金花千两茶荣耀晋丰厚-茶礼仪网

金花千两茶荣耀晋丰厚

意气风发正当年。资料图片

　　图为晋丰厚茶行34位掌柜合影。这是晋丰厚茶行与晋商结缘的有力佐证图片，目前存于晋商文化博物馆中。资料图片

金花千两茶

晋丰厚第六代传人谌小丰手持迎奥运茶火炬。

两套茶十二支迎奥运茶火炬，目前珍藏于北京奥林匹克博物馆。

图1为黑茶中的金花，图2、3为金花在显微镜中观察的图片。

　　（本版图片由晋丰厚茶行提供）

　　本刊记者张福芳

　　引言：

　　世代传承事业兴，

　　百年茶韵谱新声;

　　茶都古道香天际，

　　黑马驰骋万里程。

　　——龙云弓

　　黑茶界曾有人说，20多年来安化黑茶界有一种不容忽视的存在，如果要写新时期的安化黑茶史，没有谌小丰是不完整的。

　　被这样赞誉的人，在整个安化都不多。

　　因为晋丰厚，谌小丰被世人所知道；又因为谌小丰，晋丰厚被世人所认可、所记住。

　　谌小丰，是晋丰厚茶行第六代掌门人；是由道光皇帝亲赐“天下茶王”皇匾的黑茶世家传人；是金花千两茶、金花散茶首创者；是全国劳动模范；更是在“安化黑茶”辉煌的历史画卷中浓墨重彩的一位领航者……

　　2012年，由谌小丰独创的金花千两茶荣获湖南“十大茶叶创新产品”，金花千两茶再次以绚丽的身影闪亮登场，载入了晋丰厚的历史，谱写了谌小丰人生新的华章，让安化黑茶再一次感动世界。

　　与晋商结缘

　　致力共推安化黑茶

　　初冬时节，当记者追寻黑茶的足迹，来到位于安化县内的酉州晋丰厚茶行时，随即沉迷在了其厚重的历史氛围中。

　　门前一支红头绸子包裹的千两茶，一下子就吸引了我们的目光，它宛如一位历史的见证者，平静地看着岁月流逝。凑近一闻，还有淡淡的茶香萦绕鼻尖，忍不住深深地吸上一口气，连呼吸里都充盈着黑茶那独有的香味。

　　当我们还沉迷其中时，晋丰厚的掌舵者谌小丰笑容满面的迎了上来，造物者仿佛对他格外地厚爱，红光满面，精神抖擞，根本看不出是一位68岁的老人，迈出的步伐紧凑有力，伸出的双手宽厚而温暖，一句：“欢迎来到安化，一路辛苦了”让人备感贴心。

　　在他的引领下，我们参观了晋丰厚的小博物馆，墙上的照片无一不述说着晋丰厚的历史，当看到记者对晋丰厚与晋商关系的那一段历史感兴趣时，谌小丰为我们娓娓道来那一段已经逝去，却又永远留在他心中的历史。

　　“我的先祖谌兆庭，早在两百多年前的清王朝时，与晋商常家大院的老板共同创建了黑茶老字号，在安化境内拥有四家茶行，五家字号(晋丰厚，兴隆茂，宝聚兴，诚记和美记)，专门推广安化黑茶，‘晋丰厚’即为其中的一家，百年老匾至今犹存。早些年，山西省委宣传部作晋商文化寻访与研究时，曾多次来找我，希望以续先祖黑茶合作之缘，共商安化黑茶发展的远景。”

　　在采访中，我们了解到，清代茶叶贸易极盛时期，晋商与安化就形成了良性互动机制：晋商在安化开设茶庄收茶、开场制茶，将成茶运至西北茶叶消费区与俄国腹地。安化茶叶，经晋商水陆运转，闻名于世。

　　“由于计划经济体制的局限性，导致了安化黑茶产业的不景气，使晋丰厚沉寂了一段时间。20世纪80年代，我乘着改革开放的春风，继承先祖的手工砖茶和千两茶压制技术，开办了酉州茶行，砖茶产量占全国边销茶总产量的十二分之一，行销新疆、甘肃、山西等省区，甚至吸引了前苏联等外国茶商竞相争购。”

　　“21世纪，酉州茶行正式复名‘晋丰厚’，为的是对那一段历史的传承，更是对安化黑茶一份深厚的感情。”

