安化黑茶精品系列：黄金溪999g金砖-茶礼仪网

安化黑茶精品系列：黄金溪999g金砖

2019-04-05 访问量: 25 茶礼仪网

安化黑茶精品系列：黄金溪999g金砖

金砖采用安化云台山大叶种1、2鲜叶，秉承安化黑茶传统技艺，由安化黑茶非物质文化遗产传承人——肖益平（湖南白沙溪茶厂股份有限公司总工程师）先生，亲自把关“发花’工艺，使金砖茶内“金花”茂盛，内质香气纯正，茶汤色金黄透亮，回味甘甜，存放越久越醇厚，且因金花独特的作用对人体有益。

这一款999g的金砖，包装精美大气，龙的图案既生动又贴近我们中国人的喜好。无论是送礼还是自己收藏都是很好的选择。若是送礼这气派足够矣！若是自己收藏也是完全可以的，我们的黑茶就有这么个好的优点：放得越久越香醇，越久升值空间越大。无需冷藏，储存简便，不用担心茶叶坏掉之类的问题。真是茶叶中的经典！

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黑茶中的金花“发香”特点

黑茶中的金花在显微镜下看起来就是一朵朵金色的小花，在黑茶的衬托下更加耀眼了。

“金花”是什么呢？它其实是一种真菌，叫冠突散囊菌，因为长得像花，所以还有金花菌这个别名。

“金花菌”除了能改变茶叶的“发香”特点，还有独特的对人体有益的功效。

安化千两茶的制作工艺介绍

千两茶以安化上等黑毛茶为原料，经筛制、拣剔、风选、整形、拼配等工序加工而成，并有特殊要求：一是必须是地道的正宗安化茶；二是原料必须无梗无杂，才能制作千两茶；三是盛茶的长筒花格篾篓必须是新鲜楠竹织成，一根楠竹只能织一只。

每支茶加工可分蒸包灌篓、杆压紧形两个阶段：

一阶段蒸包灌篓：分五吊、五蒸、五灌、铺蓼叶、胎棕叶、上‘‘牛笼嘴”等步骤。即将原料分次过称后，分别用布包好吊入蒸桶用高温汽蒸软化，分次装入花篾篓（内衬有蓼叶、棕丝片各一层），层层由人工踩实压紧，最后上“牛笼嘴”锁口。

二阶段杠压紧成形：将灌好茶的花篾篓置于压制场地的特制杠杆下经五轮滚压，由一班青壮年男子（6人），短装、绑腿赤脚上阵，压制地由5人下压大杠，1人在前面移杠压茶，收紧篾篓时，由4人用脚踩篓滚压，1人操小杠绞紧篓篾，随着篓内茶叶受压紧缩，花篾篓不断缩小，压大杠和绞小交替进行反复5次，加箍绞到花卷圆周尺寸符合要求为止，有7个箍，最后由1人手挥木锤，锤击花卷整形（俗称打榔头）。

这些繁杂的工艺过程后，置于一边冷却定型。定型后还要松箍、杀篾、锁口、标记制造日期，放置防伪标志，最后置于特设的晾棚竖放晾置，日晒夜露1个月（以前为49天）即为成品。这一过程其实质是在自然条件催化下，自行发酵、干燥。