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其他茶梧州市已有四家六堡茶企业获“地理标志”
不少茶友对于六堡茶并不陌生，但是对在外包装上贴有国家地理标志保护产品专用标志的六堡茶却了解不多。记者近日从梧州检验检疫局了解到，加贴国家地理标志的六堡茶产品，在质量上更有保障。
据梧州检验检疫局食品检验科相关负责人介绍，凡是获得国家地理标志保护的六堡茶，其外包装上都贴有一个椭圆形的绿色标识，上面写有“中华人民共和国地理标志保护产品”字样。
该负责人介绍，贴有标志的产品从种植到生产到销售都要经过更为严格的品质检测，因此其质量有保障，口感更醇正。该标志的获得，需要专家组对六堡茶的历史渊源、质量特色、生产技术和管理，以及六堡茶质量特色，还有梧州独特的地理位置、气候、地形地貌地质、水质、洞穴陈化工艺和优势微生物种群的相互关系进行全面审查。
据悉，只有产业具有悠久的历史人文背景，产品具有独特的品质和风味，产品质量特色与茶树品种、自然因素关系紧密，具有鲜明的地理特征，并且产品在生产全过程具有有效的管理和技术保证，才能具备地理标志产品的基本要求。
该负责人表示，从2011年以来，梧州市获得国家质检总局核准使用专用标志的六堡茶生产企业有四家，分别是梧州中茶茶业有限公司、梧州茶厂、梧州茂圣茶业有限公司、梧州市天誉茶业有限公司。
“茶船古道”散落的明珠——不倚村
前篇提到过黑石村，再来说说不倚村。这里产的六堡茶与黑石村产的并称最佳。
不倚村旧称恭州，其地处六堡镇西北部，地气高寒，云深雾重。东邻四柳，南接公平，北部与狮寨镇大昌村交界，北接贺州市水口镇龙坪村，总面积31平方公里，六堡茶的主产地之一。上世纪80年代以前就有茶地一千五百多亩，年产毛茶七万余斤。目前在不倚村恭州口带龙山是村里规模最大的生态茶园，各村民零散种植的茶树总量也较可观。
由于不倚村的地势高寒，原种的茶树多为红紫芽小叶灌木种，是整个六堡茶山之中出产红紫芽茶叶最多的地方。陆羽《茶经》记载“茶者，紫为上”。紫芽茶所含的花青素比一般青白苗茶高出许多，为普通青白苗茶叶的50至100倍，而茶青素是多酚类化合物的一种，也是重要的植物色素，具有很强的扩氧化保健效果，可抑制脂质扩氧化及清除自由基，降低人体内自由基的氧化伤害。花青素属黄酮类衍生物，对癌症、心血管和神经性疾病预防具有重要的作用。六堡紫芽茶汤色金黄澄亮，香气纯和，滋味醇厚，富含人体所需的多种微量元素，具有越陈越香的活性物质及特点。不倚村茶叶的滋味醇厚适中，在炒制得法或者陈放环境适合的情况下，产生极品风味---槟榔味的几率很大。
倾听老六堡的独白
倾听老六堡的独白
读过徐志摩先生会见哈代记，中间有一句话：“老头真刻啬，连茶都不教人喝一盏……”这句话我知道徐先生是在开玩笑，因他在国外甚久，应知国外人宾主初次相见，没有请喝茶的习惯。
外国人喜好酒，因为酒—粗莽、热烈，有思想，可也有火气，我自觉酒是男性的，不像茶—温柔、雅洁，微微的变幻，淡淡的相依，是女性的。如果给我一杯好茶，我便能万物静观皆自得。
像这样的天气，最好不过是一杯热茶，翻箱倒柜只为找出一款应景的时令茶。映入眼帘的是台湾资深茶人刘妈给家母寄来的一小盒六堡茶。那不起眼的牛皮纸盒上，有两行字迹娟秀、认真书写的钢笔字—“1950 陆堡茶”。
结块的陈茶表面自然泛着白霜，颜色因长期的后发酵转为红褐色，初闻有一股子药香味。啧啧，我还从没喝过这么老的六堡茶呢，心中不免唏嘘浩叹。
润茶过后，看着公道杯里晶莹闪烁的深栗色茶汤，莫名感动，这老茶尘封了几十年的光景，竟由我这等小辈来揭开面纱。茶汤入口，滑滑绵绵，浓郁到弹牙般的炙热，在口腔内无限生津扯丝。凝视杯面，云雾缭绕，茶油满溢，好似少女脸颊处那层腴润爽腻的“表皮脂肪”，看起来就不由得使人心生好感。茶汤入口，一股暖流从鼻腔直下丹田，腹中仿佛孕育着小宇宙，力量感使然。原来老六堡竟也这般好喝！
记得以前曾听人讲过，六堡茶，原来全是百斤一件的大家伙，与现在金贵地分成一小桶一小桶的六堡茶不同，不仅是包装，连制茶技艺也是天翻地覆，全然不同。但凡梧州人家，家家户户都是要备上一些的，平日里那些个肠胃不适或是感冒喉痛，长辈们便会取来家中不知哪一辈存下的老六堡，沏上浓浓酽酽的一大杯，咕嘟咕嘟一口灌下，那病便已好了六七成。
看着窗外的大雪纷飞，屋内的我手捧一杯热茶，已经蕴泡了十几道的六堡茶，汤色依旧红艳，药香郁郁菲菲。
恍兮惚兮，给蒸腾热气团团缭绕着，眼眶竟有些湿润。记得以前喝茶，我不很明白，又不敢问，只怕行家笑我不懂。现如今，喝的茶多了，却总少了点以前懵懂无知时的感动。这次却不同了，从等待茶汤的那一刻开始，心中就狂跳不止，一连串清亮的旋律直如风动水流，就像一个男孩的跳跃奔跑，水声止息，抿上一口，灵魂出窍。
原来，在茶的故事中，我们已经不知不觉长大。
六堡茶松烟香的成因
六堡茶松烟香的成因
李敬民
松烟香是六堡茶特有的一种香型，带有此类香型的茶叶是六堡民间收藏在灶尾楼的一种间接烟薰茶。当地的农户，基本上常年烧火做饭使用的都是松柴或松树叶，存放在灶尾楼上的茶叶经过数十年存放和烟薰，就有了我们今天所说的松烟香。这也是先人最早掌握的存放茶叶的一种方法，一直沿用至今，已成为当地人代代相传的一种传统文化和地方特色。在同类陈茶中，烟薰茶仅有六堡茶一种，在其他地方尚未发现，可以说松烟香六堡茶在当地已代表了先人留下来的一种茶文化和一种地方民族特色，在中外茶文化方面有着深远的影响，为茶文化的历史写下了光辉的一页。
需要注意的是，现在有些人将新茶日夜不断地直接加速烟薰，希望达到松烟香的效果，但这样做是无法使茶叶具有松烟香的，只有一种闻起来呛鼻的火烟味，所以我们一定要将它们区分开来，这样才会得到有价值的真正松烟香的六堡茶。
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