绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
近日，中国北方雨雪天气，寒潮来袭，就连温暖的华南都已经进入了穿羽绒服，带厚围巾的状态。其实在寒冷的冬天里，三五知己围着烤炉煮一碗热茶，既可以御寒保暖，又能养生，再适合不过了，在热气氤氲的冬日让心情舒畅。有茶，便有温暖。
黑茶(普洱茶)御寒降脂虚寒体质可首选。普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，都有降脂功效。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶的喝法也比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。
《本草纲目拾遗》中记载，“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泻”。而普洱茶的降脂、降糖、降胆固醇等功效亦是尽人皆知。
体质偏寒的人，尤其是女性，一到秋冬就手脚冰冷，光用暖手宝、多喝热水只能暂时缓解，其实还需进行内在调理。秋冬，体寒的人群建议多喝发酵的普洱熟茶及其它黑茶。普洱熟茶茶经过渥堆发酵后，茶多酚、茶碱类物质减少，粘性、温热物质增加，对胃有良好保护作用，发酵后，茶叶所含的维生素C也成倍增加，对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
而后发酵的黑茶，其茶叶在微生物作用下，会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分，尤其是有助御寒，适合虚寒体质者喝。温和的黑茶对御寒和暖胃都有一定的帮助，能够有效补充身体中的水分，提高新陈代谢。在这人人“速冻”的天气里，一杯热腾腾的黑茶让你远离感冒。
冬天虽气温偏寒，但对于一些喜好生茶的茶友们来说，每天不喝生茶几乎是不可能的。生茶，滋味丰富迷人。麻辣火锅、串串香、羊肉炉……热量越高吃得越嗨。才刚入冬，体重就长了好几斤，这要过了整个冬天，还不知得胖到什么样子。生普不仅可以暖冐御寒，还可以消食化积。因而当吃完油腻的大餐后（半小时），泡一壶热乎乎的生普，解腻消脂，防止脂肪疯狂增长。
萧瑟的冬日，我们需要一杯熨帖的黑茶，它不仅能带给我们芳香和温暖，还能让我们振作精神，意气焕发。冬日里一杯暖心茶，是一份暖心的爱，那种温暖足可以抵御冬日的严寒，让冬日焕发出春日的温暖。
安化木杨荒野山头千两茶的品鉴介绍
都说好茶是有灵性的，而赋予好茶灵性的正是寂静之余下，那些清晰动人的细节。从美学欣赏的角度来看，如果一个每天都在喝茶的人不知何为好茶，是一种遗憾，那么这个人对于细节的无心，就是一种悲哀了。细节，往往容易被忽视。然而，正是这些细节，感之于口，便是愉悦；品之于境，便是回味；悟之于心，便是真意。细节是好茶最柔软、最鲜活、最感性的部分。没有了细节，茶之生命就丧失了高贵矜持的品格。好茶最精彩动人的一面，永远在那些善于用心绽放细节之花的茶者手里，意犹未尽地缠绵着。
对于沏好一泡品鉴级好茶，有经验的茶者都明白一个基本的沏茶原则，那就是，沏茶之初是不宜闷泡的。道理有二：其一，闷泡会使得叠加在茶本底之上的工艺痕迹过快释放，从而模糊茶的山头气息；其二，闷泡会导致茶内含物集中释放，而集中释放的结果就是掩盖山头茶的个性特征，混沌品鉴者的细节感知。我们以冲泡一道采用安化木杨初夏荒野茶青踩制而成的山头千两茶为例，详细分析一下如何依据沏好茶的原则来正确彰显一泡品鉴级山头茶的细节，并感悟这些细节是如何通过赋予身体生理愉悦感，从而激发品饮者对话自然的心理暗示。
第一步，茶器选择
不同于仲夏以后的粗老茶青，木杨初夏的荒野茶青色泽均匀而有韧性。这个时期的茶经过整个春季生气勃勃的积累，有着非常丰富的内含，加上千两茶浑然天成的工艺特征，使得其茶品口感清甜醇厚，饱满耐泡，宜用紫砂诠释。但考虑到新茶因素，笔者以为采用聚气、薄胎的水平紫砂壶为佳。
第二步，投量选择
古人云：“茶重则味苦香沉，水胜则色清气寡”。意思是投茶过量，滋味会浓重，香气反而下沉而不显了；投茶太少，滋味淡薄，香气飘而无垠。对于一款具备优秀品质底蕴的山头荒野茶，投茶量选择的原则是既要避免滋味寡淡，又要保证茶香清晰而不混沌。我个人的经验，千两紧压茶最合适的茶水比是1：20，以80-100ml的水平紫砂壶为例，也就是4.5-5.5克左右，不能破碎，最好整块投茶。
第三步，沏茶手法
沏茶有“冲”和“泡”两种。冲茶意在激发茶气，张扬香气；泡茶意在均匀出汤，持续稳定。木杨茶的生长环境以山林烂石土壤为特征，其茶香除了甜韵，还有一种山野林韵的气息在。沏茶之目标，既要确保茶汤的甜韵，又要彰显汤香的山野个性。
品鉴过程
