消青铁观音和其他铁观音有什么不同之处-茶礼仪网

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我们都听说过或者喝过正味铁观音、拖酸铁观音、或者清香型铁观音，最近又有冒出个消青铁观音，这又是什么类型的铁观音呢?在铁观音的家庭成员中，想必大多数的铁观音类型大家都有喝过，对于新出来的新品种可能大家还不太放心，所以，今天小编就带大家好好了解一下什么是消青铁观音。

所谓消青铁观音是指专用空调进行凉青，同时控制好房间内的湿润，到了第二天中午12点后才能进行杀青，这是铁观音独有的一种做青工艺。为了让铁观音达到外形更加油润绿亮、香气较之传统工艺更为清香，那么我们就有了这个工艺的诞生。

消青型铁观音特点外形：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。叶底，一般介于墨绿色到土黄绿色之间.香气：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透力。不过这类茶也极罕见，不建议追求。总体来说，消青茶容易做到盖香清晰高扬，茶友也最容易接受。

每一种味道不同的铁观音，都有着不一样的加工工艺，从上述的介绍中，我们也能看到消青铁观音是采众之长的最新加工工艺，使茶味更香浓可口。同时，也能看出我们茶文化在不断进步不断创新的精神文化。

回答者：性爱人生回答时间：2019-10-11

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如何辨别铁观音毛茶品质？

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辨别铁不雅音毛茶与辨别精制茶迥然不同，咱们能够按照如下四点来辨别：

一、看

色茶青。起首看的色彩，茶干条索瘦弱、圆整呈蜻蜓头、繁重，枝心硬，枝头皮划一，叶需连梗，完好度要高，没有杂碎。叶年夜局部向叶背卷曲，光彩漆黑油润，砂绿分明（新工艺中，红镶边年夜多曾经去除了）。一些有经历的茶商，从表面上便可区分出毛茶的好坏。

干茶安排茶样盘中，全体色彩需求调和，次要看纯度，彩色需求清楚，不论是茶梗仍是颗粒三节色分明，所谓的三节色便是颗粒的叶蒂是绿色，两头局部为玄色，尾巴局部也是绿色。

茶梗局部也是呈三节色状，头部局部为白色（占比不克不及低于三分之二）有的整根茶梗都为白色，假如茶梗红度不敷的话，茶水就颇有能够甜蜜，这也象征着发酵缺乏，两头局部为黄色，最尾巴局部为绿色。

二、抓

干茶繁重。第二步便是手抓毛茶，当毛茶色彩进入你的高眼以后，那末就入手先拔出毛茶袋中（茶农消费的毛茶都是十多少斤或许多少十斤一袋装的），当手拔出袋中时，要觉得手的温馨度，温馨的越好品质就会越高，相同则差。紧接动手捧衡量衡量茶干重量，自摸繁重的，为下品。反之为次，越轻飘的品质越差。

三、闻

干茶喷鼻气浓厚且绵绵不停，可抓一把安排手中，以鼻子闻之，延续使劲嗅上几回，喷鼻气需求绵绵不停款款而来。冲泡以后枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。气浓厚耐久，音韵分明，带有兰花喷鼻或许生花生仁味、椰喷鼻等各类幽香味；茶汤金黄、橙黄，味道醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘，汤色暗红者次之。

四、品

前人有“何尝甘露味，先闻圣妙喷鼻”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；迟缓下咽，回甘带密，神韵无量。至于共同的“不雅音韵”应作何解？至今茶人还没有可以说清，只患上留待先人品断，这也恰是安溪“铁不雅音”的魅力地点。

空腹喝铁观音？空腹喝危害很多！

铁观音茶是我国传统的保健饮料，对人体健康有众多好处，但就像吃食物要了解食物的性味一样，喝铁观音茶也要了解茶性。饮铁观音茶如果不注意方法，铁观音茶也会伤害你的健康，比如喝铁观音茶一定不能空腹服饮用，具体如下！

空腹喝铁观音的危害

最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分比较浓郁，空腹喝铁观音会冲淡胃酸，而且还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，甚至还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为“茶醉”现象，如果发生“茶醉”现象，最好吃一些小零食或者吃一块糖以此缓；除外，空腹喝茶也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。

