恩施富硒茶属于什么茶？-茶礼仪网

　　恩施富硒茶，属于绿茶类。湖北省恩施市，为富硒地区，硒矿储量位居世界第一，被誉为“世界硒都”；所产茶叶无污染且富含人体必需的硒元素，茶叶平均含硒量1.068ppm，远高于其它茶叶，因而被称为“富硒茶”。富硒茶中，又可分“绿林翠峰”、“伍家台绿针”、“恩施玉露”、“雾洞贡羽”、“极叶高山野茶”等品类，其中以“恩施玉露茶”最为著名。

　　

　　硒对人体的重要生理功能越来越为各国科学家所重视，各国根据本国自身的情况都制定了硒营养的推荐摄入量。世界卫生组织推荐人体每日需要量为60～120微克（单位ug，1000ug=1mg），美国推荐成年男女硒的每日摄入量（RDI）分别为70微克/天和55微克/天，而英国则为75微克/天和60微克/天，中国营养学会推荐的成年人摄入量为50～200微克/天，中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。

　　我国非富硒茶地区茶叶平均含硒量为0.15mg/kg，2004年国家正式颁布了中国富硒茶标准，标准设定富硒茶含硒值为0.25mg/kg至4.00mg/kg，而恩施富硒茶叶平均含硒量1.068ppm（1ppm可以理解为1mg/kg）。恩施富硒茶以恩施玉露茶为例，据中国农业科学院茶叶研究所分析，干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01—0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3—5.0ppm的人类消费要求，深受茶人喜爱，日本人尤其钟爱。因而，长期日均饮用富硒茶500ml，是人体补充有机硒的最佳途径，具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老的功效。

　　恩施市现有茶园10.1万亩，其中无性系良种茶园占57%，位居湖北省第一，被省农业厅授予“湖北省良种茶园第一市”。现全市年产茶3256吨，产值7051万元。恩施富硒茶尤以芭蕉侗族乡为甚，芭蕉侗族乡现有茶园面积6万亩，建成了“全省无性系良种茶园第一乡”。该乡生产的“恩施玉露”，历史悠久，中外驰名，1991年被评为湖北省优质产品，载入《中国名茶》。近年来，还研制了“龙潭翠峰”、“金星玉毫”、“炒青绿茶”等产品，这些产品多次在“鄂茶杯”评比中获金奖。

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日本研究指出绿茶可助女性抗击胃癌

多喝绿茶有神奇的效果，喝绿茶较多的女性相对其他的女性来说更能抗击胃癌。日本厚生劳动省4日公布了对全国40-60岁之间的7.3万名消费者进行的为期7-12年的跟踪调查结果，指出喝绿茶较多的女性患胃癌的几率要远远低于那些不喝或少喝绿茶的人。每天喝5杯以上的女性比每天喝不到一杯绿茶的女性患胃癌的几率要低33%。

而男性由于饮酒、吸烟等其他因素的影响，因此胃癌与绿茶的关系不是很明确。研究组指出，喝热饮料容易引起食道上的癌病、炎症，绿茶也应在略凉后饮用。

藏茶与绿茶的区别之一“选料，生产工艺，包容性”

一、选料

藏茶选料于高海拔的物种，其生命力较绿茶茶要顽强得多，蒙顶山海拔1000-1500米以上的云雾生态茶园，采摘生长周期为6个月以上的成熟鲜茶叶，一芽三叶、一芽五叶的高山小叶种成熟茶和茶枝端嫩枝，营养成分最为丰富红苔为原料，茶叶生长周期完整，绿茶以清明前后茶树发生的嫩芽为主要原材料，茶叶生长周期不完整。藏茶以有性繁殖的夏、秋茶为采摘基料；绿茶以春茶为采摘基料。如果把藏茶比喻为成熟果，则绿茶则属于未成熟果，藏茶内含各种有机物质、无机化合物、香气化合物、矿物质元素、维生素等营养物远比绿茶丰富得多。藏茶有专属地标：雅安独有的品类，源头在世界雨极地带，雅安常年降雨水量达298天（年降水量280—320ml），常年多雾，平均海拔800--1500米，纬度为北纬30度，而绿茶没有地标。

二、生产工艺

藏茶属于黑茶、紧压茶、发酵茶类，需要近40道工艺才能精制而成，是各种制茶中最为耗时，最为复杂的茶类，而绿茶一般是鲜叶经过高温杀青，然后经过揉捻、干燥后制成，按杀青、干燥方式主要分为炒青、烘青、晒青、蒸青，制作工艺相对简单。

三、包容性

藏茶具有极大包容性，是藏茶最重要的特点之一。消费者和经营者可以根据需要，以藏茶的清茶汁为原料基础，调制和拼配成各种香型和口感的个性化饮品，如藏茶果茶、冰红藏茶、藏茶花茶、藏茶奶茶、酥油茶、咖啡藏茶，时尚、前沿、魅力无限。藏茶性温，绿茶性凉，如果你是寒性体质血气比较虚的话就喝绿茶调适就个性化饮品可能会引起身体不适。藏茶的浓度和甜味及温度你都可以自已调配的，试出最适合自已的口感即可，但绿茶不宜过浓、便秘期间就不适宜喝绿茶，晚上喝绿茶可能因为其含较高的茶碱引起神经亢奋导致容易失眠，而晚上品饮藏茶，就能立即亲身体会到藏茶调节和改善睡眠的神奇之处，长期品饮藏茶，睡眠质量会大大提高，身体非常通泰舒服。

品藏分享：藏茶是唯一能和酥油、牛奶、盐完全融和的茶汤。事实证明，其他类别的茶汤与酥油或牛奶搅拌均匀放置一段时间后（使用透明玻璃杯），几分钟后均出现分层现象，唯独藏茶例外（隔夜仍不见分层），且口感滑顺，这种“唯我独尊”的现象充分说明藏茶拥有极大的包容性（当然，必须选用真正的传统优质藏茶）。