绿茶的品质也在逐渐的发生变化,最主要的就是会氧化、变质,所以建议大家一定要在保质期以内喝完!
可以空腹喝绿茶吗?空腹喝绿茶的影响
绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,所以很多的人都喜欢喝,在正常情况下喝绿茶会给我们的身体带来很多好处,那空腹可以喝绿茶吗?下面我们就一起来了解一下吧!
不可以空腹喝绿茶
清晨起床,空腹之时不要立即饮茶。因为茶叶中含有咖啡因等生物碱,空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多,从而会使某些人产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状,如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人,尤其是清晨空腹喝浓茶,更容易出现上述症状。这在医学上称之为茶醉,一旦出现茶醉现象,只要口含糖果或喝些糖水,即可缓解。
喝绿茶的其他注意事项
1、胃不好的人少喝
绿茶微寒,容易刺激肠胃,胃寒或常常胃痛的人应该少喝或不喝。建议胃不好的人喝一些比较温性的白茶、红茶、熟普洱,这类茶经过发酵,对肠胃较好,不会引起胃痛。另外,女性要特别注意以下时期不宜喝绿茶:经期、孕期、哺乳期和更年期。
2、睡前不要喝
茶中的茶碱等物质,被人体吸收后,对中枢神经系统有明显的兴奋作用。饮茶会使精神兴奋,影响睡眠,甚至引起失眠,尤其是新采的绿茶,作用更明显。
3、空腹时别喝
空腹饮茶,尤其在清晨刚起床后就来杯茶,易使肠道吸收咖啡碱过多,容易让人产生心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状。不常喝茶的人,更容易出现上述不适。
4、饭前、饭后不要马上喝茶
饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用,影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
正确喝绿茶的好处
1、抗菌
研究显示,绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠內有益菌的繁衍,因此绿茶具备整肠的功能。
2、抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。
3、降血脂
科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同時可以增加高密度脂蛋白胆固醇。
4、瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
6、改善消化不良情况
近年的研究报告显示,绿茶能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点绿茶减轻病况。
总的来说,绿茶是一种没有经过发酵的茶叶,正常情况下喝绿茶不仅不会给我们的身体造成影响,还能提供很多的好处,但是建议不要空腹喝茶,因为空腹喝茶会影响健康!
每天喝绿茶有什么好处?间断性喝绿茶更好!
绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,所以绿茶的功效也特别的多,具体如下!
喝绿茶的好处
1、减少皮肤损坏
绿茶有预防和保护皮肤免受阳光损害的作用。这主要与绿茶包含大量抗氧化剂儿茶酚有直接关系。儿茶酚能抵御自由基对人体细胞的破坏。
2、减轻炎症
绿茶能减轻皮肤发炎,红肿和刺激。根据国外健康网站的报告,喝绿茶能改善红斑狼疮病情,这是一种让患者面颊发红发亮的皮肤病。
3、延缓皮肤衰老迹象
绿茶具有的抗氧化和抗炎特性还能减轻衰老迹象。绿茶有助于促进皮肤弹性并看起来更紧实。虽然绿茶包含的多酚类物质可能有延缓衰老的作用,但还需要更多研究确定它是否具有减淡皱纹的作用。
4、软化皮肤
绿茶有助于软化皮肤,甚至还能改善肤色。用3茶匙蛋黄酱与1茶匙绿茶叶混合,然后涂抹在洗干净的皮肤上滞留20分钟,最后用温水漂洗干净。这种方法能软化皮肤和减少毒素。
5、提高肌肉耐力
茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂,可以增加身体燃烧脂肪的能力,改善肌肉耐力,有助于对抗疲劳,增加体育锻炼的时间。常喝绿茶,效果最为显著。
6、抵抗紫外线
茶多酚是水溶性物质,用茶水洗脸能清除面部油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用,还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤,是天然的“防晒霜”。
7、能减肥
说起这个问题,想必许多的男人都很关注的这样的问题了,其实,喝绿茶是可以减肥的。经过很多的实验证实:一个人如果经常喝绿茶可以起到降低脂肪的效果,从而会让你的身体变得轻盈,可以消化脂肪,让你变瘦。
8、延长寿命
我们最终的梦想就是长命百岁,尤其是现在的男性们也是想着能够活的长一些,这也是很多人养生的原因。多喝茶准能长寿,茶叶不但还有人体所需的蛋白质和各种氨基酸。同时还是维生素的高手,维生素A、C和E全部都有。这些都是抗衰老必备的元素,因此常喝茶想不长寿都难。
9、可以抗毒灭菌
对于喝绿茶的有关好处,在很早以前其实就有所记载了,如果要是一个人经常会感到口渴,头疼,或者是疲劳的时候,这个时候能喝上一杯绿茶,则可以很好的缓解这些症状,并且帮助祛除体内的菌毒。
10、清口臭
绿茶中含有氟元素,其中儿茶素可以抑制龋菌,减少牙菌斑及牙周炎的发生。并且在茶中所含的单宁酸,具有一定的杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,这样就可以避免口臭的现象发生。
11、帮助消化
喝茶能够让我们快速消化掉体内的食物,同时也会保护胃黏膜不会受到伤害。南方还有部分民族已经养成了饭后喝茶的习惯。
喝绿茶的禁忌
1、避免空腹喝茶
空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多,从而会使某些人产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状,如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人,尤其是清晨空腹喝浓茶,更容易出现上述症状。
2、不要饮用太浓的茶或饮用过多的茶
常饮浓茶,由于咖啡碱的刺激作用会促使心跳过快,血流加速,呼吸加快,易导致心律不齐或心动过速。还有可能影响中枢神经系统以及钙质的吸收,使胃壁细胞分泌出大量胃酸,久而久之易形成胃、肠溃疡或使已有的溃疡面难以愈合。
3、不要喝新茶
对于新上市的鲜茶不要急于饮用,更不能多饮,最起码要存放半个月后才能喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分,咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后,饮用起来才比较安全,并且有益健康。
4、分清体质
在喝茶前一定要知道自身体质和健康状况,对于心脏病、肠胃溃疡、便秘、缺钙或骨折、泌尿系结石、肝功能不良等症状患者应尽量少饮茶。
综上所述,绿茶是以中国没有经过发酵的茶叶,内保留了很多茶叶的营养物质对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及的!