茯砖茶：曾被忽略的藏界新宠-茶礼仪网

茯砖茶：曾被忽略的藏界新宠

　互助土族自治县台子乡塘巴村，青海茶仓的主人段应科的家就在这里。段应科说他收藏了几乎所有边销茶品种。其中，茯砖茶最为青海人所熟知。

　　官茶在青海

　　段应科介绍，历史上，“边销茶”曾由政府控制用于与边疆少数民族交换马匹，“茶马互市”的说法即来源于此，所以又称“官茶”。茯砖茶是一种以黑茶为原材料的后发酵茶，曾是普遍行销青海的一种官茶。

　　茯砖茶在古丝绸之路是最重要的贸易物资，也是西北部边疆军政开支的财政支柱税源商品。左宗棠当年收复新疆，成为甘陕总督后，就曾靠茯茶安边，至今为人津津乐道。

　　茯砖茶在青海人的生活中占据着十分重要的位置，它不仅是青海人的日常饮品，同时是提亲的必备礼物，在青海人的眼中，茯砖茶甚至还是治疗牲口肚胀的良药，或许因为茯砖茶太过于普及的缘故，茯砖茶很少被人收藏。2005年，有位北京的王老板，告诉段应科他想用每片10元钱的价格收购茯砖茶。段应科发现，在青海民间茯砖茶藏量果然很大，因为不懂得鉴别，那时无论新茶老茶，他以每片5元的价格就能够很轻松地收购到。转手后，段应科赚到了不少钱，从此他不再做别的营生，专门收藏、销售边销茶。

　　时间沉淀出的价值

　　段应科说，茯砖茶的收藏年份最重要，这是因为老茯砖茶用料非常考究，大部分选用叶片大而肥厚、色泽黑褐油润均匀一致的黑毛茶为原料；1983年后，则多采用拼配用料，叶片薄、瘦，含梗较多，色泽也较黄褐。所以段应科认为，上世纪70年代以前的老茯砖茶都很珍贵。如今段应科收藏着的上世纪50年代的中茶牌4斤重的机制茶、上世纪60年代的语录茶，每片都达到了万元以上。

　　段应科说，在青海收藏茯砖茶的有几百人，南方人收藏队伍要庞大得多，“茶叶大省”广东，就有超过20万人在收藏茯砖茶，藏量也很大，有的“超级茶迷”存货上百吨。段应科感慨，青海的很多老茯砖茶都流往南方了。因此，他把高端茯砖茶留存下来，想办一个茯砖茶博物馆。

　　高原天气最宜藏茶

　　段应科家的院门右侧是一间专门储藏茯砖茶的房子，储茶的房子通风透气，一尘不染，从地板到房顶整整齐齐摞满了一片片包装完好的茯茶。段应科说，为了防潮、防吸附异味，他贮藏的茯砖茶没有直接靠着墙，而是贴墙放置了纸板来隔开；为了不让茯砖茶吸进异味，还要保证空气清新干净，他在院子里种的丁香、牡丹，还能够让茯砖茶吸进这些好闻的花香。段应科说，青海的干燥气候很适于存放茯砖茶，但是不利于发酵。段应科说，贮存茯砖茶要在阴凉处，因为日晒会使茶品急速氧化，并产生一些不容易消失的难闻气味。

　　茯砖茶中的神秘金花

　　段应科取出一块珍藏的茯砖茶，引着我们进屋，在生着烤箱的客厅坐定，他打开这片形状规整、长方形的茯砖茶，让我们欣赏茶砖里里外外星星点点分布着的金色，宛如一簇簇金色花朵盛开，尤其跟黑褐色的茶砖底色形成对比，显得很灿烂，有一种蓬勃的生命气息。段应科说，人们把这种金色的霉点俗称金花，学名叫做“冠突散囊菌”，是茯茶特有的益生菌种，过去只在千年灵芝上偶尔发现过，因此有的国家大量收购我国特有的茯砖茶，提取茯砖茶中的金花用于治疗枪伤、刀伤等创伤。这种金花是茯砖茶在发酵过程中自然长出的，青海人会把新的茯砖茶放上三年再饮用，以便长出更多的金花。就是这种金花，不仅使得茯砖茶香气四溢，还能抑制茯砖茶中其他杂菌产生，使得茯砖茶能够长久存放。因此收藏茯砖茶的一个重要指标就是看金花是否茂盛。

