一盏云黑茶牵手济南日报共同开发泉水节纪念茶-茶礼仪网

一盏云黑茶牵手济南日报共同开发泉水节纪念茶

　自发布一盏云黑茶牵手本报共同开发泉水节纪念茶以来，作为山东省首家专业经营推广野生黑茶的综合性实业公司——— 济南一盏云茶业有限公司进一步完善了茶样的品类，积极听取茶界专家意见，征求读者和消费者意见，正准备研发和完善生产工艺。

　　据悉，济南一盏云茶业有限公司主要经销高家山系列野生黑茶、老茶系列。近日，记者再次走访了一盏云茶业有限公司，并对公司董事长、山东省茶文化协会常务理事刘文静进行了采访。

　　典藏盛世——— 限量版发行

　　据了解，黑茶由于独特的工艺、越陈越香的特点及本身具有的神奇功效，早已引起海内外茶叶收藏家的青睐。其中最有珍藏价值的是陈年千两茶，目前珍藏于全世界的陈年千两茶屈指可数。

　　近年，黑茶市场发生了惊人变化，陈年黑茶被专家和消费者确认为茶中极品。“黑茶，中国独有，陈年黑茶，稀世罕见。”真正的陈茶，现在市场上很少。安化黑茶属于后发酵茶，越陈越好，具有很大的收藏价值。针对原料稀缺状况，主办方将采取限量生产，并限量发行，以保证纪念茶的品质。

　　“收藏茶品大致有两种用途，一是收藏用于增值，二是日后自己品饮。增值收藏首先要考虑的是茶品的历史意义，只有富于历史意义的茶品，增值的空间才会大。应选购具有划时代意义的茶品；选购茶品批量小的黑茶品，作为首届济南泉水节纪念茶我们将采取公司顶级原料，以传统优秀制茶工艺纯手工制作。”刘文静说道。

　　保证品质——— 原料“纯野生”

　　“高家山黑茶建厂开始，‘野’是一贯的坚持。从野生鲜叶采集、精制加工到成品输出一条龙整合规划的生产模式。高家山茶业堪称安化野生茶、荒山茶，生态茶。秉承传统工艺生产、加工。”这种“野文化”保证了原料的本真，且是首家从野生鲜叶采集、精制加工一条龙整合规划的茶叶生产企业。

　　“天然野生茶，唯气度者，方能领略一山比一山高的大野境界。具有独特外形和优质口感的黑茶具有艺术观赏价值，能体现收藏者的文化品位。”现在的一盏云·高家山黑茶无论是从黑茶文化打造、茶叶本质的保证无不体现着黑茶的品质。

　　纪念茶将选择高家山茶厂优质原料，限量生产，采取以传统优秀制茶技艺纯手工制作，拥有“大师级”风范。产品拥有一流品质且具长期保存收藏性和品饮价值，拥有保值和升值的空间。黑茶与日月同在，与环境共生，其他茶忌氧化，忌潮湿，而黑茶却在自然环境条件下，品质不断得到升华。

　　黑茶因自身功效收到众多茶人追捧的同时，并借着自身无与伦比的“金花”独令收藏者深感“奇特”之余，也被黑茶的健康疗效所深深吸引。据悉，所谓“金花”是并非花，而是黑茶特有的“冠突散囊菌”，由于黑茶为全发酵茶，在储存的过程中表面肌理发生“分裂”，生成一层金黄色的“花蕊”(肉眼可见，放大镜下成花结晶状)，这令其他茶类望尘莫及。

　　“金花”亮点——— 天价成传奇

　　“黑金”一词诠释了黑茶收藏价值，一位资深茶友认为黑茶的“金花”发酵与千年灵芝自然发酵所生成的“冠状菌”如出一辙，其药用与收藏价值自然不可小视。对于黑茶来说，越久越值钱，越老越走俏。其中53年的千两茶一度拍卖近千万一支，足以说明黑茶的收藏潜力。