喝铁观音的禁忌

1、忌喝冷茶

冷茶对身体有滞寒，聚痰的副作用，特别是对于体寒的女性来说，更不宜喝冷茶。泡好茶后及时喝完，如果喝不完应倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝。

2、忌空腹喝茶

空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。另外，空腹喝茶会加重饥饿感，严重者可致低血糖性休克空腹喝茶。空腹喝茶等于“引狼入室”，我国自古就有“不喝空心茶”之说。

3、忌饭前喝茶

饭前喝茶约等于空腹喝茶。饭前喝茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。空腹喝茶对胃肠有直接的刺激，会使消化液被冲淡、稀释，影响消化，并且容易导致茶醉的现象。

4、忌饭后马上喝茶

饭后不宜马上饮茶。饭后立即饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。最好是在饭后一小时后喝茶，可促进消化，消除油腻。

5、忌喝烫茶

太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。据国外研究显示，经常喝温度超过62℃茶的人，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。茶泡好后，稍等片刻，待茶水温度冷却至60℃再慢慢饮用。

6、忌喝浓茶

浓茶含有较多咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。特别是妇女在经期、孕期、产期、哺乳期内更加不宜喝浓茶。茶和水的比例要适度，不宜放太多茶叶和太少水。

7、忌冲泡次数过多

据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

综上所述，空腹喝铁观音茶不仅会影响了茶叶本身的品质，同时空腹喝铁观音茶还会损害我们的身体健康，所以建议大家在喝铁观音茶的时候一定不要空腹饮用！

浓香铁观音保质期，浓香铁观音怎么保存？

众所周知，浓香型铁观音是半发酵的乌龙茶饮品，香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，得到很多人的喜欢，那大家知道浓香铁观音保质期是多久吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧！

浓香铁观音保质期

浓香型包含碳培铁观音和使用传统制作工艺制作而成的茶叶，碳培茶就是在新茶的基础上经过长时间的二次培火制作而成的具有火香味的铁观音茶叶。传统浓香型，是指不使用空调，纯自然空气制作，且制作过程采用重晒青、重摇青的工艺，其成品茶口感较重，醇厚馥郁，香气较浓，成功茶品普遍带有花果香味。

浓香型铁观音同等条件下，保质期相对更长一些，在常温下建议5个月内喝完。如果冷藏的话，建议18个月喝完它。如果过了这些时间，恐怕会引起变味，也就是香气不及原来那样好了。

浓香铁观音的保存方式

1、轻发酵铁观音

一般情况下，发酵程度较轻的铁观音茶，在常温下大概能保存三个月左右。如果常温放置过长时间，品质和口感可能会降低哦。所以说，倘若你想轻发酵铁观音茶的保存时间更长些，可以密封好放到冰箱低温保存，这样的话至少可以保存半年或1-2年的时间，而且放在冰箱中的口感会比常温的更好。但是要注意，用冰箱保存铁观音，温度在0度到10度之间最好，避免和蔬菜，肉类，鱼类等味道重的食品混合在一起保存，能选择单独的冰柜保存采用是最好的。

2、中度发酵铁观音

中度发酵的铁观音茶，烘火程度高，茶叶内质不易被氧化，相对轻发酵铁观音茶而言，能保存更长的时间。常温下能保存1-2年的时间，低温冷藏的话，保存时间应该能维持到2-3年。这种类型的铁观音不管是常温保存还是冰箱保存都OK。

3、高温发酵铁观音茶

经高温烘焙过的铁观音茶，属于老茶，可长期保存。根据陈年铁观音茶的品质和制法，保存时间分5年、10年不等。这样的铁观音放在茶室保存时最好的。

浓香铁观音的保存注意事项

1、避光

由於茶叶中含有叶绿素等物，因此包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。

2、防潮

铁观音茶叶中的含水量不宜超过5%,长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的茶多酚、叶绿素等物质容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度更会加快。

3、防氧化

茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下，氧气过多同样将会导致茶叶中某些成分氧化变质。

4、密封