　　如今，晋丰厚又重新在山西开设了两家分行，把对晋商的感情融入到黑茶中，用黑茶续写与晋商的缘分，共推安化黑茶。

　　产品创新升级

　　金花千两茶独领风骚

　　历史的车轮继续前进着。

　　步入市场经济大潮中的安化黑茶产业呈现出了欣欣向荣的局面。

　　黑茶作为既有良好口感又具有防病、治病和保健等多重功效的饮品，被越来越多崇尚健康的朋友喜欢和追捧。

　　谌小丰认为，黑茶的迅速崛起不是偶然事件，而是社会发展和科技发展，人们健康意识增长的大势所趋。黑茶在保健方面较为其它茶类更具优势，巳被实践和理论所证实，而且随着现代医学、化学等科学手段的飞速进步，黑茶新的保健功效将被源源不断地挖掘出来，在某种程度上说，黑茶是一座采之不尽，用之不竭的“健康富矿”。

　　在市场需求较大的情况下，谌小丰的千两茶出现了供不应求的局面。

　　此时，谌小丰真实的感受到纯手工制作的千两茶产量受到限制，尤其是传统踩制千两茶的时间只有农历7月到9月，他决心在生产季节上突破，提高千两茶的产量。经过大量的实践和摸索，他掌握了生产技术，并且证明生产的千两茶品质是有保证的。

　　产量上有了保证，谌小丰又在口感上琢磨开了。当时生产的千两茶喝起来有苦涩和杂味，一般的人喝不惯。如何让千两茶被更多的人所接受，所喜欢呢？

　　必须让千两茶发金花，才能形成醇厚独特的黑茶口感。

　　“金花”是冠突散囊菌的俗称，原为黑茶系列产品中的茯砖茶所独有。茯砖加工中的“发花”过程是形成茯砖茶独特品质的关键工艺，其实质是通过控制一定的温湿度条件，促使优势菌——冠突散囊菌的生长繁殖，产生金黄色的闭囊壳，它在茯砖茶中的含量与茶叶滋味、香气密切相关，能直接影响茯砖茶的品质，边区牧民历来根据“金花”的茂盛程度来判断茯砖茶品质的优劣，有“茶好金花开，花多茶质好”之说。

　　谌小丰拿出手工压制的茯砖茶与机压的茯砖茶反复观察比较，发现两种茯砖发花部位各自有别，这让他大受启发。经过不断摸索，有一天他将制好的千两花卷茶拆开包装时，看到了梦寐以求的金花斑点。再经过反复实验，谌小丰将只有茯砖茶才有的茯茶素A和茯茶素B，成功的培植到了千两花卷茶上。他压制的千两花卷茶，通体乌亮，内外发花。

　　谌小丰将他的金花花卷茶送到省茶叶检测中心，检验报告显示每克干茶冠突散囊菌数量为99万个，是茯砖茶冠突散囊菌数国际标准的33倍，并且发花细密，茶内无黑霉、白霉、青霉、红霉等杂菌，汤色橙黄，香气纯正，无涩味。

　　凡是做千两茶的人都知道，黑茶的茯砖茶能发花便是上品。但是千两花卷要发花，国内外没有先例，谌小丰做到了，并且成功申请了国家专利。

　　2007年，在中国（东莞）茶文化节暨东莞首届中国茶叶质量评比大赛中，金花千两茶独领风骚，捧回了黑茶类“茶王”的奖杯。评审团一致赞叹：谌小丰又为黑茶创立了一个有生命力的好品种。

　　2008年，谌小丰不满足于金花千两茶“茶王”的桂冠，为了迎接北京奥运盛会，他带领全厂职工，日夜奋战，攻克复杂的压制工艺，终于研制出了举办迎接奥运活动的“茶火炬”品种，如期参加了安化——北京茶火炬传递活动，名噪一时。

　　2009年，谌小丰在产品创新上再上一个台阶，成功研制了具有饮用方便的“金花黑茶散装系列产品”：“金花天尊”、“金花天骄”、“金花天成”三个新产品，均获国家专利。

　　“随着科技的进步，市场竞争也随之加剧。安化黑茶只有在改良品种，提高茶叶品质上狠下功夫，迎接新的挑战，才能保持并扩大市场份额，拓展更加灿烂美好的明天”。谌小丰如此解释他的不断创新之路。