　　刘文静详细介绍了黑茶的历史。通过交流可见，山东已经成为了黑茶北方市场的重中之重，同时山东自古蕴含的文化也成了茶文化的聚集地。随着黑茶日益被广大市民接受，山东也日趋进入了“黑茶”时代。一盏云茶业有限公司在不遗余力推崇黑茶养生之道，确保泉城市民喝上正宗地道的黑茶。

　　包装设计——— 融合“泉”文化

　　“汇集高山野茶，成就黑茶臻品，收藏绿色希望，共享健康之饮。”这是高家山办茶厂的初衷，也成了高家山茶业的企业宗旨。在茶界，黑茶以自身品质在茶界独树一帜。由于一盏云·高家山黑茶专注于野生，每年的产量受限，现在的产品供不应求。

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旅游观察：黑茶产业铺就安化精准扶贫之路

原标题：旅游观察：黑茶产业铺就安化精准扶贫之路

4月11日，“中国黑茶之乡——安化县2017年黑茶开园仪式”在湖南安化县江南镇华莱万亩生态茶园基地举行。湖南华莱公司代表队在进行采茶比赛。

　　安化县是国家级贫困县，位于资江中游，湖南中部偏北。经济如何发展是摆在县委、县政府领导面前的一大难题。俗话说，“靠山吃山，靠水吃水”，但安化没有名山，更没有名川，旅游资源的优势在哪里？安化县委纵观国内各产茶地区，发现各地大多在探索旅游业和茶产业一体化发展的道路，也取得了很好的经济效益。近年来，安化县以黑茶产业为依托，大力改善基础设施，积极促进茶旅一体化，走上了全面致富的脱贫大道。

　　精准扶贫黑茶挑大梁

　　“黑茶产业的发展加快了精准扶贫的步伐。”县委书记熊哲文表示，安化是黑茶生产大县，黑茶产业在省、市各级领导和部门的关心支持下，逐步成长为县域内规模最大、品牌最响、综合效益最高、带动能力最强、从业人员最多、成长性最好的富民主导产业，挑起了精准扶贫的大梁。

　　伴随着黑茶产业的崛起，安化县立足自身资源和优势，把丰富的茶叶资源、良好的生态环境和深厚的文化底蕴结合起来，提出了“生态产业化，产业生态化”的发展思路，以茶促旅，以旅促茶，进而逐步形成了“茶区景区一体化、茶旅基础设施一体化、茶旅文化一体化、茶旅品牌一体化、茶旅商品一体化”的发展路径，探索出了“茶旅文一体化”发展新模式。

　　据了解，茶农新建1亩茶园约需投资5600元，一般3年开始小受益，4年后全面丰产，每亩年产值可达1.35万元，纯收入7500元左右。近年，贫困农户仅因茶增收就达人均1800多元。通过发展黑茶产业，引导人们从事黑茶生产与加工制作，安化县走出了一条脱贫致富路。

　　据悉，安化县从事黑茶种植及关联产业的30多万人中，贫困人口约有6.7万人。近两年，安化黑茶产业帮助5万余人脱贫。
　　黑茶产业的大力发展，铺就了安化精准扶贫之路，帮助越来越多的贫困人口脱贫致富。为整合资源，近3年来，50家以上的安化黑茶企业和农民专业合作社共筹资2亿多元，解决了近10万贫困人口的发展难题。

　　2014年，安化县建档立卡贫困人口有15.8万多人。“我们争取在2020年，实现整体脱贫与全面小康。”熊哲文说。

　　质量强产名牌立业

　　据安化县县长肖义介绍，该县今年将实现茶叶加工量7.5万吨、综合产值150亿元的目标。

　　黑茶是六大茶系之一，也是中国的特有茶类，安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名。自晚唐五代时期开始，安化已有产“渠江薄片，一斤八十枚”的记载，是茶马古道的重要起点之一，其“百两茶”“千两茶”闻名海内外。

