怡清源野尖黑茶地理标志保护专用标志获国家质检总局核准-茶礼仪网

怡清源野尖黑茶地理标志保护专用标志获国家质检总局核准

　近日根据《地理标志产品保护规定》，湖南安化黑茶领导品牌安化怡清源茶业有限公司的“野尖黑茶”第一批次产品，获国家质检总局核准使用其申请的地理标志保护产品的专用标志，并由当地质检机构按规定对专用标志使用实施监管。

　　据悉，“野尖”是怡清源独有的黑茶品牌，怡清源野尖黑茶是怡清源高端安化黑茶产品，“野”指源于湖南雪峰山脉的野生茶树品种，“尖”指精选优质高档原料。中国工程院院士袁隆平饮用野尖黑茶后题词盛赞“安化野尖，黑茶顶尖”。世界茶王怡清源“野尖千两茶”荣获多项国际茶博会金奖、高档礼品茶怡清源“野尖金币”等特色独具，保健养生、收藏升值，是安化黑茶中的上乘茶品，深受茶友认可。

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天尖茶，有哪些秘密?

　　要掌握安化黑茶的秘密，先要了解湖南安化黑茶。湖南黑茶有三尖三砖一花卷。三尖即天尖、贡尖、生尖，合称为湘尖，属于篓装黑茶。三砖分别是黑砖、花砖、茯砖，是我们平时最常见的砖块形黑茶，属于压制黑茶。

　　天尖茶，概括起来就是：采用安化雪峰山脉山尖，大叶品种茶树的嫩尖制作而成，一直以来都是皇族专用贡品，品质上乘，处于湖南安化黑茶的金字塔尖。

　　天尖，也叫湘尖一号，用一级黑毛茶压制而成。

　　天尖茶外形条索紧结，较圆直，嫩度较好，色泽黑润；滋味清醇，汤色橙黄，口感甘润爽滑，有独特的松烟香。

　　家族历史显赫

　　湖南产茶历史悠久，亦是“茶祖之地”。

　　湖南黑茶最早的历史记载于五代毛文锡《茶谱》：“潭郡之间有渠江（渠江在安化、新化之间）中有茶……其色如铁而芳香异常。”

　　黑茶中，唯一的贡茶

　　1825年期间，道光皇帝将两江总督陶澍所奉送的安化黑茶赐名“天尖茶”作为褒奖，列为清皇帝御品茶，意为天字第一号茶。

　　依此类推，就有了皇上喝的安化黑茶为“天尖茶”；朝廷重臣所喝为“贡尖茶”；一般官员所喝为“生尖茶”。

　　来自雪峰山脉，大山深处

　　资江贯穿安化境内，有云雾绵延的雪峰山脉，在“八山半水半分田，一分旱土和庄园”的崇山峻岭之区，漫山满坡的茶园茶树。

　　安化茶在北宋建县以前，多为“山崖水畔，不种自生”的野茶；到元明时，茶树开始由野生逐渐向人工培植演进。

　　原料，严选谷雨前后嫩叶

　　茶农每到谷雨时节，茶农们上山采茶。天尖鲜叶在采摘时，要按照统一的标准，既要准确与效率，又不能伤及茶树长势，其人工费也是最贵的。然后按一定配比加工成一级黑毛茶。

　　传统工艺，七星灶烘焙

　　天尖茶的制作工艺历史，至少有500余年。和黑茶其他品种一样，经历杀青、揉捻、渥堆、烘焙过程，加工成安化黑毛茶。

　　天尖黑毛茶形状规整，色泽乌黑均匀，经过陈化，再经高温汽蒸、拼堆、包装灌篓、压制定型、插丝透气、凉置等工序方为成品。

　　天尖茶的散装篾篓包装，是现存的最古老的茶叶的包装方式。一是通气，便于发酵；二是去除异味，保持茶品的陈香。

　　天尖茶外形条索紧结，较圆直，嫩度较好，色泽黑润，内质清香。

　　茶叶本身的原料细嫩，经过初制与精制之后，叶子仍旧柔韧有活性。

　　乌润有光泽，条索紧结。

　　汤色漂亮，滋味甘醇。

湖南黑茶：白沙溪38家形象店布局山东

　刚刚过去的2012年，山东茶叶销售市场刮起一股“黑旋风”。来自湖南安化的黑茶在疲软的经济大环境中，销量逆势增长，成为茶叶销售市场的一匹黑马。这一方面是因为黑茶有独特的保健功效。安化黑茶具有助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、降血糖、降血压；预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老等诸多养生功效，迎合了现代人的消费需求。另一方面是安化黑茶中千两茶的收藏投资价值日益增高。

　　“此前，黑茶几乎全用于边销，销售渠道单一，价格低廉。”湖南白沙溪茶厂股份有限公司总经理刘新安介绍，现在不是“酒香不怕巷子深的时代”，好的东西需要宣传和推广。刘新安谈起自己的“心得”，每一次参展都有收获。参展不仅卖产品，还结识了诸多经销商，与对手同台竞争，开阔了眼界，不断推进产品创新，白沙溪品牌日益响亮。于是，刘新安带着白沙溪黑茶出现于国内诸多茶展，举办各类推介活动，安化白沙溪黑茶让人眼前一亮，知名度日渐扩大。如今，白沙溪黑茶在山东各城市都有形象专卖店。“做茶这么多年，我们始终坚持以品质保证品牌。随着市场不断扩大，产品供不应求，我们坚持做到‘宁可缺货、不能缺德’，坚信质量是企业的生命。我们坚持要让消费者买到满意、放心的产品，品质始终摆在白沙溪发展的第一位，这是立足之本，也是我们品牌持久的保障。”刘新安说。

　　据了解，自2010年以来，白沙溪黑茶凭着产品特色和品牌影响力，抢抓世博会的品牌推广良机，作为黑茶唯一的代表列入联合国馆“中国世博十大名茶”，成就了中国黑茶标志性品牌的殊荣。刘新安认为，安化黑茶要避免品牌过多过滥、无序竞争的陷阱，唯有走品牌整合之路。黑茶的健康发展，要从鲜叶的种植、采摘、加工、包装等全程实行关键点质量控制，打造深受消费者喜爱的“21世纪时尚健康之饮”。

　　据白沙溪山东营销中心总经理唐勤强介绍，近年来，白沙溪黑茶在山东的影响力不断扩大。白沙溪黑茶在山东的品牌形象店已增加至38家，遍布济南、青岛、烟台、潍坊、东营、泰安等地。