　　赢得市场

　　加盟商如潮水涌来

　　因为创新，因为品质，晋丰厚成为了市场的宠儿，受到了大家的热烈追捧，加盟商如潮水般的涌来了。

　　2011年中国（广州）国际茶业博览会上，经过5年左右市场推广的晋丰厚黑茶有如凤凰涅般大放异彩，一举签下广西、浙江、河南和贵州等省总代理。

　　2012年5月晋丰厚黑茶华雅会所（晋丰厚全国运营总部）在长沙成立，相继又签下广东，福建，新疆等总代理，区域代理和专卖店经销店更是遍布全国及周边的韩国，日本，马来西亚，新加坡等国和台湾、香港地区。

　　晋丰厚的浙江省总代理季总，在朋友那里喝到晋丰厚的黑茶立刻就喜欢上晋丰厚醇厚顺滑的口感，当季总把晋丰厚黑茶带回浙江金华后，他十几岁的女儿直夸季总给她带回了最好喝的茶，一直被便秘和痘痘困扰的她得到很大改善，季总也正式加盟晋丰厚。

　　晋丰厚的代理商牟总更是经过对安化黑茶全面的考察后，签下晋丰厚广西和广东两省总代理，成为百年茶号，中国黑茶杰出品牌晋丰厚推广最有力的生力军之一。

　　70多岁的印尼华侨谢老，也是因为晋丰厚与谌小丰结下了深厚的感情，每年一家人都会来安化相聚一次。

　　这份感情源自于谌小丰研制的金花千两茶，几年前的谢老曾两次中风，在一次机缘巧合当中，他喝到了谌小丰的黑茶，并且一喝就喜欢上了，就这样坚持喝了两年，中风好了，精气神比以前大有起色。如今，除了每年来看望谌小丰，他还带了哥哥、嫂嫂把晋丰厚的黑茶做到了印尼。

　　晋丰厚用品质赢得了市场，用积淀百年的厚重历史引领黑茶的潮流，目前，在长沙,广州、北京、山西等地都有晋丰厚的营销中心，产品畅销国内外。

　　如今的晋丰厚茶行，传承百年历史，融汇晋湘文化，致力于打造安化黑茶第一文化品牌，传承和发扬中国博大精深的茶文化。

　　剑锋所指，所向披靡。谌小丰说，随着晋丰厚茶行的发展，在不久的将来，他们要建立晋丰厚黑茶博物馆，让更多的人了解晋商、了解黑茶，更了解历经磨难，永往直前的晋丰厚。

　　我们期待，并且相信这一天不远了。

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湖南益阳黑茶价格介绍

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　　4、品茶味。口感醇厚、润滑回甘。

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六堡茶生产情况怎么样？获得了哪些荣誉？

生产情况

2010年，梧州市茶园面积约5.1万亩，六堡茶生产企业37家，取得QS认证的企业有18家，取得出口食品卫生注册（备案）资格的企业有3家，并有3家企业通过ISO9000质量管理体系认证，4家获得国家有机茶认证。六堡茶已实现标准化、清洁化、连续化生产。2010年六堡茶产量近8000吨、产值8.5亿元，产品畅销国内各省市及港澳、东南亚、日本、欧美等国家和地区。

2015年，梧州市拥有茶园面积4666.7公顷，生产企业42家，年产量超1万吨，产值超10亿元。

2016年，六堡茶产量为1.12万元吨、产值超12.8亿元，有50家生产企业获食品生产许可（QS/SC）证。区域品牌价值达15.79亿元，居全国茶叶区域品牌排行榜第28位、黑茶类第3位、广西第一位。

2017年，六堡茶发展为年产值13亿多元、产量1万吨、茶园面积8万亩的产业集群。

产品荣誉

2006年，六堡茶在中国（广州）国际茶业博览会上获黑茶类评选中的唯一金奖。

2007年开始，六堡茶获国家级、自治区级多项金奖、茶王奖，连续参加了第二、第三、第四届梧州国际宝石节，被定为第三、第四届宝石节的指定保健饮品。

2011年03月16日，原国家质检总局批准对“六堡茶”实施地理标志产品保护。