醒茶的前两泡，务必是高温沸水，快进快出。既达到唤醒茶的目的，又不至于因闷泡而模糊茶香的细节。此时的茶汤，在灯光的映照下，一如既往的干净通透、金黄透亮。举杯品茗，可清晰地感觉到一股甘甜之香。这种香并不张扬，安静祥和，不同于那种故意营造的香。待三泡过后，茶气苏醒，叶底散开，冷杯留香与茶汤饱含感均丰富起来，茶汤的滋味也就进入最佳状态了。
口感方面
跟其它安化纯正高山荒野茶一样，不苦不涩，幽幽的薄荷甜。只是在薄荷甜之上，这款木杨千两分明还叠加着一种林间山野的香韵，这种韵既沧桑又细腻。因为它的存在，最初那种犹抱琵琶半遮面的甜香变得真实起来，在口腔中肆意地漫延，让你很难忽略它的存在。喉韵方面：茶汤入喉，恰如一股温泉愉快地温暖着粘膜的触觉，体贴而温柔。余韵方面：口腔残留的纯粹感如雨露甘泉，润物无声地挑动着舌面的味蕾以及龈齿间的触觉，由此滋生而来的生津回甘让人忍不住吞咽回味起来！很快，一股温热沿后背脊梁而上，由不得你淡定，茶气已欣然融入你的思绪。
荒野山头茶的茶汤一旦进入最佳品饮阶段，在始终保持高温冲泡的前提下，就可以维持1-2秒的出汤速度至10余道左右；5-10秒的出汤速度至15道左右；15道过后，则需根据茶汤的颜色逐渐延长出汤的世间至60秒左右；20道过后就属于尾水的范畴了，尾水的特征是汤淡而甜，香清而幽，维持尾水就需要重闷了，一帮3、5泡没问题。维持不同出汤速度，其目的在于保持茶汤应有的饱和度，使得茶汤滞留在口腔的甜感、顺滑度以及余韵始终保持安静愉悦的状态。
林清玄相信：“茶是为了友谊而存在世间的，最好的茶是为了知味的人存在世间。”言下之意，只有知味的人才懂得欣赏好茶，因为只有知味的人愿意安静地感知好茶的细节。诗人布莱克曰：“一沙一世界，一花一天堂，掌中握无限，刹那即永恒。”让我们真心感知每一道好茶的细节，让每个细节赋予身心的精彩扬起心绪的激情，让每次茶之品鉴，温柔以待。
雅安藏茶简史：解密四川雅安藏茶发展历程
雅安藏茶生产明朝以前为分散加工，朝廷统一收购经营。《雅安县志》（民国版）载最早藏茶加工企业为明嘉靖二十五年（1546年）的“义兴茶号”，后有“天兴”“恒泰”“聚成”等茶号。清朝允许民间藏茶贸易，私营藏茶企业增多，到清末，雅安、天全、荥经、名山、邛崃等县茶号有200多家。清光绪三十二年（1907年），为抗击英国侵略，抵制印茶入藏，振兴雅安边茶在藏区的地位，川滇边务大臣赵尔丰及四川劝业道共同主持，组织雅安、名山、天全、荥经、邛崃五县茶商集资33.5万两白银，在雅成立官督商办的“边茶股份有限公司”，后经辛亥革命，清王朝倒台，公司解体。
民国初年，私营茶号恢复到100多家，接着军阀混战，强派苛捐杂税，藏商携款私逃，很多茶号倒闭。民国二十四年（1935年）仅剩30多家。1939年，西康省成立，国民政府为垄断边茶经营，筹备在雅成立“中茶公司西康省分公司”。其后，私营茶号率先联合成立“康藏茶叶股份有限公司”，包销全部茶引，使名山、邛崃两县茶号倒闭，仅为雅安、天全茶号收购原料，代加工成品茶。
1950年2月雅安解放，有茶号48家，其中雅安（今雨城）30家，天全10家，荥经8家。分别是：
雅安（今雨城）：中国茶叶公司；西康企业公司；康藏茶叶公司；孚和茶号；云龙茶号；翕昌茶号；利康茶号；新西远茶厂；天兴茶号；义兴茶号；恒泰茶号；聚成茶号；世昌隆茶号；丽生源茶号；隆裕茶号；麟凤茶号；裕丰茶号；同兴茶号；永合茶号；西华茶号；启昌公司；宝兴茶号；大兴茶号；庆和茶号；福康茶号；永义茶号；成康茶号；永义茶号；137师合作社；工人合作社。
天全：庆发茶号；德泰茶号；明顺茶号；泰茂茶号；泰昌茶号；天发源茶号；源复茶号；长顺茶号；庆发茶号；天顺昌茶号。
荥经：康藏公司三厂；荥兴茶号；世昌隆茶号；泰康茶号；尉兴生茶号；宝兴茶号；兆裕茶号；成康茶号。
新中国成立，没收官僚资本改为国营茶厂，有草坝、河北、文定街、大北街四个国营茶厂。1953年公私合营，藏茶加工厂由原48家合并为三家，即国营雅安茶厂；国营荥经茶厂；国营天全茶厂。1972年建成国营名山茶厂，1985年建成国营雅安市（今雨城）茶厂，都主产雅安藏茶。
2002年，国家7部委公布边销茶定点生产企业共25家，其中四川10家，全市有雅安茶厂有限公司、雅安市茶厂（吉祥茶业）、雅安市友谊茶叶有限公司、荥经茶厂（现已被友谊茶叶有限公司全资兼并）、名山县西藏朗赛茶厂、天全县边茶有限公司等6家入选，占全国1／4（云南省仅下关茶厂1家）。
2005年雅安有藏茶生产企业15家，其中定点企业6家。2006年，贯彻国务院办公厅《关于实施食品药品放心工程通知》（国办发[2003]65号）及实施茶叶市场准入制度，至今有10家企业取得QS认证，主导产品“康砖”“金尖”。
2006年全市茶叶总产量3.4万吨，其中藏茶2.25万吨，占边销藏茶产量的75％。销售藏茶20，089吨，其中西藏地区占60.53％、青海地区占9.31％、甘孜州占19.36％、阿坝州占6.57％、凉山州占4.23％。（据网络素材整理发布）