　　段应科告诉我们，收藏茯砖茶要挑选发花量多的，砖面平整、棱角分明、厚薄一致的，原料要含梗少、筋毛少，砖内没有黑霉斑、白霉斑、青霉斑、红霉斑等，砖面色泽呈黑褐或黄褐色的，还需品茶汤滋味，要醇和不苦涩、汤色橙黄或橙红、香气醇正，独具菌花香、耐冲泡才好。

有用+10

赏

中国老虎11月1日上线安化拍品茶

花砖茶以优质黑毛茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺精制而成。外观上砖面平整、花边及文字图案清晰、棱角分明、厚薄一致、色泽黄褐；内质香气纯正或带松香、汤色橙黄或红黄、滋味醇和。2010年，花砖茶荣获第七届中国国际茶叶博览会金奖。

中国老虎（chinalaohu.com，是一个收藏投资在线拍卖平台，覆盖互联网web和移动终端Iphone,Ipad,Android（湖南黑茶交易、稻房中国瓷交易、设计艺术门类交易及在线拍卖）。这一款花砖茶是2007年白沙溪花砖茶，重量：2000克，起价：1元起竞价。

有黑茶，兰州的冬天不太冷

上海世博会期间，湖南安化黑茶入选“中国世博十大名茶”，与西湖龙井、安溪铁观音等一同入驻世博联合国馆，一“泡”走红。初冬时节，怡清源安化黑茶兰州旗舰店盛大开业（地址：盘旋路十字东100米路北安化黑茶），兰州的茶友有福了，让我们共赴安化黑茶之约，掀起“黑玫瑰”的神秘面纱。有黑茶，有暖冬！

黑玫瑰汤色红亮，美容养颜，温暖整个冬天！

“饮”领健康

湖南安化是中国黑茶的发源地。“冰渍岩地区出好茶”。安化黑茶产于世界独特冰渍岩地质环境，冰渍岩为6亿年前冰河世纪的遗迹，是最稀有的石种之一。安化是全世界冰渍岩最集中的地区，约占整个地球总量的85%。冰渍岩地貌形成独特的地理、气候条件，非常适合茶叶类植物生长。安化黑茶在此独特的环境中，滋生出品质优良的益生菌“冠突散囊菌”，也就是俗称的“金花”。金花在消食去腻、祛脂减肥、降三高等方面有显著的功效。

边疆牧民每天吃牛羊肉，但三高全国最低，因为他们每天都喝安化黑茶。过去，作为边销茶之一，安化黑茶主要销往边疆地区，以保证边疆牧民的生活需要，当地牧民有着“宁可三日无粮，不可一日无茶”、“一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。

作为安化黑茶第一个获得出口许可的企业，怡清源安化黑茶远销海外，在日本，黑茶被誉为“瘦身茶”；在韩国，被誉为“美容茶”；东南亚称“苗条健康茶”；被西方人称为“健康之液”。

相约黑玫瑰

怡清源建立了优质茶基地10.5万亩，形成了茶叶研发、生产、加工、销售和茶文化研究推广的黑茶全产业链，通过“连锁专卖、特约经销、电子商务、国际贸易”这一营销模式，建立了600多家专卖店和2万多个终端网点。研发生产出一款新产品都为市场所热捧：以野生茶树品种研发的“野尖”黑茶，是湖南高档黑茶的顶尖品牌，中国工程院院士袁隆平盛赞：“安化野尖，黑茶顶尖”；获四项国家专利的黑玫瑰黑茶，是中国第一款女性生态美容黑茶，被誉为“杯中的美容院”。

浪漫其实很简单，美丽其实也不难。男人袋里有烟，女人包里有茶。招待密友，朋友聚会，一杯黑玫瑰，细品一口芳香四溢，女人越喝越美丽。有暖胃养心的黑茶陪伴，这个冬天不会冷！