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其他茶安化黑茶:怡清源湖南大学茶道与养生分享(第二期)
继湖南安化黑茶领导品牌怡清源茶业第一期湖南大学经济与贸易管理学院GR商学桥与中国农行的朋友分享茶道与养生后，第二期再度于本月16日馨香开启。除了欣赏唯美雅致的茶艺表演，分享各大茶类冲泡技巧与要领外，此次还特别邀请得中国黑茶女专家、怡清源茶叶总工程师张流梅为现场嘉宾介绍中国茶叶科学养生之道。
中国黑茶女专家张流梅（图中）生动讲解喝茶养生细节
关于黑茶降脂降血压的保健功效，嘉宾很关注，纷纷围过来询问。
现场还有怡清源湖南首席金牌茶艺师李艳讲解茶道养生冲泡技巧
精彩唯美的安化黑茶茶艺表演
张流梅是中国黑茶女专家，评茶师专业委员会副秘书长，享受国家特殊津贴，从事茶叶科研与产品开发20余年。90年代起，张流梅主管湖南边销茶质量，是挽救“世界茶王”安化黑茶千两茶加工技术第一人、中国第一块保持叶片原生态完整性的安化黑茶原叶茯茶、中国第一款茉莉花黑茶野尖茉莉、中国第一款女性生态美容养颜黑玫瑰茶等研发者。另外以野生茶树品种研发的“野针王”，“形赛银针、香斗龙井、味胜碧螺”，已成为三湘第一绿茶，绿茶中的王者，2007年曾作为国礼赠送俄罗斯总统。对于茶叶有着深刻认识的张流梅专家和嘉宾朋友亲切互动，用平实生动的方式细致分析了各大茶类如何科学品饮及养生，不同时节不同人群不同茶类各有讲究。由于现场以中年高管居多，对养生追求重视，大家对于安化黑茶消食去腻、降三高的保健养生功效都相当看好。
普洱茶甜味物质原料越粗老反而越甜？
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为什么普洱茶原料越粗老反而越甜？
茶叶的甘甜风味，是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。而茶叶的甜味物质，是茶叶里具有甜味感的物质的总称。对茶的苦味和涩味有掩盖和调和作用。
茶叶的甜味物质有三类：
①以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖，如：葡萄糖、半乳糖、果糖、鼠李糖、麦芽糖、蔗糖等，是茶叶甜味物质的主体成分；
②带有甜味的游离态的氨基酸，如：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、羟基脯氨酸和在茶叶加工中形成的亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等；
③茶叶儿茶素合成的中间产物
二氢查耳酮化合物及其衍生物和香豆素的异构化合物等。春茶和秋茶中茶叶甜味物质含量高，其滋味就甘醇少苦涩而优于夏茶。
就茶树的同一个枝条而言，蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，并随叶片的老化而逐渐增加。芽以下较粗老的三、四叶和老叶，甜味物质含量高于幼嫩的二、三叶，所以，用较粗老的原料制成的普洱茶，甜味明显。
此外，普洱茶的一些口感，
如甘甜：茶汤入口要有明显的回甜味；
润滑：茶汤要有柔顺润滑、滋味醇正、刺激性不强；
厚重：茶汤要浓稠而不淡薄，入口味觉要香浓而不寡淡；
陈香：普洱茶特有的醇香味，普洱茶的陈香透露其深厚的岁月韵味，彰显其返璞归真的自然真性，其果香又展现出敦厚亲和的特色，给人一种无穷的诱惑。
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开卷问茶|黑茶的香气和滋味应该怎么形容？（十八）
【静美茶事】
