红茶的汤色是越红越好吗？-茶礼仪网

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红茶偏温，老少皆宜，尤其适合脾胃虚弱者饮用，对降低血糖值、高血压和预防心肌梗塞，美颜、养胃等还有一定保健功效。

天气转凉，喝一杯温润的红茶，暖身更暖心！

但有些人是不是有这样的困惑：红茶是不是越红越好，越有营养价值？

红茶为什么会红

红茶属于全发酵的茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺会形成多种色素物质，比如茶黄素和茶红素等，使茶鲜叶由原来的绿色，变成了具有“红汤红叶”。

茶黄素、茶红素、茶褐素，三种物质不同的比例，决定了红茶的颜色、品质。

茶红素和茶褐素

茶红素，是红茶氧化产物中最多的一类物质，红茶中含量约为6%—15%。该物质为棕红色，能溶于水，水溶液为深红色，所以红茶呈现红色；且其刺激性弱，滋味甜醇。

茶褐素，可分为透析性和非透析性两部分。它的色泽暗褐，滋味平淡，稍甜。

茶红素、茶褐素越多越好？

茶红素，本身不仅具有抗氧化，抗衰老，抗突变，防癌防肿瘤，抗炎症，抗白血病，抗霉素，还可以预防肥胖及除臭。

然而，茶红素含量并不是越高越好的，其含量过高有损品质，使茶味淡薄，汤色变暗，而含量太低，茶汤红浓不够。

茶褐素含量太多会对红茶的品质不利，含量越高茶汤越暗，茶底也会越暗褐。

由此可见，红茶并不是越红越好，“红得发紫”并不适合用在红茶上。只有茶黄素才是多多益善，含量越高，红茶品质更好。

茶黄素含量决定品质

熟悉红茶的茶友都知道，品赏红茶中有一个名字，是其高品质的象征。即“金圈”，金圈越明显，代表茶叶品质越高。

而金圈的形成，正是茶黄素功劳。它使茶汤色泽橙黄或橙红，是红茶“亮”的主要成分，是红茶滋味强度和鲜度的重要成分。

茶黄素还具有抗氧化，防癌抗癌，预防心血管疾病，减肥降脂的作用，还能与肠道内的胆固醇结合成不溶物，排出体外，减低血液中的胆固醇含量。被称为茶叶中的“软黄金”。

因此，红茶的茶汤不是越红，就代表品质越好，而是茶黄素、茶红素、茶褐素三者要形成最佳比例。红茶品质不仅要求汤色要“红”，还要“亮”，好的工夫红茶体现的滋味一定是：鲜、醇、爽！

回答者：性爱人生回答时间：2020-03-23

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梅花橘红茶的功效有哪些橘红茶能治咽炎吗

梅花橘红茶，是常常被推荐给咽炎患者的一款养生茶饮。顾名思义，梅花橘红茶，就是以梅花搭配橘红冲泡的茶饮。梅花橘红茶的功效有哪些呢?首先我们就要来了解一下梅花橘红茶是怎么制成的。梅花是指白梅花，而橘红则是用橘皮制成的，整块橘皮晒干后被制成陈皮，而将橘皮里的白色部分削去后晒干，就成为陈皮。取白梅花五朵，加入5克干橘红冲泡，就成了梅花橘红茶。

这款梅花橘红茶常常会被各种养生微博推荐，介绍此茶可以根治慢性咽炎，还有治疗哮喘的功效，这是真的吗?这款梅花橘红茶里所用的梅花是绿萼梅的一种，也被称为绿梅花，取圆球形的花蕾晒干后制成。白梅花性寒，能疏肝、化痰、和胃，还能治疗肝胃、气痛、食欲不振和头晕等症状。而橘红则指化州橘红，也被称为化橘红。橘红具有止咳的功效，无论是寒咳、热咳，服用橘红都可以立刻达到止咳的功效。

的确，这款茶平喘、化痰的功效很好，但是并不能根治慢性咽炎。慢性咽炎属于一种慢性病，想要真正的得到根治，根本上应该改变自己的作息和生活习惯，早睡早起，并且坚持运动，让身体由内而外排除湿气。喝梅花橘红茶只能起到一个辅助的作用而已。

梅花橘红茶的功效有哪些，寒咳、干咳者服用这款茶，可以立即见效。长期饮用可以止咳、化痰、平喘。一些中老年人士常年咳嗽、多痰，可以坚持服用这款梅花橘红茶，慢慢可以得到改善。有慢性咽炎的人，也可以多喝这款梅花橘红茶。尤其是一些常年抽烟喝酒的人，咽喉、肺部受到的损伤很大，常喝梅花橘红茶能够减轻烟酒对身体的损害。