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其他茶名茶品鉴：安化黑茶白沙溪
■名茶品鉴
黑茶是我国六大茶类之一，也是我国特有的一大茶类。湖南省是我国最大的黑茶产地，产销量占全国总量的60%，堪称黑茶大省。湖南黑茶的起源之地，则在安化县境内的白沙溪茶厂。
安化位于湖南中部，境内峰峦起伏，云雾弥漫，溪流纵横，资水从西南到东北贯穿全境，自古以来，就是全国闻名的黑茶主产县。安化出茶，历史悠久，在整个中国的茶文化史上，有着不可替代的位置。
唐代（公元856年）史料中曾记载，当时出产的“渠江薄片”茶极为有名，曾列为朝廷贡品，甚至有“唯茶甲诸州（县）”之说法。黑茶亦始于安化，明嘉靖三年创制出黑茶，这一奇特的茶中珍品便伴随着安化这个名字，行遍千山万水。至16世纪末期，安化黑茶已位居全国领先地位。万历年间被定为官茶，大量远销西北。
据白沙溪清远地区总代理黄女士介绍，黑茶白沙溪是国家民委历年确定的边销茶定点生产企业，中国黑茶的发祥地，湖南紧压茶的摇篮，曾创造了我国紧压茶史上的数个第一，如第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶；挖掘、继承和发展了民间传统茶叶产品天、贡、生尖茶和花卷茶（俗称千两茶）。
“白沙溪黑茶品牌是中国黑茶标志性品牌，白沙溪商标是湖南省著名商标，近日还被评为中国驰名商标。”黄女士介绍说，“白沙溪”黑茶曾连续6年获得中国国际茶业博览会金奖。白沙溪“千两茶”制作工艺，已被列入“国家第二批非物质文化遗产保护名录”。
另据了解，白沙溪主要产品有“白沙溪”牌黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、湘尖茶、精品黑砖条装茶、精品手筑茯砖茶、花卷茶（俗称千两茶）、以及5301、5311、云尖等高新产品。产品原料精良、制作精细、包装精致。其中黑砖茶和花砖茶曾连续两届荣获部优、省优级金银奖。
“白沙溪”黑茶于2009年获得国家“金芽奖”，并于2010年被入选为中国世博十大名茶进入上海世博会联合国馆，成为湖南馆唯一特许礼品茶；2011年，该茶获得联合国环保成就奖，被认定为“绿色中国·杰出绿色健康食品”；2012年，又荣获“2012品牌中国（茶行业）金谱奖”。
随着人们消费观念的改变，白沙溪正被越来越多的茶叶爱好者所青睐。这主要是因为其独特的保健功能。据介绍，黑茶有良好清脂功能，日、韩等国将其当成减肥的首选饮品。西北地区甚至流传着“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。长期的饮用实践证明，黑茶在消食、解油腻、调理肠胃等方面有显著功效。另外，还有降血压、降血脂、降血糖、养胃、健胃、通三焦、利尿、减肥等方面的功用，被誉为“中国丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。
怎样可以购买到正宗的安化黑茶
黑茶品类繁多，不同类型的黑茶功能与作用亦有差异。
所以选购正宗安化黑茶尤为重要。
正宗安化黑茶必要条件一：看原料
同一个茶，其原料在不同的地域条件下加工，其品质风味就会有一定差异，因为茶叶在加工过程中有酶的参与，酶是一个活体，温度，湿度等外部环境对其活性都有不同程度的影响。
安化黑茶的加工过程中还有一个主体——微生物的参与，不同地域气候条件下的微生物种群及同一物的参与，不同地域气候下的微生物种群及同一个种群中的微生物都有质和量的茶叶。
茶友在选茶的时候，就得遵循这一基本原则——选用正宗原产地的黑茶茶品。至于市面上黑茶多少钱一斤茶叶的原料产地，跟用料也是有一定的考究因素！
正宗安化黑茶必要条件二：探加工
每个茶都有各自的特点，只有真黑茶才有其特定功效，加工黑茶时，其原料的选用，加工的地域，气候等都是至关重要的，就如中药药材的选用注重药材的来源及之后的“加工工艺”。