中国人总是乐于在一盏清茶中感受生命的流动。很幸运，我们一直在路上，探寻不止，游茶山，品佳茗，访茶人，力求还原茶之本味，发现茶里的真、善、美，由此串联起一段段散发着茶香的『靜美茶事』。希望爱茶的你加入到静美『开卷问茶』的互动中来，望带给大家更多喜乐，共寻一片茶叶的秘密。
问：好茶都生长在哪些质地的土壤？答: 不同的土壤类型、土壤营养、土壤酸碱度、土壤质地和结构、土层厚度和土壤水分状况，都会给茶树带来不同程度的影响。
陆羽在《茶经》讲到：“上者生烂石（烂石指风化了的而且风化比较完善，发育良好的土壤），中者生砾土（砾土指山麓风化完善，发育良好的坡积土），下者生黄泥。”可见茶树最喜烂石土壤，砾土次之。属于这两类土壤的有以下几种：
白沙土（石英砂岩的风化产物），代表茶品：杭州狮峰龙井
乌沙土，代表茶品：安微黄山毛峰
砂砾岩，主要是石英班岩、砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩，代表茶品：福建武夷岩茶
共性：含腐殖质较多，土壤质地松散，通气性好，土壤发育良好，富含微量元素。
问:新会陈皮有何药用价值？
答: 陈皮，也是一味常用中药，有第一和药之称，且越陈越好，越陈药用价值越高。在它本身就具有药效的同时它具有和药的作用，可帮助寒凉中药减少凉性；也可帮燥热中药降低中燥热之气。
主要功效：具有理气 消食 健脾 燥湿 化痰等功效 。
推荐陈皮泡茶拍档: 陈皮配古树红茶冲泡，是极佳选择。
问:黑茶的香气和滋味应该怎么形容？
答:
香气：黑茶的渥堆工序决定了黑茶独特的香气，香气一般分为陈香、陈香馥郁、陈香纯正、清香馥郁（青沱茶）、松烟香（湖南特有的七星灶火焙工艺）等等。
滋味：黑茶具有一定的收藏存放价值 ，而且存放的时间可达到十年或以上，因此茶叶在存放的过程中不断转化，口感也会随时间的推迟变得越来越醇和，主要的滋味有：醇厚、浓厚醇和、醇厚甘和、醇厚回甘、醇爽回甘（青沱茶）、醇浓等等。
问:陶土和瓷土的区别？
答:
材质
陶土所选用的是普通黏土，含铁量大于3%；瓷土所选用的是高岭土，含铁量低于3%。（胎土中的铁对茶汤的滋味、香气起到改善的作用）
烧成温度
瓷土烧成温度比陶土高，一般在1200℃~1400℃以上；而陶土烧成温度是800℃~1100℃。
质地
选用陶土烧制的陶器胚胎较粗、密度较小、敲击声较低沉； 选用瓷土烧制的瓷器胎质细密、密度大、敲击声较清脆。
吸水率
选用陶土烧制的陶器吸水率高； 选用瓷土烧制的瓷器吸水率低。（紫砂类的壶属于陶器，因此强调专壶专用）
瓷土
陶土
在繁华喧闹的车水马龙间
葆有自我灵魂潜心习修的姿态
是一种福气
（部分图片来源于网络，版权归原作者所有）
黑茶都有哪一些副作用呢喝黑茶的禁忌
黑茶具有一系列保健作用，能促消化，解油腻，能降低血压血脂，还能预防心血管疾病，那黑茶就没有副作用了吗?与所有事物都有两面性一样，黑茶也有一定副作用，小编就来为大家总结一下黑茶都有哪些副作用。
一、黑茶中氟含量比较高，加上水里也有很高的氟，多饮会和体内的钙离子化合成氟化钙，身体不易吸收，通过一些方式排出体外后会造成钙流失。
二、黑茶中茶色素较多，如果不注意牙齿的清洁，喝多了容易在牙齿上留下茶渍斑。
三、黑茶中和血糖的速度比较快，患有低血糖、低血压的人饮用后容易产生头晕、恶心等症状;
四、黑茶中的单宁酸和鞣酸会与人体内的铁离子化合，容易阻碍人体对铁离子的吸收，从而影响造血功能，因此贫血症患者和经期的女生都不宜饮用黑茶。
想要解决以上四点问题，针对黑茶含氟量高的问题，市场上有一种低含氟量的黑茶，所以喜欢喝黑茶的人可以购买这种黑茶饮用。既喜欢喝黑茶，又想要让自己的牙齿不变黑，就要每天仔细刷牙了，并且血糖血压低的人最好在饭后饮用黑茶。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