　　“湖南省2016年茶叶综合产值达648亿元，而安化茶叶的综合产值就达到了125亿元，在全省占有举足轻重的作用。”肖义表示，过去的一年，安化县茶叶加工量达6.5万吨，茶产业税收突破2亿元，荣登2016年全国十大生态产茶县榜首，并连续5年位居全国重点产茶县前4名，黑茶产量连续10年全国第一。目前，全县茶园总面积达31万亩，创历史新高。

　　据安化县茶产业发展领导小组组长蒋跃登介绍，从2010年开始，安化县就坚持“质量强产、名牌立业”战略，推动黑茶产业从小作坊向规模化转变，从产量型向质量型转变，从普通茶向名优茶转变，加快实施黑茶品牌发展工程、品牌价值提升工程和知名品牌培育工程，建立中国黑茶产业园，对安化黑茶产业发展进行合理布局，全面提高安化黑茶产业质量水平。

　　蒋跃登介绍，安化县建立了全国首个国家级黑茶产品监督检验机构及湖南黑茶质量检测与产业技术服务平台，使黑茶产品的质量把控在全国处于领先地位；出台系列品牌培育、保护措施，积极引导企业诚信经营，促进行业自律；同时采取“安化黑茶”抱团发展方式，实现“安化黑茶”公共品牌与众多企业自有品牌的互补发展、互动多赢。

　　在安化县委、县政府和当地企业合力培育下，安化黑茶已经成为国家地理标志保护产品，“安化黑茶”商标成为中国驰名商标，安化千两茶和茯砖茶双双列入国家非物质文化遗产保护名录。

　　2016年，湖南农业大学刘仲华教授领衔的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目获得国家科学技术进步奖二等奖，这是中国茶业界获得的最高荣誉；2016年安化黑茶累计申请国家专利260项，其中发明专利40项。无论是站在单一产业还是整体茶行业的角度看，都可以说是成果斐然，进一步促进了安化黑茶品牌价值的提升和销售市场的拓展。

　　丰富茶旅一体化文化内涵

　　安化茶文化底蕴深厚，这里诞生了世界第一支千两茶和中国第一块黑砖茶、第一块机制茯砖茶。外形古朴大气、制造工艺特殊的“安化千两茶”，被尊为“世界茶王”，其制作技艺列入了国家级非物质文化遗产保护名录。

　　历届安化县委、县政府领导都清醒地认识到，绿水青山是安化最大的资源优势和发展优势，他们在大刀阔斧谋发展的同时，也千方百计保生态，做到保护绿水青山，带来金山银山。

　　为了加强全县生态建设，近10年来，安化县平均每年完成造林面积均在5万亩以上；森林覆盖率由74.04%增加到了76.1％；森林活立木蓄积量由1217万立方米增加到了1695万立方米。尤其是该县结合自身产业特点，创新实施“茶叶与珍稀树种混栽模式”，受到国家林业局的肯定，被列为新一轮退耕还林典型技术模式，向全国推广。

　　为丰富“茶旅一体化”文化内涵，安化保护和修缮风雨廊桥、古茶市、古茶亭、古村落等。2013年，安化风雨桥和陶澍墓列入第七批国家重点文物保护单位，实现了安化县“国保”零的突破。黄沙坪古茶市、洞市老街、唐家观古镇等被评为全国重点传统村落。

　　千百年来，安化黑茶沿着古丝绸之路、万里茶道去往中亚、西亚、欧洲，奉献健康之饮，传递真诚友谊，至今保存完好的安化茶马古道，就是这段历史的见证。

　　茶马古道今天依然在安化县的崇山峻岭和山涧溪流之间绵延，安化茶马古道以南方最后一支马帮和最完整的茶马古道遗存著称于世。马帮文化属于非物质文化遗产，安化马帮是梅山文化的重要组成部分。这里保留了原生态的高山民居风情和峡谷风光，景色秀美独特，远离尘嚣，故被称为“高山之城，茶马遗风”。

　　安化县是纵贯中国连接欧亚的万里茶路的重要起点之一。随着“万里茶道”申报世界文化遗产名录工作的推进，“中国黑茶之乡”安化在国际上将更具影响力。