正宗安化黑茶必要条件三：品口感
根据茶的特性合理选用黑茶茶品及饮用方式：
黑茶茶品品类繁多，且各具特点，其饮用方式也颇多。
黑茶热饮，茶性为暖，温之性，饮之，茶气激荡以至逼人发出微汗，茶使人毛汗顺畅而新清安静。
黑茶冷饮，似有寒凉之意，尤其是夏季，泡饮一壶用陈年老茶冲制的凉茶，其凉意甜醇之感，令人十分舒畅。
如果您对安化黑茶购买还不是很了解的，可以看小文家关于自家黑茶从选料加工制作品鉴的全部过程《了解初品道，全方位解答安化黑茶》
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约会白沙溪黑茶征文茶意人生
约会白沙溪黑茶征文 茶意人生
智利诗人聂鲁达说：“当华美的叶片落尽，生命的脉络才历历可见。”不惑之年，方识安化白沙溪黑茶，是人生之幸，更是缘。一生很短，一睁眼一愣神一叹息，就是一天；一个日一个月一忙碌，就是一年；一弹指一邂逅一奔波，就是一生。红尘滚滚，世事浮沉，人生苦短。喧嚣嘈杂的生活舞台上，浮夸与炫耀、虚荣与欲望、权利与争斗、疲惫与奔波交织在一起，你方唱罢我登场，轮番轰炸，使倍受煎熬的灵魂找不到可以安歇的地方。所幸，结缘白沙溪黑茶，成了生命中唯一的喜乐。
酒尝人生百味，茶品人生甘苦。忙里偷闲时刻，一杯安化白沙溪黑茶，让人安享宁静致远之惬意。望着杯中那些上下翻飞、充满灵动和生机的可爱茶片，贪婪地吮吸着丝丝缕缕的清香，思绪瞬间被沉淀下来。唯儿时记忆中才有的新鲜清风、纯净山野、滴翠鸟鸣、落日夕阳、牛背牧童、袅袅炊烟，甚至滴落在梦中的不染纤尘、晶莹剔透的露珠儿，竟也一咕脑儿浮现在眼前，湿润了思绪，宁静了心灵。
清茶几许，人间百味。一杯茶看似无足轻重，实则微妙无穷。一泡苦涩，二泡甘甜，三泡浓香，四泡清冽，五泡淡寡。再好的茶，五泡之后，味寡色淡。人生如茶。茶经沸水冲烫洗涤之后方可凝香吐味，而人生又何尝不是在经过风雨动荡飘摇之后方能感悟人生的真谛啊。旧约《圣经》有句箴言云：“生命，不在乎家道丰富。”一个人真正的成功不一定非要学富五车，也不一定非是富可敌国，而一定是在台前可以享受鲜花和掌声、幕后也要忠诚的坚守自己的精神世界：穷则独善其身，富则兼济天下。
诗写梅花月，茶煎谷雨春。清明时节，谷雨前后，是春茶最好的时节。静品白沙溪，让我明白：与茶为伴，茶禅一味；茶意人生，功夫在诗外……
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黑茶熬煮
其实茶自被人类应用之始即与药物同类，在唐朝之前，茶都是用于熬煮后饮用的，其功能成份才气被人体充实吸取。从唐朝起头，茶才盛行冲泡饮用，到宋朝期间到达鼎盛。
茶在顺应社会需求的同时，演绎出很多茶文化或有关茶的趣事，把茶从等同于药物的一莳植物渐渐过渡到品其喷鼻、悟之理、怡其韵的虚实把玩圣物。外洋饮用正统的“中国茶”肯定是用熬煮的方式，俗称“烹茶”这也是“茶”传到外洋留下的印迹。
黑茶是一种有上千年汗青的茶，因为汗青、政治的缘故原由和产量、工艺等要求，鲜为人知。在藏区，因为恶劣的天然情况和人体必需的要求，千百年来一向连结着陈腐的吃茶品茗风俗，即先把茶熬煮过再饮用，不但口感神韵更佳，颠末熬煮后的黑茶，其对人体的各项保健功效就更为凸起，只能令别的冲泡饮用类的茶感受到“火候欠佳”。
黑茶的熬煮其实很简略，待水温加热到开，放入适量黑茶（此时勿需加壶盖），沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
因为黑茶的陈、醇特点，发起将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇喷鼻，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵历程更充实，保健感化代价和口感更佳、更光滑，汤色也更美丽透红。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
