梧州茶厂获评CCTV中国影响力品牌企业-茶礼仪网

梧州茶厂获评CCTV中国影响力品牌企业

近日，广西壮族自治区梧州茶厂荣获CCTV中国影响力栏目组授予“中国影响力品牌企业”称号，为首家获此殊荣的六堡茶企业。

　近年来，梧州茶厂在自治区供销合作联社的领导下，在2011年获国家商务部授予“中华老字号”的基础上，继续打造充满活力的“三鹤”品牌，先后荣获“全国供销合作社系统先进集体”、“广西文化产业示范基地”、“全区用户满意企业”、“首届中国茶界‘鼎承奖’-----2013年度最具成长力黑茶品牌”、“广西供销合作社系统盈利大户”等称号，“三鹤”牌六堡茶两次荣获“广西名牌产品”，获准使用国家地理标志保护产品专用标志，通过了国家生态原产地产品保护现场评审，企业质量管理水平和自主创新能力不断提升。“三鹤”牌六堡茶品质优良正宗，在国内外市场享有盛誉。根据权威机构发布的报告，在2014年中国茶叶企业产品品牌价值评估中，广西梧州茶厂“三鹤”品牌价值为2.43亿元人民币，位列全国茶叶企业产品品牌榜第29位，稳居广西茶叶品牌第一位，无愧“中国六堡茶第一品牌”之誉。

有用+11

赏

六堡茶的进阶冲泡经验和技巧

六堡茶冲泡的方法很多，而且同一种六堡茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出六堡茶的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺。加上自己多对比冲泡，细细记录不同冲泡方法的差别，不日便会精进六堡茶的冲泡技术。

六堡茶的进阶冲泡经验和技巧

功夫茶干泡法

每泡茶汤尽出，不留茶根，功夫茶。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱六堡者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味。如此泡法，头几泡可以去除新味、杂异味，又提高了后几泡的纯度。

留根泡法

洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”的方法。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。

闷泡是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡，更好的体现六堡茶的特性，既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀，又为六堡茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的六堡茶。

煮泡法

适用于选料较粗老的，如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮若采用玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨，等待的过程，那也是一番风味了。

修正法

稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。

特殊冲泡法

有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。

顶点冲泡法

泡茶时采用盖碗冲泡，以作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物，释放茶味，汤再入中，用紫砂壶作公杯分汤，聚香含淑，使韵味不散，留香温汤，更得真味。

导致六堡茶汤色浑浊的七个原因

第一种情况：新做好的茶，不管生熟，在两三个月之内，会有水味，茶汤会浑，这是毋庸置疑的，一片叶子经过各种繁复的翻炒揉捻工艺，内部成份打散重组，肯定会有一个混乱的过程，所以新茶在两三个月以内，不要指望它汤色清亮，也不要指望它有很出色的表现，头两三个月是尝试一款新茶的盲期，新茶往往水味和靑味比较重，汤色浑，这是比较常见的一种情况，这种情况并不能判定一款茶的品质好不好。

第二种情况，如果有些饼茶压制的比较紧，或者是沱茶，撬茶时撬的很碎，冲泡时碎末多，也会导致茶汤浑；

第三种情况，有些茶叶片肥壮，尤其非常显毫，绒毛比较多，冲泡时茶汤中毫毛比较多，茶汤也会表现不通透，这种情况多见于春茶的生茶；

导致六堡茶汤色浑浊的七个原因