六堡茶制作技艺列入国家级非遗代表性项目名录-茶礼仪网

六堡茶制作技艺列入国家级非遗代表性项目名录

日前，国务院公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，苍梧县申报的六堡茶制作技艺列入名录。标志着该县又获得一张国家级名片，对六堡茶制作技艺的保护传承提供了一个很好的平台。

六堡茶制作技艺是苍梧劳动人民长期生产实践中的劳动创造及智慧结晶。其采用当地种植的茶叶为原材料，经过杀青、揉捻、沤堆、初蒸、发酵、复蒸、干燥、晾置、加压、陈化等工艺制作手法，制造出外观色泽黑褐光润、茶汤呈琥珀黄红之色、喝时滋味醇厚甘爽、闻有槟榔香味等品质特征的六堡茶。传统六堡茶以其精湛的手工技艺、独有的“红、浓、醇、陈”特色及神奇的保健功效，成为我国黑茶种类中的佼佼者。

该县文化部门负责人表示，该县将坚持科学保护理念，制定规划，扎实做好非物质文化遗产代表性项目的传承、传播工作，推动非物质文化遗产保护迈上新台阶，为弘扬中华民族优秀传统文化作出新的贡献。

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中国南方“茶船古道”循迹海上丝绸之路重获新生

新华社南宁11月28日新媒体专电（记者张周来　何伟）原产于中国南方西江流域深山中的独特黑茶，早在100多年前就沿着通江达海的“茶船古道”远送南洋。由这茶香牵引，中国华南地区与东南亚国家之间写下了一段堪比“茶马古道”的传奇。

作为广西梧州一带具有浓郁地方特色的名茶，六堡茶的产制已经有1500多年的历史。这种极具特色的黑茶，其色泽棕红、性味温雅，在常温下自然发酵，愈陈愈香愈显珍贵。

中国南方“茶船古道”循迹海上丝绸之路重获新生

六堡茶香飘天下

多年来，马来西亚、新加坡等地华人多年收藏的六堡茶引起了研究者的注意。经查阅历史文献和诗词典故，人们发现大约从清朝起，一条起于梧州市苍梧县六堡镇附近，沿六堡河，经东安江，走贺江，入西江，直通南洋的“茶船古道”就已十分繁忙。

每年的产茶季，六堡镇所产的茶叶从当地码头装上一种被称之为“尖头船”的运输船，沿六堡河而下汇集，然后换装大木船，经过今天广东封开进入浩浩西江，一路运至广州，然后抵达香港、澳门，更远则输送至东南亚诸国。

梧州市六堡茶研究院院长马士成研究认为，当年大量华南地区华工进入南洋各地，来自故土、具有消暑化湿、养胃功能且可以长期存放的六堡茶，成了华工们的日常必备，之后逐渐引领马来西亚、新加坡等地区的饮茶风尚。

“通过‘茶船古道’，六堡茶逐渐走出深山，越洋过海，成为海上丝绸之路的重要商品之一。”广西茶叶学会理事长麦楚均说。从清末到日军侵占东南亚之前，“茶船古道”的茶叶运输极为繁忙，六堡茶成为出口量极大的侨销茶。据1940年《广西年鉴》记载，到1935年广西出口六堡茶类茶叶已经达到1100吨以上。

随着水运地位急剧下降，“茶船古道”渐趋沉寂。本世纪初黑茶在海内外热销，六堡茶这棵千年之树才重开新花。如今，承载缕缕茶香的“茶船古道”正从湮没的历史中复活。

闻名遐迩的六堡茶原产地——梧州市苍梧县六堡镇远离城区和工业区，那里山区海拔近1000米，四季满目苍翠、空气清新，漫山遍野的茶园形成蔚为壮观的“世外茶园”。

中国南方“茶船古道”循迹海上丝绸之路重获新生

六堡茶韵

六堡镇2.6万人口，几乎家家户户种茶。现在这里的茶农、合作社和茶叶公司一方面正在扩大有机茶园面积，同时也努力保留原汁原味的制茶工艺。

深山茶园紧跟着产业发展潮流，当地已有部分茶园生产的茶叶通过美国和欧盟有机认证。人们借助手机可以追溯查询到茶叶的最初产地。六堡茶国家标准即将于2017年开始实施。

六堡茶产业持续发展

梧州市统计显示，六堡茶产量已从2007年的4600吨增加到2015年的11200吨。在六堡镇码头边，过往茶船已成历史。如今，产自梧州的六堡茶通过新的运输通道运抵马来西亚等地。在吉隆坡一些知名茶行，六堡茶被摆在店面最显眼的地方。

“我们重点优先发展六堡茶产业，同时围绕‘茶船古道’大做文化旅游文章。”苍梧县县长谢善高说。目前六堡茶传统制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录，梧州则提出百亿元产值的产业发展目标。