古道茶城|黑茶十问十答：让你全面了解黑茶
黑茶作为六大茶类之一，有着悠久的历史和厚重的文化底蕴。但是很多茶友对黑茶有何功效及用处，往往又是一知半解。今日，小编归纳了关于黑茶的知识，让您更加了解它的好处！
1.哪些人应该多喝黑茶？
应酬人士、三高长辈、肥胖人群、上班族以及经常便秘的人都宜常饮黑茶。
2.为什么以前内地人不爱喝黑茶？
黑茶第一大功效是刮油，与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样，改革开放前内地人们吃不饱饭，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是万万不行的，黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的黑茶不屑一顾就不难理解。
随着物质生活水平的提高，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，中国得富贵病和处于亚健康状况人越来越多（引起卫生部和世界的高度关注），而边疆牧民健康如前，“三高”发病率在全国却最低，这时候，才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。
3.为什么说黑茶可以降“三高”？
现代科学研究发现黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，黑茶提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。
4.为什么黑茶能够降血压、血糖？
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过舒张血管使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清道夫”。
黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量，研究证明： 给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70％。
5.为什么说黑茶能够降血脂？
黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。
科学家们通过人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，这证明了黑茶具有降脂减肥的功效。
中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用安化黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
6.常喝黑茶能防止氟中毒？
氟是人体内重要的微量元素之一，是牙齿及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力，防龋齿。据统计，氟摄取量高的地区，老年人罹患骨质疏松症的比率以及龋齿的发生率都会降低。
凡事都是相对的，缺少氟对人体有害，过量同样有害，只要摄入体内的氟不超出正常范围（≤50mol/L或4mg/日）就可以放心食用。
7.喝黑茶为什么能暖胃？
黑茶是全发酵茶，且是通过蒸压加工而成，刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少，通过黑茶发酵成分已经分解，已经不刺激胃肠了；黑茶中富含茶黄素等温性物质，热喝具有很好的暖胃效果。
8.喝黑茶会影响睡眠吗？
黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显安神效果。
9.黑茶在一定条件内会越陈越香？
黑茶在适宜条件存放过程中，由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高。
10.黑茶在生活中的应用有哪些？
① 治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。
② 黑茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。
③ 黑茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。
④ 黑茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
