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益阳市政府举办安化黑茶茶艺师培训(新疆)班

2019-04-05 访问量: 26 茶礼仪网

体验黑茶生产技艺 感受黑茶历史文化

益阳市政府举办安化黑茶茶艺师培训(新疆)班

  8月18日-24日,首届安化黑茶茶艺师培训(新疆)班在中国黑茶之乡湖南益阳举行。40余名来自新疆维吾尔自治区的黑茶爱好者参加了本次培训。在为期一周的培训中,学员们通过专家讲座、黑茶生产企业考察等方式,对黑茶的专业知识进行系统的学习,使边疆少数民族人民对安化黑茶历史文化、加工工艺和保健功效有了进一步了解。

  新疆等边疆少数民族地区是安化黑茶消费的传统市场。为了让边疆群众进一步了解黑茶历史文化、加工技艺和保健功能,益阳市政府邀请了边疆销区的消费者到黑茶主产地对黑茶的专业知识进行系统培训。

  在培训结束后,学员们到我国最大的黑茶(边销茶)定点生产企业益阳茶厂有限公司,参观了公司茯茶清洁化生产线和黑茶博物馆,亲身体验和感受了黑茶生产过程和历史文化,这种理论和实际充分结合的方式,使得学员们受益匪浅。培训结束后,学员们纷纷表示:“在新疆从小喝益阳茶厂生产的茯茶长大,今天能来到这里参观和学习,领略了益阳茶厂深厚的黑茶文化底蕴并亲眼见到了最先进的茯茶生产技艺,果真不虚此行。回到新疆一定要把在益阳的所见所闻告诉亲朋好友,益阳茶厂生产的都是放心茶!”

  除益阳茶厂有限公司外,学员们还走进黑茶发源地安化,考察了中国紧压茶的摇篮--湖南省白沙溪茶厂股份有限公司,在该公司举行了安化黑茶交流会,公司副总经理王双如详细地介绍了白沙溪的生产历史、发展现状和远景规划以及白沙溪与新疆销区的历史渊源。新疆农资集团公司总经理武卫、新疆天岳公司总经理谢江等参观考察后表示,新疆将进一步加强与安化黑茶生产企业合作,实现互利共赢,共同做大市场,做强品牌,让边疆人民群众喝上放心茶。

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2018年广西六堡茶价格多少钱一斤?六堡茶价格表

现在很多多人都是在网上想买到正宗的六堡茶,但是在百度上看到一些卖六堡茶的卖家,买的六堡茶的价格都是有很大的区别的,有的六堡茶1000多元一斤,有的六堡茶卖几百元一斤,但是在淘宝和天猫上我们会看到六堡茶一斤才几十元.六堡茶的价格很混乱,让很多想买六堡茶的人在购买的时候自己纠结,,买价格低吧怕买到不正宗的六堡茶,买价格高的吧怕买亏了。

下面小文给大家说说目前广西六堡茶的市场价格都在多少.

2018年广西六堡茶的市场价格都在120元一斤到1500元一斤之间.六堡茶年份不同价格价格也不同,年份越久价格越贵。

下面也给大家一个广西六堡茶不同年份不同等级的参考价格:

年份 一级原料茶/斤 特级原料茶/斤
1年-3年 120元~250元 120元~300元
4年-5年
160元~480元
200元~500元
6年-7年 450元~700元 400元~1000元
7年-9年 650元-950元 800元~1200元
10年以上 900元以上 1500元以上

二级原料茶和三级原料茶也是有的,价格比以上要低一些,低等级的原料也很少用于制作老茶,所以一般都是3年以下,价格相对较便宜。

有些茶友喜欢收藏,建议购买年份较低的茶,成本低,容易转化,如果是刚接触六堡茶的茶友建议购买1~3年的茶先试试,因为年份久的六堡茶口味比较重,不习惯喝。

四个步骤,教你辨认黑茶是否发霉!

  潮湿的空气容易令茶叶腐败变质,黑茶虽耐放,却也不会例外。

 

  变质的茶叶,不仅是经济上的损失,也令爱茶之人心痛不已。

 

  那么,如何辨认黑茶是否有霉味呢?以下是几招简单易行的辨认方法!

  看看黑茶表面是否异常

 

  黑茶虽然色泽较深,但干净的黑茶通常颜色较为乌润,而发霉的黑茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征。

 

  不过,如果黑茶是由于在湿度过大的环境中存放过长,而使茶表面生成白毛,此时可及时擦掉或是取出到通风干燥的地方晾晒,几天后发出的霉毛会自然消失。这类表层风霉不会影响黑茶的口感,反而会加快其陈化,但若内部发霉则确实属于变质了。

  闻闻黑茶气味是否自然

 

  正常的黑茶闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气。而发霉的黑茶,香气容易带有类似植物腐败的味道,偏离了茶叶本来具有的特征。

 

  值得注意的是,初次接触黑茶的朋友可能会将黑茶的“陈味”与“霉味”弄混,其实二者有着本质区别,这种陈香包括酵香、醇香、木质香等,细心即可与霉菌味分辨开来。

  看看黑茶汤色是否明亮

 

  正常黑茶的汤色,一般较为明亮。明亮指的是茶汤本身较为清晰,在灯光照射下,反射出来的光也比较自然明亮。而发霉的黑茶,汤色比较浑浊,看上去显得不清晰,且在灯光照射时,不容易看到透出来的光线。

 

  摸摸黑茶叶底是否软亮

 

  黑茶虽然经过了渥堆发酵,但正常情况下,黑茶的叶底较为软亮,透着脂类物质所呈现的光泽感,摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶,叶底通常较为木讷,缺乏弹性,一捏即碎。

 

  当然,如果愿意通过品鉴的方式则能更直观地辨别黑茶究竟有无霉变,一般来说,黑茶口感醇和顺畅,而霉变的黑茶有“麻、挂喉、叮喉”的刺激感。

  有些厂家会将霉变的茶回收,经过一些特殊工艺将内部的霉消去再上市,表面看起来与正常黑茶无异,但通过品饮可发现,其霉变后的锁喉感是无法掩盖的。

 

  总的来说,霉味属于异杂味道,通过我们的感官是可以加以辨别的。通过观茶身、闻干茶、看汤色、摸叶底的方式,能够较为清晰地了解到黑茶是否发霉,以及发霉的程度。

 

  已经霉变的黑茶不适合再饮用,因此黑茶存放时一定要注意:干燥、通风、无异味。

黑茶对人类健康十分有益

茶叶罐陶瓷大号 黑茶对人类健康十分有益

1.补充膳食营养

黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。

对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

2.助消化、解油腻、顺肠胃

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。

日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪,故有宁可三日无食,不可一日无茶之说,这与茶叶能去肥腻解荤腥的功效有很大关系。

另外,黑茶还能改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的功能。

我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。

3.降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病

血脂含量高,会使得脂质在血管壁上沉积,因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。

黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。

达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。

黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。

在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明,长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用,并对体重、体形具有良好的调控作用。

4.抗氧化、延缓衰老,延年益寿

有关衰老的自由基理论认为,在正常生理条件下,人体内的自由基不断产生,也不断被清除,处于平衡状态。

黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等,而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。

黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5.抗癌、抗突变

癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。

自20世纪70年代后期,世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。

湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究,证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

6. 降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。

最近,日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。

此处,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。

我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。

7. 改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。

茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。

对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

8.杀菌、消炎

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。

研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

9.利尿解毒、降低烟酒毒害

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。

同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。

对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。