在不少南洋茶商眼里，六堡茶是“海上丝绸之路”上一种“活的茶”。带着来自故土的特有韵味、借“一带一路”东风，继续漂洋过海抵达东南亚，曾经承载辉煌的“茶船古道”已进入崭新发展里程。

梧州市中茗茶业有限公司

成立时间：2006年

注册地区：梧州

联系地址：梧州市蓝天港湾第18幢一层商铺

官方网站：http://zhongmingcha.com

梧州市中茗茶业有限公司

公司介绍：

梧州市中茗茶业有限公司成立于2006年，是一家将传统制茶工艺与现代先进技术有机结合的集种植、生产、技术研发、销售于一体的生产企业。公司在钦州灵山县、梧州六堡镇设有1500多亩茶叶种植基地，并拥有年产茶能力达500吨的生产厂房。公司现有员工45人，其中多人具有丰富的制茶经验，是业内的资深专业制茶技工、评茶员。

公司技术研发团队由总经理李访亲自带队，并由多名专业从事茶叶制造、微机工程及环境工程的技术骨干组成。李访总经理从事茶叶生产及销售等工作25年，从制茶的生产一线员工做起，先后担任技术员、项目技术负责人、总工程师等职务，对茶叶生产有着丰富的实践经验和扎实的理论知识。公司的技术研发团队在李总经理的带领下先后成功申请《连续蒸茶设备》、《六堡茶的制备方法》等17项专利，《梧州六堡茶制备工艺技术研究、创新及应用》技术创新项目申报立项。

在公司“把好质量关，做好六堡茶”的精神和一系列技术专利的推动下，公司所产的“2002#散茶”荣获2013年第七届中国（深圳）国际产业博览会茶王赛黑茶组金奖；“节节高升”荣获2014年第三届国饮杯全国茶叶评比特等奖；“中茗11302#六堡茶”荣获2014年中国（广州）国际茶业博览会全国名优茶质量竞赛金奖和2014年第三届国饮杯全国茶叶评比一等奖，并成为公司首个获得双金奖的拳头产品；“中茗茶牌六堡茶21106#获2015年北京国际茶业展茶叶产品评选活动确认推介产品；中茗茶牌六堡茶2013#和中茗茶牌六堡茶2033#在广西茶业学会主办的2015年桂茶杯比赛中包揽特等奖和一等奖。

在茶叶产品屡创佳绩的同时，公司的经营理念和成果也得到了社会的广泛认可。公司荣获“2014年度梧州市茶业商会先进会员单位”称号、荣获茶叶新资源网中国好茶叶黑茶优秀品牌奖，并成为中国茶叶流通协会会员单位。

虽然公司在不断取得成绩，但是公司也深刻地认识到茶叶品质才是公司的生命，在公司设立之初就已确立了“传承传统手工技艺，融入现代科学创新”的宗旨，公司利用自主研发的整套茶叶生产加工设备和卫生检测仪器，成功克服了以往六堡茶手工制作周期过长、茶叶品质不稳定、卫生条件差、新茶茶香和滋味较差的情况，既完整保留了传统技艺所带来的茶香、茶色和独有的槟榔香风味，又提高了资金周转率和产茶率。

随着公司茶叶产品市场认可度的提高，公司的市场占有率也逐步提升。在广东、广西地区打开市场后，公司运用代理商和经销商的合作模式，成功拓宽国内市场，在陕西、山东、河南、河北、天津、北京等地均有合作企业。同时，公司还积极发展海外市场，目前公司的茶叶产品已远销马来西亚、新加坡等东南亚国家。

在稳固公司目前经营成果的基础上，下一步公司将狠下力度落实以下工作：

一、加大对茶叶种植基地的投入。在气候适宜地区选取优质的土地发展种植基地，采用优质的茶树树种和自然的种植方法，使茶叶原料更绿色、更健康。

二、建立严格的质量追溯机制。通过建立严格的质量追溯机制，能有效加强质量管理，确保茶叶质量安全，把优质的六堡茶带给大家。

三、加大技术研发力度。只有技术的不断发展，才能令茶叶质量得到提升，才能研发出更加绿色环保、节能高效的生产设备，把六堡茶的特点、特色表现出来。

四、发展新型销售体系。除传统的实体店、经销商等销售模式外，“互联网+”的概念已被广泛运用于各行各业，前景巨大、发展迅速。因此，公司将跳出传统销售模式的局限，与优质的电商平台合作，走“互联网+”的发展新模式，面向更广阔的市场去推介公司优质的六堡茶产品。

相信在全体中茗员工的不懈努力下，梧州市中茗茶业有限公司将把优质的六堡茶传播到世界各地，让越来越多的人知道梧州六堡茶，也让中茗茶业越来越壮大。